Олеся

Naked_buzz, думаю, что это от сыра зависит. Попробуйте, в следующий раз, приготовить с другим сыром.

Горчица - любая . Она дает мягкость мясу.

Lilly-Mae, надо пробовать. Сметана и йогурт, при их схожести, - разные продукты.

Машенька, спасибо за чудо! Заинстаграмила твой замечательный смёрреброд

ТаняСофия, спасибо за теплые слова))) Очень рада, что понравился торт))

unpritty, уже готов морковный торт с глазурью и пирожное "малина-фисташка" тоже с глазурью)) Осталось только найти время и написать рецепты ;)

adellinka, без градусника, честно говоря, гораздо сложнее определить степень прожарки, без опыта. Можно ножом проколоть, но сок будет розовым, т.к. мы готовим мясо до средней прожарки. В общем, без градусника можно проверить готовность по внешнему виду, по разрезу и сняв пробу - сложно объяснить, но думаю, что на месте проще сориентироваться по готовности мяса ;) В принципе, еще ориентируйтесь и по времени: на 2,5 кг мяса около 6 часов и уйдет. А запекать нужно именно долго, 6 часов, т.к. при длительном приготовлении на низких температурах мясо получается очень мягким и нежным.

tapa_, спасибо)) Рада, что Вам нравится))

Nerpa, спасибо)) Бош, действительно, хороший краскопульт. У меня не бошевский, но Бош можно смело рекомендовать.

Салтычиха, у Вас отличный рецепт. Спасибо!

Toma_, чуть позже гляну модель и напишу Вам))

Gekatta, думаю, можно.

Ozornica, Вы просто молодец!))) Согласна с Вами, что процесс можно разбить на несколько дней - тогда он не такой трудоемкий. Спасибо за Ваш совет ;)

Шварценгольд, очень рада, что понравилось))) Если ощущалась неуместна кислинка - добавляйте побольше сахара (можно даже сами помидоры посыпать сахаром перед тем как их фаршировать) - сахар только улучшает вкус помидор ;)

Ozornica, как здорово, что Вы уже приготовили!)))) Очень-очень рада, что Вам понравился вкус))) Спасибо большое за Ваш отзыв ;)

Лук и морковь отдают все свой самые вкусные и полезные свойства, поэтому их выбрасывают ;)

Оль, фото - шикарное! Ты молодец!
P.S. Не удержалась, заинстаграмила твой тортик (http://instagram.com/gotovim_doma_ru)

Очень рада, что понравилось! И спасибо за теплые слова)))

lidok1805, попробуйте заменить инвертным сиропом, домашнего приготовления Инвертный сироп

Olivka Altay, очень рада, что понравилось блюдо))) Я как раз сейчас добавлю на сайт похожий рецепт для помидоров с креветками, и без базилика ;)

Надежда, спасибо большое за Ваши добрые слова и за поддержку)))

kris-tina, спасибо за Ваши теплые слова))) Миндальная мука- это молотый миндаль. Просто измельчите миндаль в кофемолке, недолго, и небольшими порциями, чтобы не замаслились орехи.

Полина81, спасибо за идею)) Надо подумать))

Olyapl, да, можно.

Ozornica, спасибо!))) И удачи Вам! ;)

Sweetness, спасибо))) Буду очень рада отчетику)))

Svetl94ok, вкусный и на следующий день, мы тоже его не за один раз съедаем)) Можно без орехов - замените орехи таким же количеством печенья.

MEGABAHO, будем очень рады Вашим профессиональным советам на счет карамели ;) А что касается карамели на яйце - такой вот рецепт. Не спорю, можно и проще, и сложнее - рецепты все разные. Но любой рецепт, по желанию, всегда можно адаптировать под себя ;)

* Комментарий был восстановлен* MEGABAHO Хорошый тортик.. Только я не понял зачем карамель на яйце дедать и так возить? Чем яйцо лучше масла?

Самоваров, это Вы сможете выяснить только на Вашем личном опыте ;)

Просто Вика, спасибо большое за такие теплые слова)) Мне стало очень радостно от них! Я просто очень люблю то, чем занимаюсь, и рада делиться своими знаниями с теми, для кого они будут полезны ;)

Murm, спасибо за Ваши теплые слова)) Я также, как и Вы, столкнулась с тем, что, во-первых, очень сложно найти подобные рецепты, а во-вторых, с таким кратким описанием процесса, просто невозможно получить более-менее приличный результат(( И тогда пришлось добывать эти базовые знания буквально по крупицам... Теперь я рада поделиться своим маленьким опытом с теми, кому это нужно)) P.S. Когда я села писать рецепт этого торта не в "5 строчек", а подробно, меня смутило только то, что мне на полную подготовку рецепта потребовалось несколько дней... поэтому я и задала вопрос: а кому-то это нужно))) Я очень рада, что получаю от вас, друзья, положительные отзывы - буду и дальше, по возможности, с Божией помощью, стараться для вас))

femmecharmant, несоленые фисташки бывают в скорлупе, как и соленые, так и очищенные. Внешне выглядят также, как соленые - никаких особых отличий. Поэтому лучше ориентироваться по ценнику. Очищенные фисташки мне пару раз удавалось купить в интернет-магазинах, в розничной продаже не встречала.

оксана 22, честно говоря, мне сложно сказать сколько у меня ушло времени на тот или иной рецепт. Т.к. кроме самого процесса приготовления, мне нужно еще поэтапно фотографировать этот процесс. И из-за этого, приготовление любого блюда у меня значительно затягивается)) Можно примерно так рассчитать время. Если Вы готовите муссовый торт впервые, рассчитывайте примерно около часа на каждую технику (т.е. час на дакуаз, час на мусс, час на компотэ...). А если уже рука набита, то и 30-40 минут будет достаточно, а то и меньше. Также, кроме чистого времени приготовления, еще нужно учитывать, что много времени уходит на взвешивание ингредиентов и мытье посуды ;)

Melodi, спасибо большое! И название - чудесное!)))

kaprisa1, можно использовать как составляющую какого-либо крема (начинки), но не в чистом виде.

tina-lina, спасибо большое)))

CharmerNat, спасибо большое! Очень рада))

NatalkaKiev, спасибо большое за Ваше мнение)))

Olga_Z, спасибо большое!)))

Машенька, спасибо за шикарный рецепт!
В твоем исполнении всегда все очень аппетитно и красиво - хочется готовить, и готовить

Оль, это просто шедевр!
Спасибо тебе за такую красоту

Машенька, спасибо большое за поддержку! Для меня очень важно знать твое мнение))) А я, в свою очередь, всегда восхищаюсь твоими утонченными тортами и прекрасными фотографиями. Спасибо, что даришь нам красоту!)))

Goldensonjka, спасибо большое за Ваше мнение!)))

Тыквочка, спасибо большое за поддержку))) Мне очень важно знать мнение моих читателей.

Полина81, можно.

Maiaka, хорошо будет с масляным кремом (лучше крем, типа шарлотт). Также с шоколадным ганашем (из темного или молочного шоколада) хорошо сочетается. Рецепт ганаша есть на сайте.

Оль, спасибо большое за такую высокую оценку))) ! Мне очень радостно слышать это, особенно от тебя ;) Я всегда вдохновляюсь твоими фотографиями, и в восторге от твоего кондитерского мастерства!))) Спасибо тебе!!!

alneba, спасибо! Буду рада, если мой скромный опыт будет для кого-то полезен)))

дЕВАчка87, я бы предложила картофель, но можно также и другие овощи потушить или запечь.