AnCoLia

Gnomus Алин, мы сегодня вкусно позавтракали, в час дня
Спасибо!!!

sofiko74 Минеральная вода с газом или без? Я брала питьевую воду из бутылки, им даже молоко можно готовить маленьким деткам. Но я подозреваю, что вы используете воду с газом, скорее для того, чтобы мясо "смягчилось".

Мариша, очень вкусная курочка получилась по твоему рецепту Спасибо Делала уже дважды

Спасибо, что пользуешься, Лен! Не помню уже сколько раз его готовила, отчёты не ношу, фотать лень своё блюдо..)))

А вообще, в Италии, конечно, невозможно сыр не любить

Маш, и макароны тоже))))) Друг моего мужа-итальянец, каждый день ест макароны, в основном спагетти, муж удивляется как они ему ещё не надоели)))))Готовила сегодня, особенно дети его ели с удовольствием:)
Спасибо!

Олесь, готовила десерт, фото никакое, но вкус... я потом сверху насыпала свежим молотым кофе, потрясающий вкус!!!
Спасибо!

мандаринка++ Спасибо, Наташ, готовь на здоровье Готовила этот пряник с мармеладом viewtopic.php?f=575&t=19950&p=1737239#p1737239

Ань, пекла с этим мармеладом viewtopic.php?f=153&t=36956 Тесто раскатала в длинный прямоугольник, на половину смазала мармелад и закрыла, быстро и очень удобно!!

Melodi Зорян, готовь, не пожалеешь!!!
Конечно подойдёт к диете, я и эту говядину кушала во время твоей диеты, но без моркови и лука viewtopic.php?f=121&t=36928

Улаша Галя, спасибо!
Галя, и в фольге и в рукаве мясо запекается со своим соком, повторюсь, если не передержать, то вода не испариться и буженина получится совсем не сухой. А если оставлять остывать в том же соке, тогда она, можно сказать, тает во рту!
В рецепте предлагалось во время жарки в духовке время от времени поливать образовавшимся соком, я "не тревожила" мясо во время жарки, после духовки открыла фольгу и перевернула мясо, оно немного остыло и опять перевернула в правильную форму. На фотографиях этого нет.

lanita69 Жду, Светик А пока, угощайся

Buchy я давно уже записана в эти ряды

Shanah Мы все тут свои и не стоит обижаться на кого-то, мы не судим здесь человека по словам!Milochka-kotik Лена, готовила котлеты из одного говяжьего фарша, вот он так и просился добавления яйца, почти разваливался когда переворачивала, но поняла это поздно

Я вообще очень мало кладу хлеба в котлеты или не кладу вовсе, в осномном с овсянкой делаю, но здесь хоть хлеба много, но не чувствуется!
И прекрасный повод использовать чёрствый хлеб!!))

Buchy Ой да ладно тебе, Лесь, кто бы про ресторанную подачу говорил!!! У меня такого рода фотки через раз, а у тебя все такие!!!!

Ezix Soyegoff Эзиз, на здоровье, попробуйте Мармелад очень безхлопотный!
OlgaL Спасибо, Оленька, пробуй

Никогда не делала блинные сладкие торты, как то мне несовместимо блины и торт...а тут!!! Уже хочу попробовать!!!
У меня тоже вопрос, торт не плывёт при нарезке? Твой -нет! Хотя мусс с шоколадом и сливками ведёт себя отлично и режется прекрасно, но как режутся блинные"коржи",не расходятся?

HelenaST Да, Лен, он был жиже, поэтому я внимания не обращала на градусник! А про время не скажу, т.к. с градусником варила
Я тоже не спец по украшению белковым кремом Белковым украшала в самый первый раз, когда делала белковый крем впервые, и вот этот второй торт белковым украшала, а так были корзинки да маффины:)

HelenaST Лен, большое спасибо за хороший рецепт, крем получился просто отличный!!! Его бы хватило на 3 торта, как видно,мнооооого крема на торте, остатки крема дети съели просто так, в креманках!На фото торт простоял сутки в холодильнике! Добавляла в крем лим кислоты на кончике ножа. Буду ещё готовить, спасибо огромное! Крем очень вкусный, как и вообще белковые заварные крема Рекомендую всем попробовать!
Варила сироп, смотрю на градусник, уже 123!добавила немного воды, температура опустилась до 115, доварила до 119 градусов.


Торт бисквитный, разрезала на 2коржа, смазала первый взбитыми сливками, на втором вырезала сердечки, накрыла первый корж. Приготовила желе из клубничного варенья, налила в сердечки, дала застыть, смазала белковым и украсила
И кусочек торта

Срасибо!Готовила месяц назад, не донесла

Наталка, наконец -то я дошла до этого рецепта! То было вино, не было гранатового сока, то наоборот, а главная проблемма была в подходящем куске говядины
пекла не в духовке, а на плите, на маленьком огне, жидкости почти не было, он весь загустел!
Очень вкусное и нежное мясо получилось, угощала семейного друга-марроканца, у него был рамадан, а я не стала говорить что блюдо с вином)))))) Когда готовила, запах вина был на всю квартиру, не думаю что нельзя было угадать Сто раз поблагодарили и муж и мароканец, значит блюдо им понравилось!!!
Спасибо, за фото прости, не удачное, на фотосессию не было времени:girl_pardon:

Я представляла себе это блюдо с такими кусками мяса, и долго его ждала:D

Оля, очень вкусные у меня получились, детям делала только с сыром, нам с беконом, сыром и грибами Детей привлёк только вид, но не съели(( А мы съели с удовольствием Овсянку пару раз прокрутила в блендере, перемешала с яйцами, пошла убирать, пока убрала, они уже дошли, я думаю нет смысла с вечера замачивать
Делала из 4х яиц, пекла по 2блина каждому Наливала "яичницу" в формочку, клала на него грибы, бекон и сыр, который был пластами, я его вырезала такой же формы как и яичница. Отодвигала в сторону, снимала форму и пекла второй, когда одна его сторона схватывалась, переворачивала на первую с начинкой и допекала
Спасибо тебе и с праздником:)

Вика, какой красивый отчёт!

Завтра утром накормлю деток такими овсяноблинами с сыром
А то, они у меня овсянку едят только в котлетах!Спасибо за рецепт!

И ещё, бабушка слаживала чистую марлю вдвое и ложила его на верх готового мацуна, так лишняя сыворотка всасывалась в марлю. И моя мама тоже так делает!

Жень, добралась наконец!! Добавляла в закваску( сметану ) 1 ч.л. сахара, хорошо перемешав закваску чтобы растворился сахар, очень вкусный мацун получился, не кислый и густой!!! СПАСИБО!
Я помню, моя бабушка, если закваска мацуна была кислая, добавляла в него сахарный песок. На заметку девочкам, для 2го,3го и последующих раза.

Елена HelenaST Леночки, спасибо!!! Попробую!!!
Я вчера смотрела, на упаковке моего жел. сахара ничего не написано, только напмсано для конфитюра брать на 1 кг. фруктов 1 кг сахара, т.е тоже получается 1:1:)а про лимонку ничего, вобщем попробую!!

Обязательно попробую на днях!!! Лен, а какая должна быть температура сиропа? Я не люблю варить сироп на "шарики" с тех пор, как купила градусник! И ещё, не нужна ли лимонная кислота, не смотрела на состав своего желирующего сахара, Лена пишет вроде что в нём он присутствует, сколько с ним не готовила, ни разу на состав не смотрела

Лесик, спасибо!!!!!!с пюрешкой от Миоко

оперативно приготовила

А чего ждать то?!:) фарш был, да и старый хлеб тоже, который 2 дня стоял без пакета, сушила для сухарей панировочных)) Его и замочила!
Люблю простые рецепты, но и с замороченными повозится не против:)

oldeg Оль, я часто пеку твои блины, но начинки разные, до фото никогда дело не доходит Рецепт твой у меня в кулинарной книжке( и не только этот)

Milochka-kotik Лена, спасибо за рецепт, готовила ночью на сегодняшний обед))) уже осталось 5 шт. Готовила из 400 грамм фарша и 160 гр. отжатого хлеба.
Особенно сынок ел их с удовольствием!!!
Спасибо ещё раз!

Джейн Остин такой и он должен быть, не питьевой и густой

Готовила сыр и слойки с ним Фото слоек нет, но сыр есть Спасибо!

Кроме корицы добавляла ещё немного молотой гвоздики и сухого имбирного порошка

Аня, принесла 2 твоих пряника!Мне Юлия куколка навела на твой рецепт, за что ей огромная благодарность Пекла 3 раза, фото нашла с первого и последнего.! Все 3 раза делала с Юлиным яблочным повидлом
Настоящий пряник!!!!!
Спасибо тебе за рецепт!

LASTO4KA Принесла не совсем негра, т.к пробовала газовую горелку:) вкусно наверно и бе з глазури! Не было не сметаны не йогурта, я к сливкам добавила чуток лимонной кислоты и использовала вместо сметаны!
Готовила днём, но не удалось сегодня попробовать, зато детки соскребли безешку


вот...
За качество фотографий извиняюсь, комп с планшктом не достаются, легче на тел. фотать и отчёты носить

Ксюш, готовила 2 раза, в первый раз с консервированным горошком, т.к воскресенье было и магазины закрыты, а сегодня повторила со свежим, очень вкусный и лёгкий салат, я его без сметаны, йогурта и без масла кушала, а муж со сметанкой:)
спасибо!я ещё приду:)

Оля, Зоряна права, не стоит, яблоко испечётся горячим маринадом, можешь добавить кисленькое тёртое яблочко, когда капуста остынет

Может быть Мила их резала крупно, т.е были толстые, из за этого им времени для сушки не хватило

Юленька, лови вкусные рулетики!!!!
Спасииииииибо!!!

Оль, делала к 25му дек.,низкие, потому что белковым собиралась украшать:)Спасибо!!!

Лен попробую отчёт с телефона, к компу никто меня не подпускает делала на наше рождество, 25го декабря! Наконец-то у меня нормальный миксер и есть градусник, никаких проблем не возникает, но даже со слабым миксером (предпоследний отчёт)но с градусником, крем получился!
Я люблю белковый крем кушать на второй день, когда он чуть с корочкой
Спасибо!!

Только вот зачем так долго хранить?

хороший вопрос
У меня когда остаётся эта капуста(уже не лезет никуда ) я варю из него viewtopic.php?f=440&t=26388 крчик

И спасибо тебе что попробовала, я очень рада, что результат не разочаровал!!!!

Melodi Зорянаааа, какой отчёт
Да, ты права, вот соль и сахар можно брать большой столовой ложкой. Я сейчас делаю и не взвешиваю капусту, и когда уже смешиваю капусту с маринадом, пробую и иногда добавляю или соль или сахар или уксус!

Albina_ice скорее переварен был сироп, если вкус карамели

KaTyOnA Катя, спасибо!!!

Юль, как знаешь, давнооооо делала, только руки дошли до фото

Спасибо, жди ещё!

EIPHNHСпасибо, но оно само так потекло, не стала вытирать
Насколько мне было известно, кофе с молоком плохо взбивается, но кто не рискует...возможно я бы его не взбила так шейкером!