oldeg
Натаsha79 Наташ, я тоже такой аля соус люблю. Вкусно очень на фото выглядит 
Morvolna Ксюш, какую ты красоту мне принесла. Спасибо тебе огромное. Выпечка у тебя всегда супер 
schnuki Мария, спасибо большое за отзыв. Очень приятно
Для дома, для дочери и себе на работу
Ух ты как круто 
Я ее холю и лелею.
Сергей, какой ты молодец 
Расстаивал я в холодной духовке и на дно поставил сковородку с кипятком. Тесто в форме поднималось чуть ли не на глазах
ооо, отличная идея, я так еще не пробовала. Спасибо за подсказку.
Lubimica Правильно, кушай витаминчики 
Получились очень вкусными, особенно корочка
Ян, очень красивый багет получился Спасибо тебе за фото Lubimica Леночка, тебе спасибо
Мария-Виктория Маш, ну выглядит супер Подтеки надо просто потренироваться делать. Глазурь остудается, чтобы сильно не тепкла и сначала делают обычно края, а потом середину дозаливают.
Мария-Виктория Машуль, на здоровье
Tatcara Тань, а сочно как Спасибо тебе большое
LASTO4KA Очень красивый и мякиш супер, Ирин
1. На расстойке хлеб стоял 3 часа - практически не поднялся
Лен, заквака молодая, поэтому хлебу нужно дольше времени для расстойки. Когда закваска уже наберет силу, то хлеб юудет подниматься быстро.
на расстойке образовалась корочка, которая при запекании превратилась в очень твердую корку
Надо было накрыть хлеб чем-то при расстойке, кухонным полотенцем. ЧТобы не заветривался.
а на 6 день пекла хлеб.
ну все правильно
Вот на пятый день она была как надо, как у вас на фотографиях, но мои руки зачем-то её подкормили, ругаю себя
это особого значения не имеет
недостаточно горячая вода в поддоне при запекании
тоже не так страшно
может передержала хлеб?
нет, просто заветрился. Еще может в духовке температура большая, у всех духовки по разному пекут. Надо поэкспериментировать.
Tatcara Какое фото аппетитное Тань, спасибо тебе, что решила приготовить мяско
Tatcara Тань, на здоровье. Спасибо тебе за фото
Sweetness Свет, крендельки вышли прелесть. Спасибо тебе большое
Надё Надя, я пропустила твой отчет 
Спасибо тебе большое, замечательный хлебушек, несмотря на то, что расплылся немного Мария-Виктория Машуль, мякиш бомбезный Спасибо тебе
vitulia23 Светик, тебе спасибо, что вспоминаешь обо мне
Buchy Лесик, какая ты молодец. Вкусноооооо Надо тоже деткам сделать
У всех такие ровненькие макаронс, что даже стыдно выставлять свои.
Яна, прекрати. Мы все учимся.
Скоро 8ое марта и мы с девочками решили обменяться в этом году подарочками, мне захотелось порадовать их яркими и вкусными пироженками, так что это была репетиция))
какое отличное желание
Снова проглядывая рецепт, я поняла что не добила меренгу, рисуя круги, макаронс расплывались на глазах. И круги делала слишком большими сами по себе)
тут может еще быть причина в макаронаже. Перемешала и тоже будут расплываться.
Только мне стало интересно, как вы делите их, чтобы покрасить в несколько цветов?) Добавляете краситель уже в конце?)
Я добавляю краситель в сухую смесь. Обычно делаю пол порции за раз и добавляю краситель. Выходит штук 18 макаронс с пол порции.
julia78 ну зато теперь будешь чаще готовить 
вкусная фотка
pakkanen Точноо, давно тебя не было Уже соскучилась Хлеб отменный
EIPHNH Ирини, не переживай. Моя тоже пропала. бум выводить новую
Gibi Лен, ну иногда можно. Кушай на здоровье
Morvolna Ой, ну Ксюш, там не принципиально, ты же знаешь. Главное итог
Ольчик, у меня нет разреза, но этот крем я делала в свадебный. Меня попросили торт "Черный лес", а крем я взяла этот. Супер просто. Он мне пломбир напомнил. теперь часто его использую. Спасибо тебе за наводку
Buchy Олесь, какая красота завораживающая 
Спасибо тебе большое
Moon Shine Кристина, многое конечно зависит от качества муки. Возможно вам понадобится меньше. Но 4 стакана это не 400 гр муки. В одном стакане 140 гр муки до риски и 160 гр, если полный стакан. Ника вон правильно ответила.
Gadget мммммм, как захотелось рагу Оленька спасибо
смутило одно - на опару 100гр муки 100 гр воды и только 5гр закваски - это не маловато?
Все зависит от времени расстойки. Если закваска немолодая, то опара подойдет быстро. если закваска молодая, то это мочет часами длиться. еще, для белого хлеба лучше иметь пшеничную закваску.
! Вообще, дело может быть и в закваске - не успела набрать силу.
Это вполне может быть. Еще по виду тесто очень жидкое, из такого теста шар собрать тяжело.
Niffirtiti Наташ, здоровский маффинчик. Спасибо большое за фото
Девочки, какие у вас пиццы шикарные
Надо остановиться уже
Смотри там, аккуратней 
Я тоже часто делаю эту глазурь
Mayorova_Vasya Ань, торт красавец
milkamars Мила, на здоровье. Лавашик отличный
Хотела украсить сливками взбитыми, были гости, забыла!Потом для фото украсила один))
Да они и без украшения супер. Спасибо, Маринчик
вопрос есть, у меня маффины на этот раз получились очень-очень тёмные внутри, как будто в тесте присутствует мёд, это наверно из-за сухофруктов?
У меня такое от цукатов бывает. Может туда в них что добавляют.
Buchy ооо, вариант с индейкой это супер. Отличная идея Спасибо, Олесь
lanita69 Свет, очень красивые булочки Спасибо тебе
Mayorova_Vasya Ань, тортик получился просто здоровский. Я очень рада, что по вкусу он пришелся всем 
Спасибо большое за фото и отзыв
Форма у меня только 28 см, поэтому тортик получился гигантским
Но каким красивым Спасибо большое за фото, Ань
Плюс выравнивала впервые в жизни и вижу, что нужно еще многому учиться.
Для первого раза просто супер
озможно, слишком быстро начала застывать на торте
Если глазурь получилась довольно густая, то она и не особо растекается и застывает быстрее. Я в таким случаях развожу сливками. Можно и ложечкой помочь
Так вот. Все эти граммы- это же ведь, как я понимаю, относительные части от чего-то? Или просто- исходя из многолетнего опыта и метода проб и ошибок?
Ну кто-то вот вычислил такие пропорции. Есть конечно и гостовские рецепты. Вообще, количество муки в разных странах варьируется по-разному, так как мука везде разная.
Если процентрное отношение- то от чего? От общей массы теста? Меня это ОЧЕНЬ интересует
Ну какое-то соотношение все же существует, как, например, определеное количество дрожжей на какую-то часть муки
пшеничный на ржаной закваске, там нужно побегать
прикольно написала
Только через полгода выпечки как то начинаешь примечать какие-то вещи, другая вода, мука, духовка: что можно добавить, что убавит
полностью согласна, когда уже глаз наметан, начинаешь обращать внимание на тонкости.
Северина_ Викуль, все красиво сделала. Не наговаривай
Миоко Прикольно, Никуль. Пышечки такие
Yuliya K Юль, на здоровье. Такие прям шоколадные
энерго-эффективный человек, ну по часам считать отмеривать не получается у меня расстойки и всяческие процессы у закваски.
Ой, ну не страшно. Тут прям пунктуальность большого значения не имеет. Главное суть понять.
Ставлю его в духовку и забываю до утра.
Ну может потому,что стартер бухтит только 3 часа, потом хлеб может до утра подниматься в духовке. У меня за 4 часа в духовке просто вылезет из формы
Получается вот такая красота. Пусть он не всегда идеально красивый сверху, но вот такой дырчатый хлеб мой самый-самый любимый.
Наташ, ну мякиш просто суперский. нереально красивый А верхушка и у меня не всегда красивая
А как он заходит с домашим майонезом по Олесиному рецепту, ммм....
Вот это я не знаю Но думаю, что очень вкусно
Вы закваску из стартера готовите всего в течение трех часов? И что Вы откладывете в коробочку? Следующий стартер?
Я так и поняла, закваска 3 часа настаивается, и потом от нее немного стартера убирается.
А если я хочу сделать хлеб по этому твоему рецепту, но заварной. Надо ли делать какой-то пересчет компонентов? Или просто банально добавить заварку и все?
Сереж, а заварку какую будешь делать? я бы, наверное, просто добавила.
Только не обжаривала фрикадельки)
Диетический вариант вышел Валюш, на здоровье
A_Kostka Юляка Анечка, Юля, девочки, спасибо вам большое за фото. Я очень рада, что вареникчки вам понравились. Кушайте на здоровье
"Эти оладушки..мм.. как воздушные облачки ... " - именно так в моей Семье про них говорят)))
Спасибо большое за отзыв. Я очень рада, что оладушки в вашей семье пришлись на ура. Готовьте и кушайте на здоровье
polissya Наташ, на здоровье. Спасибо за тарелочку
Джейн Остин Валюш, и тебе очередное спасибо, что пользуешся рецептом. Тефтельки супер
julia78 Юль, очень рада, что все получилось. Печенье выглядит суперским
а только с отчетом "на словах", не было ни сил ни здоровья
Викуль, давай там выздоравливай. Главное, что все довольны. Ты же знаешь, фото это настолько второстепенно Рада за деток
ЕленаZ Лен, с маком да с сахарком мммм красотища Суперские булочки вышли