Рецепты от Олеси		Видеорецепты		Кухни мира		Детская кухня		Постные рецепты

Закуски		Салаты		Супы		Вторые блюда		Выпечка		Десерты		Напитки		Соусы		Заготовки		Разное

5 октября 2012

Куриное филе "Сочное"

87 504

tusya

Бисквит на желтках + заварной сметанный крем
28 110 39 Легкий
Торт слоёно-медовый "Бородинское перемирие"
31 122 40 Легкий
Каша рассыпчатая пшеничная и не только
47 162 281 Легкий
Куриное филе "Сочное"
87 504 455 Легкий
Тирамису из обычных продуктов
59 165 175 Легкий

Здравствуйте, мои хорошие a_friends Сегодня я предлагаю вам сочное куриное филе a_vkusno , к тому-же вполне диет.продукт a_ok . Придумалось оно мне довольно-таки давно - когда мы решили решительно отказаться от колбасы и прочих, колбасоподобных , продуктов. Ну а как-же будерброды? Особенно когда хлебушек домашний,полезный, отрубной да ржАненький a_vkusno Вопрос - чего класть на язык, если колбасу извели, как класс, из холодильника? Да и бывало очень удобненько отварить по-бырику макарошек да с соисОнчиком. Срочно искать замену . Должно быть быстро-вкусно-полезно. И вот, кто ищет , тот всегда найдёт, нарисовался такой способ приготовления куриного филе, которым сегодня делюсь с Вами a_friends Филейка выходит наисочнейшая a_girl_in_love

Ингредиенты

куриное филе	1 кг
чеснок	5 зубчиков
перчик чили (по вкусу)	1-3 шт
горчица (я пользую свою)	1 ст.л.
соль	1 ч.л.
уксус натуральный (у меня бальзамик, можно яблочный, винный, или сок лимона)	1 ст.л.
соевый соус	1 ст.л.
масло растительное (у меня оливковое)	1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов

Приготовление

Маслица растительного идёт всего-то столовая ложка на кило филейки - ничтожное количество, коим , однако, не стоит пренебрегать a_acute . Мы покупаем парнОе филе, я его сразу же разделываю-мариную, раскладываю по контейнерам и прячу в морозилку. До 3-х суток в холодильнике живёт спокойно, при необходимости с вечера перемещаю контейнерок из морозилки в холодильник - к утру отморАживается a_crazy Ну что a_girl_haha
Замаринуем?
куриное филе кило
чеснок 5 зубчиков
перчик чили 1-3, по вкусу a_heat
горчица я пользую свою a_girl_blush 1 ст.л
соль 1ч.л, в дальнейшем по своему вкусу добавляйте a_friends
уксус натуральный у меня бальзамик, можно яблочный, винный, или сок лимона 1 ст.л
соевый соус 1 ст.л
масло растительное у меня оливковое, 1 ст.л

Приступим?
* Сперва займёмся филейкой a_friends У каждой филешки есть "малое" филе

нож накрыть этим кусочком и аккуратненько отрезать

* Теперь аккуратненько врезаемся ножом в серединку самой толстой стороны

прижимаем ладошкой и стараемся разрезать

на 2 одинаковых слайсика a_tender

Немножечко сноровки-закалки-тренировки и будет получаться с закрытыми глазами, ночью на ощупь
Можно и не разрезать филейку, если курочка была молоденькая и стройная, но мариновать и жарить её надо будет подольше, однако малое филе отделить желательно
* Чеснок и перчик измельчить надо, чем меньше - тем лучше, в мисочку их, горчичку туда, соль

и растереть венчиком

* Добавить всё остальное и растереть-взбить в эмульсию

* Теперь плюхаем-обваливаем два слайсика в маринаде

поверх кладём ещё два слайсика

переворачиваем стопочку

и т.д - два слайсика-переворт, пока не закончится филейка a_girl_yes
* Можно после немного пожАмать мясцо, переворошить немного, и разложить по контейнерам

Ориентируйтесь на свой аппетит, мы пол-кило за три дня съедаем легко a_vkusno Можно и более меньшими партейками раскладывать a_friends
Теперь можно творить, всё, что угодно a_girl_in_love
* Обжарить быренько на разогретой сково с одной стороны до побеления местами

, затем перевернуть, выключить, накрыть крышкой и через минутку-две подать с любым гарниром, у меня, например, с гречкой сегодня a_vkusno

Если обжарить на растительном масле - будет румяненько , если без масла - будет "лохматенько", но диетичненько и так-и-так одинаково сочненько a_vkusno

* Можно нарезать несколько слайсиков соломкой
* Добавить на сковородку к обжаренным луку-морковке полосочки болгарского перчика, или кабачка, или баклажана,обжарить немного, теперь соломку филейки, минуту-две погонять-пожарить и вуа-ля - тёплый салат,или мясная составляющая к любому гарниру.
* Туда-же можно добавить сливки, или томаты,или сметанку, или йогурт, и вот уже вся эта прелесть в нежном соусе a_vkusno .
* Ну а можно обжарить без добавления масла на хорошо разогретой сково-гриль и использовать вместо колбасы в сэндвичах
Я использую такое филе чаще всего для "ссобойчиков". Подсушиваю хлеб в тостере, пропитываю его сыром , если нет салатных листьев,укладываю сверху филе

овощи, лучок кольцами, заворачиваю плотненько в плёнку

Затем разрезаю на треугольники

такие сэндвичи гораздо полезнее сухариков или майонезных пицц, которыми перекусывают обычно друзья моих мальчишек a_girl_pardon

a_friends Попробуете a_girl_pardon a_girl_blush a_vkusno ?

Поделись рецептом в соцсетях

87 Мне нравится

504 В избранное

Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Room

4 года назад

Тусик, какая прелесть a_vkusno , надо будет обязательно попробывать a_girl_yes

	131 посты	4286 подписчики
	Посмотреть ►

Имя пользователя
Пароль		Восстановить пароль
	Запомнить меня

Эл. почта		Почта, которую вы указывали при регистрации
		Роботы не умеют готовить

Имя пользователя *		Ваш ник-нейм
Эл. почта *		Ваш e-mail
Пароль *		Должен быть длиной от 6 знаков
Подтвердите пароль *		Введите пароль еще раз
		Роботы не умеют готовить

Куриное филе "Сочное"

Бисквит на желтках + заварной сметанный крем

Торт слоёно-медовый "Бородинское перемирие"

Каша рассыпчатая пшеничная и не только

Куриное филе "Сочное"

Тирамису из обычных продуктов

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом в соцсетях