27 мая 2012

Панна котта со свежей клубникой

Панна Котта - десерт из сливок и желатина,
который готовят в Италии
и один из любимых моих десертов.
Готовлю его всегда к новогоднему столу,
а сегодня захотелось сделать со свежей клубникой.
Готовить этот нежнейший десерт легко и просто!
Традиционно панна котта подается
со сладкими соусами.
Я делаю без соуса, а с прослойкой
из клубничного желе, что уже делает десерт фактически самодостаточным.
Вариантов его оформления множество,
насколько позволяет Ваша фантазия.
Хочу поделиться своими...

Ингредиенты

сливки 35% (я покупаю баварские сливки) 500 г
желатин листовой 1 пакетик (12 гр)
сахар с ванилином 50 г
ванильный ароматизатор несколько капель
для желе
клубника 200-300 г
сахар 3 ст.л.
клубничное желе 1 пачка

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Замачиваем пластинки желатина в холодной воде.
Сливки выливаем в кастрюльку, добавляем сахар
и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Снимаем с огня.
Размягченные пластинки желатина кладем
в горячие сливки, размешиваем до растворения.
Опять ставим на медленный огонь и варим
15 минут, не давая закипеть и время от времени
помешивая. Снимаем и остужаем.
Разливаем в креманки и ставим в холодильник
до застывания.
Готовим желе:
Свежую клубнику смешиваем с сахаром,
выкладываем на сковороду и помешивая
провариваем до состояния варенья,
снимаем и процеживаем.
Сироп разводим горячей водой до 100-150 гр,
всыпаем туда пачку желе и размешиваем пару минут
до полного растворения. Дать остыть!
Достаем из холодильника уже застывшую панна котту
и сверху аккуратно наливаем слой желе.
Украшаем свежей клубникой и веточкой мяты.
Ставим опять в холодильник до застывания желе.
Через пару часов можно наслаждаться! a_vkusno a_good a_curtsey

Панна котта с желе, взбитыми сливками и фисташками

Панна котта с клубничным сиропом

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
33 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Панна-котта, крем-брюле"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (15)

8 лет назад

очень красивое шедевриально a_daisy для уточнения, пачка клубничного желе, которое для покрытия торта или? и сколько грамм в этой пачке?:oops:

Ответить

8 лет назад

очень красивое шедевриально a_daisy для уточнения, пачка клубничного желе, которое для покрытия торта или? и сколько грамм в этой пачке?:oops:Здравствуйте, Людмила!
В пачке желе 45 гр.
Вставляю фотку для наглядности...

Ответить

8 лет назад

все поняла, спасибо за ответ a_wink

Ответить

8 лет назад

Zamechatelniy desert a_vkusno Gotovila uzhe neskolko raz No fotki vstavit ne mogu

Ответить

8 лет назад

Скажите, пжлст, а кол-во ингридиентов на сколько порций? хотела бы приготовить 6 креманочек))) a_oops

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.