29 мая 2012

Легкий тортик "Лесное лукошко"

Легкий тортик с творожно-сливочным кремом.
В основе - процесс приготовления Тирамису,
но совсем не Тирамису. a_girl_nea 
Это мой ответ итальянскому десерту! a_good 
Вместо бисквитного печенья савоярди
я использовала венские вафли,
В составе крема присутствует не только маскарпоне
и сливки, но и творог.

Ингредиенты

венских вафель ( в 1 пачке - 12 штук) 2-3 пачки
ликер "кофе со сливками" 100 г
для крема
маскапроне 250 г
сливки 35% 400 г
творог 100 г
сахарная пудра 100 г
ванильный сахар 2 пакетика
загуститель для сливок 2 пакетика
ванильный ароматизатор несколько капель
кокосовая стружка
горький шоколад

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Из венских вафель делаем "лукошко".
Вафли скалываем зубочистками,
а вокруг связываем бечевкой.

На разделочную доску я положила спец. пластинку
для тортов и на нее выложила "лукошко".

Делаем крем.
200 гр сливок взбиваем миксером, добавляем загуститель.
Творог пропускаем через сито.
Соединяем творог с сыром "Маскарпоне",
добавляем сахар. пудру, 1 пакетик ванильного сахара
и несколько капель ароматизатора.
Получается однoродная густая масса.
Все это перемешиваем вручную деревянной ложкой.

Потом добавляем взбитые сливки и продолжаем
аккуратно перемешивать деревянной ложкой.
Вот так должен выглядеть творожный крем.

Вафли слегка пропитываем ликером с помощью
силиконовой кисти, это удобно.

Потом выкладываем половину крема,
разравниваем и натираем на мелкой терке
слой шоколадной стружки.

Выкладываем 2 слой вафель, пропитываем ликером,
выкладываем оставшийся крем,
потом слой кокосовой стружки.
Выкладываем 3 слой вафель, пропитываем ликером.
А вот последний слой - это чисто сливочный крем.
делаем его так -
200 гр сливок взбиваем с 1 ст л сах пудры
и 1 пакетиком ванильного сахара
и 1 пакетиком загустителя для сливок.



Выкладываем взбитые сливки и разравниваем.
Посыпаем зеленой кокосовой стружкой
- это будет "зеленая травка".

Для украшения я использовала
крекеры - грибочки, карамель - орешки,
кедровые орешки, веточка мяты
и одна ягодка клубники.

Получилось такое веселенькое "лукошко" a_vkusno
с грибочками, лесными орешками и ягодкой.
Теперь ставим его в холодильник на несколько часов.

P.S. Не забудьте вытащить все зубочистки
и обвязать 2 раза бечевкой.

Если что-то не понятно написала - спрашивайте! a_curtsey a_girl_yes a_tender

Хвастаюсь кусочком! a_vkusno a_good a_yahoo!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
83 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Торты и пирожные без выпечки"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (19)

8 лет назад

все супер получилось,

спасибо,просто хотела точно удостовериться,дочке через два месяца день рождение,а тортик ваш очень понравился,может воспользуюсь идеей. a_daisy

Ответить

8 лет назад

все супер получилось,

спасибо,просто хотела точно удостовериться,дочке через два месяца день рождение,а тортик ваш очень понравился,может воспользуюсь идеей. a_daisy

Пользуйтесь на здоровье, но ликер тогда лучше заменить просто на кофе со сливками или какао, придумайте сами! a_smile
Можете добавить туда фрукты... a_girl_yes

Ответить

8 лет назад

Какои замечателнии рецепт, Галина а вед его можно сделат и ягодним, как ви думаете если положит замороженние ягоди крем не потечет? Спасибо за оригиналност,вроде тирамису а вроде нет. a_good

Ответить

8 лет назад

Какои замечателнии рецепт, Галина а вед его можно сделат и ягодним, как ви думаете если положит замороженние ягоди крем не потечет? Спасибо за оригиналност,вроде тирамису а вроде нет. a_good

Здравствуйте,Alevtina!
Вот именно с замороженными ягодами потечет, я бы не рискнула... a_scratch_one

Ответить

8 лет назад

делала такое лукошко на подарок,внутри Панчо с фруктами

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Легкий тортик "Лесное лукошко" от K_I_W_I K_I_W_I