DolceVita

В соотношении - крекер/масло - ошибки нет? У меня не склеилась основа Думала, может суфле пропитает, скрепет Может, масло надо было растопить?

Лариса, соотношение правильное. Именно для этого рецепта я масло не растапливала, а просто размягчила и растёрла крекерную крошку с ним. Но в принципе, можно и растопить, как здесь.
Ларис, я этот рецепт уже давно делала, но насколько помню, у меня основа тоже получилась не совсем плотная и крошилась. Поэтому я и написала, что лучше разъёмную форму использовать, иначе вынимать трудно.
Попробуй в следующий раз растопить масло, может быть лучше скрепится крошка, или утрамбуй посильнее.

НО, всё равно - ВКУСНО

Это радует. Лариса, спасибо тебе большое, что воспользовалась рецептом и за отчёт!

наконец и я донесла свою чашечку

Ирини, ничего себе - какая у тебя чашечка! Спасибо, угощусь капучино...

Анечка, я к тебе с отчётом. Пекла марципановый кекс, правда, не с малиной, а с черешней замороженной. Получился очень мягкий, нежный и вкусный. Сахарной пудрой я его не посыпала, т.к. не люблю её. А сфотографировать удалось только последний оставшийся кусочек, раньше не дали.
Спасибо тебе за рецепт!

Наташа, большое спасибо за рецепт! Запеканка очень понравилась , точно будем её ещё готовить...
Делала без помидор, а ещё сухарей не оказалось дома, пришлось заменить обычной мукой. Но всё равно очень вкусно получилось... Нам она во всех видах понравилась: горячая, тёплая, холодная...

Лена, попробовали сегодня твою курочку. Честно скажу, я всё-таки положила поменьше чеснока чем в рецепте , и на свой вкус добавила чуть-чуть томатной пасты в соус... Получилось нежное, вкусное и очень ароматное мясо... В следующий раз обязательно свекровь таким угощу, ей понравится... Спасибо тебе за рецепт!

очень понравился рецептик,

Оля, спасибо за отчёт! Рада, что понравилась курочка. Кушайте на здоровье!

Машенька, приветик!
Повторяла твои маффины.

Привет, Таня! Я очень рада, что маффины так понравились. Спасибо тебе за отчёт! Пытаюсь угадать, что там за ягодки внутри... ...по-моему,похоже на чернику или смородину...

Возьму на заметку. Спасибо

Дмитрий, и Вам спасибо, что заглянули. Буду рада, если пригодится рецепт.

Наташа, какой классный торт! Высокий какой! Я очень люблю сочетание шоколада с таким освежающим кисленьким кремом... ...мне кажется, что он очень хорошо сладость шоколада оттеняет. Спасибо большое за рецепт!

Украшаем, как фантазия подскажет...У меня с этим делом туго , поэтому - сверху шокостружка и цедра лайма и сбоку пародия на шоколадную ленту

Наташ, на мой взгляд, тут больше и не нужно ничего украшать : элегантно и красиво получилось ...и вку-у-усно-о-о...

Анечка, пирог замечательный. Настолько аппетитно выглядит, что как только увижу ревень, обязательно куплю и попробую... Спасибо!

пирожное очен нежное и делается очен бистро.

Алевтина, спасибо за отчёт! Рада, что пирожные понравились.

Толко мне кажется нижнии корж тонковат,ну я как всегда перестаралас.

Ничего, главное, что вкусно было.

готовлю уже не первый раз очень вкусно

Наташа, я рада, что нравится. Спасибо большое за отчёт!

Я еще мюсли принесла Нам очень нравятся

Вероничка , я очень рада, что нравятся и что пользуешься рецептом. Спасибо тебе!
А я сегодня твою овсянку шоколадную сделала... Отчёт потом принесу.

Пекла маме на день рожденья, и всем гостям понравился.

Наташа, я очень рада. Как ты его красиво украсила.

Я уверенна, что единственная причина этих проблем - это избыток муки. На разрезе хорошо видно, что коржи у меня получились плотнее, чем у тебя. А добавь я меньше муки, тесто бы легче и тоньше размызывалось, и соответственно коржей вышло бы больше.

Наташ, ну я насчёт муки уже всем сказала: я использовали именно столько, сколько написала в рецепте. Такая видно у меня мука была. Хорошо, что несмотря на трудности с размазыванием теста, торт всё-таки получился и понравился гостям.

Предвидя плотность коржей я их хорошо пропитала, и в результате они были мягкими и не сухими.

В этом рецепте ещё и крем такой, что очень хорошо пропитывает коржи.

И к тому же крем мне о-очень понравился! За неимением йогурта я отвешивала сметану. На утро у меня получилась масса, прямо как сливочный сыр.

Да, он чем-то похож получается на сливочный сыр. Наташа, спасибо большое за отчёт!

Очень вкусно

Ириша, какие фотки аппетитные... Спасибо большое за отчёт!

Очень вкусно!

Света, спасибо за отчёт! Рада, что пользуешься рецептом.

Несу очередное спасибо за наивкуснейший пирог!!!

Марина, какой красивый пирог получился... Яркий, да ещё и с клубничкой... ...так бы и съела кусочек... Спасибо большое за отчёт!

Получилось очень вкусное капучино!Прям как в кафе!

Катя, спасибо! Пейте на здоровье!

Рецепторы всегда положительно реагируют на эту вкусняшку

Анара, спасибо за отчёт! Рада, что сгущенка не подводит, а её вкус радует рецепторы.

Лена, я с ганашом из молочного шоколада сделала тарталетки. Только положила шоколада немного поменьше, чтобы он был понежнее, а не сильно густой. Получилось очень вку-у-усно... Спасибо большое за рецепт!

Ксюша, я, как и обещала, принесла печеньки с изюмом. Мой муж от них просто в восторге. Поэтому теперь я их прячу и выдаю только поштучно. Спасибо ещё раз тебе за этот рецепт!

Машенька, привет!

Привет, Наташа!

Я может от волнения, а может от невнимательности не найду какого размера у форма для основного прямоугольного коржа..

Вот только что измерила - 24 Х 32 см. В принципе тут размер не особо важен, т.к. всё равно потом всё разрезать нужно будет. У меня тогда ещё довольно много лишних обрезков коржей осталось (хватило бы ещё на половину домика), но муж их с удовольствием съел просто так.

Я боюсь до ужаса.. , но, если не буду работать, то придётся помогать..

Наташа, ну тогда удачи вам с подругой! Пусть всё получится!

очень часто, практически каждый день
вот еще одна чашка

Света, спасибо! Ты меня прямо балуешь отчётами...

Late который мы делаем в нашем кафе с помощью кафейного аппарата La cimbali M53 Dolcevita...

Ух-ты, это кофейный аппарат называется Dolcevita!
Александр, красивый капучино получился. Конечно, молочная пенка взбитая с помощью кофейного аппарата более плотная и устойчивая, поэтому и возможностей дла латте-арт намного больше. Подобные рисунки, как на Вашем фото, получаются, если особым образом наливать взбитое молоко в чашку.
Нашла очень хорошее видео, если кому-то интересно посмотреть, как это делается. Подобный узор на пенке называется по-итальянски rosetta - розетта. Вот видео (http://www.youtube.com/watch?v=nkpYd5ke62E&feature=related)
Молочной пенкой, взбитой вручную или блендером, этот узор, к сожалению, сделать очень сложно (даже можно сказать, что практически невозможно). Я несколько раз пробовала, вот самая удачная моя попытка:

я с "сюрпризом " к тебе ,делала с замороженной смородиной.

Оль, ну точно с сюрпризом!
Я не ожидала, что ты их ещё раз попробуешь испечь.
Спасибо большое за отчёт! Пышненькие какие получились...

Я на днях открыла последнюю баночку,заготовленную с лета. Можно сказать, что я специально её столько берегла от поедания ,чтобы посмотреть, сколько она может храниться.

Оль, я тоже в этом году специально одну банку оставила (вернее, спрятала ). Ничего с ним не случилось, хорошо стоит в холодильнике.

сахара идёт намного меньше,чем в обычное варенье

сделаю оЧЧЧень многО

Я тоже!

Маш,привет!

Оля, сколько ты мне отчётов принесла!

я в мультиварке делала,осваиваю понемногу я этот агрегат.

Оля, в мультиварке, наверное, ещё лучше получается... Спасибо тебе за отчёт!

В моей семье эти пирожки прижились , т.к. яблоки- один из наших любимых продуктов.

Оля, ура!

Вот,Маш, угощаю

Вот спасибо! Пышные какие получились... Оль, спасибо большое за отчёт, пеките и кушайте на здоровье!

Но мне очень понравилось!

Вероника, это замечательно, что понравилось! Судя по фото, мне кажется, что всё получилось хорошо. Спасибо тебе за отчёт!

никто так и не попробовал со сливками вместо молока

Алёна, я не пробоваласо сливками варить .

вкусно получилось

Оля, какие батончики аппетитные! Спасибо большое за отчёт, я рада что понравились!

Олеся, у тебя прямо как настоящее мороженое... ...прямо даже захотелось его попробовать... Спасибо за отчёт!

я тебе тоже чашек насобирала для коллекции
Делаю его ооочень часто

Света, сколько чашечек... Как же мне приятно, что часто делаешь. Спасибо большое!

Зато очень вкусно

Люба, спасибо за отчёт! Я очень рада, что ты тоже попробовала капучино, и что он тебе понравился.

Делала я кокосовое молоко т.к. необходимо было по рецепту добавить в крем. Получилась восхитительная смесь!

Света, большое спасибо за отчёт! Я рада, что молочко понравилось и рецепт пригодился. Видела Ваш тортик, по-моему, замечательно получился. Тоже хочу его с этим молоком сделать.

Ксюша, спасибо большое за рецепт таких вкусных печенек! Мужу они ужасно понравились, поэтому, несмотря на то, что получилось много печенья, его уже нет. Только фотка и осталась.
А мне очень понравилось, что тесто готовится буквально за 5 минут и раскатывать ничего не нужно.

В следующий раз изюма и орешков туда ещё добавлю, и ещё к тебе приду.

оно не жесткое получается?

Совсем не жёсткое. У меня даже самые толстенькие коржики были рассыпчатые, как песочное печенье. Как раз из-за этого они очень понравились моей свекрови, т.к. классические итальянские biscotti получаются более твёрдыми, а эти помягче. Она даже у меня рецепт взяла...

Оля, я тебе принесла свою питу-пиццу-тарт попробовать. Феты не было в холодильнике, а ещё муж захотел пиццу, времени её делать не было, поэтому я взяла тесто от твоего тарта, а сверху натёрла 3 вида итальянского сыра : 125 г моццареллы, 30 г пармезана, 40 г пекорино. Такая вкуснота получилась... Тоненькое совсем тесто, а сверху мно-о-ого сыра, и он сверху хрустящий, а под корочкой тянущийся и мягкий...м-м-м... Мне очень понравилось, а самое главное - быстро-то как!
Оля, большое спасибо тебе за этот рецепт! С фетой тоже обязательно попробую, а пока - вот моя сырная "Алевропицца" :

Не Маш, не получилось шоколадом нарисовать, я развела её водой, но видно была тяжёлая, сразу вниз провалилась

Марин, вот я так и подумала - что может и провалиться. У меня жидкий был совсем шоколад, вроде получилось нарисовать.

Ну очень хочу рисунки сделать, не успокоюсь пока не добьюсь! Ведь получалось на пенке крепкого растворимого кофе рисовать глазурью(обычная глазурь, какао, сахар, молоко и немного масла)

Раз на кофейной пенке получалось, то и тут должно получиться, я думаю.

Ну очень хочу рисунки сделать, не успокоюсь пока не добьюсь!

У меня тоже сначала всё никак не выходило, так и рисовала (мно-о-ого капучино выпила ), пока не получилось наконец. Спасибо за новую чашечку капучино...

я и шоколадным соусом пробовала, он у меня дома всегда имеется, тоже поплыл

Ну, значит у итальянских профессионалов какой-то особый секретный соус имеется, а они не признаются. А ещё, по-моему, дело может быть в самой пенке: та, которая взбита с помощью кофемашины, более плотная получается и из очень-очень мелких пузырьков, их даже невидно совсем, какие они крохотные. А пенка взбитая блендером (ну, или твоим способом - в бутылочке), более нежная и пузырьки более крупные, вот на них рисунок и расплывается.

Обязательно попробую с шоколадом! Или же сделаю глазурь густую!

Густая может тяжёлая получиться и на пенке не удержится тогда (вниз провалится), или же ей трудно будет по жидкой пенке рисовать. Ну, это я так предполагаю...надо, конечно, пробовать.

Приду с отчётом

Буду ждать!

Наташа, рада снова тебя видеть на сайте! Да ещё и с таким чудесным тортом... Очень люблю всё кокосовое. У нас нечасто можно встретить кокосовое молоко и сгущёнку, но так как я заранее подготовилась и научилась делать и то, и другое , то обязательно попробую твой вкусный тортик. Спасибо большое! Какие у тебя всегда интересные рецепты тортов.

Пирог получился на славу, как раз то, что наша семья любит:

Ната, я очень рада, что всем понравился.

шоколадно-банановый крем отсюда

Вкуснота какая!

тыквенная масса была жидкая и в качестве крема форму не держала. Я не растерялась и добавила крем-чиз, благо в холодильнике нашелся. Возможно тыква была слишком водянистая, но на вкус эти мелочи с формой никак не повлияли.

Да, тут многое зависит от тыквы. Но он в любом случае форму хорошо держать и не должен - это же просто тыквенное пюре со сливками. Можно просто шоколадным украшать, если тыквенный получается жидковатый.
Зато какая у Вас тыква яркая - красота!

Но имениннику понравилось (пирог готовился на день рождения сюрпризом), а это для меня самое главное. Буду повторять однозначно!

Ната, я рада, что удалось порадовать именинника! Спасибо большое за отчёт и за такие красивые фото!

Христос Воскресе!
Машенька, я надеюсь, что в нашей жизни будет ещё много постов и я всё-таки испеку твой замечательный торт

Наташенька, Воистину Воскресе! Спасибо большое за поздравление! Конечно же, ещё испечёшь, тортик подождёт до следующего поста.

У каждого своя мера поста. Для кого-то шоколад в пост-излишество, а для кого-то утешение.
В книге "Пасха Красная" об Оптинских новомучениках я прочла высказывание о. Василия, что лучше вкушать шоколад с самоукорением, чем поститься с ропотом и унынием

Я тоже так думаю. Тем более, что мы ведь не будем есть шоколад в пост каждый день на завтрак, обед и ужин (тогда уж точно это было бы грешно). А если испечь шоколадный торт, чтобы просто порадовать близкого человека, например, на день рождения, я не думаю, что в этом есть что-то плохое.

Машенька,я к тебе снова
К куличу очень кстати чашечка этого вкусного напитка

Ксюша, спасибо за поздравление и за отчёт! Я тебя тоже поздравляю - Христос воскресе!
Да, наверное, с куличём капучино был особенно вкусным...

Вчера делала 2 раза, всё пытаюсь нарисовать остатками кофе, даже 1 ч.л. кофе растворила в пару капельках воды, всё равно плывёт рисунок, в следующий раз с шоколадом попробую! Я когда-то( тогда не знала твой рецепт) заваривала очень крепкий растворимый кофе с пенкой, и на пенке рисовала обычной глазурью для покрытия тортов, только чуточку плотнее он был.

Марина, рисунок всегда немножко "плывёт" на пенке, тем более, что остатки кофе - это же вода, по сути дела, поэтому и расплывается немножко, ими только что-то простое совсем можно нарисовать. Профессионалы в барах рисуют шоколадным соусом фабричным для десертов, его продают в бутылочках с дозатором, он достаточно жидкий. У меня такого не было, вот я и попробовала шоколад водой развести. Конечно, он не так удобен в использовании, как готовый соус, но нарисовать можно.

Молоко оба раза взбивала детской бутылочкой

У тебя уже не хуже чем блендером получается. Марина, спасибо тебе за отчёт!

Вкуснотень невероятная! Делала с гречишным медом, ну просто супер! С покупными не сравнить даже!

Вероника, с гречишным - какая вкуснота... Да, мне тоже кажется, что вкуснее покупных получается. Спасибо тебе за отчёт!

я принесла тебе батончиков наконец-то. Очень просто и вкуснооооооооооо

Оля, румяные какие у тебя батончики...так бы и попробовала... Спасибо за отчёт!

мне на миг показалось, что горчинка эта из-за наличия белой мякоти, которая между цедрой и дольками.. По моему у моих лимончиков ее многова-то было

Ирина, наверное. Обычно именно она и даёт горчинку. Но если лимоны покипятить, то горечь должна уйти.

вот и отчёт...пусть и немного запоздалый

Анара, и вовсе даже не запоздалый - очень даже вовремя... Спасибо за фото!

очень понравился мне и моему мужу!

Ирина, я рада, что понравился.

Только лимонная начинка мне показалась горьковатой...

Наверное, лимоны такие попались. Я чуть выше писала про лимоны - как убрать горчинку.

Мой первый отчет

Отличный тортик получился. Белки такие пышные. Ирина, спасибо за отчёт!

ЛУПОГЛАЗИКИ

Вот и я об этом же подумала.
Аня, весёлые пирожки получились - глазастенькие. Очень необычная начинка. Спасибо!

Результат порадовал) Вот что вышло

Анара, это замечательно, что порадовал. По-моему, получилось отлично. Спасибо большое за отчёт!

Домашние мюсли-это потрясающе вкусно,легко и безопасно

Машенька, я с тобой в этом полностью согласна. Рада, что рецепт пригодился, а результат порадовал. Спасибо тебе за отчёт!

спасибо огромное за вкуснятину!

Оля, и тебе спасибо за отчёт! Очень аппетитные батончики получились.

вчера сделала классическую...второй день едим...дико вкусно!!!
p.s. отдельный комплимент за фотографии...ну, кто устоит, глядя на такое полезное лакомство?

Анара, большое спасибо... Готовьте на здоровье!

я сделала в маленьких силиконовых формочках.

Натальюшка какие у Вас аппетитные и румяные пудинги получились. Спасибо большое за отчёт и фото!

Влюбилась в такой вариант кофе Хотя кофе не оч люблю

Машенька, а я тоже обычный кофе не очень люблю, а вот капучино обожаю.
Спасибо тебе за отчёт, пей на здоровье! Сердечко какое на пенке...

Любимый был в восторге от вкуса, а я получила удовольствие от готовки.

Настенька, это замечательно, что понравился пирог.

в тесто вместо творога добавляла масло)))) такого больше не повториться) теперь только творог.

Я тоже иногда делаю подобное тесто с маслом, но в этом рецепте всегда с творогом - оно менее жирное получается и более нежное.

Прям расцеловать Вас хочется. Спасибо.

Настя, и Вам большое спасибо за добрые слова и за отчёт!