Олеся
Олеся
Регистрация
29 августа 2003 г.

Рейтинг за все время

23589 235991

Олеся

23 октября 2018 г.

Очень аппетитные лепешки! Спасибо! ☺

23 октября 2018 г.

Света, какие шикарные мандаринки! 😍

23 октября 2018 г.

🤗

22 октября 2018 г.

Дмитрий, какой шикарный слог! И фото, как всегда, шикарные, ностальгические! Браво!!! a_Bravoa_good

21 октября 2018 г.

Спастбо, Елена, это правда! a_daisya_daisya_daisy

21 октября 2018 г.

Спасибо, Танечка! 🤗

19 октября 2018 г.

Дмитрий, спасибо за теплые слова! Желаю успехов! a_friends

18 октября 2018 г.

Matresh_ka, спасибо за ваши теплые слова! 
Простите, есть у меня привычка, если редактирую старый рецепт, хоть что-то в нем да подкорректирую))
Пожалуйста, для вас список ингредиентов из прошлой версии ☺

Для теста (на форму размером 18х25 см)

сливочное масло - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

Для сметанной заливки

сметана - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 2 столовых ложки

Для начинки

яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)

17 октября 2018 г.

Полиночка, я очень рада, что пирог понравился! А то, что фото не успели сделать - это лишь подтверждает, что пирог получился вкусным! 😍

17 октября 2018 г.

Танечка, вы совершенно правы! Спасибо за содержательную беседу! Буду рада, если  будете продолжать делиться вашим опытом по здоровому питанию. У вас замечательные рецепты, мне они очень нравятся, и ваш взгляд на питание мне тоже очень близок ☺

17 октября 2018 г.

Таня, разделяю ваши взгляды 🤗 Сахар в чистом виде не ем, а вот в виде шоколада очень люблю 😃

17 октября 2018 г.

Татьяна, спасибо большое за такое исчерпывающее объяснение! Это информация очень полезна! Постараюсь приобрести  псиллиум, т.к. клетчатка просто необходима для здорового кишечника. Спасибо за ваш опыт, для меня он очень ценен! 😍
Танечка, поделитесь, пожалуйста, еще вашим опытом, если не затруднит?😊 Чем вы заменяете сахар? Стевия мне как-то не по вкусу пришлась, а вот в выпечке я еще не успела ее испробовать. А может вы еще что-то подскажите из полезных сахарозаменителей, т.к. сахар для микрофлоры -это один только вред, а совсем без сладкого не так то просто, хоть шоколада какого хочется для радости 😄

17 октября 2018 г.

Красавцы! ☺

17 октября 2018 г.

snake28101989, очень аппетитные получились! Спасибо за фото! 🤗

17 октября 2018 г.

🤗

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска

53 595 182 Легкий
17 октября 2018 г.

🤗

17 октября 2018 г.

🤗

17 октября 2018 г.

Татьяна, я очень рада полезным советам, тем более советам из личного опыта - они просто бесценны! 😍 Опыт каждого человека уникален, тем более, если мы сейчас говорим о вашем кулинарном опыте! Вы давно уже на здоровом питании и в связи с этим у вас уже выработался стиль питания, вы многое попробовали на практике и знаете какие кулинарные приемы работают, а какие нет. И такой практический опыт, действительно, очень важен, т.к. рецептов сейчас очень много, информации еще больше, но изучить все техники и приемы, опробовать все на своем опыте и довести до совершенства хотя бы даже одно блюдо - не всегда возможно, на все нужно время. Поэтому еще раз благодарю вас за хорошие советы, очень признательна вам за них! Я встречала рецепты сырников с использованием рисовой муки, но я их еще не готовила, а теперь и вас увидела подтверждение того, что на рисовой муке отличные сырники получатся, вы меня убедили, и я обязательно попробую приготовить такие. А вот что такое  псиллиум я не знаю 😄 Не встречалась пока с этим продуктом и буду рада, если вы, Танечка, расскажите мне о хоть пару слов о нем🤗
Поэтому не зря говорят, что всю жизнь учиться надо - это так и есть, причем не только в кулинарии, но и во всех областях жизни. То есть обучение это не конечный результат, а процесс, и если мы в процессе - это здорово, значит мы живем❤

16 октября 2018 г.

Татьяна, спасибо большое за полезные советы, обязательно воспользуюсь ими на практике. Как говорится: Век живи -  век учись! 🤗
Совсем без сахара, однозначно лучше и для сырников, и для здоровья, но знаю, что те, кто привык к сахару, не воспринимают сырники совсем без сахара, и хоть сверху сахарной пудрой посыпают, им чего-то не хватает ☺

15 октября 2018 г.

Arancino, обычно беру не менее 25%.

15 октября 2018 г.

Arancino, я думаю, это от сметаны зависит.

Торт "Медовик"

Торт "Медовик"

64 970 665 Средний
15 октября 2018 г.

Алёнушка, какая красота!!! Я в восторге от вашего шикарного медовика с совушкой! a_girl_in_love
Как же вы сделали такую совушку? Я так не умею ☺ Может научите?😊😘😘😘

Торт "Медовик"

Торт "Медовик"

64 970 665 Средний
15 октября 2018 г.

Алена, спасибо вам большое за ваши теплые слова, мне стало очень тепло и радостно от них! 🤗

13 октября 2018 г.

Marfa_Vasilevna, очень рада, что все получилось и вам понравился пирог! 🤗

11 октября 2018 г.

swetlanna, спасибо за чудесный отчетик и теплые слова! У вас замечательный пирог получился! a_vkusnoa_good

11 октября 2018 г.

swetlanna, толстые слои не делайте, посыпьте дно тестяной крошкой, чтобы прикрыть его крошкой, также и яблоки присыпайте, чтобы прикрыть их тестом. Здесь все просто, главное только взять сочные яблоки - тогда очень вкусный пирог получится ☺

10 октября 2018 г.

a_vkusno

10 октября 2018 г.

Katya BivKen ШЕФ, очень аппетитный пирог, спасибо!))

10 октября 2018 г.

swetlanna, количество заливки зависит от диаметра формы и высоты бортиков из теста. Яблоки имеются в виду неочищенные. И для того, чтобы больше не возникало такой проблемы, укажу пропорции на  1,5-2 нормы заливки.
Надеюсь, у вас все получится, т.к. в данном случае соотношение яблок и заливки не та критично. Жду впечатлений! a_friends

9 октября 2018 г.

Спасибо, Елена! 🤗

9 октября 2018 г.

bastet725, большое спасибо за пожелания! Обязательно учту! 🤗

Винегрет

Винегрет

29 471 82 Легкий
9 октября 2018 г.

Света, с фасолью отлично получается: и овощи, и растительный белок. Вкусно, и сытно! Спасибо за отчетик! 🤗

Блинчики

Блинчики

167 1588 649 Средний
9 октября 2018 г.

anyabond, согласная с вами! С тех пор, как начала готовить эти блины, на другие рецепты даже не хочется смотреть)))

9 октября 2018 г.

Anetka27, спасибо за отчетик! Очень аппетитный салатик получился))

9 октября 2018 г.

KsK, очень рада, что вам понравилось! a_friends

9 октября 2018 г.

Я_на Кухне, очень аппетитный рис у вас получился! Рассыпчатый - то, что нужно! a_good
Я рада, что рекомендации помогли вам получить отличный результат, вы замечательная хозяюшка a_friends

9 октября 2018 г.

Какие аппетитные! Спасибо за отчетик,  Lo-rik! 🤗

9 октября 2018 г.

🤗

9 октября 2018 г.

Обожаю грузди, хотя ни разу не готовила)) Спасибо за рецепт, Наталья))

9 октября 2018 г.

Спасибо, Инна, очень аппетитный паштет получился!))

Торт "Крем-брюле"

Торт "Крем-брюле"

2 18 4 Легкий
6 октября 2018 г.

Sseshess, спасибо за аппетитный тортик! Думаю, он очень вкусный получается!))

6 октября 2018 г.

Светлана, выпечка это ваш фаворит! Шикарный пирог! Спасибо!!! a_Bravo

6 октября 2018 г.

Спасибо за гостеприимство! 🤗

5 октября 2018 г.

Светлана, очень аппетитное фото! Так и хочется попить чайку с вашим прекрасным Медовиком! Спасибо! a_Bravo

4 октября 2018 г.

hrenovinka, спасибо за интересный и бюджетный тортик! Уверенна, что он очень вкусный! a_vkusno

3 октября 2018 г.

Елена, дело в сорте риса. Каждый сорт риса по-разному впитывает воду, поэтому трудности в оптимальном соотношении риса и жидкости возникают не редко. Тем более у нас, когда неизвестно какого сорта и качества рис оказывается на прилавках супермаркетов, а часто мы еще и покупаем рис от разных производителей, и тогда, действительно, трудно верно подобрать пропорции, т.к. один сорт риса впитает больше воды, другой меньше - поэтому результат всегда "пляшет".  Из практики могу сказать, что для того, чтобы результат получился прогнозируемым, его нужно, почти математически просчтитать. Для этого нужно пару раз приготовить блюдо с одним и тем же сортом риса (лучше и производителя брать одного и того же), точно замеряя соотношение риса и воды, и обязательно запишите результаты для следующего раза. И старайтесь готовить в одной и той же сковороде или форме, т.к. это тоже важно.
Заливаете рис водой, чтобы она покрывала его примерно на 8 мм, готовите блюдо в духовке под фольгой и через некоторое время проверьте рис. Если вся жидкость впиталась, а рис еще не готов, подлейте еще немного водички и продолжайте готовить под фольгой. Минут через 15 снова проверьте рис на готовность. Таким образом, можно вычислить сколько воды впитывает данный сорт риса, я таким образом и поступаю. Возможно, кто-то знает другой способ, буду рада, если поделится своим опытом с нами))
А вам, Елена, желаю удачи! Пусть все обязательно получится! И буду рада, если поделитесь результатом))

Бисквит классический

Бисквит классический

60 837 672 Средний
2 октября 2018 г.

Да, без мощного миксера лучше по этому рецепту готовить, а если мощный, то яйца подогреть и взбивать. Посмотрите Генуэзский бисквит, там примерно такая технология ☺

2 октября 2018 г.

Sineglazka, спасибо! Он и правда, очень вкусный! Рада, что напомнила вам рецепт))