25 августа 2008

Майонез домашний

Привет, девочки!
Здесь, действительно, очень вкусные соусы.
А я хочу написать, как я делаю майoнез.

Ингредиенты

яйца (обязательно холодные!) 3 шт
соль 1/2 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
горчица (уже готовая) 1 ч.л.
растительное масло (тоже, обязательно, холодное)
уксус (у меня 25%) 1-2 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

3 яйца (обязательно холодных!)
+пол чайной ложечки соли+пол чайной ложечки сахару
+1 чайную ложечку горчицы (уже готовой) взбить миксером 1-2 минуты.
Затем !не прекращая взбивать! постепенно вливать тоненькой струечкой растительное масло(тоже, обязательно, холодное).
Я смотрю на глаз, люблю, когда майoнез густой.
Масла где-то 400 мг. Взбивать ещё минутки 2,
потом добавить 1-2 чайной ложечки уксуса (у меня 25%) и ещё взбивать минутку.
Готово! Ну очень вкусно и быстро!
Вот только что сделала...

Ах, да, чуть не забыла! Взбивать надо только такой насадкой.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
103 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Домашний майонез"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (176)

3 года назад

Сегодня я такой приготовил.

Готов для приготовления завтрашних салатиков.

Ответить

3 года назад

Леночка, первый раз делала сама майонез a_oops a_grin До этого просто не было хорошего блендера.
Делала на 1 яйцо, масла 100г положила. Может это мало, поэтому получился не очень густой. А может не добила a_sad
Положила горчицу с зернами и лимонный сок. Вкусно- не передать a_vkusno a_good Мне нужен был для печеночного торта, поэтому не критично было, что не очень густой. Спасибо большое, буду тренироваться a_grin a_rose

Ответить

3 года назад

Валечка, масло добавляй по немногу столько, пока не получится та консистенция, которую ты хочешь. a_smile
Тортик твой в КП тоже видела, красавчик! a_good
Спасибо за отчетик! a_rose

Ответить

3 года назад

leko-11 Лена, спасибо! Очень мне нравится этот майонез a_vkusno

Ответить

3 года назад

leko-11 Лена, спасибо! Очень мне нравится этот майонез a_vkusno

На здоровье, Юля! a_rose a_rose a_rose

Ответить

Майонез домашний от Гвоздь Гвоздь
Майонез домашний от Гвоздь Гвоздь
Майонез домашний от Morvolna Morvolna
Майонез домашний от Morvolna Morvolna
Майонез домашний от Buchy Buchy
Майонез домашний от Morvolna Morvolna
Майонез домашний от Buchy Buchy
Майонез домашний от SmMasha SmMasha
Майонез домашний от malachit malachit
Майонез домашний от Люсенок Люсенок
Майонез домашний от Аллусик Аллусик
Майонез домашний от OlgaL OlgaL