26 декабря 2013

Майонез "Провансаль" за 30 секунд

Это самый вкусный a_vkusno и быстрый a_yahoo! майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. a_teddy a_to_become_senile a_surprize a_sweet Помните был такой в 250 граммовой баночке? Этот рисунок нарисовала мне и подписала как открытку, очень маленькая, красивая девочка, которую учу выпечке, по имени Адриана, имя очень красивое. a_teddy a_skalkaa_cookies Она тоже очень любит этот сайт. a_girl_in_love Надеюсь пригодится. a_wink 

Ингредиенты

масло растительное 100 мл
яичные желтки 2 шт
горчица 1/2 ч.л. (я беру 1ч.л. мне так вкуснее)
лимонный сок 1 ст.л.
яблочный уксус 6% (именно с яблочным вкусней всего, я делала и с виноградным, тоже, в общем использу 1 ст.л.
сахар 0,5 ч.л.
соль (использовала морскую) 0,5 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Нам нужен погружной блендер с чашей.
*Масло иногда брала 50/50, подсолнечное и оливковое, вкусно, a_girl_yes можно делать и так, если вы любитель оливкового. a_smile Яйца использую магазинные, потому как не люблю майонез жёлтого цвета. a_girl_pardon Если вы сторонник домашних яиц и цвет не смущает вас, берите их.
У меня теперь этот майонез часто готовит муж, за что ему огромное спасибо. a_kiss3 a_roll Ему даже очень нравится его делать. a_yahoo! a_razz

Ну что, приступим?
Яйца хорошо промыть в хол.воде, лучше с содой, обсушить бумажными полотенцами. Отделить желтки от белков. В чашу блендера до отметки 100 мл. влить масло, добавить остальные составляющие. (Не страшно, если попадёт и немного белка, так как он не всегда идеально отделяется). Теперь самое главное, погрузите блендер в чашу до упора и не двигая им взбивайте 5-10 секунд. Перерыв. a_heat Устали? a_grin Смотрим, нижний слой в чаше загустел? Теперь взбиваем, слегка приподнимая со дна чаши ножи блендера и движениями, по часовой стрелке продолжаем дальше взбивать в однородную массу. Вот и всё, готово! На фото у меня двойная норма майонеза, делала из 4 желтков.Кстати, о температуре продуктов я никогда не волновалась, как есть, так и беру, обычно из холодильника достаю только яйца и горчицу. Попробуйте, а вдруг полюбится как и мне. a_friends Дольше посуду мыла чем делала. a_grin Не майонез, а прямо фокус какой-то. a_shock Причём каждый раз делаю и удивляюсь. a_crazy А вкусный какой. a_vkusno

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
193 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Домашний майонез"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (78)

3 года назад

приготовила но..немного не на мой вкус...соленоватый и островатый как по мне a_cry ... но удивительно просто взбивается a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Оксанчик! Спасибо за отзыв! Рада что ты попробовала! a_daisy
Чтоб соленовато было, не было у меня такого, соль морскую использую. А вот острота немного исчезает когда майонез постоит минут 20 в холоде,я всегда для салатов охлаждаю a_smile
Да и отрегулировать остроту и соленоватость под себя это ведь не проблема a_wink
А скорость, да, лучше не придумаешь в наше время то a_grin

Ответить

3 года назад

Хочу сказать спасибо огромное за рецепт, отличный майонез. Делаю ооочень часто , но забываю писать благодарности a_oops . Спасибо .

Ответить

2 года назад

Melodi Зоряна,я с отчетом.
Готовила из целого яйца.
Вкусно и быстро! a_vkusno

Ответить

2 года назад

Теперь у меня тоже есть блендер и я всегда буду с майонезом. a_grin Спасибо большое за рецептик! a_daisy Он обалденный! a_vkusno a_good a_Bravo

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Ликуленька Ликуленька
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Morvolna Morvolna
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Svetik+++ Svetik+++
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Melodi Melodi
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Melodi Melodi
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Melodi Melodi
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Melodi Melodi
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от LASTO4KA LASTO4KA
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Melodi Melodi
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Melodi Melodi
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Melodi Melodi
Майонез "Провансаль" за 30 секунд от Melodi Melodi