DolceVita

Мария я тебя отчёт сока принесла, который делала вчера вечером.

Лена, спасибо тебе за отчёт! Я рада, что сок понравился.

сверху образовалось немножко место, но я думаю это не страшно, мы его всё равно быстро выпьем

Если не на зиму оставлять, то конечно, нестрашно. Я всегда заливаю его в банки так, что кажется, что он сейчас перельётся через край , тогда потом так и остаются заполненные доверху банки.

Кстати бутылки использовала из под молока

Очень удобно.

У меня из 1кг200г абрикосов получилась немного неполная 3х литровая банка сока. Но это я его еще постоянно пробовала когда варила

Светлана, спасибо за отчёт! Я тоже его напробовалась, пока готовила...

Сок получился густой, с мякотью

Да, он густой получается, я его прямо такой в банки закрываю, потом при употреблении можно разбавлять по вкусу, а можно и не разбавлять ничего...

Эти рецепты с точным указанием пропорций давно искала, спасибо огромное! Пока делала только рисовое молоко, но на очереди и все остальные

Ната, спасибо за красивый отчёт! Пейте молочко на здоровье!

Я немного удивилась,так как раньше про это не слышала.Это же так полезно!!! Сама не охотно даю деткам коровье молоко .Теперь начну эксперементировать

Аня, я буду рада, если пригодятся рецепты. И деткам будет полезно такое молоко , да и Вам тоже - как раз сейчас нужно.

Я с фотографиями цельно-зерновых вкуснючих блинов,

Ната, красота какая!

Олечка

Маша...

может подскажешь почему так? Сковорода хорошая, с термолоновым покрытием, новая. Может дело в слишком ее тонком дне?

Может быть действительно из-за тонкого дна. Говорят, что самая лучшая сковорода для выпечки блинов - это чугунная, толстая. А ещё говорят, что её никогда не нужно мыть, только протирать после приготовления, и использовать только для блинов.
Можно ещё, наверное, в тесто чуть больше масла попробовать добавить, чтоб не прилипали.
Ната, спасибо большое за отчёт!

kukushka Света, спасибо, что заглянула!

Хочу испробовать, но есть пара вопросов:
Как хранить это сок? Можно в кладовке при комнатной температуре или надо в холодильник ставить?
И какими крышками закрывать ? У вас на картинке винтовые крышки. Можно ими закрывать или все-таки лучше под закатку?

Юля, я всё закрываю обычными закручивающимися крышками просто потому, что у меня есть только такие. Если у Вас есть возможность закатать банки, то, конечно, закатывайте - будет надёжнее. О хранении автор этого рецепта пишет так:

Отправляем их в погреб, подвал, гараж, кладовку... Конечно, желательно в холодное, прохладное место...

Я свои банки, с винтовыми крышками, пока поставила в холодильник, а одну в кладовку - посмотрю, как будет храниться, т.к. делаю первый раз этот сок. Закатанные банки 100% можно хранить в кладовке, если там прохладно.
Пробуйте на здоровье, надеюсь, что Вам понравится сок!

А нельзя ли заменить цедру,просто на лимонный сок?

Ирина, можно просто вообще цедру не класть, ничем не заменяя. Сделать только с ванильным сахаром.

Сюрприз!!! Шоколадный!

Ух-ты! Шоколадный... ...угостимся... Спасибо, Оля!
Оль, у тебя формочки для маффинов новые что ли?

Очень красивый насыщенный цвет у сока!!! Отличный рецепт, прекрасные фото!!

Наташа , спасибо! Да, цвет красивый получается, а вкус...

Ох и трудоемкий процесс... но обязательно попробую, когда из абрикосов джемы варить мне надоест

Ната, здесь единственный долгий момент - этот протирание абрикосов, у меня уходило на это где-то минут 30-40 (в зависимости от количества абрикосов, конечно же). А всё остальное очень быстро и легко. Я тоже сделала этот сок, когда мне надоело варить конфитюр из абрикосов. У нас просто в этом году очень большой урожай.

Трудно найти человека, которому бы не нравился такой нежный, ароматный и вкуснейший сок!

Вета, спасибо! Да, думаю, что человека, который не любит абрикосы, найти сложно.

Мама очень любит абрикосовый сок именно с мякотью. Надо бы её порадовать.

Светлана, конечно, нужно маму порадовать. Буду рада, если пригодится рецепт!

А можно так же персиковый сварить?

Я не пробовала , может быть и можно.

Маша,а почему до верха?

Оля, чтобы там не оставался воздух. В этом соке мало сахара, поэтому важно, чтобы туда не попали споры грибков или бактерии - с воздухом. А заполненные до верха очень горячим соком и перевёрнутые вверх дном банки, медленно остывая, самостерилизуются.

абрикосовый да, подтверждаю - прелесть.

Венера , не могу с Вами не согласится...

Сама такой только вот закрыла. Правда 3-х литровыми банками

Я бы тоже закрыла 3-х литровыми , но у нас их в Италии не найти. Поэтому у меня мно-о-ого литровых баночек...

Это я свои погрешности в техническом процессе съемки прятала

Ясно. Я так тоже иногда делаю...

как и обещала, несу разрез.

Оля, какой кусочек... Спасибо!

Я сама слопала 2 куска

Прямо ты меня раздразнила - хочу тоже тортик, а у нас жарища - духовку не включить.

Торт просто обалденный. Делала уже 2 раза.

Саида, я очень рада, что он Вам понравился.

Правда с кремом во второй раз не получилось, не сбивался остался жидким и украсить не удалось, но на вкусе не отразилось!

Может быть дома жарко очень было? Но главное, что вкусно получилось. Спасибо большое за отчёт,вернее, за целых два вкусных отчёта!

До сих пор не верю, что я это сделала

Юля, я очень рада, что всё получилось.

По красоте и аккуратности, конечно, моя "Опера" с Вашей не сравнится

Отличная "опера" получилась - вку-у-усная...
Юля, большое спасибо за отчёт!

пока у Маши ещё ночь, я стащу мааасенький кусочек

А я всё вижу!
Ладно, Оль , я думаю, что Юлиного торта на всех хватит.

по Машиным рецептам готовить легко и приятно.

Да, я уже не первый раз по рецептам Марии готовлю, и всегда всё получается

Девочки, большое спасибо вам за добрые слова! Мне очень приятно...

спасибо за рецепт, уже 3 захода консервации таким способом было, все никак не могу остановиться

Ната, я рада, что рецепт Вам понравился. Готовьте на здоровье. Спасибо большое за отчёт! Какая необычная фотография - как иллюстрация из журнала смотрится.

Зарина, какая прелесть эти пирожки-хрюшки! Прямо улыбаться начинаешь на них глядя. Как всегда у Вас замечательное оформление! Думаю, что от таких пирожков никто не сможет отказаться. Спасибо за рецепт и замечательную идею!

Света, какой оригинальный десерт! Йогурт такой воздушный получился - никаких сливок не надо. Спасибо за новый необычный рецепт!

креативные идеи.

Согласна с Олей. Света, у тебя все рецепты и их названия такие креативные. Творческий подход к кулинарии.

Маш, готовила сегодня твой крем для тортика, правда бисквит пекла шоко.

Этот крем с бисквитом из тёмного шоколада тоже хорошо сочетается.

ОЧень вкусный крем получился

Оля, я рада, что понравился!

как прослойку между двух коржей с малиной.

Я, кстати, тоже собралась этот торт с малиной делать. Думаю, что очень вкусно получится...

Если получу разрез, то принесу

Оля, спасибо за отчёт! Я рада, что ты его попробовала.

У нас сгущенку , не продают и не импортируют. Мусульманская страна хрюшкиных жиров боятся

Ну, ничего себе! Где ж они в сгущенке-то их нашли?

Машенька, а можно ли убавить сахарную пудру ? Уж слишком сладкой она мне показалась .

сама и отвечу : - Без сахара какаяж , это сгущёнка получиться ?

Таня, конечно. Сгущенка несладкой быть не может. Если убавить сахар, то возможно варить дольше придётся до получения нужной густоты, и в итоге она всё равно такая же по сладости будет - жидкости больше выпарится.

Только что угостилась вчера приготовленной сгущенкой . Она , на самом деле стала похожей на оригинал . Разница осталась в том , что в ней нет безконечных Е-

Таня, я рада, что понравилась сгущёнка. Спасибо большое за отчёт! Пользуйтесь рецептом на здоровье.

Красота! Всё! Сегодня же иду за бананами

Лена, спасибо! Буду надеяться, что пирожные понравятся.

Гюнель, большое спасибо за рецепт! Делала этим способом компот из сливы, мне очень понравилось - быстро делать и очень вкусно получается...

Делала в этот раз пирог-галету не с персиками, а с абрикосами. От кожицы их не чистила, и мёду положила поменьше в начинку, т.к. очень сладкие абрикосы. Получилась вкуснота...

Приветик ! Я новенькая

Привет, Татьяна!

вот начиталась коментов и лечу пулей , на кухню .

Буду ждать отчёт, надеюсь, что всё получится.

На этот раз делала с сушеной брусникой. Так же пробовала с курагой и орешками. Все варианты получились очень вкусными

Лена, я с брусникой бы тоже попробовала. Рада, что кексики нравятся. Спасибо большое за отчёт! И ко мне можно на "ты".

Моим очень понравился.

Светлана, я очень этому рада. Спасибо за отчёт , очень нежный баварезе у Вас получился... ...жаль, что у нас уже клубника закончилась.

какое пироженко

Настя, спасибо! Пироженко летнее получилось...

Так здорово выглядит! Их бы сейчас попробывать...

Настя, спасибо! Лето ещё долгое, успеете ещё попробовать.

Мария я с отчётиком! пироженко понравилось

Юля, я очень рада, что понравилось. Кушайте на здоровье. Спасибо за отчёт и аппетитное фото.

Отдельное спасибо за подробное и наглядное описание,Машенька!

Зуля, и тебе спасибо, что заглянула. Буду надеяться, что пригодится рецепт.

Думаю очень-очень вкусно Машуль ты умничка

Таня, спасибо... Да, пирожные очень вкусные получились, исчезли за один день.

Я бы тоже такую пироженку съела

Оль, так угощайся на здоровье ...жаль, что только виртуально.

как всегда: рецепт красивый, вкусный, необычный.

Ирина, спасибо!

И трудоёмкий...

Не-е-е , это только кажется, потому что у меня как всегда текста много. На самом деле - очень простой рецепт: бисквит испечь заранее, для крема только йогурт смешать с шоколадом, желатином, сливками, а потом, пока "тортик" застывать будет - абрикосы пюрировать для желе. И всё!

выпечка из рисовой муки сильно отличается на вкус от пшеничной?

Ирина, смотря какая выпечка. Бисквит мне показался очень похожим на обычный.

надо сделать обязательно пока есть абрикосы

Оля, да, рецепт как раз для "абрикосового лета" . Спасибо!

потрясающе летнее пироженое, такое аппетитное, и такое яркое!!!! ) очень и очень люблю абрикосы

Лена, спасибо! Я тоже их очень люблю , у нас как раз урожай поспел...

Чудесный подарок любителям выпечки.

Вета, спасибо! "Любитель выпечки" - это про моего мужа сказано.

Привет! И когда ты всё успеваешь?

Привет, Оля! На самом деле я сейчас ничего не успеваю...
Уже банки с вареньем по ночам снятся в кошмарных снах... ...и муравьи...

Смотрится очень нежно.

Оль, спасибо! Оно такое и есть...

как говорил кот Матроскин "фотографии в разные журналы- где платят больше"

Это точно!

Фотографии очень аппетитные!
Постараюсь принести отчетик.

Оля, спасибо! Буду рада, если попробуешь.

Какое пироженко Очень привлекательно!

Наташа, спасибо! Я бы сказала даже - привлекательно вкусно получается...

Замечательное пирожное!

Вика, спасибо! Люблю летом выпечку с фруктами...

Эх, сейчас бы их к чаю. Пироженко да с абрикосиком, да с шоколадом, мммммм

Ольга, спасибо! Далеко живёте, а то с удовольствием бы угостила.

Зарина, очень красивые мешочки получились. Такой рецепт знаю давно, но такого чудесного оформления, как у Вас ни разу не видела. Спасибо за идею, обязательно воспользуюсь.

Думаю,вам уже можно и нужно присуждать высокие международные кулинарные награды!

Алла, большое спасибо за такую высокую оценку моим рецептам...мне очень приятно... Главная награда для меня - вот эти слова:

готовить по вашим рецептам-одно удовольствие

вчера шла к тебе с отчетом,но не дошла ведь

Такую вкусную пироженку и не донесла!

протертой с сахаром клубничкой(сахара чуток добавила) и вторым слоем творожок

Вкуснота какая, с этим тестом просто отличная начинка.

Готовила с удовольствием и тебя,Маша,добрым словом вспоминала

Аня, мне очень приятно, что пользуешься рецептом. Спасибо большое за отчёт и аппетитное фото!

Мария, а тесто вкус не меняет?мукой не "забивается" вкус у него?

Аня, нет, вкус не меняется. Я когда с молоком делаю, то майонеза беру 250 г, а муку "на глаз" кладу, тесто делаю чуть-чуть пожиже, чем у тебя на фото. И тоже вкусно получается. А ещё пробовала вместо разрыхлителя класть 1 ч.л. без горки соды гашёной, тоже всё получилось хорошо и вкусно.

ну вы экспрементаторы,девочки

Ага. Я его ещё и в постном варианте делала - с постным майонезом, соевым молоком и без яиц.

как лепить пирожки, если тесто по консистенции как густая сметана?

Я думаю, что если хочется маленькие пирожки,то лучше не добавлять лишнюю муку, а сделать, как Аня написала, в формочках для маффинов.

Рецептом этого чудесного теста со мной поделилась моя любимая мамочка

У меня тоже этот рецепт мамин. Мамы плохого не посоветуют.

Аня, отличное тесто для пирожков. Я тоже похожим рецептом часто пользуюсь , очень выручает, когда времени не хватает на готовку.

рыба с луком-рыбный пирог

Вот это моя самая любимая начинка... ...я туда ещё рис отварной добавляю, тогда получается, как говорит мой муж: "не пирог, а целый комплексный обед". Сделаю и обязательно принесу тебе отчёт.

Подскажи: можно ли сметану заменить кефиром?

Ксюша, я делала такое тесто даже с обычным молоком вместо сметаны , только, конечно же, муки придётся тогда побольше добавить.

Приготовила сегодня пирожки по ваше рецепту, вкус теста совсем не понравился

Мария, вкусы у всех разные. А нам они очень понравились.

Ожидала большего.

Эти пирожки хороши быстротой приготовления, но ожидать от них того, что они будут как дрожжевые, конечно же, не стоит.
Мария, спасибо Вам за честный отзыв! Жаль, что Ваши ожидания не оправдались, но лето ещё в самом разгаре, я думаю, что Вы ещё найдёте для себя рецепт пирожков с ягодами, который Вам нравится.

Обязательно нужно попробывать Уже такая гора рецептов подсобралась Как только жара немного спадет, нужно приготовить обязательно

Настя, спасибо! Да уж, хороших рецептов на нашем сайте столько, что на всю жизнь хватит. У нас тоже жара +35, к духовке не подойти...

Это очень-очень полезный и здоровый рецепт! Да ещё и вкусный! Летом в самый раз.

LeeJac спасибо! Согласна с Вами.

Кстати, если кто-то не хочет (или не любит) добавлять в сливовую массу желатин, то можно воспользоваться пектином.

Можно добавить вместо желатина агар-агар - 1 ч.л.

Вот если б ты за сливой приехать позвала...

Оля, зову! Только в обмен на банки.

на «ты» намного проще общаться. Я только за

Анастасия

Маша, ты когда Пастечерию открывать будешь, ты меня в работники возьмешь?
Я же не зря на твоих рецептах тренируюсь

Аня, ну, если я надумаю открыть кондитерскую: ты будешь первая на очереди на работу.

А лимончики то у меня из Салерно были так что, можно сказать что с того самого!!! побережья

У меня тоже. Из Амальфи... ...они самые ароматные.

ох ну ничёсе сколько!

И это ещё не всё!

Маш,у вас там никто поблизости на лето домик со сливовыми деревьями не сдаёт? А! И ещё с черешней и яблонями...

Приезжайте : мы не сдаём, но фруктов на всех хватит...

Мария, у вас такие замечательные рецепты. Один лучше другого Вы просто волшебница Постараюсь приготовить, как появится слива.

Анастасия, спасибо большое... Мне очень приятно, что Вам нравятся мои рецепты. И давайте будем лучше на "ты".

шикарно!

Ира, спасибо!

какая прелесть!!! так аппетитно, что даже во рту кисло стало

Анара, спасибо! Рада, что мои фото вызывают такие вкусовые ощущения.

эээххх... где ж стока слив бы взять , чтоб на всё хватило

Оль , ну приедете как-нибудь - поможете собирать. А то я ж одна всё это собирала...
А для десерта много слив и не нужно...

Очень нужный рецепт!

Зуля, спасибо! Буду рада, если пригодится.

очень красивый десерт

Света, спасибо!

десертик просто чудо как красив и не сомневаюсь, что вкусен!

Света, спасибо! Нам он очень понравился на вкус.

Отличный десерт,пойдут сливы-обязательно воспользуюсь рецептом

Марина, спасибо! А у нас сливы уже практически кончились - больше 20 кг собрали с одного дерева... Теперь едим одну сливу.

Многое не решалась готовить, а по вашим рецептам готовлю.

Таня, спасибо! Мне очень приятно это слышать. Ко мне можно на "ты".

Красивый, вкусный, кислый, вот это мое......

Амалия, спасибо! Да, он кисло-сладкий получается на вкус.

Мы обязательно попробуем его приготовить

Лена, спасибо! Пробуйте на здоровье.

Мне думается, что желе можно сделать из абрикосов, а в основу вместо чернослива положить сушеный урюк

Я тоже об этом же подумала.

Попробую как-нибудь приготовить))))) Нравиться готовить

Rezedada это хорошо, что нравится готовить.

Хорош ещё тем, что можно готовить зимой - из замороженных ягод. У меня зимой много Дат, всегда встаёт вопрос с десертом

Ирина, спасибо! Да, действительно, можно и из замороженных. Я буду рада, если прогодится рецепт.

я в шоке!!! какая красота!!

очень красивый и не сомневаюсь,что вкусный

Машенька, очень красивый десерт!

НЕТ СЛОВ! И КРАСОТА И ВКУСНОТА

Одним словом -Волшебница. Такую вкусняшку приготовила.

Оля, Оксана, Наташа, Анастасия, Лена
Девочки, большое спасибо за добрые слова! Готовьте на здоровье!

Очень красивый десерт получился! Хочется кусочком угоститься

Cветлана, спасибо! Угощайтесь на здоровье.

очень красиво и аппетитно

Смоковница спасибо! Десерт простой, но смотрится очень нарядно.

Привет! А можно этот десерт приготовить не из слив?

Rezedada привет! Желе, конечно же, можно приготовить из любых фруктов или ягод , но будет ли оно тогда сочетаться по вкусу с основой из чернослива?
У меня появилась идея... Думаю, что можно по этому же принципу сделать абрикосовый десерт. Желе из абрикосов приготовить так же, как и сливовое (или даже не ставить их в духовку, как сливы, а просто ошпарить, снять кожицу, вынуть косточки и блендером измельчить в пюре). А основу делать не из чернослива с какао, а как здесь - см. третий рецепт "Гранола в шариках", т.е. из кураги, орехов и овсяных хлопьев. На мой взгляд, получится тоже вкусно. Надо попробовать...

Маша, нарядный десерт!

Вика, спасибо! Яркая слива всегда хорошо смотрится.

Машуль, такой красивый десерт!

Маша, спасибо! Цвет сливовый шикарный получается...

я вот тоже на него несколько раз заглядывалась, но как - то не решалась, а теперь обязательно попробую!

Ксюша, спасибо! Конечно, попробуй Вкусно получается и делать недолго.

там рисуют не зубочисткой А через пластмассовую "соусницу"

Ага. А мне зубочисткой больше нравится.

я подробно всё описываю для тех, кто будет читать и с моего опыта и у них что-то получится

Марин, и хорошо, что описываешь. Пусть кому-то ещё пригодится. А я тоже хочу твоей глазурью попробовать...

делаю постоянно, очень вкусно и столько лакомой пышной пенки!!!!! На фото количество пузырьков не видно, но на деле - пены - 1/3 чашки!

Леночка, я очень рада, что и тебе капучино понравился. Отличная пенка получилась. Спасибо тебе за отчёт!

Принесла я сама себе отчёт. Частичный, т. к. все банки в кадр не поместились.
В этом году на пробу решила сделать часть сливового мусса без бананов. С бананами мне всё-таки больше нравится , и с ними мусс понежнее получается.

Очень мне крем понравился, уже 3ий раз я твою сгущёнку в креме использую

Марина, ты не представляешь, как мне приятно, что пользуешься рецептом. Спасибо тебе! Отличный крем получился. Я тоже пробовала с этой сгущёнкой делать.

понравились, особенно теплые!

Наташа, какие пышные пирожки получились. Я тоже их люблю тёпленькими. Спасибо за отчёт!

Но у меня почти все потекли...

Наверное, ягоды очень сочные были. Можно в таком случае, крахмала побольше в начинку класть.

Получилось вкусно ,буду делать часто

Ира, я очень этому рада. Спасибо тебе за отчёт, пей на здоровье!

принимай отчёт и благодарность за очень вкусный конфитюр!

Мери, ух-ты сколько баночек! Я рада, что вам понравился конфитюр. Спасибо большое за отчёт!

пену взбивать вроде уже получается неплохо

Анастасия, не просто "неплохо", а отлично получается. Спасибо большое за отчёт!

Маш, я к тебе!

во-первых как ты писала, после взбивания молока чуток подождать потом вылить на кофе, во-вторых он в чашке должен минутку постоять, чтобы рисунок не расплывался.

Тогда пена немножко "осядет", и самые крупные пузырьки лопнут - это на них рисунок расплывается.

Я пока пользуюсь той глазурью, которую в первый раз сварила, просто в закрытом контейнере храню в холодильнике, перед использованием подогреваю,

Марин, ну отлично. Прямо, как краски у художника - всегда готовы к использованию. А ты не смотрела видео в интернете "latte art"? Там такие красивые рисунки на капучино показывают. Правда, не все получается сделать в домашних условиях.

Маша, я испекла твой чудный тирамису!

Аня, ура! Я рада.

Только разъемной формы у меня нет поэтому пекла в простой. И при сборке торта совсем забыла что можно было в форму выстелить пленкой

Да, если форма неразъёмная, то лучше плёнкой. А то вынимать трудно - тортик нежный получается.

было очень очень вкусно

Конечно я как ты оформлять не умею, поэтому получилась пародия на твой шедевр.

Аня, отличный торт у тебя получился: бисквит шикарный, и украшен аккуратно и красиво. Так что не наговаривай на себя.
Спасибо тебе за отчёт и за такие солнечные яркие фото.