29 февраля 2012

Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel"

Рецепт этих булочек я когда-то нашла в интернете. Автору большая благодарность. Булочки получаются очень нежными и воздушными a_girl_in_love

Ингредиенты

для формы 24-26 см
мука (муки может понадобится немного больше) 275 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 20 г
дрожжи сухие 7 г (или 21 г свежих)
яйцо 1 шт
сливочное масло (мягкое) 50 г
молоко (теплое) 150 мл
для начинки
масло сливочное (растопленное) 20 г
сахар коричневый (можно заменить на белый) 30-40 г
корица по желанию
для глазури
мед 1 ст.л.
масло сливочное 30 г
сахар коричневый 30 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для теста: если вы используете свежие дрожжи, то их предварительно развести в теплом молоке. Смешать все ингредиенты кроме масла, вымесить 2 минуты и затем уже добавить мягкое сливочное масло. Замесить тесто. Я это делала в комбайне в течении 10 минут. Тесто получается очень мягкое. Не забивайте его мукой a_wink Оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2 раза.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить аккуратно тесто. Раскатать в пласт примерно 20 на 40 см.Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Скрутить тесто в рулет и разрезать на 10-12 частей. Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить в форму тесто, прикрыть полотенцем и оставить на 1 час подходить в теплом месте.

Прогреть духовку до 180-200 градусов. Для глазури: в маленькой кастрюльке смешать все составляющие, поставить на огонь. Когда масса закипит, то варить 1 минуту постоянно помешивая. Полить глазурью подошедшие булочки.

Выпекать булочки 25 минут. Затем вытащить из духовки и оставить их еще на 20 минут отдохнуть в форме.

Угощайтесь a_friends

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
315 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Пироги"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (265)

2 года назад

Оль тоже пекла, спасибо тебе...очень вкусно a_good a_good a_good a_rose

Ответить

2 года назад

Вкуснятина a_Bravo a_Bravo a_Bravo
Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Единственное, я использовала Милашино тесто viewtopic.php?f=200&t=12964. Уж очень оно мне нравится a_roll

Ответить

2 года назад

oldeg , Оленька, спасибо! a_rose
Наконец-то и я добралась до твоего восхитительного рецепта a_Bravo

Ответить

2 года назад

Спасибо большое вам за рецепт. Просто восхитительное тесто, легкое в приготовлении и не требует долгого вымешивания! Карамель - это отдельная бомба a_confused a_bomb a_rose Отчетик вам несу коричный-прекоричный. a_vkusno В рецепте ничего не меняла

Ответить

год назад

Оля, спасибо за рецепт! Булочки получились чудеснейшие! Такие воздушные и мягкие,что улетели за 10 минут a_vkusno Только я мака добавила еще в начинку и в начинку клала вместо сливочное подсолнечное масло с запахом... a_girl_blush

Форма 28 см, замешивала в ХП на "Пицца", потом еще оставила в ХП на 20 минут. Сформированные булки подходили в духовке при 40 градусах верх-низ 30 минут. Выпекала 15 минут при 180 верх-низ и еще 10 минут на конвекции.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Navinka Navinka
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Navinka Navinka
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Хильда Хильда
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Миоко Миоко
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от куколка2900 куколка2900
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Victory18 Victory18
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Victory18 Victory18
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от pakkanen pakkanen
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от HelenaST HelenaST
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от куколка2900 куколка2900
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Victory18 Victory18
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от malachit malachit
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от malachit malachit
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Victory18 Victory18
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от pakkanen pakkanen
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Северина_ Северина_
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Северина_ Северина_
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от malachit malachit
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от malachit malachit
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Angel M Angel M
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Angel M Angel M
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Antonina11 Antonina11
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Наталика68 Наталика68
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от OlgaL OlgaL
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от -одуванчик- -одуванчик-
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от -одуванчик- -одуванчик-
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от tartinka tartinka
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от tartinka tartinka
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от owen79 owen79
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от tartinka tartinka
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Victory18 Victory18
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от ЕленаZ ЕленаZ
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Ol Ge Ol Ge
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от куколка2900 куколка2900
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от куколка2900 куколка2900
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Натусик1 Натусик1
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Svetlana38 Svetlana38
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Svetlana38 Svetlana38
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Svetlana38 Svetlana38
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Svetlana38 Svetlana38
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Svetlana38 Svetlana38
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от yushanya yushanya
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от IraSur IraSur
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от tartinka tartinka
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Kontik Kontik
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от tartinka tartinka
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от empanadilla empanadilla
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Anna Ran Anna Ran
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Anna Ran Anna Ran
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от pakkanen pakkanen
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Morvolna Morvolna
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Morvolna Morvolna
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от tina-lina tina-lina
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от tina-lina tina-lina
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от oldeg oldeg
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от lenusik_f lenusik_f
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Пинилопа Пинилопа
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Euphoriya14 Euphoriya14
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Кcюньчик Кcюньчик
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Кcюньчик Кcюньчик
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Мотылек Мотылек
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Мотылек Мотылек
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от maaarushka maaarushka
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от SmMasha SmMasha
Сахарные булочки с медовой глазурью "Roulé au miel" от Swetljachok Swetljachok