InLove

Спасибо за рецептик! Очень вкусно!

И мой отчетик!
Вкуснятина!!!!!! Буду еще готовить обязательно!!!

напоминают хрустящие маринованные огурчики

согласна! Груздей я ни разу не пробовала, но раз уж такое название изначально было, то я его и оставила

с цукини

конечно можно! !

Я снова с отчетиком

Отличный соус!!!!!!
В деревне жарили шашлык, а домашний кетчуп забыли, чуть не взяли покупной , но я вовремя вспомнила этот рецепт! (только забыла, что лук добавляется ) Очень вкусный соус!!!!! Спасибо!

kris-tina, спасибо большое за отчетик и за доверие к рецепту!
Я тоже в этом году пекла, но только не украшала - были в деревне, не было возможности.

Оль, держи еще один хлебушек!
(уезжала на три недели, но закваска выжила! )

maaarushka, и тебя с праздником!!! Спасибо, что воспользовалась рецептом, и за отчетик спасибо!!!!!!

Veresk, куличики сладкие, сдобные, но не приторные

Вот и я добралась до багета!
Делала половину порции -классный!!!

понравился Ваш рецептик

я немного подредактировала его - постаралась более подробно описать процесс.

как долго нужно вымешивать тесто

Сложно сказать Я всегда ориентируюсь по тесту, по ощущениям, чтобы стало гладким, однородным. Тесто остается немного липким, главное - не досыпать муку, иначе станет тяжелым!

Буду печь

Желаю удачи и жду отчетик!

Сладкая_Булочка, в данном рецепте: 1,5 часа подходит опара, потом нужно добавить остальные ингридиенты и замесить тесто, дать подойти ему 2 часа, потом - в формы. При разделке и формовке (и в данном рецепте, и вообще) тесто месить не надо, т.к. выйдет весь воздух и готовый продукт не будет воздушным. Надо выложить тесто на рабочую поверхность, разделить на части, сформовать колобки и поместить их в формочки.

отчетливо ощущается вкус и запах дрожжей

такое может быть, если дрожжи старые или просто дрожжей много.
По мне, в данном рецепте пропорции хорошие, но возможно, что у кого-то другого более обостренный вкус и нюх, и ощущения будут другие
Из личных наблюдений: сухие дрожжи не так ощущаются в тесте, как свежие. Так что можно попробовать испечь кулич на сухих дрожжах из расчета, что 25 грамм свежих дрожжей = 2 чайные ложки сухих. Хотя я больше люблю выпечку на свежих дрожжах.

Янченок-поваренок, думаю, что спокойно можно заменить ром коньяком
В интернете пишут, что алкоголь в выпечке "содействовует ровности, красивому виду, пропекаемости и легкости", а "добавление рома или коньяка делает выпечку более пышной и вкусной".

Елена Межирова, у меня кружки luminarc емкостью 200мл из непрозрачного белого стекла - только нужно хорошо их смазывать и посыпать мукой, чтоб потом кулич легко выходил. Бумажные формочки сейчас во всех магазинах и супермаркетах продаются. Посмотри на тематических стеллажиках, где пасхальные товары - краска и наклейки для яиц, там и формочки есть разных размеров А в посудных отделах есть и тефлоновые маленькие, если хорошо поискать

бумагой выстилала

я даже в тефлоновые формы по привычке для куличей кладу промасленный бумажный кружок на дно irinkaos, пасху я делала по этому рецепту, только вместо миндаля добавляла сушеную вишню

Спасибо, tusya! Очень классное филе получилось!!!! Однозначно буду делать еще!

Оль, еще один

Отсчитывая последние рабочие дни до отпуска, решила поделиться опытом Повторно, так сказать.
В прошлом году уже сушила закваску, решилась на повторение эксперимента.
Прошлый раз при подготовке к выпечке любимого дарницкого, закваски сделала больше на 60 грамм, чем обычно. Эти 60 грамм Закваски тонким слоем размазала лопаткой по бумаге для выпечки

и оставила на 2 дня для высыхания. После чего поломала ее на кусочки, размолола в блендере и на хранение в стеклянную баночку с плотно закрывающейся крышкой.

В нужный момент нужно добавить 60 грамм воды и наш стартер-закваска готов!
Для меня это выход из ситуации, потому что грядет пора отпусков и разъездов. Хлебопечение будет приостановлено. Свежий стартер может не дожить до возобновления. А по возвращению снова начинать пятидневную эпопею с закваской не очень хочется. К тому же, высушенная закваска гораздо сильнее, чем свеже-заквашенная .
Может, кому-то пригодится

Тальятелле не оказалось, взяла спагетти Ну и про то, что пасту к рыбе добавить не дочитала Перемешивали в тарелке Очень вкусно!!!! Очень нам такие блюда нравятся!

Поскольку маршмеллоу купили большой пакет, вот еще один отчетик

Еще один отчетик
В этот раз добавила сочный болгарский перчик - очень в тему!

И я что-то увлеклась этими бутербродами

Оля, и еще один дарницкий
Сегодня он очень быстро подошел - всего за 2 часа!!! Видно, закваска крепчает

И мы попробовали запеканку! Очень вкусно!!!! Правда, резала сразу, как только остыла, шоколад не застыл, поэтому не слишком аккуратный разрезик получился Но очень вкусно И правда - "баунти"!

tusya, салат вкуснейший!!!! Спасибо огромное за рецепт! При всей его простоте сама бы не додумалась

Оль, держи и мой отчетик!
Вкуснейшие хлебцы!!!!
Все по рецепту делала, вместо цельнозерновой муки брала 50 грамм пшеничной плюс 10 грамм пшеничных отрубей
Завтра еще побегу за семечками!!!!!!

Викуся, держи еще один отчетик
Очень вкусное мясо!!

Очень вкусно!

Очень вкусный салатик!!!!!
Правда, фото вечернее

Мой отчет

Может, немножко не в тему, но добавлю отчетик.
По такому точно рецепту осенью заготовила Сливовый сок с мякотью! (Абрикосы у нас слишком дорогие для таких целей , а вот сливы вполне доступные )

Оль, держи еще одну буханочку

Очень люблю такие бутерброды
Раньше еще шпротину добавляла, но решила, что без нее - полезнее и вкуснее

Очень понравился чай!!!!

Какие же они все-таки вкусные!!!!!!

Очень хороший салатик!

Очень вкусное и сочное мясо получилось!!!
Я брала сметану 15%

Очень вкусный суп!!!!
Точно буду повторять!

Еще отчетик!

Самые вкусные оладушки!!!

oldeg, это тебе спасибо, что рецепты выложила! Я год назад хлеб на закваске пару раз пекла, но без азарта, так и закончила... А тут домашняя пекарня обороты набрала благодаря тебе! И судя по отчетам под твоими хлебными рецептами, не только у меня!

Еще один салатик

Оль, держи еще один хлебушек!!!
В этот раз он больше поднялся, начал из формы вылезать
Очень вкусный!!!!!!!

Очень вкусно!!!!!!

И я приготовила супик! Варила в меньшей пропорции, и многовато пшена положила - очень густая похлебка вышла. Но безусловно ВКУСНО!!!!! Любимый в восторге!!! Даже рецепт спросил, сказал, что потом в походе такой будет варить

Готовлю часто, но фоткаю редко
Очень люблю

Оля, держи отчетик! Вчера испекла!
Цельнозерновую муку так и не нашла Зато нашла в интернете информацию, что можно смешать пшеничную высшего сорта с отрубями, - так и сделала!
Замешивала пол-порции, получилась буханочка весом 560 грамм
Снаружи неказистый вышел, потрескался сильно Видимо, надо было надрезы сделать.
Очень вкусный хлебушек!!!

Олеся, держи еще один отчетик!
Замечательный хлебушек!!!!

Оказывается, я тоже такой знаю Делаю с луком, а использую в основном для пиццы для смазывания теста

Оль, держи мой отчетик!
Пирог получился очень вкусненький! Вместо ликера брала 50 мл сливок и 15 мл коньяка
Правда, фотосессия что-то не задалась

И кусочек

И снова моя буханочка! 700 грамм вышло Старалась - приглаживала и вот какая красивая получилась!
И о-о-очень вкусная!!!! Очень мне нравится дарницкий!!!!! (а любимый проголосовал за падерборнский - договорились, что буду печь их по очереди )