Олеся

Gadget, надеюсь Вам понравится ;)

Любовь, еще добавляйте, не бойтесь. Яйца ведь разного размера бывают ;)

snejinkasnejka, добавляйте прямо в песочную крошку рубленый чернослив, вместе с грецкими орехами. Только, думаю, чернослив предварительно лучше вымочить, например, в коньячном сиропе - вкуснее будет ;)

Любовь, не расстраивайтесь - все получится. Дело не в яйцах. Просто для глазури нужно МНОГО сахарной пудры - добавляйте ее до нужной консистенции, на глаз. Глазурь жидкая, т.к. пудры маловато.

Талия, здесь несколько нюансов: 1. молодой(!) цыпленок и не бройлерный 2. за счет груза и сливочного масла образуется вкусная хрустящая корочка и корочки получается больше. чем если готовить цыпленка без груза. Ну и другие нюансы. Они кажутся маловажными, но на вкус очень влияют.

Андрюшкина мама, спасибо за Ваши теплые слова :))

Оленька, такой красавец-тортик! Умница

Glamurshik, в холодильнике, изолировав, от других продуктов, например, пищевой пленкой, а лучше и под колпак убрать, чтобы запахами не пропитался.

Алла, спаси Вас Господи! Для меня очень важно мнение наших посетителей, тем более о постных рецептах. Казалось бы ведь не все постятся, значит не многим они и нужны. Но вижу по вашим отзывам, дорогие друзья, что постные рецепты нужны, и даже очень. А значит обязательно будем пополнять их список в дальнейшем, даст Бог сил :)

Клео04, спасибо Вам! Очень рада, что рецепт навеял на Вас такие теплые воспоминания :))

Анастасия_Ф, очень рада, что понравилось :)) С тимьяном тоже очень вкусно ;)

Котик-сытый животик, на здоровье ;)

Rusya_rocks, в грузинской кухне всегда используется имеретинский шафран. Но, возможно, Вы правы, и стоит уточнить этот момент в рецепте :) А вот на счет орехов, еще раз сверилась с достоверным источником, так и есть 500-800 г на 2 кг индейку (курицу). Конечно, можно взять по минимуму, учитывая, дороговизну и тот факт, что орехи у нас, все же, немного не те, что в Грузии, и не привыкли мы в таком кол-ве их употреблять.

Тинатин Мжаванадзе так размышляет по этому поводу в своей книге: "Дома "цыпленком табака" его никто не называет - это ресторанный код, не более, дома он просто "шемцвари цицила". Мне рассказали какую-то байку о том, что поскольку у грузин есть какая-то особенная сковородка "тапа", на которой можно переворачивать жарящегося цыпленка, не вынимая его из посуды, то именно от нее и произошло название "табака". И даже говорят, она была каменная! Хм. Ну ладно, тапа, так тапа - хотя это просто название любой сковородки на моем родном языке..." Могу добавить, что автор дает название рецепта не "таПака", а "таБака". Видимо, "цыпленок табака" - это обрусевший вариант, и автор, учитывает это, описывая рецепт для русскоязычной аудитории ;) А вообще, друзья, к чему споры? :)) Важнее здесь не название, а найти хорошего молодого цыпленка - вот в чем главная задача :))

dik723, ориентируйтесь по готовности ;)

bastet725, спасибо, что задали вопрос. Это просто банальная описка. Конечно, Мжаванадзе! Не обратила внимание, что одну "а" пропустила. Пойду исправлять :))

Fokc, спасибо за теплые пожелания :))

lentik, цидонию - не знаю :) Думаю, можно любые цукаты, которые Вы по вкусу любите.

unpersonlich, каждый обернуть. Чтобы не было доступа воздуха и кексы не портились.

Рахат81, для вкуса ;)

annabakan, не подскажу, к сожалению. Причина может быть и в тесте, и в выпекании.

Amora, замечательно! ;)

Aisuly16, радуюсь вместе с тобой твоему вкусному пирогу. Ты молодец! ;)

Kristalik87, Вы можете поделить Вашим фото на нашем форуме, в разделе "Фото-отчеты по рецептам сайта" :)

Елизавета, очень рада, что понравились кексы! Мы тоже ждем Рождества, чтобы скорее попробовать их :)))

lenarm03, думаю, что сухой розмарин просто не даст особого аромата, а совсем высохнет (если не почернеет). Можно попробовать смешать розмарин с оливковым маслом и оставить на пару часов или на целый день - тогда розмарин отдаст свой аромат маслу. Либо залить горячим оливковым маслом сухой розмарин - тогда масло еще быстрее пропитается ароматом розмарина. И уже с этим маслом можно готовить картофель. Думаю, лучше удалить из ароматного масла сухой розмарин, но можно попробовать и оставить.

Reecane, очень рада, что рецепт пришелся к месту ;)

AnCoLia, очень рада, что у нас с Олесей мысли сходятся :))) Да оно и не удивительно - ведь мы с ней тезки ;)

Климентина, спасибо! Очень рада :))

олеся 79, после выпечки обязательно нужно снять готовые изделия с противня, сложить в миску, можно чуть побрызгать водичкой и накрыть полотенцем. Булочки отдохнут и станут мягкими. Либо, если в этом случае все равно не мягкие, тесто делать менее крутое, либо выпекать меньшее время.

nwk-dn, спасибо за Ваши теплые слова :))

Verona87, скорее всего, жидковата глазурь была. Здесь надо не по весу. а по консистенции ориентироваться. Есть несколько идей: 1. Оставить как есть - все равно лишняя влага испарится и глазурь подсохнет. Думаю, это самый лучший вариант. 2. Подсушить в духовке. Но если температура чуть выше - глазурь начнет становиться кремового цвета и испортит внешний вид. Поэтому может буквально 2-3 минуты, при температуре около 100. 3. Попробовать снять всю глазурь (только если у Вас получится сделать это аккуратно). Затем пройтись по домику мелкой терочкой (самой мелкой) и подчистить пряник от белого налета, затем стряхнуть все крошки аккуратно кисточкой и заново нанести глазурь. Но в этом варианте надо смотреть, получится ли у Вас так сделать или нет, т.к. все будет в крошках вокруг - не будет ли потом больше проблем, как их убрать, если они где-то налипнут на домик в других местах. Этот вариант, пожалуй, лучше не пробовать - он самый трудоемкий, а результат может получиться неаккуратным.

natali150, не нужно заменять. В тесто можно добавлять только сухофрукты.

NabiKki, доброго Вам дня! Спасибо за доверие моим рецептам - меня это очень радует ;) С английским, слава Богу, все в порядке :) На счет масла согласна с Вами. Я подумала о том, что при смешивании сливочного с растительными маслами оно не горит, но для надежности решила указать топленое. А если задуматься, то вполне можно и без топленого обойтись :))

Polinochka, спасибо! Очень рада :))

bikova82, думаю, можно попробовать индейку по этому рецепту. Время запекания будет зависеть от веса птицы. В этом году индейку пока не планировала, но если будет время... подумаю ;)

annabakan, затрудняюсь сказать. Либо в тесте ошибки либо с выпечкой надо экспериментировать дальше. Но судя по всему, тесто не пропекается, поэтому середина оседает.

Verona87, она у Вас достаточно густая получилась? Подождите еще, будем надеяться, что высохнет.

Светлана, смотрите по готовности ;) Разные сорта тыквы, думаю, могут по-разному готовиться.

Maiaka, рада, что понравился ;)

Изумрудная, в плов тоже всегда кладется неочищенный чеснок. Если положить его, например, в плов, очищенным - он превратится в кашу, а если запекать чеснок без шелухи - он высохнет. Все просто ;)

Надежда, спасибо :))

SOLAN, хорошо все, когда в меру. И немножко самонадеянности нам тоже не повредит :))))

олеся 79, я тоже выпекаю верх+низ при 180. С каждой духовкой нужно пробовать и индивидуально приспосабливаться.

veneziale, радуюсь вместе с Вами Вашей маленькой победе :))))

muher, все равно будет вкусно ;)

Ольга, на здоровье ;)

Как уютно, Машь Спасибо за чудесное фото и замечательный рецепт!

Надежда, спасибо

viciablianka, к сожалению, не подскажу. Не слышала о таком...