Картофельный суп с фрикадельками
20
521
-
Тархун. Лимонад в домашних условиях
6 11 0 Легкий -
Горячее Капрезе. Запеченные помидоры с моцареллой
18 30 13 Легкий -
Мороженое с ромом и изюмом
9 14 6 Легкий -
Компот из черешни на зиму
7 11 0 Легкий -
Великолепный пирог с черешней
23 43 1 Легкий
Ингредиенты
| вода | 2 л |
|---|---|
| фарш (свинина + говядина) | 400 г |
| картофель | 4-5 шт |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| зелень петрушки и укропа | |
| растительное масло для жарки | |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4-6
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты.
Добавить морковь и жарить 4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить 10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Юляка 
Наталья 
Buchy 
zarevna Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
2 года назад
Этот суп готовлю почти по Вашему рецепту. На основе советов выше перед картофелем добавляю ~50 г предварительно промытого бурого риса. Суп выходит средней густоты: не жидкий, как любят в нашей семье, но и ложка в нем не стоит:-) Легко, быстро и очень вкусно! Спасибо!
год назад
Вкусный суп, но немного жирноват. Поэтому овощи я не обжариваю, а кладу сырыми вместе с картофелем. Могу добавить горсть промытого риса. А вообще, мне нравится делать фрикадельки из фарша куриных бедрышек, он не сухой за счет содержания жирка и шкурок (и даже яйцо не надо, т. к. фарш клейкий). Из 500 гр мяса с косточками получается около 30 небольших фрикаделек. А в последнее время беру 1 кг бедрышек, очищаю от костей, перемалываю мясо. В готовый фарш добавляю 1 яйцо, поскольку из сформированных фрикаделек готовлю не только суп. Всего получается около 75 небольших шариков: часть фрикаделек кладу в суп, а остальные замораживаю в морозильнике (на смоченной доске и застеленной пищевой пленкой). При необходимости достаю замороженные шарики и готовлю тефтели, тушенные с луком. Оценка 10 из 10.
Людмила - Мила
13 сентября 2013 г.
Людмила - Мила
28 июля 2013 г.
Людмила - Мила
5 июня 2013 г.
Svetlana38
23 ноября 2010 г.
|
385 посты | 15154 подписчики |
| Посмотреть ► | ||
2 года назад
Сразу вспомнилось: Для начала очищаем пельмени от кожуры!))) А если серьёзно, то это самый любимый суп моих детей. Готовлю как с вермишелью, так и рисом. В фрикадельки кладу измельченный лук. И под конец -душистый перец и лавровый лист.