Нежный, воздушный бисквит (с добавлением молока)

Для начала надо будет приготовить форму для выпечки, которую надо будет обложить пекарской бумагой . И обернуть его фольгой, для того , чтобы при выпечке не образовался по середине бугор. Для этого надо отмерить длину фольги, по окружности формы. В середину положить полосу из мокрых слегка отжатых кухонных салфеток и свернуть два раза по высоте формы, как на фото.

И включить духовой шкаф до 190°Ц, чтобы ваша духовка нагрелась.

Я пекла в форме 24х24 см.

Молоко смешать с маргарином и растопить , нагрев в кастрюльке.

Белки отделить от желтков. Белки начать взбивать миксером до устойчивости,

добавляя к ним порционно сахар и взбивать ещё минут 5 до плотных пиков как на фото.

Потом надо будет добавить к белковой массе по одному желтку, в приём через каждые 30 секунд.

После того как вы добавите все желтки, надо будет ещё хорошенько взбить минут 5-10, зависит от вашего миксера.

В бисквите самое главное , хорошо взбитые яица !

Муку крахмал и разрыхлитель смешать вместе

и просеять в яичную массу в два прихода

, перемешивая лопаткой сверху вниз

, а не по часовой стрелки. В самом конце добавить остывший маргарин с молоком и так же перемешать сверху вниз.

Приготовленное тесто залить в приготовленную форму

и выпекать при температуре 190°Ц около 30-40 минут, время выпечки зависит от вашей духовки.

Вот такой у меня получился бисквит

в перевёрнутом виде

И в разрезе