11 февраля 2010

Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром

Похожая идея подачи блинчиков на сайте есть.Но,я хочу предложить полный рецепт .
Нашла его на белорусском сайте,немного переделала под свой вкус и теперь могу поделиться с вами.

Ингредиенты

для блинчиков
молоко 400 мл
мука 4 ст. ложки (с большой горкой)
картофельный крахмал 4 ст. ложки
яйца 4 шт
соль 0,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л. (или по вкусу)
растительное масло 2 ст.л.
для начинки
отварная курица 0,5 кг
лук репчаты 1 шт (крупная)
сыр твердый (”российский”, “пошехонский” и т.д.) 100-150 г
растительное масло для жарки

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление

Начнём с жарки блинчиков. Соединяем все сухие компоненты (муку, крахмал, соль, сахар), перемешиваем. Слегка взбиваем вилкой яйца и соединяем их с крахмально-мучной смесью. Хорошенько вымешиваем и постепенно вливаем теплое молоко. Замешиваем тесто, в конце замеса добавляем растительное масло. Даем тесту постоять минут 30-40 (отдохнуть),а потом приступаем к жарке. Жарим тоненькие блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.Первый раз я смазала сливочным маслом,а далее-без него.

Каждый блин после выпечки смазываем сливочным маслом.
В то время,пока наше тесто отдыхало,можно приготовить начинку.
Отварную курицу режем кубиками. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. В процессе жарки солим. Сыр трем на крупную терку. Соединяем курицу, лук и сыр, перемешиваем,при необходимости солим. Начинка готова.

Собираем мешочки. Для них нам понадобятся нитки (х/б, желательно толстые). Нарезаем сразу несколько ниток сантиметров по 20 длиной. Теперь на середину блина укладываем 1-2 ст. ложки начинки и поднимая края блинчиков вверх делаем мешочек: одной рукой держим края, а второй аккуратно завязываем блинчик (только не сжимайте слишком, легонечко завязываем, что б не порвать).
Готовые мешочки укладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Через 15-20 минут достаем блинчики, аккуратно снимаем нитки .Если блинчики передержать в духовке,края могут сильно подсушиться и опасть при завязывании зелени. Без ниток блинчики хорошо держат форму,но для эстетического вида можно их завязать луком или петрушкой(в моём случае)

Подаем блинчики горячими.
*********
P.S Из данного количества продуктов у меня получилось 22 блинчика диаметром 17 см.Начинки же хватило на 13 штук.Оставшиеся "заготовки" , использовала для десертных блинчиков с бананом.Т.е., тесто получается универсальным-хорошо подходит для закусочных и сладких блюд.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
76 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Блины, блинчики несладкие"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (64)

год назад

В начинке у меня поджаренный индюш.фарш плюс сыр a_vkusno a_vkusno

Ответить

7 месяцев назад

Ксюша, и от меня прими отчет. Правда, я только способ запекания-завязывания у тебя взяла, а блины и начинка из других рецептов, но мне очень нужны были такие мешочки и без тебя я бы не справилась. Так, что спасибо огромное!!! a_smile a_good А твою начинку я использовала для готовых песочных корзиночек. Мне нужна была начинка типа жульена. Только я вместо лука ножки грибов положила мелко нарезанные.Спасибо!!!!!!!!!! a_smile

Ответить

7 месяцев назад

мне очень нужны были такие мешочки

Танюша,я рада,что рецепт помог тебе справиться с задачей! a_good a_friends
Большое спасибо за аппетитный отчет! a_vkusno a_daisy

Ответить

7 месяцев назад

Ксюша, я снова с отчетом. На этот раз сами блины из других рецептов, начинка твоя (очень вкусная получилась в блинах - спасибо), а способ скрепления прочла здесь в обсуждении. Зубочистками мне быстрее, но не очень надежно. Поэтому решила: для себя можно с зубочистками готовить, для гостей (чтобы без проколов a_smile ) по твоему способу - нитками. Спасибо еще раз a_smile

Ответить

2 месяца назад

Использовала твою начинку для обычных блинчиков рулетиком - очень вкусная! Спасибо, Ксю! a_daisy

Ответить

Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от gena gena
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от gena gena
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от gena gena
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Morvolna Morvolna
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от nataliaTim nataliaTim
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Юляка Юляка
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Юляка Юляка
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Северина_ Северина_
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Юляка Юляка
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Morvolna Morvolna
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Morvolna Morvolna
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Buchy Buchy
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от fityulka fityulka
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от BlackWhite BlackWhite
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от vitulia23 vitulia23
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от Аринушка Аринушка
Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром от noname noname