Олеся

Я брала форму 18х25 см.

Олеся Владимровна, это не пищевая пленка, а широкий прозрачный скотч :))) Дело в том, что стенки моей пластмассовой пасочницы постоянно разъезжались, как только я наполняла пасочницу творогом и придавливала гнетом. Поэтому пришлось зафиксировать пасочницу подручными средставми - в данном случае это оказался скотч :))) Кстати, теперь у меня пасочницы деревянные, но я их тоже фиксирую, крепко обвязывая тесьмой или ленточками.

Возможно дело в качестве дрожжей. Также, причина может быть в слишком горчей жидкости - горячая жидкость может обжечь дрожжи и тесто не поднимется. Температура жидкости должна быть не более 35-37°С.
А самое главное - хорошее настроение при приготовлении дрожжевого теста, и особенно куличей! :)

Думаю, что 2 стакана - ничего страшного, но с сахаром нужно быть осторожным, и не "переборщить", так как его избыток приводит к плохому брожению теста.

Дашаня, на сковородке вряд ли удастся сохранить круглую форму. Но, в принципе, можно попробовать.

Нейтральная :))

Спасибо Вам за добрые слова! :))

Кристина, звучит очень аппетитно! Думаю, что получается вкусно! :)

Выходит примерно 2-3 средних кулича, в завсисимости от размера формы.

Попробуйте без чернослива, а потом расскажите нам ;)

Можно начинать печь куличи с Чистого Четверга или в Великую Пятницу. Продукты для кулича желательно подготовить заранее (промыть и просушить изюм, измельчить орехи и т.п.).

Выходит примерно 2-3 кулича среднего размера.

Сливки 10-20%

Формы бывают разных размеров. У меня, например, 2 формы диаметром 14 и 18 см. Также можно использовать небольшие кастрюли и жестяные банки в качестве формы.
Хорошо пропеченный кулич легко достается из формы. Я кладу форму с куличом на бок, и, придерживая форму полотенцем или прихваткой (форма горячая) аккуратно извлекаю кулич.
Если нет источника тепла - поставьте кастрюлю с куличами на стол или на тумбочку, подложив под кастрюлю полотенце или одеяло.

Тесто делаю не жидким, а вымешиваю руками. Но тесто должно быть мягим, эластичным, не крутым. Также пробовала делать куличи из довольно жидкого теста - тоже неплохо получается, но по существу, разницы я не заметила. Главное - тесто не крутое!

P.S. С жидким тестом я готовила "Кулич пасхальный".

На 500-800 г муки берется ~10 г сухих дрожжей.

Да, можно. Я развожу сухие дрожжи также, как и свежие - в теплом молоке.

Можно заменить ягодками из варенья :)

Asila, карп довольно костлявая рыбка, поэтому для праздничного стола я бы рекомендовала запечь рыбное филе (если стол будет не постный, то можно запечь вместе с обжаренными грибами и репчатым луком, смазав, сметаной или майонезом и посыпав сыром).
А карп прекрасно подойдет для семейного ужина.

Диаметр 25 см.

Samarinka, для шоколадной глазури: шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния.
В растопленный шоколад добавить молоко и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек сливочного масла или жирные сливки и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает и шоколад не получится однородной консистенции.

Samarinka, большое спасибо за добрые слова и за чудесную идею! :)

Polosatik, вообще куличи можно начинать печь ближе к концу Страстной седмицы (недели). Многие пекут куличи в Чистый Четверг. Я тоже начинаю печь куличи примерно в это время.

nekvik, какая Вы умница! Очень здорово придумали! :)

Большое спасибо, дорогие друзья, за поздравления! Всех вас тоже от души поздравляю с праздником Благовещения!

Думаю, что с морковью будет более сытно, но не менее вкусно.

Я тоже удаляю жабры, но забыла написать в самом рецепте :) Спасибо, Елена, что напомнили! :)

Светлана, я не помню сколько грамм смеси "Малютка" умещается в стакане, но муки в стакане (до риски) помещается 100 г - соответственно предположим, что 4-5 стаканов (не полных, до риски) - это 400-500 г.

mamaru, это будет зависеть от опыта хозяйка и от быстроты подхода теста. Примерно на пол дня, а то и больше можно рассчитывать.

Примите мои поздравления! :))) Рада, что дебют прошел отлично! ;)

Наталья, спасибо за поздравления! :)
Я тоже поздравляю Вас и всех наших дорогих православных друзей с Праздником Благовещения Пресвятой Богородицы!
P.S. Наталья, коврижка у Вас получилась просто шикарная!!! Очень красивая, аккуратная, и очень аппетитная! :)))

Фотина, спаси Вас Господи!
И Вас с праздником Благовещения!

Можно

yuliy, если Вам так нравится, то не имеет никакого значения - главное, чтобы было вкусно! :)

Кулинарные рецепты - это простор для фантазии, здесь нет четких границ, поэтому если кто-то считает, что "Соус Песто" превратится в совершенно другой соус, если не добавить в него Пармезан, то пусть обязательно добавляет пармезан :)
Удачи Вам!

Да, я тоже давно хотела переименовать блюдо в гедлибже :) Просто, впервые я узнала его именно под названием "гюльчехра", а потом уже узнала настоящее название этого блюда :)

SOKOLIXA, Вы можете выложить фотографии Ваших блюд на нашем форуме! :)

Может и помидоры дали кислинку (помидоры то сейчас не то, что летом), а, возможно, причина в томатной пасте - вместо томатной пасты я стараюсь использовать томатный соус, типа "Чумак" или кетчуп этой же марки.

При ~180°С.

Anuira, вовсе не глупость! :) Я тоже не ем чипсы ;) А в данном случае, их можно заменить листьями салата - может не так эффектно, зато полезно! :)

Аня, в стакане муки - 100 г (насыпаю в граненый стакан до риски), сахар тоже насыпаю до риски (в граммах не помню).

p4elka, спасибо Вам за добрые слова!
Очень радостно, что Ваши близкие по достоинству оценили Ваши труды! :)

Вино придает легкую кислинку, но в данном рецепте его можно не добавлять.

Светлана, думаю Вы правы! :)

Наталья, какая красота! Умничка!!!
Вы очень красиво украшаете все блюда - просто произведения искусства!

Татьяна, очень рада, что Вам понравилось! Я и сама была в восторге от этого салатика! :)

Снять, конечно, можно, но я не снимаю, так как на мой взгляд, кожица совершенно не ощущается.

teta, для того, чтобы овощи давали меньше сока, нужно сначала вымыть овощи и хорошо их обсушить на полотенце (чтобы удалить воду), из помидоров удалить мякоть с семенами, а солить салат перед самой подачей. 

lussi, попробуйте заменить, а потом поделитесь с нами результатом! :)

Олеся, спасибо за добрые слова! :)
А постными рецептами обязательно порадую - ведь пост еще не закончился! ;)