Лимонный кекс "Необычный"
![Лимонный кекс "Необычный"](/images/recipe/4/b9/4b9c0e2a14740b60c815d63f8431bce0.jpg "Лимонный кекс "Необычный"")
15
18
-
Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками)
1 7 0 Легкий -
Сладкий соус чили (Sweet Chili Sauce)
2 7 6 Легкий -
Луковое варенье (Confit de Onion)
3 8 2 Легкий -
"Араис кебаб" عرايز كباب
5 8 3 Легкий -
закуска "Арбузная долька"
3 2 2 Легкий
Необычный потому что с использованием пюре из сваренных целиком лимонов.В итоге получается плотная и влажная текстура,не очень характерная для кексов.Глазурь здесь как вы догадываетесь тоже лимонная. Рецепт этот не авторский,но можно сказать что эксперементальный (что практически никогда не делаю на кухне).А в чем собственно эксперемент? Ну во первых в оригинале был апельсин,который я заменил на его "родственника" с более ярко выраженным ароматом и вкусом.А во вторых технологию приготовления теста я позаимствовал из другого известного рецепта-бразильского морковного кекса "bolo de cenoura".Все ингредиенты там просто накидываются в "кучу" пробиваются в блендере. Судя по скорости исчезновения десерта со стола,дома мой "эксперемент" понравился.Надеюсь что и вам он придется по вкусу.
Ингредиенты
| Для кекса | |
|---|---|
| мука | 200 г |
| сахар | 180 г |
| лимон | 2 шт |
| масло сливочное | 200 г |
| яйца | 3 шт |
| разрыхлитель теста | 10 г |
| Для глазури | |
| сахарная пудра | 150 г |
| сок лимонный | 3-4 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч 50 минут
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
На прямоугольную форму размером 33x14 см:
![Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 1](/images/recipe/f/76/f76af0158a00791a723f306e31ca4478.jpg "Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 1")
Воду в кастрюле доводим до кипения.Погружаем в нее лимоны и на самом маленьком огне варим до полного размягчения первых,где то 1,5 часа.Извлекаем лимоны из воды и даем им полностью остыть.
![Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 2](/images/recipe/f/4f/f4fa1d8203b0098615f801bab930c19c.jpg "Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 2")
Лимоны вместе с кожурой (!) разрезаем на дольки и удаляем все косточки.Загружаем их вместе со всеми другими ингредиентами в чашу блендера (масло лучше растопить, а муку просеять)
![Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 3](/images/recipe/a/63/a63e5b58f9d815eb4892e8ff03ab3bbc.jpg "Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 3")
Пробиваем всё до гладкого однородного теста.Правда интересный способ? Простой главное,даже "ленивый" я бы сказал.За идею спасибо бразильским домохозяйкам :-)
![Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 4](/images/recipe/6/51/651930620c66310315afb5d601d24bf0.jpg "Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 4")
Заливаем тесто в форму.Дно я прокладываю полоской пергамента,так готовый кекс удобней извлекать потом.
![Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 5](/images/recipe/3/11/311069f42da9f2f181f1dec0413d63f3.jpg "Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 5")
При температуре 180 градусов выпекаем кекс до румяного верха,40-45 минут.Ориентируйтесь по своей духовке.
Вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть,лучше на решетке.В силу своей не совсем обычной текстуры,тесто не сильно поднимается во время выпечки.
![Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 6](/images/recipe/2/b1/2b19790b9418da11e8fc717db3fd1348.jpg "Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 6")
В отдельной посуде смешиваем лимонный сок и сахарную пудру для глазури.
![Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 7](/images/recipe/7/36/7367735690e491358b48c696e700c2a4.jpg "Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 7")
При помощи ложки поливаем "Необычный" глазурью..
Застывает она довольно быстро,так что можете идти ставить самовар,ну или разлить холодное молочко по стаканам.
![Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 8](/images/recipe/a/16/a16adfce93a346024c2035a78eba74d1.jpg "Лимонный кекс "Необычный" фото к рецепту 8")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Апельсиновые, лимонные кексы
куколка2900 
Anchie 
DolceVita 
Мармеллладка 
Morvolna 
Buchy 
oldeg 
EIPHNH 
anytik 23 
Svetik+++ Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
, но ваш рецепт заинтересовал
. Скажите, а после выпечки тесто не пористое, плотненькое такое получается?
7 лет назад
Попробовала испечь. Какой-то не такой у меня получился, точно по пропорциям и методике делала...Во-первых, все сразу в блендер лучше не закладывать, не все блендеры справляются с нагрузкой на это количество ингридиентов. Мой не смог пробить тесто до однородной массы, нужно лимоны измельчать отдельно. Во-вторых, он поднялся и треснул, поэтому заливать глазурью я не стала. В-третьих, консистенция готового кекса наполовину как у хлеба, наполовину влажная, но я ожидала более плотной структуры. В целом, это не критика, просто желание понять, почему вышло не так... На вкус кекс отличный даже со всем вышеописанным!
7 лет назад
Давайте по порядку,Катя.Во первых спасибо за фотоотчет, визуально все выглядит идеально,включая трещину,которая должна получатся в процессе.(см.мое фото) Во вторых,замес теста это как один из вариантов.Можно все пробивать отдельно,если миксер не позволяет.Насчет текстуры,тут тоже судя по фото все правильно.Она должна быть нечто средним между хлебом и запеканкой,не похожей на привычный нам кекс.Но рад что вкус вам пришелся по душе.
![Лимонный кекс "Необычный" от un Soleil](/images/recipe/7/2a/72a52d1e0a457337227f94cf5b16ebf8.jpg "Лимонный кекс "Необычный" от un Soleil")
![Лимонный кекс "Необычный" от un Soleil](/images/recipe/2/c3/2c31739b580d52206df97da1dfbfbe92.jpg "Лимонный кекс "Необычный" от un Soleil")
7 лет назад
Дмитрий, шикарный кекс! Спасибо за такую лимонную красоту!
P.S. Мне очень нравятся ваши композиции на фото. Любуюсь ими
7 лет назад
Спасибо,Олеся!