Melodi

Моё "смородиновое счастье"!

Алиша! И я к тебе на печенюшки-булочки!
Хотя всё по рецепту делала, но получились побольше чем у тебя (большое яблоко для сравнения ) Апельсин был средних размеров, сахара добавляла 7ч.л, поняла секрет, если бы его не добавляла, было бы красивее и вкус бы тоже не пострадал. Учту В сезон вишен сделаю с вишней, а ещё с маковой начинкой хочу
Видела бы ты глаза моего мужа, когда он понял, что апельсин уйдёт целым (цедру не любит в выпечке ) но поел с удовольствием
Принимай за рецепт!

Спасибо Наташ! Я в эстонской кухне искала и.. не нашла

Самой аж захотелось такого бутербродика

Угощайся! Тебе какой кофе? эспрессо-дабл? романо? корретто? У меня дабл-корретто(двойной, с добав.коньяка) с утреца Отличный завтрак!
Анютич! Выставляй рецептом! Должны здесь жить такие вкуснющие бутрики!!!!!

Юля и девочки, которые готовили, скажите-а крема не много выходит, не остается после промазывания?

Готовила несколько раз уже, 1 раз немножко осталось, грамм 100 примерно и я его потом с печеньками умяла (думаю это я нарочно сэкономила )
Лен, здесь смотря как промазывать будешь, но как по мне, то крема в самый раз

Попробуй обязательно!

Я уже Бюджетно и ооочень вкусно! С яйцом нам даже больше понравилось чем с лимоном и петрушкой мягенько Пока было без кофе, но утром будет по-эстонски Эх, некуда отчёты носить Аньч, выставляй рецептом, я серьёзно!

Ржаной хлеб со сливочным маслом, сверху пряная килька, сверху (та-даааа) рубленые перья зеленого лука и дольки вареного яйца

Пасиб, Анют! Знаю, это ооочень вкусно!
Иногда мне он даже напоминает бутерброд с красной икрой наверное из-за масла и качественной кильки Вместо лука у меня бывает и петрушка и обязательно должен был быть лимончик. Попробую и так как делают у вас

Очень люблю это тесто! и..шкварками(грудинка)

Мегавкусно!

Пасибки, Оль, при случае попробую и так

А еще у нас принято есть кильку, запивая крепким кофе

Ничего себе! Антиресно как!!!

А кофе какой? с сахаром?

Зуляш, интересный вопрос, хотя я итак всегда без сахара пью, не люблю его
Ань, а как это примерно выглядит? Бутерброд с маслом и килькой плюс кофе или мож ещё какой фокус ждать? Удивила!

подходит ли рецепт такого бисквита для торта Санчо-Панчо?))

На второй страничке есть сообщение от Улаши, прочтите

Тусик! Лови! Листы покупные, где шпинатные, всё абсолютно по твоему рецепту,( за исключением шпин.листов), где с обычными листами, там только пармезан.
Вкусно! Но, мне через 2 дня понравилось ещё больше! Пекла две формы в один день, очень много получилось друзьям ушла половина из всего (ссобойчик) Скажу одно, вина мне было многовато, хотя я его очень люблю спокойно можно было уменьшить к-во мл.эдак на 200 лучше пока готовится соус самому продегустировать Вино, ты правильно говорила, лучше брать попроще
Через 2 дня лазанью подогревала в микро для себя, вино только сейчас сделало своё дело, остался лёгкий аромат и потрясающий вкус! Настоялась!
Сначала мне больше понравилась та, которая с пармезаном, а спустя 2 дня "шпинатная", тесто в ней не ощущалось, благодаря этому твоему: "сыра не жалеть" Надеюсь, не запутала тебя
В общем и целом принимай спасибо! Слоёв у меня поменьше, зато форма, которая на фото, в длину 35см, другая была 30

с консервированным в томатном соке перцем (из лечо). Получилось превосходное блюдо!

Вот и я так хотела, но у меня лечо немного сладковато, но раз вкусно, попробуем.
На днях делала с замороженным перцем, мне понравилось Только у меня было много соуса и мало времени, добавила макароны и они "съели" весь соус Было очень вкусно Только не стала фотографировать, так как по виду на пёркёльт было совсем не похоже
Но своё Спасибо внесу !

Олесик, очень красиво Низачто не скажешь, что это сделано впервые Питы как морские ракушки, особенно на втором фото

Ань, разные пироги кушала, но чтоб с килькой..да ещё и соленой это для меня ново и очень красиво! Если честно, не совсем могу пока представить вкус с килькой.. А вот ржаная основа для пирога мне показалась очень даже интересной Думаю, здесь можно даже поэкспериментировать, например грибы красиво нарезать..помидорки черри половинками..или сделать "четыре сезона" чтоб всем угодить. Но это для тех кто с килькой на вы. Свежей кильки у нас точно не видела, есть соленая, пряная и слабосоленая в масле
Спасибо! Очень аппетитно, интересно и познавательно! Такая загадочная, малоизвестная для меня своими кулинарными изысками Эстония. Тебе удаётся очень красиво знакомить с ней!

Очень рада, что попробовала! Ксюшик, спасибо! Это про тот случай: из ничего вкуснота Добавляла вяленую клюкву и масло оливковое.
Тесто похоже мне на песочно-крекерное. А по вкусу, как крекер "нежный" который от "свиточа" у нас продают.Делала и тонкими и пушистыми Одинаково нравится!

Это лепёшка на ладошке и не умещается Только последнюю успела сфотографировать Смели вмиг Причём делала сразу двойную порцию Масло использовала оливковое(не экстра)
Юленька, большое спасибо! Кстати, мне бы очень понравилось использовать их как основу для пиццы с небольшим количеством начинки, например, помидорки, базилик и сыр и под грилль

Светик, солнышко! Очень рада, что ты попробовала его! Это мой любимый рецепт майонеза
Видно, что суперский получился! И соусник очень интересный у тебя
Спасибо тебе большое за фотоотчёт!

Вкусно и быстро!

Ксю, прости обещала к тебе явиться..и пропала Я ведь готовлю эту рыбку, но не у себя дома.. Мои друзья в восторге от неё, особенно те, кто на диете и те кто мяса вообще не едят.. Подруга говорит, прям фокус какой-то, дольше резать лимон и мыть рыбу, чем готовить Оно так и есть!Кстати, лимонный пар отлично ещё и чистит микру, потом влажной салфеткой достаточно пройтись и чистенько
Делаю только так как у тебя, идея разделять рыбку, как я выше писала не практикуется, делаю только так

Утро..2 марта..
Муж говорит, я ещё никогда не видел, чтобы сосиски делались быстрее чем котлеты
Но оно и вправду ведь так Я, кстати, некоторые сразу и отвариваю пока другие "котфетки" делаю.
Можно даже не пробивать блендером, если это фарш, только перемешать пару раз надо хорошенько, пока в молоке он. Только в этом случае сосиски лучше не настаивать а сразу же отварить, а то потом их из фольги трудно будет достать.
Ещё раз спасибо, Машенька, за вкусный натур продукт!

Машенька,ещё раз большое спасибо!!!! Делаются очень быстро, а съедаются ещё быстрей приходится многих теперь угощать
Фотала в то время, когда готовила, в 5вечера творческий процесс или урок труда
Машунь, со временем я стала добавлять ещё аджику, та что на фото, 1,5ч.л.на 0,5 кг мяса, молока 200мл.,манки 1ст.л. Вот её мне здесь точно не хватало с ней мягче и плотнее Сегодня я использовала не грудку а кур.фарш он сочнее и пробила блендером совсем чуток.
Вчера делала с твёрдым сыром, нарезала его(50гр)совсем мелкими кубиками и потом перемешала всё вместе, было очень вкусно,(забыла запечатлеть ) но думаю, что хорош.плавленый здесь был бы ещё лучше Чеснока использую 3 зубка на 0,5кг.
Аджика цвет сделала настоящий, сосисочный И вкус она не перебивает, наоборот Про неё вспомнила, когда на диете была и в фрикадельки добавляла её и вкус был похож на сосисочный здесь есть доказательство
Если б не этот рецепт, не решилась бы на сосиски.. а ты так красиво и легко начала рецепт, что я сразу пошла творить Вобщем и дальше я в процессе, творческом и всё это благодаря тебе!

Мариииша! Аппетитное мяско Так кушать захотелось.. ночью..
Спасибо! Подыскивала как раз такое сюда думаю отлично подойдёт

Ого! Все как-будто сговорились на САЛО!
Утром солила, достала последние кусочки из заморозки, без прорези, но зато домашнее очень мягкое
У меня с морской солью, крупной и мелкой вперемешку в этот раз и мол.кориандром, и мелким.. очень жгучим чесноком
Люблю лаврушку молотую добавлять, так исчезла не вовремя..

Отличное тесто!!! Делаю регулярно и только из него вареники, пельмени и чебуреки Спасибо большое!

У меня фасоль была оооочень крупная и свёкла консервированная а вот лучок поджарила В следующий раз всё по рецепту сделаю, свёкла в консервации уже закончилась Слава, в твоём исполнении я 100% уверена, вкус намного богаче
Спасибо!

Лик, я с доказательством Фсё, что успела эти с огурчиками а эти попробовала со своей заправкой для рассольника Тоже отлично ещё одно применение ей нашлось!
Пасиб, Ликусик!

Ликууусяяяя!!! Это оно, то самое чего мне иногда таааак не хватало!!! Тесто пробовала дрожжевое от Ирмы, начинка твоя Муж угадал сразу с чем пирожки и...начал восхищаться Во! Говорит, лёгкие какие (11час был, почти полуночь ) и вкууусные, сууупер!!! Принимай благодарность! Если успею завтра, постараюсь запечатлеть

Ириииишка! Я в восторге! А муж ещё больше! Начинка эта Смели уже бОльшую часть фотать темно если доживут до завтра, обязательно приду с отчётом! Огромное спасибо!

Конечно я даже знаю кого отблагодарить, Зориночка

Танюш, а я то тут при чём??? Это тебе большое СПАСИБО! Нам ОЧЕНЬ нравятся эти помидорки!!! Муж бережёт их как золото! настолько ценит Поменьше всяких добавок и поближе к оригиналу, это всегда вкуснее! Я Зорянка

Конечно,доставай скорее свою рыбку

Пусть эта прячется Я тебе хочу красивую принести!
Долго ждать не придётся вкусная очень

Зорянка,как же мне приятно это читать!

И мне тоже!

А фото ты зря спрятала ..отличная рыбка получилась

Могу открыть

Благодарю за такой подробный отчет

А я, за суперский рецепт!

Ксюш! Рыбка фантастическая!! Прям находка! Удивляюсь, что никто пока не рискнул приготовить Значит я первая! Рассказываю.. Мощность у меня 850, на 1рыбку ушёл 1 маленький лимон. Запекала 9минут и сразу же достала из микро. Не пересушилась, всё сочно, но, достаточно было и заявленых 7минут Я посчитала что моей мощности маловато будет
Мне немного мешала горечь из кожуры лимона, она передавалась рыбе. Вывод, лучше брать лимон побольше чтобы рыба была только на мякоти. А можно проложить две дорожки кружками лимона и положить на них кожурой вниз 2 целых филе В следующий раз так и сделаю А можно на лимон кольцо луковички, чтоб не соприкасалось.. Я без майо, специи использовала для рыбы.
Запах был Думала будет очень сильный
Фото вечернее, готовила для мужа своё не запечатлела Ксюш! Меня сегодня ну ооочень! выручила твоя рыбка, я на диете, а времени на готовку было в обрез
Буду готовить Попробую и с красной рыбкой только время под неё надо подгонять Спасибо!!!

Марина, девочки, подскажите, можно ли добавить в капусту натертое яблочко? Завтра собираюсь делать.

Оль, думаю, не стоит этого делать. Ты же зальёшь капусту горячим маринадом и потом под пресс.. Но в уже готовую капустку можешь добавить и нам расскажешь Стоит попробовать вкус оригинала!

У меня когда остаётся эта капуста(уже не лезет никуда ) я варю из него viewtopic.php?f=440&t=26388 крчик

Хорош супчик! Вот и хорошо, что напомнила мне о нём На днях сготовлю

а я заказала на ибее сычужный фермент

Алиш, у нас он в аптеке продаётся, мож и у вас тоже
О сырах... Из-за повышения курса евро, подорожали и сыры... есть все, но не первой свежести На развес сейчас не покупаю, только упакованные Либо пробую, тогда покупаю.
Девочки, тарелочки у всех очень красивые и кууууусныыыыеееее!

я очень рада, что результат не разочаровал!!!!

Опять уже пора делать, почти доели Вкусно очень! Муж оценил приказал делать такую а я слушаюсь делать то её как быстро!!! Думаю, что 10 дней эта капустка запросто проживёт в любом холодильнике, в закрытой таре, конечно. Только вот зачем так долго хранить?

но простите, вставлю свои "5 копеек", это рецепт уже не советского оливье, но и не оригинального))

Натусь, спасибо, что обратила на мой салатик внимание А это тебе за новый рецептик! Мы с ним знакомы

На уж совсем оригинальный рецепт француза Люсьена Оливье не претендую. Просмотрела много вариаций, этот больше всех понравился и близок по составу, если сравнивать его с оригинальным рецептом.

Я указала об этом в рецепте
Спасибо Яночке

Melodi , ваш семейный рецепт по составу похож на этот.

Мой источник
Мне вот это понравилось:

Никто не знает, каким салат был на самом деле. Ресторатор унес секрет приготовления с собой в небытие.

Ведь так и есть на самом деле, к сожалению или счастью

по воспоминаниям едоков о "том самом вкусе", а память у всех, естественно, разная.

Ян, я теперь точно не скоро усну вот рассмешииииилаааа!

добавление никому теперь неизвестного соуса Кабуль. Что это такое было - до сих пор ведутся споры. Известно только, что это был острый соус.

Вот-вот, я так понимаю теперь, что из-за этого соуса получается, что у всех неправильный салат Поэтому и моё мнение такое же:

PS: больше Оливье хороших и разных. Считаю, что все варианты стоит попробовать и выбрать по вкусу - свой, любимый.

Девочки, ко мне желательно на ты

Какое то необъяснимое сочетание чеснока с сыром и киви, но !!!!

Очень точное описание! Ирэнчик, сделала я половину бутриков с помидоркой, половину с киви. Было очень красиво и необычно Оба варианта ушли на ура, но с киви быстрее! Чёт не идут уже колбасные и прочие мясные бутеры Хочется именно чего-то такого, лёгенького и необьяснимо вкусного!
Давненько рецепт у тебя увидела, делала неоднократно дома, других научила и 2 раза делала на обед для 60 человек. Общим количеством 240 бутриков делала маленькие, на французском багете Я пока без фото, но со СПАСИБОЙ!

... И опять улыбка на пенке
Танюшик, одной из моих подруг очень полюбился этот кофе По тел.услышала от меня рецепт и сразу же сделала. Через некоторое время говорит, теперь пью только твой кофе! И муж мой другого не признаёт только этот

Мариша! Капусткаааа!!! Сьела и даже не заметила сколько Принимай мою скромную тарэльку Думаю, сахара можно добавить чуток больше, уксуса, если делать впрок, можно уменьшить
А вообще-то ложки столовые у всех разнокалиберные как у меня например
Именно чеснок делает эту капустку такой пикантной, в первый день он чувствуется, а на второй "растворяется"
У меня раньше был неудачный опыт с горячим маринадом для капусты, твой рецепт заставит об этом забыть.
Вобщем ароматно, быстро, пикантно! Такое мы любим!
Спасибо!

добавила морскую соль, показалось, что чуть-чуть, но она чувствовалась в печенье, и это было так вкусно!

Согласна я тоже пользуюсь морской и этот момент мне ооочень здесь Оптом не получилось запечатлеть, а пеклись они тогда кругляшами и сердечками, как у тебя, Мери А эти уже испеклись для себя Хоть и крахмал мне не друх но иногда побаловать себя можно
Спасибо!!!
И ещё! Мужчины спрашивали рецепт этого печенья даже озадачили кой-кого выпросить рецепт у меня И это при том, что на столах было очень много разной выпечки! От моего мужа особенная благодарность! Говорил, в следующий раз не промазывать, и так вкусно Пробовала печь их в форме половинки орешка(миндаль) Пекла тонкими, теперь испеку пухленькие

Какая красивая подача этого салата!

кимчи бейс. Он невероятно пикантен, слегка островат и лёгкой кислинкой.

Интересно не пробовала ещё этот соус

Так же способствует расщеплению жиров, поэтому не смотря на майонез потолстеть не получится))

Будем теперь знать чем "заправляться"
Спасибо!

Melodi У меня если средние печеньки, то штук 30 с небольшим выходит. Т. Е. Полный 1 противень

Ленок, огромное спасибо! Планируем тоже средние их побольше будет

Зорян сколько человек?

Примерно 60, но из выпечки будут ещё, кроме этого печенья и торты и кексы, а этот рецепт я дала своей сестре, она с пупсами будет печь его сейчас Жаль только что я не у них дома, а то б и сразу мноооогоооо! Чувствую, что очень вкусные!
Если не соединять, было бы конечно больше, но будем соединять. Если получится, то я их всех оптом
Юльчёнок! Спасибо!

Девчёнки! Подскажите пожалуйста кто уже пёк эти замечательные печеньки, собираюсь испечь на большое количество, а какой выход из этой пропорции не знаю
Жду Буду оооочень Вам благодарна!

Наташа! admira Обалденно получилось!

И мне захотелось такой рыбки Олесик, спасибо за "хвостик"!
Наташ, тебе за рецепт!