Олеся

queen_ksenia, замечательно!!! Я очень рада, что Вы не растерялись и нашли выход из положения! Браво!!! :)))

Девочки, я очень рада, что вам понравился тортик! :)
Еще раз поблагодарим Оксану за присланный рецепт! :)))

_Катруся_, во время обжаривания, фарш можно постоянно разминать вилкой. А еще проще сначала обжарить фарш, а затем измельчить его в блендере.

KatarinaRox, бисквит можно выпекать в круглой форме.
В масляный крем я бы не стала добавлять консервированные фрукты, иначе крем может начать "отсекаться". Но можно промазать торт кремом, а уже сверху разложить ягоды. Сироп, можно приготовить любой, по Вашему вкусу (в том числе вишневый).
Удачи Вам! :)

Да, по вкусу напоминает сливочно-шоколадный пудинг.

njusenok, если для взбивания используются растительные или натуральные сливки, жирностью, не менее 33-35%, то перед началом взбивания сливки нужно хорошо охладить в холодильнике. Затем, нужное количество сливок налить в миску и начинать взбивать на медленной скорости (скорость можно постепенно увеличить до средней), понемногу вводя сахарную пудру (на 200-250 мл сливок идет примерно 1 столовая ложка сахарной пудры, по вкусу), до получения густой массы, которая не выливается при наклоне миски. Время взбивания сливок зависит от мощности миксера. Следите за тем, чтобы не перевзбивать сливки, иначе сливки могут превратиться в масло - для этого не взбивайте сливки на высокой скорости, иначе момент превращения сливок в масло можно упустить.

Ксюхинская, большое спасибо за добрые слова! Мне очень приятно и радостно их слышать! Тем более наша любовь взаимна! :)))

konigs, в некоторых рецептах я описывала взбивание сливок.
Если для взбивания используются растительные или натуральные сливки, жирностью, не менее 33-35%, то перед началом взбивания сливки нужно хорошо охладить в холодильнике. Затем, нужное количество сливок налить в миску и начинать взбивать на медленной скорости (скорость можно постепенно увеличить до средней), понемногу вводя сахарную пудру (на 200-250 мл сливок идет примерно 1 столовая ложка сахарной пудры, по вкусу), до получения густой массы, которая не выливается при наклоне миски. Время взбивания сливок зависит от мощности миксера. Следите за тем, чтобы не перевзбивать сливки, иначе сливки могут превратиться в масло - для этого не взбивайте сливки на высокой скорости, иначе момент превращения сливок в масло можно упустить.

Ksusha+, большое спасибо за Ваши добрые слова и поздравления!!!
Я тоже от души всех поздравляю с праздником всех влюбленных! И желаю всем вам любви, радости и прекрасного настроения!!! :)))

Katya C, очень жаль! Возможно дело в рыбных консервах. Иногда сами по себе рыбные консервы бывают невкусными. Хотя, возможно, это просто дело вкуса ;)

mayya, спасибо и Вам за добрые слова! :)))

Olenjka, очень рада, что блюдо понравилось ;)

Feline, большое Вам спасибо за Ваши теплые слова! Мне от них стало очень радостно! :)))
Feline, у нас была идея на счет пометок сложности блюд, но взвесив все "за" и "против" мы решили, что оценка рецептов получится довольно субъективной, поэтому решили оставить эту идею.
Еще раз большое спасибо за доброту и за внимание! :)

ICE_GIRL, медальоны завернуты в фольгу полностью. Пока медальоны готвятся нужно приготовить соус (соус готовить в той же сковороде, где обжаривали мясо). За 5 минут до готовности фольгу приоткрыть и немного полить мясо соусом. Вернуть в духовку и запекать еще ~5 минут.

Нет. Сахар добавляется только в шоколадное тесто. Печенье получается в меру сладкое.

София, я очень рада, что у Вас все получилось и большое спасибо за Ваши добрые слова! :)

Дашаня, у Вас все получится!!! :)))

Викуся, я еще не готовила слоеное дрожжевое тесто :) Поэтому в двух словах, к сожалению, не могу Вам подсказать, так как в слоеном дрожжевом тесте используется другой принцип...
Викуся, попробуйте поискать рецепт слоеного дрожжевого теста на нашем форуме.

risha79, эта роза совсем не шикарная :))) Я еще не научилась делать "правильные" розочки :))) Как только сама научусь - обязательно со всеми вами поделюсь подробным описанием и фото! ;)
P. S. А делается розочка при помощи кондитерского мешка со специальной насадкой.

terrakota, здорово!!! Я очень рада, что Вам понравился тортик! ;)

Lenchik85 и все-все-все милые и дорогие друзья!
Я от души благодарна Вам за Ваши добрые, теплые и искренние слова!!! От Ваших слов мне становится тепло и радостно! Я очень рада, что мои труды нужны Вам и находят добрые отклики в Ваших сердцах!
Еще раз большое спасибо всем Вам! :)

Ярослава, крема получается много. Хватит не на одну розочку :)

Теоретически, вместо пудинга, можно добавить заварной крем, но я так еще не пробовала делать (может как-нибудь соберусь-доберусь :)
А вообще, если нет пудинга, можно приготовить обыкновенный масляный крем (взбить 200 г сливочного масла с 2/3 банки сгущенки) - получится не менее вкусно.

Катя Кондор, я очень рада, что Вам понравился супчик! :)

ShadyLady, можно любое.

Любася, попробуйте еще раз внимательно изучить рецепт и комментарии к нему.

PussyKat, попробовать можно :)

Dariasha, большое спасибо за добрые слова! :)

ayan, большое спасибо за Ваш рецепт! :)

Барбара, теоретически можно использовать свинину с говядиной (но коржи из куриного фарша получатся нежнее).
Также, за счет сливок фарш получается нежнее.

MataHari, я рада, что Вам понравилось печенье! :)
Добро пожаловать к нам!

adeger, честно признаться, моя самая любимая приправа - свежемолотый перец. И во время приготовления, и при подаче к столу - посыпаю только им. Просто, но очень вкусно и ароматно!

Alsou, я его сначала тоже недооценила :) Но когда положила кинзу - вкус координально изменился и салатик "заиграл" (если, Вы, конечно, вообще любите кинзу).

louda, по моему рецепту мясо нужно держать в духовке ~20 минут. За это время ничего не сгорит! ;)

Eltara, я уже отвечала выше на подобный вопрос о желатине.

Анетка, все-таки, мне кажется, что причина в том, что творожную массу на водяной бане нужно постоянно помешивать. Возможно, еще причина в жирности и качестве творога.

Татьяна_Викторовна, спасибо Вам за добрые слова! :)

_Naduha_, я рада, что Вам понравилось тесто :) Оно, действительно, получается  вкусное, и в пост очень выручает.

Julka, нужно примерно 2 столовых ложки сметаны.

Fler, я рада, что Вам понравился рецепт :) А количество майонеза я специально не указываю в рецептуре - каждый кладет по своему вкусу ;)

Да, можно.

travnikova, можно как самостоятельное блюдо или с салатом.

Lentschiktschik, возможно водяная баня была слишком горячей и творожную массу нужно постоянно помешивать.

Ребята, может хватит уже пустые дискуссии разводить?! Все, что не касается конкретно рецепта - будем удалять.

Олька_A, а что Вы имеете ввиду, что сыр расплавился плохо? Он и не должен стать таким однородным, как магазинный плавленный сырок. Просто, когда сыр начнет плавиться - Вы это заметите.

jjuu, вся мука берется сразу. То есть нужно почти 2 стакана муки.

katjushka31, положите рис в небольшую чашку или пиалку и хорошо утрамбуйте, затем накройте пиалу с рисом тарелкой, на которой будете подавать блюдо и переверните так, чтобы пиала оказалась на тарелке вверх дном. Аккуратно снимите пиалу (или чашку). Готово!

NyamNyam, если нет кондитерского мешка, можно выкладывать эклеры ложкой.

Вместо разрыхлителя положите соду, гашеную уксусом.

Леночка, спасибо! :)
P.S. Вот видишь, Леночка, наше единомыслие проявляется даже в выборе посуды! Эта тарелочка одна из моих любимых, я часто фотографирую на ней блюда ;)