Сдобная булка/булочки с миндальной глазурью

Для теста: подогреть молоко и развести в нем дрожжи. Сливки тоже немного подогреть. В миску просеять муку, добавить все составляющие, кроме изюма, и замесить тесто. Вымешивать, если рукамаи, в течении 10-12 минут. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Затем вымесить в тесто изюм и поставить тесто расстаиваться в теплое место примерно на 1 час.

Рабочую поверхность присыпать немного мукой и выложить подошедшее тесто. Если вы делаете 1 большую булку, то разделить тесто на 3 части и сформировать плетёнку. Можно так же сделать небольшие булочки. Выложить сформированную булку/булочки на противень и накрыть полотенцем. Оставить на пол часа подходить .

За это время прогреть духовку до 180-200 градусов. Выпекать булки примерно 20-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от того, что вы печёте. Булочки выпекаются соответственно быстрее.

Пока булки пекутся, приготовить глазурь. В кастрюльке растворить масло с сахаром и медом. Когда сахар полностью разойдется, добавить сливки. Довести до кипения и добавить миндаль. Хорошо перемешать и отставить в сторону.

Когда булка/булочки будут почти готовы, достать противень с духовки. Температуру увеличить до 200-220 градусов. Булку/булочки смазать глазурью. И выпекать еще 4-5 минут, пока миндаль не зарумянится. Готовые булки остудить.

Мякиш в разломе.

Мякиш в разрезе.

Приятного аппетита