Сладкая колбаска
15
434
-
Узбекская Самса из домашнего слоёного теста
5 5 3 Легкий -
Торт Красный Бархат
17 24 19 Легкий -
Курица в красном вине (Coq Au Vin Recipe)
11 22 9 Легкий -
Закусочный слоеный торт с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо
14 46 4 Легкий -
Курица на пиве в духовке с перечным соусом
11 27 12 Легкий
Ингредиенты
| песочное печенье | 300-400 г |
|---|---|
| сливочное масло | 200 г |
| сахар | 180 г |
| какао | 40 г (3 ст.л. с горкой) |
| молоко (или сливки 10%) | 5 ст.л. |
| грецкие орехи | 1 стакан |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4-6
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить необходимые ингредиенты.
Половину или третью часть печенья измельчить при помощи блендера (в порошок) и пересыпать в миску.
Остальное печенье поломать на небольшие кусочки и сложить в миску вместе с измельченным в порошок печеньем.
Грецкие орехи крупно порубить и добавить в миску с печеньем.
В кастрюльке какао соединить с сахаром и перемешать.
К какао добавить молоко или сливки и хорошо перемешать.
Поставить какао с молоком на слабый огонь и довести до кипения, помешивая.
Снять кастрюлю с огня и немного остудить.
Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.
Хорошо размешать шоколадную массу.
В миску с шоколадной массой добавить печенье с рублеными орехами (добавлять не все печенье сразу, а частями, чтобы масса не оказалась слишком густой).
Все перемешать и добавлять печенье до тех пор, пока не получится густая, вязкая шоколадная смесь.
Совет
По желанию, в шоколадную смесь можно дополнительно добавить растопленный на водяной бане шоколад (~50 г): шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане, добавить 2-4 столовых ложки сливок или молока и хорошо размешать до однородности. Также, можно добавить несколько ложек сгущенного молока. Соответственно, нужно немного увеличить количество печенья, если требуется, чтобы получилась густая, вязкая масса (не сухая, но и не жидкая!).
На столе расстелить пищевую пленку или смазанную сливочным маслом фольгу, либо лист пергамента.
Выложить на него часть шоколадной массы с печеньем и разровнять.
Плотно завернуть пищевую пленку, придавая шоколадной массе форму колбаски.
Таким образом приготовить колбаску из оставшейся шоколадной массы.
Убрать готовую колбаску в холодильник или морозилку до застывания.
Сладкая колбаска может долго храниться в морозилке.
При подаче нарезать колбаску ломтиками и подавать к чаю.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Сладкая колбаска"
Елена 
Олюка 
elena_110 
owen79 
oldeg 
Buchy 
Anchie 
olga-alenka 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
2 года назад
По вашим рецептам Олеся готовить одно удовольствие, как будто вы рядом стоите.Пррготовил вчера, очень вкусно вышло.Только такой вопрос. Та часть печенья что крупно накрошена, должна похрустывать в готовом изделии? Помню из детства что та магазинная колбаска была мягче немного. Может из жатого что я делал из половины количества продуктов указанных в вашем рецепте?
2 года назад
dik723, накрошите еще мельче оставшуюся часть, тогда колбаска мягче получится и крупные кусочки не будут хрустеть ;)
Фотоотчеты к рецепту
куколка2900
15 марта 2016 г.
2 года назад
Здравствуйте! Колбаску приготовила по рецепту, но брала двойную порцию, т.е на 800 грамм печенья у меня было 400 грамм масла. Стали пробовать колбаску, а она вся в слое масла, очень жирная и плохо застыла. Можно ли как то исправить? Например растопить массу и добавить еще печенья.
2 года назад
Анчоусик09, колбаска не может не застыть, т.к. сливочное масло в холодильнике или морозилке сразу застывает. Дело либо в качестве масла, либо колбаска очень долгое время находилась в жарком помещении без холодильника. Честно говоря, даже затрудняюсь сказать в чем причина Вашей неудачи, т.к. не сталкивалась с подобным. Здесь Вам надо смотреть самой, по ситуации, что можно сделать: либо печенье добавить, либо хорошо охладить либо другие варианты.