Олеся

Bezeshka, спасибо за Ваши добрые слова)))

Murz, спасибо Вам за доверие!))

Александр К77, отличный результат! Спасибо за отзыв)))

Александр К77, удачи Вам!))

Бонборька, спасибо за Ваши теплые слова!)))

alla_2905, затрудняюсь ответить... если тесто убрать в холодильник- оно сильно загустеет и, думаю, придется ждать когда согреется до комнатной темп. А при коинатной температуре, я так долго не оставляла тесто. Поэтому, к сожалению, не дам Вам грамотный практический совет.

Бонборька, спасибо за добрый отзыв))) Очень рада, что понравился рецепт!:)

VelvetFire, тесто обмять и дать еще раз подойти.

dik723, к сожалению, так точно я не умею рассчитывать. Только приблизительно))

Таtoolya, все получится. Рецепт несложный. Готовьте со сметанным кремом. Пропорции увеличьте.

skodilka 78, спасибо!)))

CAPRIZ, спасибо за такие теплые слова!))) С наступающим праздником Вознесения Господня!

lianaflower, спасибо за Ваш отзыв! Очень-очень рада, что торт удался!)))

Filochka1, да, можно. Только там в тесте много масла, поэтому для начинки масла попробуйте взять не 200, а 150 г.

irishkachka, очень рада, что Вам понравилось))) Буду стараться и дальше находить для вас интересные рецепты, друзья ;)

IrinKa_l, спасибо за поддержку!)) Желаю Вам удачи в приготовлении торта ;)

WhiteHorse, такое бывает)) Вкусы у всех разные.

Аминчик Мандаринчик, маслом можно смазать.

Bezobrazie, попробуйте дольше запекать.

Margarita_Minsk, можно.

Valkiriya1703, на здоровье)))

dess, спасибо за добрые слова. Это упрощенный вариант слоеного теста - оно, скорее, не слоеное, а слоистое))) Наполеон по этому рецепту получается очень вкусным. Можно, конечно, и из настоящего слоеного теста приготовить - это классика.

Ozornica, попробуйте использовать насадку для теста. Либо можно приготовить в блендере (чаше) с насадкой "нож" - это типа "вертолетик" такой))

beliana, большое спасибо за воодушевление!))) Действительно, сложно подступиться к этой "большой теме", не знаешь с какой стороны начать)))

Ozornica, ванилином можно заменить. А насадка на фото есть.

Chic33, на здоровье!)))

Lubistok, спасибо за Ваши добрые слова)))

Lubistok, а сколько по времени Вы взбивали, и каким миксером (мощность)? Здесь, либо недостаточно долго взбивали, либо миксер немощный. Либо дело в качестве муки - она бывает разной жирности, и по разному может абсорбировать жидкость.

кристюша молодец, можно ;)

Нини, спасибо за Ваши теплые слова))) Вам желаю легкой беременности! Как взвесить яйца: берете небольшую мисочку, разбиваете яйцо и в эту мисочку отделяете белок. Желток кладете в другую миску. На весы ставите чистую миску, в которой будете взбивать белки, и туда переливаете белок из маленькой мисочки. Таким образом, отделяя белки от желтков, получаем необходимый для рецепта вес белка в граммах. Почему белки мы отделяем сначала в маленькую мисочку: чтобы в белок случайно не попала хоть капля желтка (иначе белки не взобьются). И если вдруг немного желтка попало в белок - мы просто не будем добавлять этот белок к общей массе чистого белка, и используем его для других целей. А вот если отделять белки сразу в большую миску, не используя промежуточную маленькую, - капля желтка может загубить всю партию белков и придется начинать все с начала))) Простите за многословие - описать сложнее, чем сделать)))))

Анастасия Вальтер, радуюсь вместе с Вами Вашим вкуснейшим слойкам!)))) Вы молодец!

Черешенка777, готовьте на здоровье!)))

ntottoro, рада, что Вам нравится пирог ;)

Лариса из Смоленска, замените обычной мукой.

yujin2507, а Вы почитайте состав муки для тортов ;)

olga28, сливки President есть в Алми. А местные, Поставские 32 процентные тоже в Алми и в Короне видела.

November, спасибо за добрые слова!)))

AnCoLia, да, можно. Обратите внимание на жирность творога и регулируйте ее сливочным маслом ;) Если творог жирный (от 18%), масла меньше, если нежирный (от 9%) - масла кладите по рецепту.

olga1511s, здесь масло не стоит заменять маргарином. Я беру качественное 82,5% жирности сливочное масло. Масло придает приятный сливочный вкус пирогу (да и любому блюду), некачественное масло или маргарин ухудшат вкус любого блюда. А по вкусу и текстуре что-то между чизкейком и творожной пасхой с тонкой лимонной ноткой - вкусно ;)

AlenaSaratov, спасибо за теплые слова))) Форма размером 20х30 см. Нарезать можно, но очень аккуратно, т.к. творог немного крошится.

Irinalavrenova, попробуйте в этом рецепте, либо как-то ее со сливками попробуйте потушить немного.

Ирина0605, на счет уменьшения сахара в тесте не подскажу - здесь надо пробовать. Можете сгущенки в крем меньше добавить.

Lenok70, у меня плита газовая и сироп закипает в любом случае, какой бы огонь я не делала. Но, на практике, готовлю по-разному: иногда начинаю варить сироп на слабом огне, затем добавляю температуру и готовлю на среднем. Иногда сразу готовлю на среднем. Пробовала готовить и на сильном огне. Раз у Вас закипает на сильном огне (видимо, плита не газовая) - выставляйте оптимальный нагрев для сиропа, это нормально, т.к., по сути, каждому надо индивидуально приспосабливаться к своей технике, продуктам и т.д. ;)

November, твердыми могут быть из-за избытка муки. Либо дело в духовке: температуру значит для Вашей духовки, нужно меньшую выставлять, либо держать меньше. После выпечки накройте хачапури полотенцем минут на 5, можно и водой сбрызнуть - могут отойти и быть помягче.

Александра Муза, количество начинки можно уменьшить, если форма небольшая. А сироп меньше варите.

KechinaKlim13, на здоровье ;)

Ozornica, спасибо большое за внимательность (я и не заметила, что вместо сахарной пудры Lubistok брала сахар). Возможно, причина именно в этом.

Ozornica, спасибо большое за замечательный отчет))) Очень рада, что Вам понравился торт ;) По времени, согласна: именно все отмерить, взвесить и помыть посуду занимает больше времени, чем непосредственно само время приготовления))) Из бисквитов мне очень нравится Генуэзский (рецепт есть на сайте) - он получается нежным и сочным.

Наташа_024, спасибо за теплые слова))) Какао можно заменить мукой.

КристинаД, как вариант, думаю, можно.