11 февраля 2010

Блинные мешочки с начинкой из курицы с сыром

Похожая идея подачи блинчиков на сайте есть.Но,я хочу предложить полный рецепт .
Нашла его на белорусском сайте,немного переделала под свой вкус и теперь могу поделиться с вами.

Ингредиенты

для блинчиков
молоко 400 мл
мука 4 ст. ложки (с большой горкой)
картофельный крахмал 4 ст. ложки
яйца 4 шт
соль 0,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л. (или по вкусу)
растительное масло 2 ст.л.
для начинки
отварная курица 0,5 кг
лук репчаты 1 шт (крупная)
сыр твердый (”российский”, “пошехонский” и т.д.) 100-150 г
растительное масло для жарки

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление

Начнём с жарки блинчиков. Соединяем все сухие компоненты (муку, крахмал, соль, сахар), перемешиваем. Слегка взбиваем вилкой яйца и соединяем их с крахмально-мучной смесью. Хорошенько вымешиваем и постепенно вливаем теплое молоко. Замешиваем тесто, в конце замеса добавляем растительное масло. Даем тесту постоять минут 30-40 (отдохнуть),а потом приступаем к жарке. Жарим тоненькие блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.Первый раз я смазала сливочным маслом,а далее-без него.

Каждый блин после выпечки смазываем сливочным маслом.
В то время,пока наше тесто отдыхало,можно приготовить начинку.
Отварную курицу режем кубиками. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. В процессе жарки солим. Сыр трем на крупную терку. Соединяем курицу, лук и сыр, перемешиваем,при необходимости солим. Начинка готова.

Собираем мешочки. Для них нам понадобятся нитки (х/б, желательно толстые). Нарезаем сразу несколько ниток сантиметров по 20 длиной. Теперь на середину блина укладываем 1-2 ст. ложки начинки и поднимая края блинчиков вверх делаем мешочек: одной рукой держим края, а второй аккуратно завязываем блинчик (только не сжимайте слишком, легонечко завязываем, что б не порвать).
Готовые мешочки укладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Через 15-20 минут достаем блинчики, аккуратно снимаем нитки .Если блинчики передержать в духовке,края могут сильно подсушиться и опасть при завязывании зелени. Без ниток блинчики хорошо держат форму,но для эстетического вида можно их завязать луком или петрушкой(в моём случае)

Подаем блинчики горячими.
*********
P.S Из данного количества продуктов у меня получилось 22 блинчика диаметром 17 см.Начинки же хватило на 13 штук.Оставшиеся "заготовки" , использовала для десертных блинчиков с бананом.Т.е., тесто получается универсальным-хорошо подходит для закусочных и сладких блюд.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
72 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

7 лет назад

Очень оригинальная закуска! Спасибо за подробное описание. a_rose

Ответить

7 лет назад

Angel M
Маша,ты первая-тебе два мешка положено a_grin a_friends .Спасибо,что заглянула a_rose

Ответить

7 лет назад

тебе два мешка положено

Самых больших!!!! a_yahoo!

Ответить

7 лет назад

тебе два мешка положено

Самых больших!!!! a_yahoo!

Ага!!! Ты,наверное,сегодня снова после танцев? a_wink a_grin

Ответить

7 лет назад

Ксюша, спасибо за замечательный рецепт! a_vkusno a_rose

Ответить

7 лет назад

Ксюша,классные мешочки a_Bravo И гостям такие подать не стыдно a_good

Ответить

7 лет назад

правда,здорово!я тоже подобное готовлю,когда подала гостям-был очередной фурор.Ксюша,браво! a_good a_Bravo a_vkusno

Ответить

7 лет назад

whal Света
Nata-lia Наташа
lanita69 Светлана
Девчонки,приятно,что заглянули и оценили.
Считаю,что подробное описание процесса необходимо новичкам(да и не только).
Лично я блинчики часто готовлю , но "мешочки" сделала впервые .И,если бы не прочитала всех тонкостей -подробностей,возникло бы много вопросов.Так что пользуйтесь a_smile

Ответить

7 лет назад

Ксюшенька, спасибо тебе за подробное описание. a_rose
Готовлю такие мешочки с куринным жульеном и всегда улетают на ура. Вместо ниток использую деревянные зубочистки и после запекания обвязываю зеленью. Если ждать невмоготу, то и без зелени пролетает. Очень вкусно, готовила много раз и еще буду. a_good

Ответить

7 лет назад

ммм. я такие мешочки первый раз пробывала в ресторане и сразу они мне безумно понравились. теперь буду дома делать! спасибки за рецептик! a_good

Ответить

7 лет назад

какая вкуснятина a_vkusno a_photo

Ответить

7 лет назад

ммм сюда и начинку можно любую делать. Спасибо за рецепт! a_smile

Ответить

7 лет назад

Ксенечка какие красавцы....такие нежные и невесомые на вид.....ты мастер блиноплетения....как кружево...а бананову начинку ты как делала?

Ответить

7 лет назад

Спасибо за подробное описание, пригодиться точно a_daisy

Ответить

7 лет назад

Девочки! Помогите!
Как правилно виливат блини? Саранее болщоэ спасибо.

Ответить

7 лет назад

Ой, а я токое уже делала,по тому,другому рецепту... Вкуснотень "нечеловеческая" a_lol . Рекомендую попробывать,кто еще этого не сделал a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Вместо ниток использую деревянные зубочистки

Лиля,хорошая идея a_Bravo .Надо будет попробовать такой способ.Ато с нитками не совсем удобно(тем более,когда сама готовишь a_girl_pardon ).

Если ждать невмоготу, то и без зелени пролетает

Это точно.У меня пять мешочков остались без завязки-схомячили с удовольствием a_grin

теперь буду дома делать!

Ната,конечно,пробуй и сама приготовить.Сложностей никаких.

сюда и начинку можно любую делать

Аня,это точно.В следующий раз попробую с грибами.Должно быть вкусно a_vkusno

ты мастер блиноплетения

Христинка,засмущала меня,прям a_girl_blush

бананову начинку ты как делала?

здесь рецепт и фотоотчёт.Вкусная штука

Спасибо за подробное описание

Ксения,на здоровье a_smile

Ответить

7 лет назад

Как правилно виливат блини?

Марина,набираешь в половник тесто(где-то половину),выливаешь на хорошо разогретую сковородку и начинаешь вращать ею,чтобы тесто покрыло всю площадь.Если остались маленькие "дырочки",можно дополнительно из ложки долить тесто.Выпекаешь одну сторону(до зарумянивания),поддеваешь острым предметом краешек и переворачиваешь блин на другую сторону.Выпекаешь совсем чуточку-чтобы схватилось тесто.Вот и все секреты a_grin

Ответить

7 лет назад

Ксюша! Большое спасибо за ответ! Только вот у меня проблема с количеством теста в половнике: или много, но тогда сливаю остатки, а блин получается не круглый, или мало, и тогда доливаю тесто, и блин не однородный. Короче, я поняла, что быпечка блинов-это дело практики. Я думала, что есть какой-то специалный приём для таких красивых, ровненьких блинов.

Ответить

7 лет назад

получается не круглый

Марина,если возникает такая ситуация,значит ты не быстро вращаешь сковородкой и тесто успевает схватиться....
Конечно,выпечка блинов требует определённых навыков-бех этого никак a_girl_pardon a_grin

Ответить

7 лет назад

Это очень вкусный рецепт a_vkusno , я как-то делала таким образом, очень очень понравилось! a_vkusno a_vkusno

Ответить

7 лет назад

Morvolna
Ксюша, а молока надо брать 400 мл? Извиняюсь за тупой вопрос? a_girl_blush

Ответить

7 лет назад

молока надо брать 400 мл?

Да a_smile

Ответить

7 лет назад

Ксюш, еще помучаю маленько a_smile Просто у мужа день рождения скоро, вот решила такие блинчики сделать a_smile Я просто никогда не делала блинчики с крахмалом, поэтому вопрос: они нежные получаются? Сильно отличаются от обычных, кот. только с мукой?

Ответить

7 лет назад

Сильно отличаются от обычных, кот. только с мукой?

Катя,блинчики получаются нежные,особой разницы между обычными и этими я не заметила-просто вкусно a_grin a_vkusno
Если есть желание ,сделай раньше половину порции и узнаешь ,каков у них вкус a_smile

Ответить

7 лет назад

Если есть желание ,сделай раньше половину порции и узнаешь ,каков у них вкус

Нет, не буду! a_girl_nea

блинчики получаются нежные,особой разницы между обычными и этими я не заметила-просто вкусно

Я полностью доверяю! a_wink a_rose
Приготовлю и все! a_smile a_smile a_smile

Ответить

7 лет назад

Я полностью доверяю!

Катюш,спасибо за доверие a_rose ...
По этому рецепту уже дважды готовил мой сотрудник.Он был доволен вкусом a_girl_yes a_smile

Ответить

7 лет назад

Ксюша, я пришла без фотоотчета (времени просто не было сфотать в процессе, а когда пришли гости, то как-то неудобно уже было фотографировать a_pardon ), но с огроооомнейшей благодарностью!!!!! Блинчики получились просто великолепные!!!! А как же они украсили праздничный стол! Сплошной восторг! СПАСИБО!!!!!!!! a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose
P.S. С праздником! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

я пришла без фотоотчета

Катюш,главное,что рецепти тобою "испытан" a_grin a_good

Блинчики получились просто великолепные!

Приятно такое слышать a_girl_blush .Тут,несомненно,и твоя заслуга-ведь,прочитать рецепт-одно,а вкусно приготовить-важнее a_girl_yes

С праздником!

Взаимно a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

7 лет назад

Ксюшенька, вот и мой отчетик!

блинные мешочки!
Спасибо!
Очень понравилось!

Ответить

7 лет назад

вот и мой отчетик!

Светуля,какие они аппетитные a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_Bravo a_good Вот бы мне сейчас хоть один a_grin a_vkusno

Очень понравилось!

Мне приятно a_oops
Благодарю за такой чудный отчётик a_daisy

Ответить

7 лет назад

Ксюша у тебя как всегда что-то вкусненькое. a_vkusno a_vkusno
Мне эта идея всегда нравилась,но сама никогда ни делала. Спасибо тебе большое за подробное описание. a_good a_rose

Ответить

7 лет назад

у тебя как всегда что-то вкусненькое

Люблю вкусно покушать a_grin a_vkusno

Спасибо тебе большое за подробное описание

Свет,пользуйся,на здоровье a_friends a_smile

Ответить

6 лет назад

a_daisy и я постараюсь так вкусненько приготовить !!! a_rose a_angel a_pizza a_read a_povar

Ответить

6 лет назад

постараюсь так вкусненько приготовить

Оксана,надеюсь,рецепт пригодится...Буду ждать отзывов a_smile

Ответить

5 лет назад

очень вкусненько a_vkusno

Ответить

5 лет назад

лови отчетик a_vkusno

Ответить

5 лет назад

лови отчетик

Какая красота,Карина!!! a_Bravo a_good a_vkusno
Спасибо за отчетик a_rose

Ответить

5 лет назад

Ксюшенька,очень вкусно

Ответить

5 лет назад

очень вкусно

Аринушка,и как красиво! a_Bravo Молодец!!! a_good a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Ксюшенька,принимай отчетик. Спасибо тебе большое,нам очень нравятся блинчики в таком виде
a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

принимай отчетик

Светочка,огромное спасибо тебе за то,что пользуешься рецептом a_daisy ...
Очень красивое фото a_bomb a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Ксюша, спасибо за рецепт! Вкусные блинчики

Ответить

5 лет назад

Вкусные блинчики

Любаш,какие красавцы у тебя!!! a_Bravo a_Bravo a_vkusno
Благодарю за отчетик a_daisy

Ответить

4 года назад

спасибо за оригинальную подачу блинов:daisy:

Ответить

4 года назад

спасибо за оригинальную подачу блинов

Юля,и тебе спасибо за отчетик a_rose

Ответить

4 года назад

Делала с кефирными блинчиками, вкусное и сытное сочетание a_rose

Ответить

4 года назад

Ксюша, несу вдогонку за Олесей. a_yahoo! Посмотрела на фоточки a_girl_blush , так захотелось! Вот и результат. a_friends Очень вкусные мешочки a_vkusno a_vkusno a_vkusno , я правда кукурузки еще в начинку добавила. Спасибо за отличный рецептик! a_friends a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose

А это разрезик

Ответить

4 года назад

несу вдогонку за Олесей

Викуль,какая ты умничка!!! a_Bravo Просто метеор!!! a_grin a_good

Вот и результат.

Красивенные мешочки получились! a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_vkusno

я правда кукурузки еще в начинку добавила.

Хорошая идея!
Спасибо большое за скорость,доверие и аппетитное фото!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Готовила эти блинчики
Начиняла маком
Очень вкусно!

Ответить

2 года назад

Ксюша, спасибо! a_rose Очень вкусные! Блинчики по этому рецепту вообще a_bomb a_bomb a_bomb

Ответить

2 года назад

Ксюша, спасибо за вкусныо блюдо и интересную подачу a_daisy

Ответить

2 года назад

Северина_ Вика,благодарю за аппетитнейшее фото и комментарий! a_daisy

Ответить

год назад

у меня просто блинчики a_vkusno

Ответить

год назад

у меня просто блинчики

Какие они солнечные! a_Bravo a_vkusno a_vkusno Юля,спасибо за отчетик a_rose

Ответить

год назад

с рикоттой a_vkusno

Ответить

год назад

с рикоттой

Юля,какие красавчики у тебя! a_vkusno a_vkusno
Спасибо за отчет a_rose

Ответить

год назад

год назад

nataliaTim Наташа,спасибо за отчетик! a_rose

Ответить

10 месяцев назад

В начинке у меня поджаренный индюш.фарш плюс сыр a_vkusno a_vkusno

Ответить

месяц назад

Ксюша, и от меня прими отчет. Правда, я только способ запекания-завязывания у тебя взяла, а блины и начинка из других рецептов, но мне очень нужны были такие мешочки и без тебя я бы не справилась. Так, что спасибо огромное!!! a_smile a_good А твою начинку я использовала для готовых песочных корзиночек. Мне нужна была начинка типа жульена. Только я вместо лука ножки грибов положила мелко нарезанные.Спасибо!!!!!!!!!! a_smile

Ответить

месяц назад

мне очень нужны были такие мешочки

Танюша,я рада,что рецепт помог тебе справиться с задачей! a_good a_friends
Большое спасибо за аппетитный отчет! a_vkusno a_daisy

Ответить

gena
gena
gena
Morvolna
nataliaTim
Юляка
Юляка
Северина_
Юляка
Morvolna
Morvolna
Buchy
fityulka
BlackWhite
vitulia23
Аринушка
noname