19 ноября 2012

Маринованная капуста по быстрому

Предлагаю Вам, дорогие форумчане, рецепт быстрой засолки капусты, в моей семье её очень любят!

Ингредиенты

капуста белокочанная 1 кг
морковка 3 шт (я беру 1 небольшую)
чеснок 3 зубчика
растительное масло 100 мл
уксус 9% 10 ст.л.
сахар 0,5 ст.л.
соль крупного помола 1 ст.л. (или 1 и 1/3 ст.л. мелкого)
вода 500 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление этой быстрой кислой капусты заключается в нарезке её соломкой.
Капусту режем соломкой, я использую для этого спец. тёрку, можете взять и обычный нож или нож для шинковки капусты. Затем чистим, моем и натираем на крупной тёрке морковь. Чеснок пропускаем через пресс, перемешиваем все овощи (с чесноком) в большой кастрюле или миске.
Маринад:
Растворяем в воде сахар, затем соль, добавляем подсолнечное масло и уксус. Доводим маринад до кипения и заливаем кипящим маринадом капусту. Можно не перемешивать после добавления маринада, я не перемешиваю.
Сверху накрываем тарелкой, перевёрнутой кверху дном. Ставим сверху гнет. У меня гнетом служит полулитровая полная баночка a_smile
Через 5-6 часов брожения в тёплом месте солёная капуста готова к употреблению. Дальше его можно хранить в холодильнике, не скажу сколько она там хранится, потому что у меня доедают на второй день a_smile

Важно! Все компоненты маринада кладите в точности, не уменьшая их количество. Обычно, маринад прикрывает капусту. Так, вы получите очень вкусную и хрустящую солёную капусту!
Приятного аппетита! a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
238 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Заготовки из капусты на зиму"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (152)

3 года назад

Мариш, ещё один отчетик вкусной капусточки a_vkusno с перчиком a_vkusno спасибо a_friends

Ответить

3 года назад

куколка2900
Юльчик, спасибо!!!! a_daisyУ меня тоже.. a_vkusno

Ответить

2 года назад

Очень вкусно a_vkusno a_vkusno

Ответить

год назад

Спасибо за рецепт! Положила чуть больше соли, но надо было Вас послушать и класть все ы точности:)

Ответить

6 месяцев назад

Я сейчас редко готовлю маринад для этой капусты в точности по рецепту, делаю "на глаз", чуть больше\меньше. После того как влила в капусту маринад, неиного перемешала, пробую на соль и сахар, если мало, то сразу в капусту добавляю соли, если много, кипящей води, ки доливаю

Ответить

6 месяцев назад

Я сейчас редко готовлю маринад для этой капусты в точности по рецепту, делаю "на глаз", чуть больше\меньше. После того, как влила в капусту маринад, немного перемешала, пробую на соль и сахар, если мало, то сразу в капусту добавляю соли, если много, кипящей водички доливаю.

Ответить

6 месяцев назад

Спасибо за рецепт! Капуста получилась очень вкусная, главное - уксуса в самый раз. Я положила больше чеснока, т.к. очень его любим в семье. Головка в 1,7 кг ушла за  два раза))

Ответить

6 месяцев назад

🤗Безумно приятно получать такой отзыв!!! Кушайте на здоровье!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Маринованная капуста по быстрому от SmMasha SmMasha
Маринованная капуста по быстрому от SmMasha SmMasha
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от Хильда Хильда
Маринованная капуста по быстрому от Юляка Юляка
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от Nadya_S Nadya_S
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от Melodi Melodi
Маринованная капуста по быстрому от milyago milyago
Маринованная капуста по быстрому от Aksinja83 Aksinja83
Маринованная капуста по быстрому от SmMasha SmMasha
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от Aksinja83 Aksinja83
Маринованная капуста по быстрому от Aksinja83 Aksinja83
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от Tata-K Tata-K
Маринованная капуста по быстрому от SmMasha SmMasha
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от SmMasha SmMasha
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от Navinka Navinka
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от maaarushka maaarushka
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от OlgaL OlgaL
Маринованная капуста по быстрому от maaarushka maaarushka
Маринованная капуста по быстрому от OlgaL OlgaL
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от maaarushka maaarushka
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от AnCoLia AnCoLia
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900
Маринованная капуста по быстрому от SmMasha SmMasha
Маринованная капуста по быстрому от куколка2900 куколка2900