Олеся
Олеся
Регистрация
29 августа 2003 г.

Рейтинг за все время

23541 235908

Олеся

17 декабря 2014 г.

Наталия, мне этот салат даже больше нравится, чем с грейпфрутом ;) Главная изюминка - заправка на основе уваренного апельсинового сока. С такой заправкой салат просто неотразим :)))

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
17 декабря 2014 г.

viciablianka, будьте добры, подскажите. какой именно ликер?

17 декабря 2014 г.

HelgaSea, да, текут, и в этом есть проблема. Можно попробовать не солить огурцы - скорее всего, этот вариант предпочтительнее. Самый лучший вариант: нарезать рыбу и завернуть в пищевую пленку. Приготовить крем с вечера (если его охладить в холодильнике - он будет еще гуще). А огурцы нарезать полосками и свернуть рулетиками перед подачей.

Чизкейк "Нью-йорк"

Чизкейк "Нью-йорк"

47 553 295 Средний
16 декабря 2014 г.

Gabriellamarija, спасибо за отзыв! Очень рада, что все получилось :)))

16 декабря 2014 г.

Red Baroness, готовьте на здоровье! :)))

16 декабря 2014 г.

Red Baroness, очень рада, что понравился рецепт :)))

Пасхальный цветок

Пасхальный цветок

23 177 201 Средний
16 декабря 2014 г.

Mirando4ka, лучше готовить тесто на желтках (посмотрите кулич на желтках) - такое тесто будет дольше и лучше храниться.

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
16 декабря 2014 г.

lianaflower, будем вместе ждать Рождества, а потом пробовать :))) Макаронс попробуйте ;) У нас и на форуме есть тема, где мы активно обсуждаем их приготовление. Добро пожаловать :))

Торт "Медовик"

Торт "Медовик"

64 970 665 Средний
16 декабря 2014 г.

Irina Dick, да, можно.

16 декабря 2014 г.

УмОчкА, противень с бисквитом нужно накрыть другим противнем (вверх дном - дно второго противня должно прилегать к бисквиту) и перевернуть противни. Бисквит вместе с пергаментом должен оказать на втором противне, пергаментом вверх. Теперь нужно просто аккуратно снять пергамент.

Тирамису

Тирамису

44 615 118 Средний
15 декабря 2014 г.

Natali_78, желтки для вкуса. За счет них крем получается более нежным.

15 декабря 2014 г.

вкусняшкп, 100 г муки в граненом стакане до риски.

15 декабря 2014 г.

Polinochka, я очень рада, что Вам удалось справиться с мастикой ;) И спасибо за доверие моим рецептам :)))

15 декабря 2014 г.

Polinochka, спасибо за Ваши теплые слова :)) Мастику нужно оставить на некоторое время при комнатной температуре. Она отлежится и станет более податливой.

15 декабря 2014 г.

yulya23, :))))

Банановый кекс

Банановый кекс

14 277 419 Легкий
15 декабря 2014 г.

getmasha, на здоровье ;)

15 декабря 2014 г.

Клео04, буду рада, если понравится на вкус ;)

15 декабря 2014 г.

eyva, на здоровье! Очень рада, что понравилась закуска ;)

15 декабря 2014 г.

zyli4ita, с шоколадным маслом (покупным) не пробовала. А вообще, крем на основе масла можно использовать под мастику.

15 декабря 2014 г.

Светлана, и мне они нравятся :))

15 декабря 2014 г.

katerina kopyrina, объем моего сотейника около 2 литров ;)

Бисквит классический

Бисквит классический

60 837 672 Средний
15 декабря 2014 г.

nastja78, спасибо Вам за такие теплые слова! И спасибо за доверие рецептам :))

15 декабря 2014 г.

Ирина, спасибо огромное за вкуснейшую начинку ;)

Пирожные "Картошка"

Пирожные "Картошка"

13 305 118 Легкий
15 декабря 2014 г.

Tartusik, радуюсь вместе с Вами Вашим вкусным пирожным :)))

14 декабря 2014 г.

Елизавета, спаси Господи за теплые слова!

14 декабря 2014 г.

Надежда, я очень рада, что Вы решились приготовить макаронс :)) Для того, чтобы определить причину, по которой пирожные опали после выпечки, мне нужно посмотреть на них :) Разместите, пожалуйста, фото Ваших макаронс на нашем форуме, в теме "Макаронс. Фотоотчеты по рецепту Олеси и разбор полетов"

14 декабря 2014 г.

Елена, надеюсь, Вам и Вашим гостям эта закуска придется по вкусу :))

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
14 декабря 2014 г.

lentik, да, можно.

13 декабря 2014 г.

Улаша, на здоровье! :)))

13 декабря 2014 г.

zaja81, сливочный сыр можно попробовать заменить отвешанным творогом, смешанным со сметаной, майонезом, чесноком, возможно соком лимона. Нужно приготовить соус так, что бы его вкус был сбалансированным. Вместо терок можно использовать хорошо заточенный нож с тонким лезвием либо овощечистку. Советую не готовить сразу блюдо, а купить огурец и попробовать его тонко нарезать имеющимися у Вас приспособлениями. Также, попробовать приготовить соус из творога. Если все получится - можно готовить закуску на праздничный стол ;)

13 декабря 2014 г.

Инчик777, лучше сделать заранее соус, а закуску собрать непосредственно перед подачей на стол.

13 декабря 2014 г.

julia11, рада, что понравилось :))

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
12 декабря 2014 г.

Maiaka, я могу предположить, что дело в вымешивании теста. Я довольно долго взбивала масло, затем масло с сахаром, затем по одному яйца добавляла и тоже вымешивала достаточно долго. Тесто не расслоилось от яиц, в отличие от того, когда я раньше замешивала его быстро. Возможно, причина отсутствия трещин, именно в этих нюансах. Но это так, предположение ;) На самом деле, на вкус это никак не влияет, поэтому можно сильно не беспокоиться :))

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
12 декабря 2014 г.

Masha, более глубоко пока не изучала вопрос, почему трескаются кексы (если узнаю - поделюсь). Но не раз встречала информацию о том, что трещины - это нормально. Пока меня такой вариант устраивает :)

Печенье творожное

Печенье творожное

16 321 142 Легкий
12 декабря 2014 г.

Валерия1593, фото можете разместить на форуме в теме: "Фото-отчеты по рецептам сайта" ;)

12 декабря 2014 г.

Наталья, остается только попробовать ;)

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
12 декабря 2014 г.

Анна, доброе утро :) Для кекса сушить миндальную муку не нужно. Только для пирожного macaron это делать обязательно ;)

Чизкейк "Нью-йорк"

Чизкейк "Нью-йорк"

47 553 295 Средний
11 декабря 2014 г.

Gabriellamarija, думаю, должен загустеть, хотя, зависит от того, в чем причина другой консистенции крема. Отпишитесь, пожалуйста, как получится.

11 декабря 2014 г.

Natik-l, в этом блюде ее (тыкву) стоит попробовать даже тем, кто не любит ее в других блюдах :)) Заменить... кабачком тогда попробуйте. Хотя это уже совсем другое блюдо :)

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
11 декабря 2014 г.

volzhanka-minchanka, я очень рада, что наши мысли сходятся :))) Обязательно выложите Ваш рецепт на форуме. Ничего страшного, что рецепты похожи (когда я изучала варианты рождественских кексов, обратила внимание, что все встречающиеся мне рецепты идентичны). У каждой хозяйки в кексе (борще и т.п.) своя изюминка ;) Поэтому выкладывайте Ваш вариант кекса и делитесь Вашим личным опытом. Очень жду :)) P.S. Я тоже обнаружила пекан в свободной продаже (их и раньше можно было купить через интернет магазины, но теперь еще проще). Думаю, что они гармонично впишутся в общий вкус готового кекса ;)

Лазанья

Лазанья

108 1327 409 Легкий
11 декабря 2014 г.

ЛенкаКарамелька, спасибо за Ваш теплый отзыв! Очень рада, что удалось порадовать супруга :)))

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
11 декабря 2014 г.

Олеся1985, формы объемом около 1,5 литров.

Бисквит классический

Бисквит классический

60 837 672 Средний
11 декабря 2014 г.

Iren Kovtun, надеюсь, Вам помогут советы :) 1) Форму не нужно ставить в холодильник 2) Желтки удобно взбивать блендером. Т.к. этот бисквит готовится холодным способом - растираем не на паровой бане. 3) Разница есть. Делайте как описано в рецепте. 4) Зависит от духовки и от того, правильно ли соблюдена технология. Для гарантии можно немного подержать в приоткрытой духовке. 5) Желтки - комнатной температуры.

11 декабря 2014 г.

unpritty, спасибо за доверие моим рецептам :)) Без красителя можно - получатся макаронс светло-бежевого оттенка.

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
11 декабря 2014 г.

Людмила, надеюсь кексы Вам понравится ;) Я бы еще посоветовала хотя бы раз после выпечки полить кексы алкоголем (за месяц он весь выветрится, да и достаточно будет 1-2 ст. л. на кекс). Тогда гарантия больше, что кексы хорошо сохранятся. P.S. Я посмотрю Ваш e-mail и напишу Вам :) Еще раз благодарю за предложение!

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
10 декабря 2014 г.

Людмила, думаю, что кекс будет храниться и без алкогольной пропитки, при условии вымачивания сухофруктов в алкоголе. После остывания заверните кекс в несколько слоев пищевой пленки и уберите в темное прохладное место P.S. Спасибо большое за предложение о переводе рецептов! Я о такой помощи и не мечтала... с французского перевожу с помощью гугль-переводчика :))) Корявенько получается :))) Немного спасает ситуацию понимание того о чем идет речь в рецепте, но, конечно, не владея языком, какие-то тонкости могу упустить. Если у Вас будет возможность, я с радостью воспользуюсь Вашим предложением :)) Заранее благодарна.

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
10 декабря 2014 г.

Nadjscha, ой, этого очень много :))) Максимум нужно 150-200 мл.

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
9 декабря 2014 г.

Евгения-, очень рада, что Вам понравилось ;)

Рождественский кекс

Рождественский кекс

27 150 130 Средний
9 декабря 2014 г.

Ирина, замечательно иметь такую подругу! :))) Порадовалась за Вас ;)

Лазанья

Лазанья

108 1327 409 Легкий
9 декабря 2014 г.

dolores18, спасибо за добрые слова :)) Очень рада, что Ваш первый опыт оказался очень вкусным ;)