gena

Вкусно же Зелень у меня сушеная. Его еще и получилось 6-литровая кастрюля, как раз наесться перед постом.

Спасибо за рецепт. У меня с помидорами в томате, куриным филе (сочным) и сыром на терке потертым.

Анечка, спасибо. Очень вкусно Особенно соус (для меня ) у меня из клюквы.

Это чрезвычайно ВКУСНО!!! Хрустящий тонкий лаваш, внутри сочная начинка, кисленькая слегка от помидора, островатая от чили, тянущийся сыр внутри!!! У тому же еще и сытно и готовить просто и быстро.Огромное спасибо за рецепт, Александр. Я смазывала сметаной. Только фасоли у меня не оказалось, я заменила ее отваренной чечевицей и чуть брокколи добавила до веса. Возможно не совсем по-мексикански, зато все равно очень вкусно.

Очень вкусно Спасибо, Анечка В процессе я доливала немного воды. Я из говядины готовила.

Вкусно, быстро, полезно к кофе (у меня цикорий) - самое то. Спасибо, Ирини

Очень вкусно, спасибо, Машенька!!!

Вкусно, Анечка Спасибо У меня с брокколи, вместо цветной капусты. Помидоры консервированные в собственном соку. Только мне времени не хватило, картофель сыроват был. В следующий раз либо приварю картофель заранее, либо увеличу время приготовления. Это я для себя пишу, в следующий раз забуду, а духовки у всех разные.

Анечка, вкусные биточки. Спасибо .

Я на сайт редко заглядываю, мне на форуме больше нравится. Здесь и отчеты видно, кому принадлежат и комментарии под фото.

Юля, спасибо за рецепт. У меня ветчинница уже год пылится. Все никак не опробую. Возможно на твоем рецепте и попробую .

Машенька, прими и от меня отчетик!!!! Борщ необыкновенной вкусноты!!!!!!!!!!!!!! Любисток я не клала, где же его зимой найдешь?!! Добавила листья сухой кинзы. Спасибо огромное Машенька за рецепт.

Да, вместо сметаны, вкусно и постный получается.

Наконец-то сыр купила и поста нет. Еще один отчетик. Как всегда с растворимым цикорием. Сыр - бри. Спасибо за рецепт!

Машенька, захотелось мне десертика и чтобы быстро и вкусно и полезно. Вспомнила об этой кашке. Правда у меня оставалось буквально три ложки отваренной густой овсянки. Взяла ее, остальное по рецепту. Из ягод - черная смородина замороженная. Вкусно конечно
Спасибо за рецепт

У меня говядина - очень вкусно. И готовить не сложно и продукты простые. Спасибо.

Ирини, это ТАК вкусно!!!! Густой, насыщеный, с очень богатым вкусом, очень мясной и полезный. Выше всяких похвал!!! На остроту не поскупилась, пришлось тушить пожар Салатиком из редьки (https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=128&t=44475)

Вкусные фрикадельки, готовила со всеми специями. Мне очень нравится их использовать. Спасибо огромное за рецепт, Машенька

Танюша, спасибо. Очень вкусно. У меня - бедра.

Ирини, очень вкусный и сытный суп. Спасибо.

И моя тарелочка. Я еще не волшебник. Я еще только учусь. Вот, что нашла в интернете. Самая простая для меня тарелочка. Сырная тарелка – пожалуй, одна из самых популярных закусок. Не просто несколько кусочков сыра, а правильно подобранные твердые и мягкие, из козьего, коровьего и овечьего молока, красиво поданные, с правильно подобранным аккомпанементом. Большая часть литературы и популярных статей пишут, что составление классической сырной тарелки – целое искусство. На самом деле, здесь нет строгих правил, но есть общие рекомендации, которых стоит придерживаться.ПОДАЧА
Традиционно, сыры подают на деревянных досках разных форм и размеров. Можно использовать практически любую, даже обычную кухонную. Но лучше приобрети специальную сырную доску. В комплекте с ними нередко идут сырные ножи – нож для колки твердых, выдержанных сыров с рыхлой структурой, топорики для откалывания твердых сыров, ножи с отверстиями для мягких и средней выдержки сыров – чем менее выдержанный и мягкий сыр, тем больше должно быть отверстие, ручные терки и т.д.
Выкладывая сыры, не забывайте оставить немного места между каждым видом, чтобы ароматы и вкусы не смешивались. Обычно на сырной доске подают непарное число сыров – 3, 5 или 7. Редко, когда больше, ведь от разнообразия вкусовые рецепторы будут немного притупляться.
Дополнительно к сырам можно подать до 3-5 компонентов:
• орехи – миндаль, фундук, грецкие орехи
• сухофрукты – финики, курагу, изюм, сушеную вишню и клюкву
• свежие кисловатые и/или сочные фрукты – например, виноград, инжир, порезать яблоки, грушу
• кисло-сладкие джемы из ягод и варенья (айва, смородина, слива), мед и мармелад
• оливки

СОСТАВЛЕНИЕ СЫРНОЙ ТАРЕЛКИ
Классическая сырная тарелка состоит из свежего, мягкого сыра из козьего или коровьего молока, выдержанного козьего сыра, мягкого белого сыра, полумягкого сыра из коровьего молока, сыра с голубой плесенью из коровьего или овечьего молока, твердого сыра и сыра с дополнительным вкусом – с травами, ягодами и другими добавками. Также можно составлять тематическую тарелку – из итальянских, французских, испанских сыров; тарелку из овечьих или сыров из козьего молока.
Один из вариантов большой сырной тарелки:1 – СВЕЖИЙ СЫР ИЗ КОЗЬЕГО ИЛИ КОРОВЬЕГО МОЛОКА: БУШ ДЕ ШЕВР
Это мягкий творожистый сыр из козьего молока с плотной корочкой, покрытой легкой белой плесенью, который производят в долине Луары еще с VIII века. Сдобренный пеплом, творог из козьего молока созревает не менее 11 дней. Корочка сыра, именуемого «козье полено», приобретает островатый, немного пряный вкус, но чем ближе к середине, тем вкус сыра становится нежнее и сливочнее, с нотами орехов и сухофруктов.
Варианты: рикотта, фета.2 – ВЫДЕРЖАННЫЙ КОЗИЙ СЫР: СЕЛЬ-СЮР-ШЕР
Французский сыр из козьего молока с голубой корочкой, который производят в долине Луары. Свою популярность он обрел еще в 1880 году и по сих пор не сдает позиции. Его производят из цельного непастеризированного молока коз, которые живут в небольших хозяйствах и питаются преимущественно злаками и сеном, а диски из творога созревают под пеплом. У сель-сюр-шера немного острый, но при этом нежный вкус с отчетливым послевкусием козьего молока. Также, можно выбрать любой приглянувшийся, который выдерживается не менее 1 года.
Варианты: валансе, клошет.3 – МЯГКИЙ СЫР: БРИ
Один из старейших представителей Бри – бри де мо, упоминаемый в книгах VIII века. Качество одного из самых известных сыров с плесенью зависит от молока, которое должно быть непастеризированным, региона, в котором расположен производитель и применения особого «совка» (знак pelle a brie) — ручного инструмента для розлива молока в формы. Созревший Бри Де Мо имеет слегка выпуклую форму и немного более острый вкус, чем у заводских Бри, производимых из пастеризированного молока.
Варианты: камамбер.4 – ПОЛУМЯГКИЙ СЫР: ТАЛЕДЖИО
Один из самых старинных итальянских сыров — таледжио — до начала XX века был более известен под названием страккино (в корне слова — старинное обозначение молока полученного от животных после долгого перегона с гор в долину). Сыр из коровьего молока изготавливают в виде прямоугольника весом до 2 кг. Жирный и сливочный сыр созревает более 30 дней, что придает ему характерный грибной вкус и ореховым послевкусием.
Варианты: лангр, реблошон, эпуас, мюнстер.5 – ГОЛУБОЙ СЫР: РОКФОР
Один из самых знаменитых (наряду со стилтоном и горгонзолой входит в ТОП3 мировых популярных) сыров с голубой плесенью. По самой распространенной легенде, однажды мальчик-пастух оставил службу, ради встречи с любимой, а овечий и сыр и хлеб на это время припрятал в пещере. Обнаружил он их уже намного позднее, когда сыр был покрыт голубыми нитями плесени, рискнув, он попробовал и результат превзошел ожидания. Так на юго-западе Франции родилась легенда. Сейчас рокфор готовят из овечьего молока с добавлением пенициллиновой бактерии. На созревание головки уходит не менее 3 месяцев. Лучшими считаются головки с сердцевиной цвета слоновой кости, ровными голубыми прожилками. Вытекание сыворотки не считается признаком непригодности, чаще даже наоборот.
Вырианты: стилтон, горгонзола.6 – ТВЕРДЫЙ СЫР: ЭММЕНТАЛЬ
Традиционный швейцарский сыр из коровьего молока эмменталь (или эмменталер) получил статус АОС лишь в 2006 году. Сыр нередко варят огромными блоками весом более 100 кг, а знаменитые сырные «дырки» в таких масштабах достигают размера теннисного мяча. Для изготовления берут не цельное, а слегка обезжиренное молоко, что придает сыру более сладкий вкус, чем у подобных ему. После прессования эмменталер вымачивают в рассоле, а затем оставляют созревать. Более яркий и желтый цвет свидетельствует о том, что эмменталь приготовлен из «летнего» молока, когда коровы получают больше свежей пищи или пасутся на горных пастбищах. Выдержанный взаперти и прохладе эмменталь получается более бледным.
Варианты: эдам, чеддер, пармезан, грана падано.7 – СЫР С ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ ВКУСОМ: КОЗИЙ СЫР С КОРИАНДРОМ И ПАЖИТНИКОМ
Сыр выдерживают 35 дней. Мягкий, нежный сыр с ароматом молодого кориандра, что дает ореховое послевкусие.
Варианты: сыр с любой другой добавкой – клюквой, крапивой, шалфеем и другими травами.У меня рикотта, Грюйер, Маасдам. Миндаль, кисло-сладкие маринованные сливы (очень вкусные!!!), оливки.

Вкусно, спасибо.

А это в это году готовила. Снова во время Святок. Неизменно пользуется успехом. Еще раз спасибо огромное за рецепт!      

Готовила в прошлом году на Рождество. Очень нам понравился, слава Богу!!! Буду готовить еще много-много раз, даст Бог.
Что мне еще очень понравилось: на 650 г курицы и еще 1 филе куриное, всего 150 г ветчины. Т.е. вредности - минимум, а вкус!!!! Спасибо за рецепт! 

Я снова со своим любимым бульоном Спасибо, Анечка.

Снова готовила. Снова постный вариант. Овсяные хлопья на этот раз вмешала во внутрь. Спасибо

Ирини, просто потрясающе вкусный суп!!! Спасибо огромное!!! Не знаю, чем это объяснить, но он необыкновенно вкусный!!!

У меня был замороженный перец, нарезанный соломкой. Я взяла достаточно большую репчатую луковицу, нарезала ее соломкой. Небольшой кусочек корня сельдерея, средняя морковь. Нарезала все комбайном. Корня петрушки и пастернака у меня не было в свежем виде. Но была смесь сушеных корней петрушки, сельдерея и пастернака. Поэтому добавила их сразу в кипящий бульон вместе с фрикадельками. дальше все по рецепту.

Юля, я с отчетом. Очень вкусно, как и в прошлый раз.

Готовится, ну ОЧЕНЬ быстро, а вкус Это теперь мой самый любимый рецепт пастромы. Аринушка, спасибо огромное за рецепт!!!

Наилегчайшие, наинежнейшие - просто замечательно после поста и тяжелой праздничной пищи. Спасибо, Танюша

Прикольные шарики получились!!! В холодном виде они мне больше понравились. За 3 минуты капуста не захотела разламываться вилкой. Я ее крупно порубила ножом. Я просто смешала аджику со сметаной - такой у нас был соус. 100% - полезно!!! Светик, спасибо за рецепт

Очень вкусно, свежо, хрустяще сочно. И зернышки граната здесь очень в тему, дают кисло-сладкую нотку.
У меня по сезону: огурец и редис заменила дайконом, вместо ветчины использовала Пастрома куриная (https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=239&t=17279).
Очень вкусно. Всем рекомендую.
Спасибо огромное за такой вкусный и легкий (во всех отношениях и для желудка и для приготовления) рецепт.

Хороший свежий, хрустящий, нетяжелый салатик. Мы его с пловом ели. К тяжеловатому плову самое то.    Спасибо, Яна.

Олеся, я снова с отчетом. Очень легкий и вкусный гарнир. Так как мы не едим сейчас картошку, то сейчас это для меня самый любимый и вкусный гарнир.

Очень вкусный суп, спасибо. Готовлю уже не в первый раз. Вкусный, сытный и не тяжелый. для долгих новогодних праздников самое то.

Вкусный майонез, спасибо. Я готовила его для постного Оливье. Добавила немного больше масла, до густоты которая меня устроила. Майонез мне показался очень вкусным. Вкуса горошка я в нем не ощущала. Уксус добавляла свой фруктовый - айвовый.   

Очень вкусно, Спасибо! Шампиньоны у меня были крупные (покупала для фаршировки). Я готовила в строгий пост (сухоядение), поэтому масло не использовала и соевый соус тоже. Вместо масла и соуса взяла 4 ст.л. маринада от овощей. Очень здорово они меня выручили во время строгого поста. И вкусно и сытно довольно.

Очень вкусно!!! Капуста получается очень нежной на вкус. Вполне может заменить ПП-шникам гарнир из картофеля. Но в тоже время капуста не пресная как будто просто отваренная. В общем. нам было ОЧЕНЬ вкусно!!! Я добавляла 3 ст.л. томата от помидоров в томатном соке и 1 ст.л. краснодарского соуса. морковка была очень большая.
Спасибо огромное за рецепт!!!

И вчерашний. Очень вкусная солянка!!! Но мне без лимона кислоты достаточно. По крайней мере сегодня.

Благодаря Юле, получилось. Это прошлогодний отчет.

Очень вкусный и сытный салат. У меня с соленным огурцом, запеченной скумбрией и фиолетовым луком.

Спасибо, Юленька

Отчеты почему-то не добавляются.

Собралась в этом году приготовить твою соляночку и увидела, что я не выставляла отчет. Специально нашла старое фото. Очень вкусная солянка! В сегодня сварила уже поздно на завтра. Поэтому сегодняшний отчет в кастрюле.
Спасибо за рецепт!

Света, я тоже с супчиком. Спасибо

У меня пост. Нужно было куда-то пристроить тыкву. Вспомнила самый вкусный для меня рецепт с тыквой. Курицу заменила минтаем. Виноград изюмом. Мариновала и минтай и тыкву сутки. Тыква была замороженная. Несмотря на все изменения все равно очень вкусно получилось!!!

Светик, принимай отчетик. У меня со свежим луком, так быстрее, хотя с жареным вкуснее. С работы голодная пришла. Суп у меня был. А салатика не хватало. У меня дайкон, лук синий, из зелени - кинза. Зима для профилактики простуды свежий лук лучше Это я себя утешаю. Спасибо за рецепт!!

Очень вкусное пюре у меня постный вариант, без сливочного масла и молока. Я еще столовую ложку подсолнечного масла добавила. Сейчас у нас продают цветную капусту. Растят ее правильно, накрыв сверху листьями. А потом вместе с этими листьями и продают. Я прочла, что эти листья очень полезны. Поэтому, в качестве капусты взяла именно эти листья. Зелень с них я обрезала и добавила к луку. А толстые прожилки варила вместе с картошкой. Получилось вкусно и полезно, и экономно. Леночка, спасибо за рецепт

Как всегда ОЧЕНЬ вкусный суп. Варила точно так же как и раньше с кокосовым молоком. Леночка, спасибо за рецепт

Свеклу варила в скороварке. 15 минут после закипания. Майонез у меня - Постный густой легкий майонез (https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=44379&p=1991904#p1991904).Леночка, спасибо за рецепт.

Вкусно, конечно, У меня с кинзой, вместо зеленого лука - красный, вместо лимонного сока - фруктовый уксус.Спасибо за рецепт