17 февраля 2011

Французский крученый багет

У нас на сайте есть несколько рецептов багета, но я все-таки решила выставить свой a_oops Багет получается с хрустящей корочкой, а мякиш мягкий и воздушный a_vkusno Часто использую для маленьких бутербродов a_wink

Ингредиенты

на 2 багета
мука 515 г
дрожжи свежие (или 14 гр. сухих) 42 г
сахар 1 ст.л.
соль (соли может у вас понадобится меньше, она у нас просто не очень соленая :o ) 3/4 ст.л.
вода (теплая) 140 г
молоко (теплое) 180 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Сегодня я делала пол нормы (1 багет).
В молоке разводим дрожжи и сахар. Добавляем воду, соль, муку и вымешиваем хорошо тесто. Можно руками не менее 10 минут или в комбайне минут 5-7. Тесто убираем в миску и оставляем на 50-60 минут для подъема. Тесто подходит очень хорошо.

Выкладываем тесто на стол, делим пополам. Каждый кусок теста 2 раза прокручиваем через себя и выкладываем на противень с пекарской бумагой. Посыпаем мукой.

Включаем духовку на 225 градусов. Пока духовка прогревается, багет оставляем еще подходить. На это уходит примерно 20-25 минут. Ставим в духовку вниз небольшую емкость с горячей водой и выпекаем багет 20-25 минут. Дать багету остыть на решетке.

...

Приятного аппетита. a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
193 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Хлебобулочные изделия"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (302)

6 месяцев назад

спасибо вам огромное за такой чудесный рецепт!! невозможно удержаться и не слопать багет, пока он еще горячий! всё идеально: и мякиш, и корочка! 😍

Ответить

7 месяцев назад

oldeg
Олечка, давно не пекла этот багет, вкуснятина a_vkusno a_good a_daisy !!!

Ответить

7 месяцев назад

3 месяца назад

Пекла неоднократно a_vkusno

Ответить

3 месяца назад

Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от Янна Янна
Французский крученый багет от Янна Янна
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от Маруся2010 Маруся2010
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от Джейн Остин Джейн Остин
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от Morskaya Morskaya
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от julia78 julia78
Французский крученый багет от Lubimica Lubimica
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от Angel M Angel M
Французский крученый багет от Victory18 Victory18
Французский крученый багет от Jd-line Jd-line
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от malachit malachit
Французский крученый багет от malachit malachit
Французский крученый багет от Emmy Emmy
Французский крученый багет от Маруся2010 Маруся2010
Французский крученый багет от Ксенечка Ксенечка
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от Ксенечка Ксенечка
Французский крученый багет от malachit malachit
Французский крученый багет от Victory18 Victory18
Французский крученый багет от Victory18 Victory18
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от Morskaya Morskaya
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от Victory18 Victory18
Французский крученый багет от Маруся2010 Маруся2010
Французский крученый багет от anell21 anell21
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от Saxsaul Saxsaul
Французский крученый багет от Маруся2010 Маруся2010
Французский крученый багет от Янна Янна
Французский крученый багет от Янна Янна
Французский крученый багет от Северина_ Северина_
Французский крученый багет от Северина_ Северина_
Французский крученый багет от NatallliaSun NatallliaSun
Французский крученый багет от Victory18 Victory18
Французский крученый багет от Victory18 Victory18
Французский крученый багет от tartinka tartinka
Французский крученый багет от Knopka25 Knopka25
Французский крученый багет от Маруся2010 Маруся2010
Французский крученый багет от starmgu starmgu
Французский крученый багет от Saxsaul Saxsaul
Французский крученый багет от Saxsaul Saxsaul
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от pakkanen pakkanen
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от ЕленаZ ЕленаZ
Французский крученый багет от malachit malachit
Французский крученый багет от Svetik+++ Svetik+++
Французский крученый багет от oldeg oldeg
Французский крученый багет от InLove InLove
Французский крученый багет от tanija tanija
Французский крученый багет от oldeg oldeg
Французский крученый багет от tartinka tartinka
Французский крученый багет от tartinka tartinka
Французский крученый багет от KaTyOnA KaTyOnA
Французский крученый багет от Keanu Keanu
Французский крученый багет от Keanu Keanu
Французский крученый багет от Keanu Keanu
Французский крученый багет от Keanu Keanu
Французский крученый багет от Keanu Keanu
Французский крученый багет от Keanu Keanu
Французский крученый багет от Маруся2010 Маруся2010
Французский крученый багет от Wildenergy Wildenergy
Французский крученый багет от Wildenergy Wildenergy
Французский крученый багет от maaarushka maaarushka
Французский крученый багет от maaarushka maaarushka
Французский крученый багет от куколка2900 куколка2900
Французский крученый багет от oldeg oldeg
Французский крученый багет от oldeg oldeg
Французский крученый багет от tartinka tartinka
Французский крученый багет от Elena Ch Elena Ch
Французский крученый багет от tartinka tartinka
Французский крученый багет от tartinka tartinka
Французский крученый багет от ЕленаСк ЕленаСк
Французский крученый багет от ЕленаСк ЕленаСк
Французский крученый багет от AlinkaNosonchik AlinkaNosonchik
Французский крученый багет от Мотылек Мотылек
Французский крученый багет от oldeg oldeg
Французский крученый багет от Миоко Миоко
Французский крученый багет от lovetta lovetta
Французский крученый багет от lovetta lovetta
Французский крученый багет от Миоко Миоко
Французский крученый багет от BlackWhite BlackWhite
Французский крученый багет от Миоко Миоко
Французский крученый багет от noname noname
Французский крученый багет от noname noname
Французский крученый багет от malachit malachit
Французский крученый багет от Миоко Миоко
Французский крученый багет от Миоко Миоко
Французский крученый багет от Миоко Миоко
Французский крученый багет от Navinka Navinka
Французский крученый багет от Navinka Navinka
Французский крученый багет от Navinka Navinka
Французский крученый багет от Kath81 Kath81
Французский крученый багет от Kath81 Kath81
Французский крученый багет от Nigorushka Nigorushka
Французский крученый багет от Nigorushka Nigorushka
Французский крученый багет от Nigorushka Nigorushka
Французский крученый багет от Umma-Aisha Umma-Aisha
Французский крученый багет от Angel M Angel M
Французский крученый багет от Magij Magij
Французский крученый багет от Magij Magij
Французский крученый багет от Angel M Angel M
Французский крученый багет от aginka aginka