Шоколадный фондан
24
337
-
Домашняя картошка на сковороде
10 26 0 Легкий -
Курица с картофелем в духовке
29 125 9 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
10 31 4 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
38 114 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
17 43 5 Легкий
Шоколадный фондан - современный модный шоколадный десерт, произведение французской кухни. Сложно дать ему точную характеристику: то ли это десерт, то ли маффин. Его изюминка и, одновременно, интрига, в том, что Попробовать его можно в кафе и ресторанах, но что самое удивительное - при отламывании кусочка этого лакомства из него выливается жидкая шоколадная начинка, и это зрелище немного напоминает текущую лаву. Отсюда у десерта есть еще одно популярное название - Шоколадный Лава Кейк (Chocolate Lava cake). А соме приятное, что приготовить этот загадочный фондан - лава кейк вы легко сможете в домашних условиях. Всеми нюансами секретами приготовления я делюсь в рецепте. И самым приятным бонусом станет то, что на приготовление этого рецепта у вас уйдет не более 15-20 минут вместе с выпеканием!
Готовим?! 
Ингредиенты
| шоколад (горький) | 100 г |
|---|---|
| сливочное масло (размягченное) | 60 г |
| сахар (или сахарная пудра) | 40-50 г |
| яйца | 2 шт |
| мука пшеничная | 30 г |
| миндальная или фундучная мука (по желанию) | 30 г |
| какао | 18 г |
| ром, коньяк, апельсиновый ликер и т.п. | 20 мл (или 1 ч.л. ванильного экстракта) |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-3
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить ингредиенты.
Шоколад порубить ножом, сложить в чистую сухую миску и поставить на водяную баню (на кастрюлю с едва кипящей водой, в которой вода не достает до дна миски с шоколадом).
Растопить шоколад, периодически помешивая.
Влить ром или другой ароматизатор в шоколад и перемешать.
Добавить размягченное сливочное масло и аккуратно перемешивать, пока масло не растворится, а шоколадная смесь станет однородной.
Добавить сахар или сахарную пудру, и перемешать.
По одному ввести яйца, каждый раз, хорошо перемешивая шоколадную смесь.
Всыпать просеянную муку и перемешать.
Добавить какао, перемешать.
По желанию, добавить миндальную или фундучную муку (лучше просеять через сито) и хорошо перемешать шоколадное тесто.
Керамические формочки смазать сливочным маслом и обсыпать какао или мукой через сито.
Разложить тесто по формочкам.
Поставить формочки с шоколадным фонданом в заранее разогретую до 220°C духовку и выпекать около 5-8 минут.
Совет 1. Температура выпечки и время приготовления могут отличаться для разных духовок, поэтому придется подбирать оптимальные параметры для своей духовки.
Совет 2. Фондан важно не передержать в духовке - тогда начинка получится жидкой. Если же фондан оставить в духовке на более длительное время - получатся вкусные шоколадные кексы.
Совет 3. Я готовила шоколадный фондан в глубоких формочках и держала в духовке 8 минут. Если формочки неглубокие, возможно, понадобится около 5 минут для жидкой серединки.
Вынуть фондан из духовки и дать постоять в формочках около 3-5 минут.
Накрыть формочку тарелкой и аккуратно перевернуть фондан на тарелку.
Фондан можно подать с мороженым.
Приятного Вам аппетита и душевного чаепития! :)))
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Кексы
oldeg 
куколка2900 
Hellen 
DolceVita 
Morvolna 
Innulya 
Натусик1 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Олеся, огромное вам спасибо! Умопомрачительно вкусно!
Всегда считала шоколадный фондан десертом исключительно ресторанным. И никогда бы не подумала, что у меня он получится! Удивительно, до чего он прост в исполнении - готовится запросто!
P.S. Мне сейчас мороженое нельзя, но очень хотелось чего-то, что бы оттенило вкус. В итоге ела со свежими ягодами. Всем любителям шоколодного фондю с ягодами - рекомендую! Ягоды с фонданом так же сочетаются, что неудивительно)) И еще сто раз спасибо Олесе!
6 лет назад
Жаль, фото не грузится. может попробую позже...
Еще раз большое спасибо!
6 лет назад
Karinushka, спасибо большое за ваши впечатления! Очень рада, что фондан вызвал у вас такие яркие эмоции!
Попробуйте, пожалуйста, еще раз загрузить фото, так как ваши фото вызывают у меня не менее яркие впечатления! 
Фотоотчеты к рецепту
Rihard1000
18 июня 2018 г.
7 лет назад
Очень люблю сайт и уважаю хозяйку Олесю, но в этом рецепте попалась из-за фотографий. Уже из комментариев поняла что после растапливания шоколада, на водяной бане не надо готовить. Из-за этого наверное масса получилась густой, запекала 3 мин, но жидкой начинки так и не получилось. Так что всем на заметку! Буду пробовать ещё, спасибо!