Рецепты от Олеси		Видеорецепты		Кухни мира		Детская кухня		🥚 Рецепты на Пасху

Закуски		Салаты		Супы		Вторые блюда		Выпечка		Десерты		Напитки		Соусы		Заготовки		Разное

Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Птица Курица

5 октября 2012

Куриное филе "Сочное"

139 747

tusya

Шашлычки "Краковские" из печени и колбасы
14 35 9 Легкий
Мини шашлычки "с дымком"
15 26 3 Легкий
Бисквит на желтках + заварной сметанный крем
35 147 40 Легкий
Фрах таген - курица с картофелем по-арабски
38 136 44 Легкий
Торт слоёно-медовый "Бородинское перемирие"
32 146 41 Легкий

Здравствуйте, мои хорошие a_friends Сегодня я предлагаю вам сочное куриное филе a_vkusno , к тому-же вполне диет.продукт a_ok . Придумалось оно мне довольно-таки давно - когда мы решили решительно отказаться от колбасы и прочих, колбасоподобных , продуктов. Ну а как-же будерброды? Особенно когда хлебушек домашний,полезный, отрубной да ржАненький a_vkusno Вопрос - чего класть на язык, если колбасу извели, как класс, из холодильника? Да и бывало очень удобненько отварить по-бырику макарошек да с соисОнчиком. Срочно искать замену . Должно быть быстро-вкусно-полезно. И вот, кто ищет , тот всегда найдёт, нарисовался такой способ приготовления куриного филе, которым сегодня делюсь с Вами a_friends Филейка выходит наисочнейшая a_girl_in_love

Ингредиенты

куриное филе	1 кг
чеснок	5 зубчиков
перчик чили (по вкусу)	1-3 шт
горчица (я пользую свою)	1 ст.л.
соль	1 ч.л.
уксус натуральный (у меня бальзамик, можно яблочный, винный, или сок лимона)	1 ст.л.
соевый соус	1 ст.л.
масло растительное (у меня оливковое)	1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Маслица растительного идёт всего-то столовая ложка на кило филейки - ничтожное количество, коим , однако, не стоит пренебрегать a_acute . Мы покупаем парнОе филе, я его сразу же разделываю-мариную, раскладываю по контейнерам и прячу в морозилку. До 3-х суток в холодильнике живёт спокойно, при необходимости с вечера перемещаю контейнерок из морозилки в холодильник - к утру отморАживается a_crazy Ну что a_girl_haha
Замаринуем?
куриное филе кило
чеснок 5 зубчиков
перчик чили 1-3, по вкусу a_heat
горчица я пользую свою a_girl_blush 1 ст.л
соль 1ч.л, в дальнейшем по своему вкусу добавляйте a_friends
уксус натуральный у меня бальзамик, можно яблочный, винный, или сок лимона 1 ст.л
соевый соус 1 ст.л
масло растительное у меня оливковое, 1 ст.л

Приступим?
* Сперва займёмся филейкой a_friends У каждой филешки есть "малое" филе

нож накрыть этим кусочком и аккуратненько отрезать

* Теперь аккуратненько врезаемся ножом в серединку самой толстой стороны

прижимаем ладошкой и стараемся разрезать

на 2 одинаковых слайсика a_tender

Немножечко сноровки-закалки-тренировки и будет получаться с закрытыми глазами, ночью на ощупь
Можно и не разрезать филейку, если курочка была молоденькая и стройная, но мариновать и жарить её надо будет подольше, однако малое филе отделить желательно
* Чеснок и перчик измельчить надо, чем меньше - тем лучше, в мисочку их, горчичку туда, соль

и растереть венчиком

* Добавить всё остальное и растереть-взбить в эмульсию

* Теперь плюхаем-обваливаем два слайсика в маринаде

поверх кладём ещё два слайсика

переворачиваем стопочку

и т.д - два слайсика-переворт, пока не закончится филейка a_girl_yes
* Можно после немного пожАмать мясцо, переворошить немного, и разложить по контейнерам

Ориентируйтесь на свой аппетит, мы пол-кило за три дня съедаем легко a_vkusno Можно и более меньшими партейками раскладывать a_friends
Теперь можно творить, всё, что угодно a_girl_in_love
* Обжарить быренько на разогретой сково с одной стороны до побеления местами

, затем перевернуть, выключить, накрыть крышкой и через минутку-две подать с любым гарниром, у меня, например, с гречкой сегодня a_vkusno

Если обжарить на растительном масле - будет румяненько , если без масла - будет "лохматенько", но диетичненько и так-и-так одинаково сочненько a_vkusno

* Можно нарезать несколько слайсиков соломкой
* Добавить на сковородку к обжаренным луку-морковке полосочки болгарского перчика, или кабачка, или баклажана,обжарить немного, теперь соломку филейки, минуту-две погонять-пожарить и вуа-ля - тёплый салат,или мясная составляющая к любому гарниру.
* Туда-же можно добавить сливки, или томаты,или сметанку, или йогурт, и вот уже вся эта прелесть в нежном соусе a_vkusno .
* Ну а можно обжарить без добавления масла на хорошо разогретой сково-гриль и использовать вместо колбасы в сэндвичах
Я использую такое филе чаще всего для "ссобойчиков". Подсушиваю хлеб в тостере, пропитываю его сыром , если нет салатных листьев,укладываю сверху филе

овощи, лучок кольцами, заворачиваю плотненько в плёнку

Затем разрезаю на треугольники

такие сэндвичи гораздо полезнее сухариков или майонезных пицц, которыми перекусывают обычно друзья моих мальчишек a_girl_pardon

a_friends Попробуете a_girl_pardon a_girl_blush a_vkusno ?

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

139 Мне нравится

747 В избранное

Новые видео-рецепты

10 24 0

Домашняя картошка на сковороде

Олеся

29 124 9

Курица с картофелем в духовке

Олеся

10 31 4

Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год

Олеся

38 114 5

Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов

Олеся

17 43 5

Пирог с капустой "Без муки"

Олеся

12 54 1

Яблочные Оладьи

Олеся

10 31 1

Мука+Вода! Лепешка с Картошкой и Сыром

Олеся

10 41 1

Яблочный пирог "Вертуты с Яблоками"

Олеся

Все видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Блюда из курицы, цыплят

117 988 315

Куриные котлетки "Нежность"

Олеся

83 1015 109

Куриная грудка в сметанном соусе

Олеся

67 771 252

Чахохбили

Олеся

122 594 216

Нежное куриное филе в хрустящей панировке за 15 минут

DolceVita

68 678 179

Картошка, тушенная с курицей

Олеся

46 565 58

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Олеся

54 344 135

Сочные крылышки

noname

35 467 87

Курица с шампиньонами в сливочном соусе

Олеся

67 232 192

Курица в розовом соусе

DolceVita

28 458 220

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами

Олеся

50 250 164

Курочка в сырном соусе

Kontik

79 319 74

Способ приготовления вкусного отварного куриного филе

elena_110

Показать еще рецепты

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (476)

Marfa_Vasilevna

5 лет назад

О, спасибо. Буду пробовать. т.к. также отказались от колбасы, порой недоумеваю чем же её заменить. Теперь знаю!))

Ответить

Rimma_MA

5 лет назад

Замечательный рецепт, спасибо Вам огромное. Заменила чеснок на любимые приправы и сверху полила соком от лука. Грудка действительно получилось очень сочная и вкусная! Делала из индейки. Еще раз спасибо!

Ответить

Gadget

5 лет назад

Ну очень вкусное филе получается. Делала для этих конвертиков (https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=138&t=44341) a_vkusno a_bomb

Ответить

Ma-Riya

3 года назад

Мариновала филе почти сутки. Ну очень вкусно!

Ответить

Евгения16

8 месяцев назад

Не устаю благодарить вас за рецепт! Спасибо большое. Очень выручает, так как я тоже довольно таки давно уже охладела к колбасным изделиям, а этот рецепт отличная замена для бутеров и вторых блюд.

Ответить

Добавить фотоотчет

Фотоотчеты к рецепту

Ma-Riya

28 октября 2021 г.

Danluna

30 апреля 2020 г.

Rimma_MA

11 марта 2020 г.

Gadget

21 декабря 2019 г.

Gadget

24 февраля 2019 г.

gena

23 февраля 2019 г.

lanita69

12 мая 2018 г.

lanita69

12 апреля 2018 г.

Navinka

29 марта 2018 г.

Navinka

22 декабря 2017 г.

Янна

3 декабря 2017 г.

lanita69

26 ноября 2017 г.

SmMasha

14 августа 2017 г.

Lair

16 июля 2017 г.

lanita69

13 мая 2017 г.

СемьЦветов

10 мая 2017 г.

SmMasha

24 апреля 2017 г.

Янна

13 марта 2017 г.

gena

8 февраля 2017 г.

Маруся2010

23 января 2017 г.

SmMasha

22 января 2017 г.

SmMasha

24 октября 2016 г.

SmMasha

24 августа 2016 г.

SmMasha

21 августа 2016 г.

куколка2900

4 апреля 2016 г.

gena

31 января 2016 г.

Sindirella

25 ноября 2015 г.

куколка2900

13 ноября 2015 г.

polissya

24 сентября 2015 г.

куколка2900

4 августа 2015 г.

Morvolna

6 февраля 2015 г.

SmMasha

2 февраля 2015 г.

SmMasha

21 декабря 2014 г.

Swetljachok

20 декабря 2014 г.

milyago

9 декабря 2014 г.

admira

8 ноября 2014 г.

Юлька Владимировна

3 ноября 2014 г.

Milochka-kotik

31 октября 2014 г.

Morvolna

8 сентября 2014 г.

Lfenechka

6 сентября 2014 г.

Lfenechka

6 сентября 2014 г.

Nastett

11 августа 2014 г.

куколка2900

8 августа 2014 г.

Navinka

8 августа 2014 г.

Victory18

4 августа 2014 г.

Navinka

25 июля 2014 г.

LanOlga

6 июня 2014 г.

ВАничка

1 июня 2014 г.

ВАничка

1 июня 2014 г.

SmMasha

10 мая 2014 г.

Абрикоска2010

24 апреля 2014 г.

Янна

16 апреля 2014 г.

Morvolna

28 марта 2014 г.

Туня

20 марта 2014 г.

Victory18

18 марта 2014 г.

Morvolna

17 марта 2014 г.

Lfenechka

11 марта 2014 г.

куколка2900

11 марта 2014 г.

seattle

5 марта 2014 г.

Оленька+

25 февраля 2014 г.

Morvolna

25 февраля 2014 г.

куколка2900

22 февраля 2014 г.

Morvolna

7 февраля 2014 г.

Svetik+++

30 января 2014 г.

Женееечек

21 января 2014 г.

Имя пользователя
Пароль		Восстановить пароль
	Запомнить меня

Эл. почта		Почта, которую вы указывали при регистрации
		Роботы не умеют готовить

Имя пользователя *		Ваш ник-нейм
Эл. почта *		Ваш e-mail
Пароль *		Должен быть длиной от 6 знаков
Подтвердите пароль *		Введите пароль еще раз
		Роботы не умеют готовить