31 марта 2009

Медовая коврижка с яблоками (постная)

Ингредиенты

сахар 1 стакан
вода 1 стакан
мед 2 ст.л.
растительное масло 0,5 стакана
мука 1,5-2 стакана (250-270 г)
сода 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
грецкие орехи 0,5 стакана
яблоки 1-2 шт

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8-10 кусочков

Пошаговый рецепт с фото

Грецкие орехи измельчить до состояния муки или мелкой крошки.

Совет. Грецкие орехи можно заменить миндальными. Миндаль нужно опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем обсушить на полотенце и снять кожицу. Орехи измельчить до состояния муки.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Совет. По желанию, в пирог можно добавить корицу - ее нужно смешать с просеянной мукой и разрыхлителем.

В миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Поставить миску на водяную баню.

Добавить мед, и перемешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся.

Соду погасить соком лимона, добавить в медовую смесь и перемешать - медовая смесь должна вспениться, и увеличиться в объеме.

Снять миску с водяной бани, добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.

Постепенно ввести муку с разрыхлителем, и замесить тесто, по консистенции, как на оладьи.
Перелить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания.

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками.

Совет. По-желанию, яблоки можно заменить грушами.

Выложить ломтики яблок на тесто.

Выпекать коврижку ~30-35 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Вынуть готовую коврижку из духовки и дать отдохнуть ~10 минут.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
120 В избранное

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Пироги"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (153)

6 лет назад

А можно ли заменить воду на апельсиновый сок или ругшие виды сока или просто жидкое варенье. Спасибо

Ответить

6 лет назад

Елена, можно соком заменить.

Ответить

6 лет назад

Пока коврижка благоухает в духовке, опишу, наконец свой восторг! Пеку эту сказку часто. Вкус и аромат этой божественной выпечки примиряет с действительностью))) Всегда получаю отменный результат: и с яблоками, и без, добавляя корицу или обходясь без неё, и даже без молотых орехов она прекрасна!!! В очередной раз низкий поклон Олесе!

Ответить

5 лет назад

Доброй ночи всем!!! Олесенька огромное Вам спасибо за такой замечательный сайт,за хорошие рецепты и главное их очень доступный формат (фото и видео ) Вот сегодня испекла коврижку ,получилась замечательная на вкус но она не подошла по высоте может ли это быть из-за того что взяла большую форму или есть другая причина ???? Все делала по рецепту ,вот только сода с лимонным соком чуть-чуть вспенилась , форма разьемная размер - 25,2*7,4 см !! Спасибо!!!

Ответить

4 года назад

Ооочень вкусно!!

Ответить

7 месяцев назад

Очень вкусная получилась коврижка - пышная, нежная внутри и сверху приятная корочка. Всем домашним очень понравилось. Спасибо!🍰

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Медовая коврижка с яблоками (постная) от МэриN МэриN
Медовая коврижка с яблоками (постная) от МэриN МэриN
Медовая коврижка с яблоками (постная) от Sharlottka Sharlottka
Медовая коврижка с яблоками (постная) от Morvolna Morvolna
Медовая коврижка с яблоками (постная) от Morvolna Morvolna
Медовая коврижка с яблоками (постная) от Elena1110 Elena1110
Медовая коврижка с яблоками (постная) от EIPHNH EIPHNH
Медовая коврижка с яблоками (постная) от Buchy Buchy
Медовая коврижка с яблоками (постная) от whal whal