24 августа 2018

Запеканка из курицы с кабачками

Если не знаете, какое еще блюдо можно приготовить из кабачков - предлагаю вам отличную идею! 
Запеканка из курицы с кабачками готовится очень просто и быстро. На приготовление этого вкуснейшего блюда у вас уйдет меньше часа, вместе с запеканием.
Я люблю, чтобы приготовленное блюдо получалось вкусным, а для этого у меня есть свои секретики :))
Секретики совсем простые и я с вами с удовольствием поделюсь ими:
Не бойтесь добавить к курице с  овощами кусочек сливочного масла - оно придаст блюду нежный сливочный вкус.
Помидоры берите спелые и вкусные - они придадут сочность запеканке.
С молодым кабачком запеканка получится нежнее (что делать, если у вас не молодой кабачок, я написала в рецепте).
И не держите запеканку в духовке слишком долго - как только заливка хорошо загустела - блюдо можно посыпать сыром и подавать к столу!
Теперь вы точно, легким движением руки, почти с закрытыми глазами, приготовите эту нежнейшую запеканку с курицей и кабачками в домашних условиях и порадуете ваших близких вкусным и полезным блюдом!
А я искренне порадуюсь вместе с вами, друзья, и пожелаю счастья и добра вашим семьям! a_friends

Ингредиенты

кабачки (молодые) 1 шт
грудка куриная 250-300 г
помидоры 1 шт
сметана 200 г
яйца 2 шт
масло сливочное 20 г
сыр 70-100 г
чеснок 1 зубчик
зелень укропа 2-3 веточки
растительное масло для жарки 1 ст.л.
свежемолотый перец
соль

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

На форму размером 20х20 см (1-2 порции)

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты для Запеканки из курицы с кабачками.

Куриную грудку вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками.
Молодой кабачок вымыть, отрезать кончики и нарезать тонкими кольцами (у немолодого кабачка срезать грубую кожуру и удалить семена).
Помидоры вымыть и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Укроп вымыть и тоже мелко порубить.

В форму для запекания выложить нарезанное кубиками сливочное масло.
Сверху уложить кусочки куриного филе. Посолить и поперчить.

Кольца кабачков можно слегка обжарить на растительном масле с двух сторон, до полуготовности (обжаривать не обязательно, но так получится вкуснее).

Выложить слой кабачков на курицу. Кабачки также слегка присолить и поперчить.

Приготовить заливку.

В миске смешать сметану, яйца, добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

Залить кабачки с курицей сметанно-яичной заливкой.

Сверху уложить нарезанные помидоры.

Посыпать рубленым укропом.

Запекать в  разогретой до 180ºC духовке около 30 минут, пока сметанная заливка не загустеет.

За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита, друзья! a_friends

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
221 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Запеканки с мясом"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (22)

2 года назад

Zdravstvyite, izvinite za latinitsy. Ochen ponravilas zapekanka na vkys. No polychilas ochen jidkoi, vydelilos mnogo jidkosti, a na fotootchetah y vseh ona bolee 'syhaiya'. Olesya, podskajite, v chem mojet byt' problema. Spasibo bolchoke. 

Ответить

2 года назад

Arancino, я думаю, это от сметаны зависит.

Ответить

2 года назад

Spasibo, Olesya, ya tak i dymala, a smeyany kakoi jirnosti berete vy?

Ответить

2 года назад

Arancino, обычно беру не менее 25%.

Ответить

2 года назад

Spasibo Olesya. Ya brala smetany 30% jirnosti. 

Ответить

год назад

Олеся,а скажите,такую запеканку можно взять в самолет на перекус?Как она холодная?

Ответить

год назад

Uprymay, в прнципе, можно, в контейнере.

Ответить

год назад

Увы, мне не понравилась запеканка 

Ответить

год назад

Получилось с первого раза приготовить как у Олеси на фото. Очень понравилось. Немного правда не досолила, на глаз не всегда ещё получается. 

Ответить

месяц назад

Добрый вечер, Олеся.  Давно не писала отзывы, хотя очень много Ваших рецептов уже более 10 лет беру на вооружение. Эта запеканка оказалась намного выше ожидаемого. Вроде, куриное филе с кабачками - такие классические летние варианты блюд, но в Вашем исполнении каждый новый вариант - шедевр!
На семейном ужине это блюдо оценили на 5+, жаль только всем, что очень быстро съелось )))

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Запеканка из курицы с кабачками от Jool Jool
Запеканка из курицы с кабачками от Jool Jool
Запеканка из курицы с кабачками от Uprymay Uprymay
Запеканка из курицы с кабачками от Arancino Arancino
Запеканка из курицы с кабачками от E-lena++ E-lena++
Запеканка из курицы с кабачками от bastet725 bastet725
Запеканка из курицы с кабачками от vulana vulana