Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
-
Узбекская Самса из домашнего слоёного теста
7 8 3 Легкий -
Торт Красный Бархат
17 25 19 Легкий -
Курица в красном вине (Coq Au Vin Recipe)
11 22 9 Легкий -
Закусочный слоеный торт с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо
14 47 4 Легкий -
Курица на пиве в духовке с перечным соусом
11 27 12 Легкий
Ингредиенты
грудка куриная (филе) | 500 г |
---|---|
сливочное масло для жарки | 2 ст.л. |
соль | |
свежемолотый перец | |
Для сливочного соуса с грибами | |
шампиньоны | 200 г |
лук репчатый | 1-2 шт |
мука | 2 ч.л. |
куриный бульон | 100-150 мл |
сливки (нежирные) | 100-150 мл |
зелень укропа | |
сливочное или растительное масло для жарки | |
соль | |
свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
25 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-3
Пошаговый рецепт с фото
Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
Приготовить сливочный соус с грибами.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавить зелень укропа и перемешать.
В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Блюда из курицы, цыплят"
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
3 года назад
Тает-тает-тает во рту:)). Даже не думала, что грудка может быть такой нежной. Обжаривала правда кусочками. Муку и бульон не добавляла. Но все равно - шикарно!!! Спасибо!
3 года назад
Одно из любимых блюд, куриную грудку тоже нарезаю кусочками и поджариваю со специями. Спасибо за рецепт!!
3 года назад
Грудка получилась супер нежная ( как никогда ). Если нарезать кусочками, то она не будет такой сочной. Соус я сделала без бульона, а из 0.5 литра 20% сливок. Купила свежеиспеченый французский багет. Мокаешь его в этот бесподобный соус, и никакого гарнира не нужно. Вся семья в восторге.
4 года назад
Рецепт супер, сегодня приготовила на обед, все получилось очень вкусно, быстро готовится, написано доступно. Рекомендую этот рецепт, спасибо