Олеся

Elena_45, спасибо Вам! :)

wan666, здорово! :)))

maria2, добавляйте столько муки, чтобы тесто почти не липло, а часть муки оставьте на подпыл рабочей поверхности Каждый кусочек потом хорошо обваливайте в этой муке, а затем раскатывайте.

lesenock, я очень рада, что детишкам они пришлись по вкусу :)

aursusana, спасибо! уже поправили.

Solo, и Вам низкий поклон и большое спасибо за добрые слова! :)

Наталка, спасибо за добрые слова!
Банницы пока нет, но будем искать ;)

snowdrop, будет тоже очень вкусно. Только изделиям из слоеного дрожжевого теста нужну дать перед выпечкой немного "подняться", а затем смазать яйцом и выпекать.

Tegene, скорее всего причина именно в этом.

Да, соду лучше гасить.

3+ - тоже оценка! :))) opana, спасибо! ;)

Elune, спасибо! :)

Dimka, добро пожаловать в Россию и на наш сайт! :))) Баклажаны сами по себе вполне самодостаточны, но, по-желанию, на гарнир можно подать что-нибудь макаронное или наоборот, совсем легкий гарнир в виде салатика :)

yana23, к сожалению, не подскажу :)

тынкина, и Вам спасибо! :)))

Linda, на здоровье! :)

jana915, спасибо за Ваши добрые слова! :)

тынкина, я ставлю пирог в нагретую до ~180°С духовку и выпекаю около 30-40 минут (вообще чаще готовность определяю не по времени, а визуально). После выпечки пирог сразу достаю из духовки, перекладываю на деревянную поверхность и накрываю чистым полотенцем и оставляю так на ~10 минут. Приятного аппетита! :)
P.S. Может для профессионалов это и азбука, но я не профессионал, а большой любитель ;) Желаю Вам удачи! :)

Можно

Спасибо. Учтем! ;)

Нет, крышкой не надо.

Tegene, обратите внимание на тот момент, когда в тесто вводится мука - тесто нужно перемешивать не быстрыми круговыми движениями, а аккуратно приподнимая слой за слоем, вводя ложку сверху-вниз. Таким образом тесто нужно перемешать, пока не вберет в себя муку, но перемешивать не очень долго.

taleko, честно говоря, затрудняюсь посоветовать по-поводу маринованного имбиря.

PuPsiK, Вы правы! :) Старые рецепты иногда корректируются и дополняются, также к ним прилагаются обновленные фото :)
Но предыдущий рецепт тоже был неплох - по нему должно было все получиться. Новый рецепт не отличается координально от предыдущего ;)

kofka, спасибо за столь эмоциональный комментарий! :))) Ваш комментарий поднял мне настроение! ;)

Лиля, спасибо Вам! :)

maria2, насыпьте примерно половину граненого стакана.

Anzhelika, вместе с картофелем натрите сырую луковицу, тогда картофельная масса не так быстро начнет темнеть.

SERGEI, и Вам спасибо! :)

Да, можно.

apelsinka, очень жаль, что у вас не получилось блюдо. Но для этого рецепта рекомендуется брать не творог, а сладкую жирную творожную массу - это очень важно!

Minchanka95, взбивать белок до плотной пены, как на фото.

soniata, сливки 10%

Minchanka95,добавьте соль в опару на кончике ножа; также в белки добавить соли на кончике ножа. Всего примерно получится 1/3-1/4 чайной ложки.

Stara и Ametist! Корень имбиря можно заменить сухим молотым имбирем. В крайнем случае, можно исключить этот ингредиент, хотя он придает своеобразный вкус блюду.

anutochka, возможно тесто рыхлое, так как в него добавлено слишком много муки (но это лишь предположение, точную причину я, к сожалению, не могу подсказать). А сплющиться во время выпечки эклеры могут уже совершенно по другой причине - здесь нужно правильно подобрать температурный режим, и к каждой духовке нужно приспосабливаться индивидуально.

Romeo, спасибо!!! :)))

aniani, ничего не буду обещать, но если попадется хороший рецептик обязательно приготовлю :)

Junny, главное, чтобы вкусно ;)

snowdrop, простите, а можно уточнить что Вы имеете ввиду? Накрывать полотенцем или чем-то еще?

Нет, не разваливаются. Но это постный вариант (в пост не кушают яйца), а в обычные драники добавляется яйцо.

_Naduha_, если смесь получилась слишком густой, то можно немного разбавить молоком, а далее по рецепту.

подружка, желаю Вам удачи! Но, не смотря на простоту описания, бисквитное тесто требует определенных навыков, котрые обязательно придут с опытом. Главное не бояться с ним работать! :) 

ampir, честно говоря не знаю, почему прилипают...я жарю на разных сковородках - все в порядке.
Попробуйте сковородку хорошо(!) нагреть и не переворачивать драники, пока не образуется корочка.

_Naduha_, сахара здесь тоже много :) Лучше регулировать сладость или кислинку по своему вкусу.

zoryana, мы подавали это блюдо, как самостоятельное.

xmalinkax, очень рада, что блюдо пришлось по вкусу! :)

Мэри 62, можете не добавлять его.

etyu, все зависит от каждого конкретного случая. Чаще всего лопаточки и венчики можно заменить миксером, но все зависит от того, какое тесто или крем нужно приготовить.
Я пользуюсь электрической духовкой, но вентилятором (т.е. конвекцией) практически не пользуюсь, за редким исключением. 

kofka, спасибо! :)