malachit

Добрый день. Девочки, у меня вопрос, скажите, чтоб изделия после высыхания были прочными и не очень легко ломались, что нужно добавлять в мастику? Особенно тонкие лепестки цветов и руки, волосы у человечков. Буду очень признательна за помощь.

Татьян здраствуй ! Это мастика годиться для покрытия торта, но не для цветов, я уже нескплькo раз отвечала на подобные вопросы Для цветов нужна цветочная паста /forum/viewtopic.php?f=542&t=21578&start=0Для фигурок , волосы, руки и тому подобное- смешанные пасты в равных пропорциях цветочная с роллфондант .

Лена, я с отетом почему-то этот рец затерялся. пекла несколько раз, все забываю сфотать. вот опять только уже собран. пекла с какао и добавила черного шоколада 20 гр.

Надежда спасибо тебе большое за фототчёт , разрез выглядит супер . Я именно этот бисквит шоколадным ещё ни разу не пекла, надо будет тоже как-нибудь попробовать

malachit Ленчик, принимай стописятый отчет и очередное спасибо от меня

Викуш какой воздушный мякиш , я только рада твоим отчётам , спасибо тебе большое

Абсолютно нет, я еще в том нежном возрасте когда мне можно и нужно говорить ты )))

Конечно вопрос не по теме, но расскажите, пожалуйста, по какой технологии делали розы? очень красиво смотрятся, спасибо!

Катерина здраствуй ! У каждого своя технология роз, тут можно посмотреть oдин из них /forum/viewtopic.php?p=1059815#p1059815 или /forum/viewtopic.php?p=1038992#p1038992

LASTO4KA Ириш спасибо за фототчёты , я очень рада, что рецепт у тебя прижился и пользуеться успхом , выглядит

JaneMF Женя спасибо за фототчёт , рада , что в итоге всё вышло отлично . Да в жару , а особенно с повышенной влажностью в воздухе, кремовые торты лучше вообще не делать

malachit а подскажите пожалуйста, эта мастика не трескается по углам торта, и бока у неё нормально разглаживаются. Просто я пару раз делала мастику желатиновуб(по другому рецепту) она была как бы резиновая(тянешь, а она обратно стягивается), и не возможно было пригладить бока без склад. После нее боюсь пробовать желатиновые мастики, но ваша по фото очень красивая и на вид не капризная.

Светлана это мастика отличная для обтягивания торта , если правильно обтянуть, то нигде ничего не трескаеться. Я в основном все торты обтягиваю ей, здесь пошагово /forum/viewtopic.php?p=1045189#p1045189 , вот пару тортов обтянутые этой мастикой

Спасибо большое за рецепт, получился с первого раза, просто и быстро еще раз спасибо

Евгения спасибо большое за словесный отчёт , я очень рада за тебя, что у тебя всё получилось .Я тут перешла на ты , если не против

Леночка, я к тебе с отчетиком!!!!! Делала этот тортик...ОООчень вкусненько получилось!!!! Спасибо за рецептик!
И мне и моим заказчикам очень понравился!!!!

Олечка спасибо тебе большое за отчёт , я очень рада, что тебе и твоим заказчикам торт понравился , пеки его на здоровье себе и людям

Леночка, я снова с тортиком. С вишней делала, в этот раз. Спасибо в очередной раз.

Людмила спасибо тебе большое за очередной отчёт , у тебя всегда такие вкусные разрезы

Леночка эт снова я принесла спасибо

Юлия спасибо тебе большое за очередной отчёт , пеки на здоровье , Рада, что рецепт прижился

МАТИЛЬДА09 Мария я рада, что ты пользуешься Мк , я видела твоего Сома, вышло замечательно а цвет тут такое дело, я сама незнаю как они по настоящему выглядит , так что можно только фантазировать

katunchik Катюша спасибо тебе за словесный отчет , рада , что рогалики пришлись по вкусу

Яночка сделала чёрную смородину по твоему рецепту , спасибо тебе большое за рецепт . Сегодня пробовали с блинами, очень вкусно

Олечка я тебе очередной отчёт по булочкам принесла и спасибо
Kак я уже тебе писала, когда я их пекла первый раз , то в этот день я много пекла и в кухне у меня была сильно жарко, поэтому от жары у меня булочки резко поднялись и перекисли . В этот раз вкус вышел отменным , я сама на завтрак с#ела две штуки , свежо испечённые они были такие вкусные . У меня булочки чуток плосковатые вышли, но это потому что я замесила тесто в торопях и не доложила муки чуток . Я смешивала несколько разных сортов муки и к утру они у меня немного поплыли, но на вкусе это не отразилось . В любом случае до вечера мы их уже с#ели , спасибо тебе ещё раз за рецепт . Буду знать теперь куда утелизовать йогурт

Олечка принесла тебе отчёт по яблочному муссу , спасибо тебе большое , очень вкусно

Скрытый текст

Да она такая зараза . Оль знаешь как с ней можно просто бороться и без химикатов. Я незаню где у вас дача находиться, но у нас последняя и дальше поле, поэтому крапивы много растёт. Надо насобирать крапивы полное ведро и залить обыкновенной водой и дать настояться 3 -5 часов, можно на ночь. А потом настоявшую воду налить в Sprühflasche и обрызгать кусты крапивной водой. Обрызгивать крапивной водой можно в любое время, хорошо от тли помогает , опробованно не раз, по немецкой передаче совет давали такой

А я все хотела узнать, можно ли ревень замараживать. У нас его тоже много

Оль я даже не задумывалась над этим , заморозила и всё, но пироги с ревенем же продают замороженные , значит можно

Я бы его даже не размораживала. он же все равно в кастрюле нагреется

Я его и не размораживала сильно . Я вытащила из морозилки, постучала молоточком, чтобы кубики раз#еденились , нарезала клубники и засыпала на 20минут - полчаса сахаром, чтобы сок немного от клубники пустил, это и была вся разморозка

Я рада, что тебе рецепт пригодился

пригодился , я уже опробовала , вкусно получилось

Я вечером еще раз варила, только добавила немного красной смородины

У меня дома ещё смородина чёрная с дачи в холодильнике стоит и немного ревеня осталось, только за клубникой надо на дачу ехать , уже завтра. Может попробую с чёрной, хотя она слишком доменировать по сравнению с красной будет. У меня кустик с красной смородиной пока молодой и смородины не много. А вот чёрной 4-ре куста и вся осыпанна.

Вот и я с отчётом

Анастасиа спасибо тебе большое за отчёт тортика , торт выглядит очень красиво и машинка

Олечка спасибо тебе большое за рецепт Пекла этот торт два раза, нам он очень понравился

Олечка ты как раз воремя со своим рецептом пришла . У меня столько клубники на даче цветёт, а детки мои уже наелись, вот и вчера вечером собрала. Ревень у меня был замороженный как раз в морозилке, купила его свежий нарезала , но руки до него не дошли и заморозила.
Не долго думая сегодня разморозила ревень и сварила варенье, спасибо тебе большое ещё раз за рецепт
Олечка поздравляю тебя с днём рождения ! Желаю тебе здоровья , счастья и благополучия в семье. И чтобы все твои мечты в жизни сбывались

Tы на цельнозерновой пекла?

Не я смешивала три сорта муки, спельтовую, 550 и цельнозерновую

особенно насадка для крема , тоже думаю такую преобрести

Она у меня года три без дела валялась , пока с твоим рецептом не познакомилась

Надеюсь и остальные кашки не разочаруют

Натуль не разочаруют , я тут уже пшённую кашку опробовала твоим методом варки и была только довольна . Получилось очень вкусно , теперь все кашки так варить буду , благодаря тебе , спасибо тебе большое ещё раз А вот и сама кашка

Лена, несу еще одно спасибо Супер бисквит

Ника спасибо тебе большое за отчёт , выглядит как всегда у тебя здорово , рада, что пользуешься рецептом

Леночка, не знаю как сказать, в общем вот:

Леночка выглядит здорово , румянный такой , спасибо тебе большое за отчёт

Лена, я к тебе с очередным отчетом и благодарностью

Олеся как всегда у тебя вышло замечательно , спасибо тебе большое за отчёт

Леночка, улитки !!! Уже много раз делала.
Спасибо за рецепт

Леночка спасибо тебе большое за фотоотчёт , выглядит здорово , рада , что рецепт приглянулся

Sergeevna255 Евгения спасибо тебе большое за фотоотчёт печенюшек , выглядит очень апетитно

Наталья всё давно собиралась сварить кашу по твоему способу, наконец то добралась и не разочаровалась . Вот начала с гречки, остальные крупы будут готовить так же , спасибо тебе большое за выставленный рецепт

Олечка принесла тебе очередной отчёт багета , спасибо тебе большое ещё раз

Наталья принесла отчёт булочек , я их правда багетом не скручивала, а испекла булочками, получились очень вкуснoи нежнo
спасибо тебе большое за рецепт Фото правда одно осталось, полностью Фото булочек нечайно стёрла

Наталья я к тебе с очередным отчётом , выпекала хлебушек в форме, как всегда вышел вкусным , спасибо тебе ещё раз за рецепт

Танюш я к тебе с очередным отчётом и спасибо , часто пользуюсь твоим рецептом . В этот раз начиняла яблочным повидлoм .

Лен, какие они красивые, как с булочной, один в один

У меня есть маленькая вок сковорода, где масло нужно всего около 500-600 мл лить и берлинеры там хорошо в них плавают и надуваються красивыми шариками, а начиняю я их специальной насадкой , поэтому берлинеры выходят такими акуратными .Я тебе принесла фотографии с моими приготовлениями

Спасибо за столь подробный ответ. Да, ганаш по началу не должен был использоваться в качестве крема, но потом надо было что-то быстро решать. Вот так и получилось... Главное что гости ничего не заметили и остались довольны.

Решила попробывать ганаш в качестве крема, а не под мастику. Случай как раз подвернулся и вот что получилось:

Анастасиа спасибо тебе большое за фотоотчёты крема ганаша , подробное описание и за красивые тортики

Для моего бисквита всё таки немного суховат (мне так показалось), хотя гости съели всё. Успела в разрезе только последний кусочек сфотографировать

Именно с этими пропорциями крем выходит более плотный и густой , для крема в торт плотноват он . Для крема нужно брать меньше шоколада, я пропорции уже выставляла , вот повторюсь Молочный шоколад 200 гр./ сливки 30% жирности 200 мл
Белый шоколад 250 гр./ сливки 30% жирности 200 мл
Чёрный шоколад 150 гр./ сливки 30% жирности 200 млИ как шоколад остынет и загустеет, то крем надо взбить, чтобы он приобрёл пышную массу. Но бисквиты всё равно лучше пропитать, я все бисквиты всегда пропитываю. Пропитать можно кофем или просто сахарным сиропом с коньяком или другим ароматизатором.

спасибо, огромное! будем тренироваться

скажите пожалуйста пятилистовая вырубка какого размера у Вас?Именно на этом Мк у меня пятилистковая вырубка 50 мм.И еще один вопросик: для моделирования розы Вы используете только один размер вырубки или хотя бы 2мя? В этом МК я использовала одну вырубку из 5-ти. Всё зависит от того какой размер розы нужен. Чем больше конус, соответственно размер лепестка по конусу. То есть до 5 лепестков можно пользоваться одной вырубкой одного размера. 7 лепестков нужно делать обычно вырубкой размером больше на номер. Если же роза должна быть пышнее , то вторй круг 7 лепестков уже лучше насаживать на проволку, после чего надо высушить лепестки и только после собирать розу, принцип сборки роз на проволочке как в пионе /forum/viewtopic.php?f=542&t=28031

Здравствуйте !Примите к себе?

Ксения здраствуйа ! Конечно , добро пожаловать к нам . Спасибо тебе большое за фототчёт ганаша

но только не блестит как у всех...

зависит от качества шоколада, но чёрный шоколад не так блестит, как молочный или белый . Но по фото выровняла хорошо и сам крем вышел хороший Розочки нежные и сам торт

из мармышек мастика не нравиться она у меня почему то очень плотная забитая получается не эластичная, у меня не хватает терпения ее вымешивать,может не правильно что-то делаю?какие тонкости надо учесть в ее замешивании?

Ксения я с мармышковой мастикой не работаю, мне с ней не очень нравиться работать, даже незнаю , что тебе в ней подсказать Я выставляла рецепты мастики для покрытия торта , здесь /forum/viewtopic.php?f=542&t=24189Цветочную пасту для цветов здесь /forum/viewtopic.php?f=542&t=21578Для фигурок смешиваю половину на половину цветочную пасту и мастику для покрытия торта.Если ты нажмёшь внизу под моей аваторкой на мои рецепты, то там увидишь и другие мастер классы рецептов и лепки

Несу ещё один отчёт , очень я полюбила этот бисквит Спасибо

Очередной красивый, воздушный бисквит Юлечка спасибо тебе за отчёты , очень приятно

Танюш девочки раздразнили меня твоими фавлями, то я срaзу же решила опробовать рецепт . Вафли нам очень понравились , спасибо тебе большое за рецепт

Асем я принесла тебе очередной отчёт , так как их пеку часто по твоему рецепту, спасибо тебе ещё раз

Наталья испекла я хлебушек по твоему рецепту, хлеб и правда вышел воздушным и вкусным , а самое главное долго не черствеет . Нам всем понравилось , спасибо тебе большое за рецепт Я правда пекла из муки Dinkelmehl ( спельтовой муки ) и муки Typ 550 ( вторго сорта) . И соли вторй раз положила побольше, 11 грамм ( около 2 неполные без горки чайные ложки), a то мне было пресновато чуть чуть . Вот
Это я уже повторно пекла вчера булочки

Леночка, я снова с отчетиком, ну очень мы любим твой медовичок.

Людмила спасибо тебе большое за очередной отчёт разрез выглядит абалденно вкусно

SOlga Олечка спасибо тебе за очередной отчет Нет не надоела ,я охотно принимают отчеты

Ленчик, лови очередной!

Натали спасибо тебе большое за очередной отчёт , выглядит

Олечка ты так раздразнила меня своими маффинами, что на днях я испекла их . Получилось очень вкусно , нам всем понравилось , спасибо тебе большое , вот

а можно ли вместо яблочного добавить например апельсиновый сок?

Снежна можно взять любой сок по вкусу

Спасибо большое, обязательно попробую такой ганаш.