gena

: Я даже остатки теста от хлеба (https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=164&t=6893&p=194933&hilit=%D0%BE%D1%85%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%B9+%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1#p194933) заленилась на шампуры наматывать и в форму на угли закинула, а сверху протвинем из духовки прикрыла. Через пять минут была готова буханка шикарного хлебушка. А аромат стоял на всю улицу-опасалась, что соседи начнут на запах сползаться.

Спасибо за классную идею. Я овощи на шампурах запекала: перец и помидоры, а баклажаны еще начиняла беконом к шашлыку. А вот лук в фольге в углях запекала, начинив сыром. А до хлеба я не додумалась.

Олеся, спасибо за рецепт. Вкусный перчик! Нам чуть жирновато, в следующий раз перцы просто сбрызну маслом. Нам худеть нужно

Лариса, я добавила немного цветов лаванды совсем немного, мне вкусно, очень. Хочу еще имбирь свежий попробовать. Я его люблю.

А если винограда положить побольше (изабеллу) и дать компоту настояться... Я такой варила всегда дочке на день рождения (4 декабря). виноград к этому времени слегка привяливался...

Лариса, спасибо за советы. Ты меня на мысль натолкнула. Я засыплю сухофрукты в большие банки с завинчивающимися крышками и поставлю на веранде. В комнате в таких банках моль элементарно заведется (проверено). Полиэтиленовые крышки - мыши погрызут (проверено). А так на веранде моль не заведется, слава Богу, а железо и стекло мышам не по зубам. Спасибо. Это для меня было действительно проблема. Так и крупы хранить можно. Слава Богу. Ты заставила меня всерьез задуматься и выход, слава Богу, нашелся.

Спасибо, попробую.

Спасибо за советы, в квартире действительно хранила на балконе, а сейчас в доме, на веранду мыши проникают. Мне этот вариант не подходит.

Лариса, а как ты их хранишь? У меня мама на солнце сушит, но если их не прожарить в духовке моль заводится, даже при хранении в банке с полиэтиленовой крышкой. Я обязательно в духовке прожариваю, но яблоки при этом темнеют. У тебя есть какой-то способ для хранения?

Ну и еще раз готовила на неделе. На этот раз из куриного мяса (что было).

Как и обещала, приготовила из куриных бедрышек. Очень вкусно! Готовила точно так же как в предыдущем посте написала.
А это на тарелочке.

Я готовлю похожую капусту. Очень вкусная!!! Наверное, ее можно долго хранить, но не получается... Пикантная капуста
Капусту нарезаем небольшими квадратами, плотно укладываем на дно посуды слоем 3 см. Сверху располагаем дольки очищенных яблок, кружочки сладкого перца, моркови. Снова слой капусты, поверх нее – рубленая зелень петрушки и толченый чеснок. И снова капуста, несколько веточек мяты. Заливаем крутым подсоленным кипятком (4 чайные ложки соли на литр воды) – так, чтобы верхний слой был покрыт. Через 4 дня готова великолепная закуска!

Снова готовила бульон. Твой суп - лучший!!! Очень люблю его! Очень вкусный и готовить просто. А сегодня у меня сыр был белорусского производства с добавками, поэтому клецки дали какую-то остринку и пикантность. Спасибо за рецепт.

И от меня примите отчет. На следующий день вторую банку дополнила, фоткать не стала, уже в погребе. Попробую, отчитаюсь. Я когда-то закрывала подобным способом огурцы, а они оказались мягкими (дело не в самих огурцах - закрывала свои, проверенные), я закрывала полиэтиленовыми крышками, но тугими (те, которые кипятком разогреваются). Думаю: все дело здесь именно в герметичности ( мне рецепт рассказывали с герметичной крышкой), когда прочла Ваш рецепт - вспомнила капусту квашеную (ее палочкой протыкают для выхода газа, иначе она мягкая будет). Думаю проблема была именно в этом. Буду с нетерпением ждать результат посолки по Вашему рецепту. Заранее спасибо.

Марина, спасибо за рецепт. Я готовила из куриной грудки (1 кг). Нам о--о-о-чень понравилось. Буду неоднократно готовить. Мариновалось сутки в погребе. Запекала примерно 1 час.

Мариночка, спасибо за рецепт. Очень вкусно! Я использовала кусочки от филе сочного, которое готовила, я те кусочки, что остаются тоже замариновала, а приготовила как ты

У меня ленивый и не жаркий вариант. Очень захотелось, Юленька, твоего блюда. Но фарш я не покупаю, а доставать мясорубку, собирать ее, потом мыть было лениво, да и времени маловато. А еще у нас жарко сегодня, духовку никак включать не хотелось. В итоге.Я взяла большую сковороду, включила сильный огонь, чуть совсем налила в нее масла растит. и выложила кусочки филе, пока они жарились, я их время от времени переворачивала и чистила картошку, добавила картошку. Время от времени все переворачивала, почистила и порезала луковицу, добавила ее. Снова все помешивая время от времени, помыла, почистила и порезала перец (3 больших мясистых), добавила их, накрыла крышкой все, убавила огонь и пошла на огород за помидорами. Пришла, сняла крышку, добавила огонь до сильного, порезала помидоры, добавила немного острого перца своего (нарезала его колечками), присолила, намолола сверху перца из мельнички, добавила тимьян, розмарин, чеснок и добавила томатную пасту, воду и 1 ст.л растит. масла. Накрыла все крышкой, чуть убавила огонь, чтобы не выпрыгивало и примерно минут через 40 все было готово.
Нам было о-о-очень вкусно!!! Спасибо за рецепт. Думаю с бедрышками такой вариант вообще будет. Филе все-таки немного подсушилось за время приготовления. Завтра и попробую. Очень любим твой рецепт.

Вкусно! Спасибо еще раз за рецепт. Картошку сварила в мундире в скороварке, за 15 минут после закипания. Творог у меня соленый был, он в сыворотке у меня хранится, чуть полила его кефиром от кефирного грибка. В общем, все вкусно и полезно. Все домашнее почти.

Да, думаю, что не доварила. Но мне все равно понравился и на работе оценили (я носила попробовать), но мне кисловат чуть. В следующий раз больше доварю и буду использовать не сметану, а сливки (в нашей "деревеньке" сливок не было, а ехать специально я не захотела).

Вот, что у меня получилось. Очень хочется попробовать. Твердым он так и не стал, на ощупь как мягкий плавленый, может быть я его не доварила? И цвет бледноватый, но завтра все узнаю. Да, из 1.5 л сыворотки и 450 мл сметаны у меня получилось 359 г сыра, 4 сырка по 90 г.

Приготовила Ваш сыр, остывает, потом в холодильник поставлю. У меня кефирный грибок, его кормить нужно, сейчас пост. Возник вопрос куда девать получающийся кефир? Часть его на работу относила. Из части приготовила творог, посолила его, завернула в марлю и залила сывороткой. Так на Руси творог хранили, только сыворотку раз в две недели менять нужно. А сыворотка осталась. Вот из нее сыр и приготовила.
Итак, у меня было 1.5 л сыворотки, выпарила ее до 0,5 л ( у меня на кастрюльке деления). На это ушло примерно 1,5 ч. совсем не напряжно. Иногда ее помешивала. Потом добавила 450 мл 20% сметаны, здесь уже почаще мешать нужно было, но я занялась промывкой семян помидоров, ну и на кухне всегда есть чем заняться... В общем, мне сыр готовить понравилось. О вкусе смогу только в понедельник сообщить. Надеюсь мне понравится.

Анна, спасибо за рецепт, тоже хочу попробовать, попозже, когда яблоки будут.
У меня вопрос к Ксюше: что значит в три приема? Один раз поварила, остыло, потом еще 2 раза? по скольку варила и сколько отстаивала? Или на глаз все?

Пропорции сами рассчитайте. У меня примерно (не только для этого рецепта, а вообще для огурцов) уходит 12 литров рассола на 9 трехлитровых банок и 1,8 кг огурцов на 3-х литровую банку. Это в среднем. Небольшая погрешность, конечно, возможна. Но это с запасом и огурцов и рассола, должно точно хватить, но я огурцы плотно набиваю.

Марина, спасибо за рецепт, скопировала себе. У меня похожий рецепт аджики, мы ее очень любим, только в нее в самом конце добавляется сырой чеснок и горький перец и хранят ее в холодильнике, неудобно это очень. Теперь твою попробую, думаю, вкусно будет. Может быть как патиссоны станет моим любимым рецептом.

Да, масло не нужно. Он из-за взбивания и так вкусный получается.

Ксюша, просто замечательная идея с лавашом!!!! И готовить одно удовольствие. У меня еще один старинный рецепт крема имеется, я по нему уже лет тридцать готовлю. Когда-то был напечатан в журнале. думаю, он идеально сюда подойдет.Заварной крем (его в два раза больше получится, но лишним он никогда не бывает).
На 1 л молока нужно 16 ст. ложек сахара (здесь можно по вкусу) и 8-9 ложек муки высшего сорта.
Подогретое молоко влить в перемешанную с сахаром муку и на маленьком огне варить крем, помешивая деревянной ложкой, чтобы не было комочков. Пока он похож на густую кашу. Минуты через три, после того как она закипит, снять кастрюлю с огня, охладить и хорошо взбить крем миксером. Крем увеличится в размерах и станет воздушным и очень вкусным. Потом его можно переложить в эмалированную кастрюлю и хранить в холодильнике 2-3 дня. Если сразу весь не уйдет в наполеон. Такой крем можно подать в высоких бокалах (или просто в чашках по быстрому) и переложить чем-то вкусным: фруктами, шоколадом, желе, конфетами, печеньем, орехами, полить сиропом, добавить мороженое слоями. Я раньше, особенно в советское время очень часто его готовила.

И от меня примите отчетик.
Шашлык и овощи, справа, в углу, в углях видна фольга, там лук печется... Шашлык в кефирном маринаде с хмели-сунели. Помидоры и перец просто на шампуре, а баклажан разрезан вдоль, внутри тонкая полоска грудинки. Лук в двойной фольге, верхнюю потом сняли, а во внутренней к столу подавали. Лук надрезала на 4 части, внутрь напихала немного грудинки мелко порезанной, сверху совсем немного сыра тонко-тонко нарезанного, чуть присоли и поперчила, завернула плотно в фольгу и в угли.

Лариса, я очень люблю лаванду, в прошлом году варенье абрикосовое с лавандой варила, мне очень понравилось и на работе тоже всем понравилось. Мед тоже очень вкусный получился, а вот стебельки лаванды я из меда достала через 2 недели и заварила с ними чай. только со стебельками, без черного чая, мне не очень понравилось. лаванды хорошо в меру. Поэтому, если ты немного добавишь, думаю вкусно будет, но это при условии, что тебе лаванда нравится.

Лариса, тебе с мятой понравилось? Я еще попробую с базиликом, думаю вкусно будет

Спасибо за рецепт. Очень вкусный салатик. Готовлю уже не в первый раз. У меня сегодня пополам с белым и черным хлебушком, поджаренным на сухой сковородке. Мне кажется с двумя хлебами вкус органичнее, только черный хлеб должен быть сладковатым, у меня сегодня Бородинский, а еще очень вкусно с черным хлебом с изюмом, он сладость дает. Вообще, этот салат именно то, что мы все любили в детстве салат из сочных помидоров и огурцов с луком и травами и перцем молотым, а потом этот сок хлебушком вымакивать , а здесь все уже в салате и очень даже пристойно

Очень аппетитно!!!!

Я не успеваю из мокрой стружки приготовить. всегда сушу ее, а потом, когда нужно готовлю из сухой - очень хорошо и вкусно получается. Я очень люблю кокос и поэтому этот пирог для меня!!!

Машенька, и от меня примите отчет. У меня постный вариант, но не менее вкусный Все просто заменила мясо фасолькой и грибами. Фасоль замочила с вечера. Утром встала, пока собиралась на работу, промыла ее и поставила вариться. За утро она сварилась. Вечером фасоль была уже готова (ее вареной было 200 г), добавила замороженную вешенку 150 г и свежих шампиньонов 350 г - это и была замена мяса - остальное, строго по рецепту. Спасибо - очень вкусно.

Да, вкусно, спасибо, потом обязательно приготовлю, когда алыча появится.

Здравствуйте, Александр, я снова с отчетом. Спасибо, что напомнили рецепт из детства как-то я позабыла о нем, а раньше мы молодую картошку только так готовили.Нам тоже сегодня вкусно было. Спасибо. Эстрагон, растет, слава Богу, так, что мяту вытесняет, они у меня рядом растут. Мне кажется, что это самая стойкая огородная зелень. Стоит один раз завести и потом только котролируй, чтобы он весь огород не занял. А что такое чакапули? Очень хочется попробовать.

Александр, примите от меня отчет, картошка правда старая (у нас еще мешок ее в погребе - нужно доедать, но она все равно вкусная ) и укропа у меня в огороде нет, зато эстрагона полно (он сам растет), поэтому заменила укроп эстрагоном (на Кавказе вместо укропа эстрагон используют, я читала). В общем, у меня по мотивам, но все равно очень вкусно!!! Спасибо.

Ксюша, я снова с отчетом. На этот раз сами блины из других рецептов, начинка твоя (очень вкусная получилась в блинах - спасибо), а способ скрепления прочла здесь в обсуждении. Зубочистками мне быстрее, но не очень надежно. Поэтому решила: для себя можно с зубочистками готовить, для гостей (чтобы без проколов ) по твоему способу - нитками. Спасибо еще раз

Да, наши умершие с нами только мы их слышать не можем. Когда-нибудь это и с нами случится. А то, что живы все, святые подтверждают. Причем реально. У Спиридона Тримуфутского даже тапочки периодически меняют - снашиваются.

Спасибо за рецепт! Рецепт из детства. У меня бабушка так готовила и соответственно мама и я. Только мы картошку варили без укропа. Когда сварилась, воду сцеживали, чуть оставляли, добавляли масло сливочное и мелко нарезанный укроп, а потом кастрюлю в руки и встряхивали ее, как бы снизу вверх и в сторону, чтобы картошка с маслом и укропом перемешалась. Так она не ломается (молодая нежная) и вся обволакивается маслом и укропом, а отвара немного для лучшего покрытия, прилипания, чтобы более жидкое было.

Ксюша, и от меня прими отчет. Правда, я только способ запекания-завязывания у тебя взяла, а блины и начинка из других рецептов, но мне очень нужны были такие мешочки и без тебя я бы не справилась. Так, что спасибо огромное!!! А твою начинку я использовала для готовых песочных корзиночек. Мне нужна была начинка типа жульена. Только я вместо лука ножки грибов положила мелко нарезанные.Спасибо!!!!!!!!!!

Мне таки удалось их сфоткать, правда на второй день. Очень вкусно, спасибо.

Ликуленька, спасибо огромное за рецепт здорово он меня выручил. Фоткать некогда было. Т.к. я готовила для работы, то нельзя было было пикантный запах иметь, поэтому вместо чеснока добавила еще приправу для французской кухни, а из зелени у меня была петрушка, эстрагон и совсем чуть пастернака, сыр тоже использовала. Очень вкусно и душисто получилось!!! Очень выручила меня. Спасибо огромное!!!!

Вот, обещанный фотоотчет: точно по рецепту . Вкусными оказались и вчерашние и сегодняшние, мне показалось даже что вчерашние повкуснее были, в сегодняшних может быть мне хлеба многовато, я правда воду еще добавляла для сочности, может быть не стоило? Еще раз спасибо за рецепт

И от меня примите отчет. Вкусно Вместо укропа, я добавляла тонкие листики эстрагона.

Очень вкусно Только тапками не бросайтесь, хотела точно по рецепту приготовить, а хлеб только черный был, честно пошла в магазин, там хлеб тоже закончился (мы живем не в центре, в своем доме, поблизости только маленький магазинчик, они стараются чтобы хлеб не оставался, берут понемногу, в общем, кто не успел, тот опоздал ), сухарей дома тоже не оказалось, я их манкой часто заменяю. Заменить хлеб манкой - совсем не то, получится. В общем, я взяла половину фарша (половину на завтра оставила, завтра куплю хлеб, приготовлю точно по рецепту и отчитаюсь правильно ) , т.е. 500 г, взяла 100 г творога, (чтобы манку разбавить, ну и в котлеты творог хорошо идет), примерно 50 г манки и немного воды добавила, чтобы посочнее были и манка разбухла. Дальше все по рецепту: обжарила на сильном огне с одной стороны, перевернула, немного подержала на сильном огне вторую сторону, сделала огонь потише, накрыла крышкой и дожарила. Очень вкусно получилось!!! Специи добавляла: соль, перец, острый красный перец и приправу для французской кухни. Да фарш был пополам: говяжья шея и филе куринное.

Яна, и от меня прими фотоотчет. Мы ели с молодыми листиками мангольда, они еще нежные такие, очень вкусно! . Спасибо за рецепт.

И от меня примите отчетик. Спасибо . Нарезала комбайном, заправляла рафинированным подсолнечным маслом, из зелени пастернак и 1 лист чеснока, сверху сбрызнула оливковым маслом и чуть перца намолола. Очень вкусно.

Этот кусочек я сразу и съела очень сладкого хотелось, поэтому и не пекла в этом году, сразу все съедаю

Ирини, прими и от меня отчетик. Готовлю уже не в первый раз, всякий раз использовала кокосовую стружку, которая от приготовления кокосового молока осталась. Готовила всегда Великим постом. В этом году не приготовила, а стружка лежала, сейчас чего-то вкусного сладкого захотелось, вспомнила о твоем кексе. Зная его отличный вкус , я приготовила полную порцию. всегда готовила с апельсиновым соком: покупным и свежевыжатым, сегодня сока не оказалось. Добавила чего было: немного вишневого сока, чуть компота и немного варенья яблочно-мятного, без воды (у меня же компот был). Вкус от этого не пострадал. На этот раз выливала не на противень, а в разъемную форму, получился высоковатым, пекла дольше, минут 50-55 при 180 град. Спасибо большое!

Настенька, я твоим соусом все салаты сейчас заправляю, когда не постный день, очень вкусно. Только готовлю с фруктовым уксусом и разной зеленью. Часто с пастернаком и эстрагоном (просто у меня их на огороде много), а сегодня еще и немного майонеза домашнего добавила, я салат из одной капусты готовила молодой, захотелось, чуть порезче и погуще его сделать. Практически каждый день пользуюсь твоим рецептом. Спасибо большое!!! Он низко калорийный и вкусный.

У меня базилик в прошлом году в горшках довольно прилично рос. Я заранее посадила, чтобы когда холода наступят в доме был, а тоя потом пересаживаю поздно он подмерзший и не выживает. Базилик очень просто выращивать. Купи на рынке базилик какой понравится. Поотделяй верхушки и поставь в воду (остальное можно съесть ). Воды наливай на донышке, если много они загнивают. Корни пускают выше воды, даже можешь как-то укрепить, чтобы чуть воды не касались, но очень близко были. Я не заморачиваюсь, просто мало воды наливаю. Поставь чашку с растениями в тень. Примерно через неделю у тебя будут росточки с хорошей корневой. Их и высаживай. Потом просто поливай. Я в прошлом году с семенами опоздала и таким образом себе базилик для грядок вырастила. А укропу жарко. Я летом его вначале замачивала в тряпочке. В узелок завязывала, узелок сверху, а концы в воде. Так три дня стоит. Потом бороздки, в них семена, сверху накрыть натуральной тряпочкой мокрой. Следить, чтобы влажная была, время от времени заглядывать, если пророс, тряпочки снимаем, поливаем осторожно. Ждем урожай. Так в жару укроп можно вырастить. Попробуй. Еще эстрагон как мята, как зараза растет. Но для этого его где-то взять нужно.