DolceVita

За один день слопали.

Анастасия, ну и замечательно. Я рада, что понравились. Спасибо за отчёт!

Очень нравится напиток

Я немного изменила пропорции..имбиря положила значительно больше , люблю я его , а сахар положила коричневый и чуть меньше

Наташа, конечно. Всё можно на свой вкус добавлять. Я тоже сахар использовала коричневый, мне он по вкусу больше нравится.

теперь есть "летний" вариант напитка

Он очень освежающий получается. Наташа, спасибо большое за такой красивый отчёт! Рада, что напиток понравился.

Маша, напиток класс

Ира, спасибо! Угощайся на здоровье!

Наташа, я тоже тебе свой пирог принесла. Только он у меня со сливами, т.к. у нас слив очень много в этом году, не успеваем собирать , а творога на твой сливовый пирог не было. Но мне и с этим тестом очень понравилось! Сливы, правда, мелкие, поэтому они все тестом закрылись во время выпечки, но вкус чудесный... И такой мягкий пирог получился, ароматный...
Спасибо тебе большое!

приготовила мужу капучино, тоже остался доволен

Анастасия, мне очень приятно, что и Вам, и Вашему мужу так понравилось. Спасибо за новую чашечку капучино!

Жары у нас ещё нет...но кусочек имбиря у меня дома всегда есть

А у нас уже... ... поэтому только такими вот напитками и спасаемся.

Как ты думаешь, если сахар заменить мёдом, когда его добавлять лучше?

Наташ, я думаю, что тогда же, когда и сахар добавляется.

Фото с цветком очень красивые

Наташа, спасибо! Романтические какие-то получились фото...

такой нежный шоколадный бисквит

Ирина, действительно очень нежный он у Вас получился... А какой высоченный! Целый торт!

сами коржи и без крема все равно вкуснющие

Мы их тоже любим, их и просто так можно есть - как кекс. Ирина, спасибо большое за отчёт, я рада, что рецепт пригодился!

С прошлого года мечтала Нежный, с приятной кислинкой. Клубники много клала и внутрь и сверху, поэтому заливку не делала и бока не украшала

Валечка, спасибо большое за отчёт! Отличный тортик получился. С клубникой и так красиво смотрится и вку-у-усно... Я рада, что понравился.

принесла тебе обалденно вкусное рагу

Наташа, большущее спасибо за отчёт и такое вку-у-усное фото... Сейчас бы мне этого рагу...

Еще если мед ароматный вместо сахара,тогда вообще обалденно вкусно и ароматно

И ещё полезнее будет.

Маш,я не имела ввиду название менять,просто написала

Лена, да я поняла , это я просто уточнила.

Машенька,очень интересный и полезный напиток.

Ариша, спасибо! Угощайся на здоровье.

интересный рецепт буду пробовать

Зуля, спасибо! Пробуй на здоровье.

действительно очень вкусный напиток и полезный.Особенно в жару и холодненький мммм

Лена, спасибо! Не могу с тобой не согласиться. Я вчера чуть ли не 1,5 литра выпила за день , и никто мне не помогал. Очень вкусно...

а Ale -это пиво переводится.

Лен, я знаю. Вот у Леонида оно алкогольное, у него - пиво. А у меня пусть будет "эль". Кстати, на русском его часто называют именно так, не переводя.

Опять на днях баловала себя вашим капучино

Анастасия, я очень этому рада. Какая же у Вас чудесная пенка получается - прямо "шапочкой". Спасибо за отчёт! Пейте на здоровье!

Испекла я сейчас пирожочки эти - ну ооочень вкусные!

Умида, я очень рада, что пирожки понравились.

единственно что странно, пеклись они у меня гораздо дольше - может из-за того что духовка у меня не электрическая?

Духовки всегда у всех по-разному пекут. Главное, что получилось вкусно.

все ваши работы просто чудесные! не первый день заглядываюсь на торты но пока боюсь повторять))

Большое спасибо за отчёт и за добрые слова, мне очень приятно... А за торты браться не бойтесь: я тоже не всегда умела их делать.

Лен, я опять собиралась твою курицу с чесноком делать, а чеснока дома не оказалось! Пришлось диетическую делать, но я нисколько не жалею, т.к. получилась вкуснятина. Очень-очень вкусно и для здоровья полезно! Спасибо большое за рецепт!

Леночка, я тебе ещё одну баночку принесла. Теперь почти постоянно у нас в холодильнике стоит, часто приходится готовить, т.к. быстро исчезает. Спасибо тебе ещё раз!

Оля, привет! Я тебе рулетика принесла. Правда, не с ветчиной, а с тунцом и рикоттой (остальное по рецепту). Очень вкусный получился, муж его в момент весь съел, даже сфотографировать нормально не дал , и спрашивает: "а ещё есть?" Только он у меня по бокам треснул при выпечке , и внутри очень влажный получился (но смотрю по отчётам, вроде бы он у многих такой внутри ). Но вкус... В следующий раз два сделаю: один с тунцом, другой с ветчиной.
Спасибо тебе за рецепт!

дети когда спят, я лёд трясти не буду, тем более до того момента, как растает, сынок проснётся сразу

Марина, я и не подумала , что лёд-то в бутылке греметь будет не хуже, чем блендер.

Я принесла на ночь глядя

Красота! Отлично твоей глазурью получается. Марина, спасибо за фото! Может кто-нибудь тоже теперь ещё попробует рисовать.

Очень люблю капучино. И теперь могу дома готовить благодаря вам

Анастасия, я очень рада, что понравился капучино. Отличная пенка - воздушная такая! Спасибо большое за отчёт!

Торт восхитительный , обожаю тирамису всех видов! Обязательно попробую с лимонным кремом.

Марианна, спасибо! Пробуй на здоровье, буду рада.

Мария-ты талантище!

Анара, спасибо большое... ...так приятно... Но тут не только моя, тут ещё и большая заслуга моего мужа-сладкоежки: если бы не он, то кому бы я всё это пекла.

Машенька, еще раз хочу поздравить тебя с Днем Рождения!

Вероничка, спасибо большое! Я тебя тоже ещё раз поздравляю.
Правда, так было приятно узнать, что у нас день рождения в один день... У меня ещё и подругу лучшую тоже Вероникой зовут...мне это имя очень нравится.

остановила свой выбор на нем и испекла его на День Рождения

Как я рада!

Украшение самое простое, потому что времени не хватало

Вот чем хорошо, когда ягодный сезон начинается: ягодами украсить легко и быстро, и всегда смотрится хорошо.

Я делала с шоколадом Воздушный, для крема он более менее, а с маслом он ну никак у меня не смешивался до однородной консистенции, и не лился, а была жидкая ириска такая

Да, это от качества шоколада зависит, у меня как-то раз тоже такое было.

В общем торт удался, гости были в восторге и я сама осталась очень довольна! Так что это теперь и один из моих любимых тортом Машенька

Вероника, большое спасибо тебе за отчёт и за такой вкусный тортик. Бисквит отличный получился.

Подскажите, пожалуйста, можно ли с подгнившей черешни ( только возле плодоножки) что-нибудь сделать?

Татьяна, честно говоря, даже не знаю, чем Вам помочь. Обычно не советуют из подгнивших ягод что-либо варить...

Такого 3/4 урожая,

Действительно, очень жалко...
Попробуйте задать свой вопрос в теме ищу рецепт, может быть кто-нибудь знает.

Машенькааааааааа, бегу, несу свою радость Сегодня сделала глазурь и ею нарисовала, довольнаяяяяя!

Марина, я прямо с тобой вместе радуюсь! Отлично получилось! Спасибо тебе за отчёт и за рецепт глазури для латте-арт. Будем пользоваться.

Буду продолжать рисование и нести отчёты!

Да, это дело увлекательное, я знаю...

Я давно присматриваюсь на твой рецепт холодного каппучино, но бутылкой лёд взбить не получится

Марин, там есть "Капучино-шейк", его можно в бутылке взбить : там всего 3 кубика льда. Но трясти придётся до тех пор, пока лёд не растает.

Олеся, отличный рецепт и фото такое забавное - настроение поднимает. Спасибо: за рецепт и за хорошее настроение.

У тебя все как всегда на 5+++++++++

Олечка, спасибо большое за такую высокую оцену...

Вот это красота! "Белый трюфель" и "Лимонный бриз" делала - НО тут,увидев по-чему-то испугалась, что не получится.

Светлана, спасибо... Мне очень приятно, что Вам нравятся мои тортики. Этот вовсе не такой сложный, как может показаться поначалу (можно разделить приготовление на два дня). На мой взгляд, единственный более сложный момент - это приготовление базы тирамису, т.е. взбивание желтков с уваренным до определённой температуры сахарным сиропом, особенно, если нет кухонного термометра. Но в этом случае, можно сделать и проще , как я уже написала для Аринушки:

в крайнем случае, можно просто смешать желтки с сахаром и взбивать миксером, поставив миску на водяную баню (при слабом кипении!), до пышной светлой массы.

Наверное я пойду по этому методу,а то с карамелью маленько не дружу.А так я взбивала своим девочкам Гоголь -моголь.

Ариш, конечно, если сомневаешься, сделай так - проще будет.

DolceVita Маш, какая красота!

Оля, спасибо!

Уже представляю вкус нежный,сливочный ароматно кисленький.

Да, Лариса, он именно такой. Спасибо!

интересно! попробую на днях

Валентина, спасибо! Пробуйте на здоровье.

Браво маэстро Сальваторе и браво тебе!!!!!!!!
Представляю вкус этого нежнейшего тортика-десерта, просто ах!

Марин, спасибо... Нам торт очень понравился: мы уже давно его съели, а муж до сих пор вспоминает, какой он был.

Наберусь смелости, буду готовить! У меня уже лежит в закладках твоя Опера, это уже второй кандидат

Ира, спасибо! Этот у меня как-то быстрее по времени получилось приготовить, чем "Оперу", и вкус у него как раз летний - освежающий...то, что надо в жару.

Машенька, торт - чудо как хорош!!! Фотографии, как всегда, просто потрясающие!!! Любому глянцевому журналу фору дадут. Интересно и про маэстро было почитать.

Маша, спасибо большое... Как оказалось, на нашем сайте можно научиться не только готовить, но и фотографировать.

Чудесное угощение, так красиво! и понятно

Вика, спасибо, что заглянула. Я рада...

Это не торт, это произведения искусств!

Cветлана, спасибо! Могу точно сказать, что это был именно ТОРТ , к тому же очень вкусный...

тортик великолепный! Ручки у тебя золотые!

Санта Мария Герра спасибо! Тортик делала на день рождения, хотелось порадовать близких.

Какой восхитительный торт!!!! Нет слов!
Скажите, пожалуйста, а для чего торт ставить в морозилку? Первый раз с таким сталкиваюсь

trisch Спасибо! Крем-тирамису очень нежный и его много, если торт не заморозить, то будет неудобно и сложно вынимать его из формы, не повредив. А замороженный торт достать легко (как это сделать, я написала в рецепте), его бока остаются ровненькими и не теряют форму.

Соберусь с силами и обязательно попробую. Спасибо, Мария. Труд, конечно, большой, но результат - обалденны

Галина, спасибо большое... Да, на этот торт уходит немало времени, но он стоит того.

Какая красота! И уверенна,вкуснота! Нельзя,не попробовать! У меня дома,не все дружат с лимоном.Хотелось бы и их порадовать.Если скажем, заменить лимоны на апельсины, Интересно,что из этого получится?

Вера, спасибо! С апельсинами получится "Апельсиновый тирамису". И тогда, наверняка, нужно будет добавлять меньше сахара в крем.

торт бесподобен,восхитителен и превосходен
обожаю лимонные нотки в выпечке

Анечка, спасибо! Я тоже лимонные нотки в выпечке очень люблю, но этот торт - самая настоящая "лимонная симфония".

Марийка,ты у меня настоящая Марья кудесница.

Ариш, спасибо...засмущала меня...

Машенька,боюсь,что не справлюсь .А как то по другому можно приготовить или никак?

С сиропом, конечно, взбивать лучше, но в крайнем случае, можно просто смешать желтки с сахаром и взбивать миксером, поставив миску на водяную баню (при слабом кипении!), до пышной светлой массы.

Маша,ну у меня просто нет слов.

Маэстро предложил бы тебе сотрудничество. Чтобы ты не создавала ему конкуренцию.

Пусть предлагает, я подумаю... Оль, спасибо!

просто шедеврально.....нет больше слов....браво...

это обалденный тортик!

Людмила, Алина, спасибо девочки!

Маша, очередной шедевр! Очень здорово!

Вика, спасибо! Это теперь мой самый любимый торт...

Маэстро, бесспорно молодец, но твой тортик, Машуль, - это праздник!!!!

Наташа, спасибо! Я тоже очень люблю всё лимонное.

Скажи, какого размера у тебя форма?

Вот ведь хотела написать в рецепте и забыла! Сейчас добавлю - 26 см. Спасибо, Наташ, что заметила.

это ВОСХИТИТЕЛЬНО
я конечно утащила рецепт и отдельное спасибо за МК
но вот рискну не раньше сентября я на такой подвиг могу пойти только на ДР старшего сына

Мариночка, спасибо... Скажу честно, я тоже не сразу "рискнула" его приготовить, долго думала сначала, а потом муж купил килограмм лимонов с Амальфитанского побережья, так и пришлось печь этот торт.

торт просто великолепен!

Десерт-шедевр кондитерского искусства!

Торт действительно - произведение искусства. Пора вам, Маша, кондитерскую открывать

Аня, Зуля, Наташа, спасибо большое, девочки! Кондитерская - это, конечно, хорошо, но уж очень хлопотно... ...я больше люблю торты для себя делать.

Какая прелесть! А мы ещё твой сливовый пирог любим.

Вот и я об этом же подумала...
Наташа, отличный пирог, наверняка, такой же вкусный, как и прошлогодний со сливами. Спасибо!

оч вкусно !!!
спасибо Вам большое за шикарный рецепт!

Катерина, и Вам спасибо за отчёт и фото - какие белоснежные пирожные у Вас получились.

Ух-ты какая вкуснота! И ещё и для здоровья полезно.
Ира, спасибо за такой оригинальный рецепт: и крекеры, и паштет обязательно попробую.

Галина, всегда приятно смотреть на Ваши замечательные фото - очень яркие, повышают настроение.

Когда я разместила этот рецепт на одном из сайтов,
она девушка, живущая на данный момент в Италии,
написала мне, что это не Тирамису и итальянцы забросали бы меня помидорами!

Ну, такого итальянцы уж точно не сделали бы: : они помидоры слишком уважают, чтобы ими разбрасываться из-за таких пустяков.
Галина, я Вам точно могу сказать, что девушка, которая Вам это написала, неправа.

мой вариант приготовления тирамису отличается от итальянского тем,
что в крем я добавила сливки и взбитые белки, и украсила клубникой!

И у самих итальянцев тоже есть разные варианты приготовления этого десерта. Взбитые белки добавляют редко (я сама ни разу с ними не делала), а вот сливки в крем кладут почти во всех вариантах - для воздушности. И на любом итальянском сайте можно найти рецепты тирамису, называющиеся "классическими", но все они чем-нибудь отличаются.
[spoiler=Итальянский тирамису может быть разным...]Фото из книги известного итальянского кондитера Luca Montersino, классический тирамису в центре, но всё остальное - это тоже тирамису!

Кстати, сырые яйца используются только в домашнем варианте тирамису, профессиональные же кондитеры обычно обрабатывают желтки методом пастеризации, таким образом удаляются возможные бактерии, да и взбиваются желтки после этого лучше.
Галина, а в какой момент Вы добавляете взбитые белки в крем? Что-то я не нашла в рецепте...

Галина, какая у вас красивая панна котта получилась. Прямо загляденье...

Я сама с удовольствием воспользуюсь любым советом !

Машенька, и твою идею жду У меня есть очень маленькие кофейные чашечки.

Хорошо, тогда пишу... ...у меня даже и фотки есть для наглядности. Интересную идею подачи шоколадного фондана (Fondant au chocolat)- в кофейных чашечках - придумал французский кондитер Кристоф Мишалак (Christophe Michalak)Не буду писать способ приготовления, т.к. он мало чем отличается от того, что описала Лана.
Количество ингредиентов у меня немного другое:
110 г горького шоколада (70% какао)
90 г сливочного масла
60 г мелкого сахара (сахар можно класть по вкусу, помня о том, что шоколад уже сладкий)
3 яица
40 г муки
Приготовленное шоколадное тесто выкладывается не в формочки, а в кофейные чашечки, смазанные растопленным сливочным маслом, и в них же выпекается. Разумеется, не следует брать чашки из тонкого фарфора, чтобы они не треснули в духовке. Ещё они должны быть маленькими (как для эспрессо, мои были объёмом где-то 90 мл), иначе десерт будет долго выпекаться и жидкая серединка может не получиться.
Тестом заполняются они не до самого верха (см. первое фото ниже), т.к. оно немного поднимается при выпечке. Я выпекаю при температуре 190 градусов, время выпекания зависит от духовки и от размеров чашечки, может быть от 5 до 10 минут. Как уже написала Лана, важно не передержать их, т.к. если выпекать слишком долго, то не получится жидкой серединки.
Верх готового десерта покрывается корочкой (второе фото) и края начинают как бы слегка отставать от стенок чашки (это видно на третьем фото).Пока выпекается десерт, взбиваем сливки до мягких пиков.
Готовый десерт не вынимается из чашек, нужно дать им постоять минут 5, чтобы чуть-чуть остудить, а потом просто ложкой выложить сверху взбитые сливки. Обязательно подавать сразу же (иначе сливки быстро тают) - получается контраст вкусов: горячий шоколад и прохладные нежные сливки сверху...
Если всё получилось, то внутри шоколад будет жидким... Ещё один интересный момент: это тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около 12 часов, потом, когда придут гости - сразу же достать, разложить по чашечкам и отправить в духовку.

вкусного французского тающего шоколадного десерта. Он нравится даже нелюбителям шоколада.

Лана, это именно так и есть. Мой муж просто обожает этот десерт, и мы часто его готовим, правда, немного по-другому: без какао и без шоколадной пасты, только с шоколадом.

Без пасты серединка получается более жидкой, а с пастой более тягучей, при разрезе вытекает серединка как мед...

Интересно будет теперь попробовать и с пастой... ...Спасибо за совет!
У меня есть интересная идея приготовления и подачи этого десерта - в кофейных чашечках. Лана, можно я тогда тут, в Вашем рецепте этой идеей поделюсь, вдруг кому-то пригодится?

это действительно Королевский пирог: ! Долго не решалась его печь, но когда испекла, то поняла, что мои старания не прошли даром

Света, спасибо за отчёт! Рада, что пирог понравился. Я тоже, когда его попробовала, то сразу поняла, что иначе как "королевским" его и не назовёшь.

Несу отчет

Надя, спасибо большое за отчёт! Рада, что и тебе рецепт пригодился.

Спасибо большое как раз на диете а такие ирожки особо не поредят! а можно ржаную муку или кукурузную?

Алёна, спасибо! Я думаю, что можно попробовать использовать для теста другую муку, заменив ею часть пшеничной (но не всю).

И мне захотелось таких пирожочков отведать...

Зуля, спасибо! Угощайся на здоровье.

Отличный рецепт! И без масла

Таня, спасибо! Да, пирожки получаются почти диетические.

Я ещё не пробовала картофельное тесто..надо исправляться...и черешня у вас уже такаяяяяя вкуснаяяя

Наташа, спасибо! Конечно, исправляйся - тесто очень приятное в работе и вкусное. А черешня у нас уже скоро закончится , собрали почти всю, на дереве осталась только на самой верхушке.

Вот только творога у нас настоящего нет. А рикота подойдет?

Маша, я как раз с рикоттой их и делала. С ней просто немножко другой вкус у теста получается, т.к. творог покислее чем рикотта.

Машенька, вот это тесто!

Наташа, спасибо! Я буду рада, если пригодится.

Скрытый текст

фисташковое мороженное с козьим сыром и вялеными помидорами

Ариш, ты мне напиши в личку поподробнее - какое это мороженое было? Сладкое? Сыр и помидоры просто к нему подавались или прямо в самом составе мороженого присутствовали? Я тогда могу поискать - у меня много хороших книг по итальянской традиционной кухне, и в Интернете посмотрю.

Тесто с картофелем получается очень нежное Замечательные пирожки

Анечка, спасибо! Да, ты права - это тесто нежное и мягкое.

надо попробовать, очень вкусные пирожки!

Оля, спасибо! Пробуй на здоровье.

Очень люблю картофельное тесто И пирожки, Машуль, получились суперские

Оль, вот и я тоже его люблю - делать быстро и получается вкусно... Спасибо!

Машенька,соединить картофельное пюре и творог-отличная идея.

Ариша, именно поэтому меня этот рецепт и заинтересовал: творожное тесто мне нравится, картофельное - тоже. А тут два в одном! Спасибо! С возвращением, давно тебя не видела...

Маша, отличный рецепт! Чехи очень часто используют картофельное тесто.

Вика, спасибо! Молодцы, значит, чехи , а вот в Италии нечасто можно встретить такую выпечку.
Муж вообще меня насмешил: он уже знает русское слово пирог, а тут я ему объясняла, что пирожок - это уменьшительная форма от "пирог". Ну, он слушал-слушал, пирожок доел и говорит: "вкусный пироккино" (в итальянском уменьшительные формы слов имеют окончание "ино", т.е. у мужа получилось "пироК" +"ино" = "пироккино"!

После таких фото и отзывов, ну просто грех не испечь пирожки

Оля, спасибо большое... Пеките на здоровье!

Очень аппетитное тесто. Маш, не подскажешь, какая другая начинка могла бы подойти к нему? Мне всегда недостаточно сладко, когда в выпечке черешня.

Оля, а у меня наоборот черешня была очень сладкая, я даже её с сахаром не стала смешивать. Из ягод хорошо подойдут вишни, смородина чёрная , а может быть и малина, только она уж очень сочная, как бы не потекла... А вообще, по-моему, тут любая начинка подойдет (картошка в тесте не ощущается совсем), яблоки, например. Можно вообще несладкие сделать - в тесто сахар не класть совсем, а в начинку - грибы с луком...

Ирочка, я их сделала! С сыром! О-о-очень вкусно получилось. Спасибо, будем готовить ещё не раз!

Ира, вся твоя дрожжевая выпечка - это просто чудо! Такая домашняя, теплая, душевная: даже по фото видно, что приготовлено с любовью и заботой о родных и близких. Обязательно попробую вариант теста для пиццы. Спасибо тебе большое!

Оля, а я тоже давно видела этот рецепт в интернете, но что-то он меня не заинтересовал тогда у автора. А прочитав его у тебя, очень захотелось попробовать такое пирожное - уж очень аппетитно смотрится... Спасибо!

сегодня я приготовила этот замечательный десерт, это первое мое клубничное блюдо в этом сезоне у меня нет слов, чтобы описать, насколько он прекрасен! в моей семье такого нежного, воздушного и вкусного десерта еще никто не ел

Ксюша, я рада, что десерт понравился, и открытие клубничного сезона получилось вкусным. Спасибо тебе за отчёт! Очень нежные фото, как раз для нежного десерта...

Маш, а у тебя случайно нет рецепта классического баварезе?

Ксюш, классический - это вот этот. Баваруа, баварезе или баварский крем - это всё названия одного и того же десерта, просто на разных языках.

Машулька, держи мой отчет!
Очень вкусное и нежное филе

Олеся, спасибо! Какие у тебя всегда красивые фото. Рада, что филе понравилось.

Нам всем очень понравились яблочные маффины. Буду делать ещё это точно!!

Света, я очень рада, что понравились. Спасибо за отчёт! Пеките на здоровье.

Делала с сахаром, все отлично получилось

Света, отличная сгущенка. Спасибо тебе, что пользуешься рецептом и за отчёт!

Машунь, большое спасибо!

Вика, и тебе спасибо за такое красивое фото... Рада, что ты попробовала сгущенку.

Отличная курочка получается
Нежная, сочная и с потрясающей хрустящей корочкой

Машунь, спасибо тебе за отчёт и аппетиное фото. Я рада, что курочка понравилась.
Поздравляю тебя С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!

Делала уже много раз,даже на детский ДР для друзей дочери -всегда замечательно получается.

Надя, спасибо за отчёт! Рада, что пользуетесь рецептом. Для детей такая курочка в самый раз.

всё же без масла суховато выходит.

Я ни разу без масла не пробовала делать.