dik723

Красивая работа, включая пошановые фото!

Если что,я вам сообщение в ЛС на форуме послал.

Давайте по порядку,Катя.Во первых спасибо за фотоотчет, визуально все выглядит идеально,включая трещину,которая должна получатся в процессе.(см.мое фото) Во вторых,замес теста это как один из вариантов.Можно все пробивать отдельно,если миксер не позволяет.Насчет текстуры,тут тоже судя по фото все правильно.Она должна быть нечто средним между хлебом и запеканкой,не похожей на привычный нам кекс.Но рад что вкус вам пришелся по душе.

Немного напоминает марокканскую "пастию "

Я думал наоборот, как раз эта "доводка" шницеля 20 минут и сделает его сухим. А после котроткой обжарки в панировке он остаётся сочным. Во всяком случае у меня так получается.Хотя может я что то не понимаю.

У меня два вопроса.Чем эта "вешалица" отличается от обычного куриного шницеля который я лично готовлю точно так же.И главное как и зачем тушить шницель под крышкой целых 20 минут,когда после обжарки с двух сторон он уже готов.Курице больше не надо.

спасибо,приятно слышать!

Ну он и должен немного опасть после остывания, там же яйца в составе. Приглядитесь , на главном фото пудинг выглядит точно так же.Кстати особенно вкусным он становится на следующий день.

Неожиданно вкусно)

А почему "неожиданно"?

Знам такое дело и очень любим.Готовлю часто,только вместо грудки фарш.Впервые познакомился с "энчиладой" когда гостил у друга в Сан-Диего,Калифорния.Сейчас фото покажу.

Олеся, а вам за сайт спасибо! Рад что когда то набрел на него. Один из немногих что у меня в "закладках".

С вечера не пробовал заранее приготовить , но думаю чтотвкус от этого не пострадает. Расскажите потом как получилось.

Ну по сути то же самое

Олеся, спасибо на добром  слове,любуйтесь на здоровье!

Интересно! Судя по названию это что-то турецкое?

"Тюнинговые драники" я бы их назвал.Отличная идея! Олеся,с прошедшим Новым годом вас!

Действительно так быстро и просто! Олеся,спасибо за наводку! Возьму на карандаш.

Спасибо! Фуд фотография оказалось куда более сложной областью чем даже кулинария.Но я стараюсь.

Олеся,по вашим рецептам одно удовольствие готовить,как будто вы рядом стоите.Все четко и понятно,всегда получается в лучшем виде.Помню как не мог нарадоваться когда у меня впервые в жизни получился ваш "классический бисквит". Сейчас отчетик закину 

Да, точно.Текстура довольно плотная,"запеканочная" я бы сказал.Не очень характерная для традиционных кексов.

Ух ты! Обязательно попробую приготовить ваш вариант,Олеся. Готовил пару раз сациви из курицы. Технология немного отличается,но суть та же.

Готовьте на здоровье!

Claire,спасибо за такой подробный отчет! Это мое упущение,надо было указать что тесто стоит делать с запасом,на случай возможных "заплаток".Видимо все зависит от сорта муки,тесто получается разной эластичности.Мне хватило того количества что указал в рецепте,хотя вышло "в притык".В любом случае рад что вы с мужем остались довольны!

Отредактировал рецепт,добавил последнее фото.Как мог забыть вчера,понятия не имею.

Спасибо всем за комментарии! 

А на фото свинина по моему 

Шикарная подача! Возьму на заметку.

Спасибо,Олеся!

А , понятно! Так давно не заходил в свой профиль , что сам не помню что представлялся там. Форумы отмирают потихоньку. Кстати я тоже в подписчиках у Виктории на "ЖЖ", ну и блог веду.

Спасибо!

Спасибо на добром слове,я буду стараться! Олеся,а мы разве знакомы? Откуда вы знаете мое имя?

Олеся,зачем же вы людей вводите в заблуждение? Какие же это булочки,бомбы! Прям взрыв вкуса во рту.Нежные,легкие.Спасибо вам за рецепт! Сейчас фото поделюсь)))))

Понятно,спасибо! Формы для маффинов есть,просто спросил или Это принципиально.

Очень оригинальный рецепт! Спасибо буду пробовать.Олеся,фишка именно в форме для кексов,а если просто рулетики на противне запечь,развалятся?

И лопатка силиконовая на фото такая знакомая,не из ИКЕА ли?

Очень интересный вариант с плавленным сыром.Надо будет попробовать.Олеся,а вот из за того что котлеты в духовке готовятся а не на сковороде ,вкус не проигрывает? Ну там поджаристая корочка и т.д.

По сути сочники,только другой формы.Я такое же тесто для сочников готовлю.

Отличный тарт,захотелось повторить!

Ух ты, не знал что тут можно кус-кус использовать! Спасибо за ликбез, привет землякам!

Рад что мой рецепт вам понравился!

Олеся, готовьте на здоровье! Кстати почему то не получается загрузить аватарку в профиль.

Чудесные фотографии

Вкусно должно быть! Жаль без пошаговых фото..

Понял,спасибо!

По вашим рецептам Олеся готовить одно удовольствие, как будто вы рядом стоите.Пррготовил вчера, очень вкусно вышло.Только такой вопрос. Та часть печенья что крупно накрошена, должна похрустывать в готовом изделии? Помню из детства что та магазинная колбаска была мягче немного. Может из жатого что я делал из половины количества продуктов указанных в вашем рецепте?

Обалденный вариант шубы!

Не похож на китайскую кухню,но уверен что вкусно!

На вид очень напоминает \"котлеты за 12 копеек\" по ГОСТу,хотя по составу конечно это абсолютно другой рецепт.Уже сто лет как не жарил ничего в панировке из кукурузных хлопьев.Спасибо что напомнили,Олеся. Вообще ваш сайт один из не многих кулинарных который у меня в \"закладках\".Потому как рецепты еще могу добавить туда,но целый сайт..Должно произойти нечто экстраординарное,как в вашем случае.

Отличный и доходчиво описанный рецепт.Впрочем как и большинство у вас, Олеся. У меня два вопроса.Можно ли использовать уже обжаренные покупные фисташки? И если не использовать пищевой краситель,можно ли добиться такого красивого цвета как у вас на фото?

Олеся,с 8-м марта вас! И спасибо за ваш нелегкий труд!