Молодая мамка

Очень вкусный и вправду с хрустящей корочкой!!!!
Я правда в мочку чего только не положила!!!! И отрубей и муки цельнозерновой и ржаной и овсяных хлопьев!!!! А то по рецепту у меня не было всех ингредиентов...
Спасибо за рецепт!

Юля!!!!!! МЕГА крутой рецепт! Быстро! Вкусно! И не обычно!!!
Не просто - сосиска в тесте, а КИТАЙСКОЕ блюдо)))))))))
Я правда кунжутом не посыпала... ...забыла просто...
Сосиски взяла 4!!!!! А теста половину делала, как и ты . ( Можно на ТЫ ? )))

А у вас чем внизу тортик украшен? Это вы шоколадом рисовали? А вы его темперировали? А сверху цветочки из мастики? И не растаяла?



Я извиняюсь за тысячу вопросов!!! Я просто сейчас в каком-то одурительно-вдохновительном настроении прибываю!!! Я в восторге от этих тортиков. Именно готовить их нравится!!!



Спасибо вам за всё!!!!!!!! За то, что делитесь идеями!!!

Олеся, здравствуйте!!!
Приготовила я муссовый тортик \"Вишня - Лимон\" в форме сердца. Пробовать будем завтра. А пишу в этой теме потому, что заливала торт зеркальной глазурью из этого тортика. Украсила сверху закорючками карамели ( просто сахар на плите растопила и всё, без воды). И моя карамель через 6 часов ( торт находился просто в холодильнике) стала таять и стекать по глазури. Я вот сижу и думаю - нормально это или нет? Закорючки были не очень толстые. А по интернету я видела, как украшают торты просто такими \" волосяными\" шарами из карамели ( тонкую нитку карамели тянут из общей массы и сворачивают в шарик)... Думала, что и у меня получится! Может я глазурь не так приготовила... Но она зеркалит...

А в рецепте ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ написано, что можно использовать шоколад не только белый, но и молочный и даже тёмный!!! Я подумала, что молочный-тёмный шоколад повлияет на цвет глазури... Тогда красителей больше добавлять? Буду делать цвет \"Лаванда\". Ух))) На этих выходный начну колдовать))))

Олеся , и снова здравствуйте!!! Я пришла опять с очередным вопросом...
Но прежде хочу поблагодарить вас за ответы!!! Вы мне очень помогаете!!!
Я хотела спросить - а есть ли какая-то формула что ли для рассчёта ингредиентов для муссового торта. Например, если я хочу приготовить данный торт в форме ЭКЛИПС или СЕРДЦЕ. Просто не хочется зря ингредиенты переводить, чтобы очень много осталось или наоборот не хватило...

Очень вкусный тортик)))))))
Готовила половину порции , поэтому такой маленький получился!!!
Разреза нет - съели за один день!!!!!

Это просто МЕГА-СУПЕР-ПУПЕР вкусный хлеб!!!!!!
Я на этой неделе готовила его 2 раза!!!!!!!!!!1
Хлебушек по размеру вышел маленьким ( я для масштаба ложку положила), поэтому он улетел у нас уже на второй день))))
Конечно, такой вкуснотой мы не наелись, поэтому сегодня опять пекла!!!!!У меня тесто уж очень крутое выходит. Так и должно быть???
Муки у тебя написано 80-120 г. Я в первый раз положила 100 г и тесто по консистенции было, как рубленое тесто что ли ....в крошки рассыпалось.
А во второй раз я муки положила 80 г и следила за процессом ( у меня хлебопечка месит ) и немного водички по ходу подливала. Во второй раз лучше хлебушек получился!!!Маша, спасибо большое за рецепт!!!!

Олеся, здравствуйте!!!!!!!!
Я сейчас "подсела" на приготовление таких вот муссовых тортиков!!!!
Мне очень интересен этот процесс сборки и разнообразие вкусов!!!
У меня вопросик...
Я правильно поняла, что у вас 2 формы бублик???
Они одинаковые ? Или одна больше, а вторая меньше???

Маша, здравствуйте!!!
В очередной раз пекла этот наивкуснейший тортик по вашему рецепту!!!!
У меня возник вопрос!!!!
За один день мы его не съели и я заметила, что бока торта "подсохли" что ли...
Решила положить его в такую пластиковую штуку , а на утро обнаружила, что тортик " вспотел")))
И на крышке этой пластиковой штуки капли и на крыше тортика)))
А как вы его храните в холодильнике??? Накрываете чем-нибудь? Потеет ли тортик у вас???

Олеся, спасибо вам большое за ответ!!!!! Значит у китайцев вырубку закажу....

Олеся, здравствуйте!!!!!! Подскажите, пожалуйста, размер вашей металлической вырубки СЕРДЦЕ!!!!

Ооооооооооочень вкусно!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!

А у меня торт ОДИН шоколад....
Всё делала в точности по рецепту, но только с молочным шоколадом.
Так друзья попросили , чтобы было шоколадно-шоколадно-шоколадно!!!!!
Тортик всем понравился!!!!!!!
Три шоколада я тоже готовила( 2 раза), но сфоткать не успевала!!!!
Маша, спасибо за рецепт!!!!!

Олеся, здравствуйте!!!! Я заказала себе силиконовую форму-сердце, как у вас. Но теперь возник вопрос с вырубкой сердцем. Я нашла такую на али-экспресс . Её размер 9,5 на 9,2. Я так поняла, что это длина и ширина. Как считаете такая вырубка подойдет ??? Или маленькая слишком??? Заранее благодарю за ответ. И спасибо за чудесные рецепты!!!!

Олеся, здравствуйте!!!! Пожалуйста, помогите!!!! Я буду готовить тортик и сверху хочу его обмазать кремом ( сметана+сливки). Можно ли на голову тортика( который обмазан этим кремом) вылить шоко ганаш и сделать подтёки? Или тёплый ганаш как-то может не хорошо повлиять на сметану-сливки?

Маша, печенье суперское!!! Я уже давно на него "глаз положила"))) и вот как раз сливки после тортика остались))))
Кстати, сливки были 33 %.
Спасибо за рецепт!!!P.S. Я немного постаралась покрасивее фото оформить))) Ну, вот , что получилось...

Хмммм.....не знаю))))
Выпекала всё в точности по рецепту....Единственно - тесто мне показалось жидковато ( по сравнению с теми чиабаттами, что до этого готовила).
Может муки надо было чуть больше сыпануть...

Оля , спасибо за рецепт!!!
Пекла в силиконовых формах в духовке. Всё получилось!!!
Очень вкусно!!!

Обещанный отчёт)))

Леонид, вкус чиабатты мне очень понравился!!!
Спасибо за рецепт!!!

Ооооооочень вкусный хлеб!!!!!
С утра приготовила - мы как напали на него))) Осталось уже меньше половины)))

Елена, добрый вечер!!!!!!!
На днях приготовила тортик по вашему рецепту!!! Вышло наивкуснейше!!! Моему семейству очень понравилось.
Фотоотчёт попозже выставлю...У меня вопросик - ...А если вдруг ( ???) яйцо было заражено сальмонеллёзом и использовались эти белки для суфле, то есть вероятность заболеть? Или смесь горячего желатина с водой как-то обеззараживающе действует на микробы? Повторюсь, что тортик очень понравился!!!))))

Вкуснотища!!!!
Готовила сразу двойную порцию!!!
В половину положила шоколадку, а в другую половину варёную сгущёнку.Спасибо за рецепт!!!!!

Данил, спасибо тебе за рецептик!!!
У меня сын ( 6 лет) как увидел твой тортик, так покоя мне не давал , пока не приготовили!!!!
Получилось оооооооооочень вкусно!!!!!
Я только в крем вместо кефира добавила детский йогурт ТЁМА со вкусом малина-шиповник. Ням!

Оля, я теперь только по твоему рецепту оладушки и готовлю!!!
Два раза подряд твоё твоё тесто наводила))))
Оно у меня просто в холодильнике стоит, а как завтрак или полдник - так мы себе жарим столько, чтобы за один раз скушать!!!Спасибо за рецепт!!!!

Оля, очень вкусный хлебушек!!!
Пекла двойную порцию.
А потом еще не раз пекла - вкуууусно))))Спасибо за рецепт!!! P.S. Муж приволок с работы одноразовый скальпель)))) Теперь разрезы лучше стали получаться)))) И тесто не мнётся))))

Ух, ты!!!! Наверняка очень вкусно!!! Осталось только формочками обзавестись...

Мария , спасибо за замечательный рецепт!!!
Нам этот сырник оооочень понравился!!!
Я только подливку другую замутила ( молочная шоколадка со сметаной , или со сливками... - не помню уже)))
Ко мне ещё подружка на чай зашла , так она вообще подумала, что это торт!!!

Ням! Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

Юля, спасибо за рецепт!!!
Сказать по правде я его уже наверное в сотый раз готовлю и вот только отчёт несу...
Просто у нас как хлебопечка пропикает, то сразу всё семейство прямо на горячий хлеб налетает))) И потом уже нечего фотографировать

Со мной можно на ты

Хорошо, спасибо)

Лен, давай на ты!

Хорошо!!!))))

Юлия, здравствуйте!
Несу очередной кекс по вашему рецепту!!!!
Я его правда немного передержала...
Поэтому корочка у меня получилась - будь здоров!)))
И как следствие пропиталось не очень хорошо...
На утро жидкость ещё оставалась в форме.
Но нам всё равно понравилось!!! За один день всё слопали!!!

Светлана, спасибо за идею!!!
У меня как раз все ингредиенты дома были!!!
Очень вкусно.

Уррра!!!! Это мой первый получившийся ( самый-самый первый - запорола, не расстояла толком) хлебушек на закваске!!!!!
Расстаивала ровно 4 часа, буханочки поднялись хорошо, но , когда делала надрезы, опали немного....
Я так и не понимаю толком, как красиво хлебушек надрезать....одну буханку я ножницами кухонными, а вторую ножиком...
Как-то не очень красиво у меня получилось, но зато вкуууусно!!!!!
В 6 утра испекла, а потом спать завалилась, пока дети не разбудили .
Мы с утра и позавтракали чудо-хлебушком!!!Оля , спасибо за ваши рецепты!!!!
У вас всегда вкусная выпечка!!!!

Оля , спасибо за рецепт!!!!
Очень вкусно !!!!
Начинки много - как мы любим!!!
Я переживала , что всё вытечет, ан нет)))
Отлично получилось!!! А сахарная корочка сверху.....мммм.....

Ирина, спасибо за рецепт!!! Теперь буду знать куда белки пристраивать)))) А то у меня в морозилке штук 10 накопилось....
Через мою насадку тесто проходить отказалось , поэтому руками такие печенюхи скатала)))

Девочки, здравствуйте!!!
У меня такой вопрос...
Замутила я закваску, всё получилось прекрасно!!! ( не сфоткала... )
Потом стала печь хлеб, взяла закваски столько сколько нужно по рецепту, а остальное ( стартер) убрала в холодильник.
Потом ( история продолжается ) я решила через недельку опять хлеб на закваске испечь.
Достала свой стартер. По рецепту , кстати, Ольга вашему вот этому viewtopic.php?f=568&t=31523 требуется 50 г стартера, я 50 г отмерила и у меня ещё где-то грамм 100-150 стартера осталось...
Вопрос - а что делать с этим оставшемся стартером???
Ведь я теперь по новой буду стартер подкармливать и уже свежего смогу отложить.
Или его весь целиком ( 150-200 г) надо было на подкормку пустить?
Уффф.....надеюсь, понятно описала....

Ням!
Очень вкусно!!!
Олеся, спасибо за рецепт!!!

Оля, спасибо за рецепт! Очень вкусно!!!!!

Александр, спасибо за совет! Обязательно попробую и отпишусь!!!!

Александр, здравствуйте!
Готовила пиццу на тесте по вашему рецепту!!!
Как вы выше писали - я просто психанула))))) и вывалила половину теста на пергамент, разровняла руками ( предварительно смазав маслом)
Выпекала 10 минут в разогретой до максимума духовке ( 250 градусов).
Нам тесто очень понравилось - мягкое, немного воздушное.
Но таких МЕГА пузырей, как у вас не получилось....может жара в духовке было не достаточно?

Юлия, я опять "бомбочки" готовила
Мне просто не терпелось узнать, что будет, если тесто постоит немного, как вы советовали)))
Делала с клубничным джемом, всю кучу сфотографировала, а потом в телефоне фото найти не смогла...
Делала двойную порцию! Папа у нас поедатель сладостей))) ....да и я тоже...
Получилось конечно же вкусно, манка уже меньше чувствовалась. Видно у меня крупа такая, крупного помола) - брала самую дешёвую, чтобы в запеканку сыпать...

Ой, Ольга!!! А я про срок годности и не подумала...
Я и вправду это пшено давненько покупала.....
Помню купила, каша норм не вышла и я про него "забыла".
Так что оно , наверное, и вправду просрочено...

Ксюша, спасибо) Попробую и вправду замочить в следующий раз....

Я первая с отчётом))))
Наконец-то у меня получилось)))) вкусная каша!!!
НО у меня один вопрос - каша немного горчила....это я плохо пшено промыла?
Готовила полную порцию, ели на завтрак с ребёнком 3 дня))) Детёнышу понравилось))) За рецепт спасибо!!!!!!!!

Готовила с вареной сгущёнкой. Оооооооооооооочень вкусно)))
НО у меня вопросик.....
Когда кушаешь, на зубы как-будто крупинки попадаются - это так и должно быть??? Я так поняла, что это манка...
А что если манку замочить заранее???Однозначно буду готовить ещё!!!!Спасибо за рецепт!!!

Я тоже пшенную кашу люблю ....в гостях))) моя каша вечно недоварена что ли....не вкусная получалась....жёсткая...
Наверное всё потому , что сразу молоком заливала и варила, каша пригорала - жуть...кастрюлю отмывай потом...
Теперь , как вы рекомендуете , в воде прежде проварю!
Обязательно попробую по вашему рецепту

Очень вкусно!!!
Готовлю уже не знаю в какой раз!!!!Спасибо за рецепт!!!