owen79

Ух ты, как здорово и необычно! Класс!!!

Хороший рецепт,спасибо! Быстро и вкусно!!!

Рада, что понравилось! Спасибо за отзыв!

Оля, спасибо! Очень вкусно, ароматно и празднично! С праздниками тебя!!!

Маша, я с отчетом! Чудесный пряник,совсем не сухой, а самое то, что надо! Вместо сливового повидла прослоила яблочным. Ну очень вкусно! Большое спасибо за рецепт и с праздниками тебя!!!

Оля, печенье-бомба! Ну очень вкусно! Съели, еще и остыть не успело! Правда, сильно у меня подрумянилось, температуру для моей духовки нужно делать поменьше. Оооооочень вкусно!

Оля, делала недавно пирог! Осталась очень довольна! Получился воздушным, а для разнообразия как альтернатива пюре-очень даже Но был у меня минус-слои не очень поджарились и их четко не видно. В следующий раз подержу под грилем подольше!

Наташ, лови отчет! Очень вкусные японские булочки, делала с шоколадом! Хрустящие, внутри тесто мягкое-класс!!!

Оля, браво!!! Ну очень вкусно! Интересное сочетание двух видов теста! Дочке, которая не особо ест выпечку, и то понравилось! Формочки у меня, видимо, побольше, получилось 8 пирожных, а шоколадное тесто почему-то осталось(нужно было больше класть). Так что ели и просто 2 шоколадных кекса, что тоже вкусно. Спасибо!

Интересно про варку корок!

Вкус от этого получается более насыщенным!

Вроде бы проще простого - а в итоге вкуснее вкусного

Да, делается без проблем, мои дети любят такое!

Наверное очень вкусно, тем более сметанка, а не майонез

Сметаны можно добавить и больше, а воды чуть меньше-тут дело вкуса.

Спасибо! А еще и вкусное!!!

Лена,

Dina,спасибо за отчет! Да,часто хлеб с пряностями каждый раз печь не будешь,а для разнообразия-

Татьяна, какой муки?Ржаной или пшеничной?

Яна ,ржаной,не знаю как исправить в рецепте.

Это получается 400 гр ? или столько, сколько войдет в стакан 200 мл?

Я ржаную муку меряю стаканами. В 200-гр стакан входит до риски примерно 105 гр. ржаной муки.Поэтому на хлеб получается где-то 300-350 гр.

Из интернета:

Солод (по-английски malt) это пророщенные и высушенные семена, как правило, ржи, ячменя или пшеницы. Две главных области применения солода - хлебопечение и пивoварение. В зависимости от способа приготовления свойства солода разнятся. В хлебопечении применяются два достаточно широко определенных типа: неферментированный, или светлый (белый), солод и ферментированный, или красный, солод. Чтобы приготовить неферментированный солод, зерна, например ржи, проращивают до определенной степени и очень осторожно высушивают. Внешне неферментированный солод не отличается от исходного зерна, но на вкус их не спутать - ржаное зерно твердое, пресное и мучнистое на вкус, солод гораздо более хрупкий и имеет отчетливый сладковатый привкус.

Удачи,жду отчет!

ФОРМА

Ну да, форма чугунная, тяжелая,очень здорово,что к ней ничего не прилипает, не хуже антипригарной!

достать солод трудно очень

У нас солод продается свободно в упаковках по 400 гр.

Сама начала печь хлеб на закваске буквально несколько месяцев

Я тоже начала печь хлеб недавно,научилась делать закваску благодаря Ольге oldeg,за что ей огромное спасибо. Сначала получалось не очень, но -дело времени,сейчас мы хлеб почти не покупаем. Мне тоже очень нравится этим заниматься, да и горячий домашний хлеб-это же здорово!

Я тоже с лепешками! Очень интесные и вкусные! А лепить их-одно удовольствие!

Оля,ну как всегда!!! Тесто-бесподобное,булочки вообще объеденье! Съели сразу ,сказали-мало!

Очень вкусно!!! Улетели вмиг!!!Спасибо за классный рецепт!

Очень вкусно,не сомневаюсь!

Да,нам понравилось,да и делать несложно!

Вот и мой отчет.

несложно, а главное-очень вкусно!

Очень интересно и вкусно!!!

Мы закатываем баклажаны таким способом давно, изо всех запасов на зиму это мой самый любимый! Очень вкусно! Да, повозиться с жаркой придется, но результат

Маша, очень понравилось! Спасибо, и яблоки укладывать подобным образом очень интересно!

Олечка,очень вкусный и быстрый пирог! Начался сезон яблок, вот и стараюсь печь все витаминное! Спасибо!!!

Оля,бесподобно! Делала сегодня с вишней,черной смородиной и крыжовником: я-тесто, дети-плели косы! Булочки улетели вмиг, завтра просят еще! Спасибо, очень вкусно!

Я тоже так делала, когда времени не было ее резать. А потом поняла, что можно не резать ее вовсе: берешь замороженную зелень и нарезаешь, сколько нужно, она при этом вся крошится. Так что теперь замораживаю именно так!

Рецепт-находка! Утром полчаса-и завтрак на столе! Пробовала печь в двух вариантах-с солодом и без. Без солода понравилось больше. Спасибо,Олечка,за классный рецепт!

Ура!!!! Наконец-то у меня получился хлеб! Сколько раз пробовала-все время буханка проседала сильно сверху. Нашла причину-он ,похоже,перестаивал. Поставила раньше в духовку-вот результат! Очень вкусно! Мы уже ,наверное,месяц хлеб не покупаем, мои едят результаты моих хлебных экспериментов.Наконец-то начало выходить!

Часто пеку медовые булочки, моим очень нравятся! Правда, без коричневого сахара,с обычным, с коричневым,думаю,будет еще вкуснее!

Вот это булочки! У меня даже фотки нет, потому что исчезли они очень быстро! Делала со свежей клубникой, добавляла "Конфетюрку". Очень понравилось, как пойдет малина ,обязательно испеку еще(и сфоткаю!)!

Замечательный хлеб! Пекла уже несколько раз, очень вкусен поджаренный в тостере!

Вот и мои булочки! Прочитав рецепт, подумала, что долго придется возиться, но нет-делаются быстро и без проблем! Получились хрустящие,вкусные булочки! Как всегда,Оля, ты молодец!

Яна, рада, что понравилось!

Маша, извиняюсь, ты очень подробно все написала, а я то же самое спрашиваю. Невнимательная...

Ой,Маш, я как всегда в полнейшем восторге от твоих тортов!!! Ты молодец! Я еще от твоего Белого трюфеля не отойду, а тут еще один шедевр! Обязательно приготовлю в подарок на день рождения! Да, Маш, у нас ни рисового, ни кукурузного крахмала не найти, как ты думаешь, если его заменить на картофельный, будет не то, или все же...

Маша, большое спасибо за замечательный рецепт! Это первый рулет, который у меня получился! Сколько пробовала, то ломался, то края были слишком сухими, а в этот раз идеально! Вместо крема намазала вареной сгущенкой, в следующий раз попробую рецепт полностью с кремом как у тебя. Супер!!!

Девочки,всем спасибо за отчеты! Рада,что рецепт понравился!

Мне понравилось,получается интересный,слегка сладковатый вкус.

Или из свежие ягода протёртые с сахаром тоже подойдёт,или магазинное типа джема?

Я добавляла домашнее варенье (вареные ягоды с сахаром),но, думаю, что и свежие с сахаром подойдут. А насчет магазинного не знаю, думаю, что если есть возможность, все-таки лучше домашнее.

Оля,маффины получились очень вкусные! Правда, времени не было подождать, чтобы крем хорошо застыл, поэтому окунать в шоколад не вышло-крем сполз. Но выход есть всегда- переложила шоколад в мешочек и выдавливала полоски сверху! Получилось тоже ничего! А таким кремом я хочу попробовать украсить торт-очень он вкусный!

Очень вкусные булочки!!! Тесто отличное, а в сочетании с кремом вообще супер! Очередное спасибо за рецепт!

Я так поняла, что на молодой закваске он расстаивается больше 2 часов, так вот у меня он стоял 2. Может, надо было меньше? Да, и еще, скажи мне, Оль, как понять,когда нужно ставить в духовку, чтобы так же не вышло, когда он в 2 раза увеличится (или больше,как у меня,кажется, и было) ? А сверху он должен быть "бугорком" или ровным,или это все равно? (Знаю, вопросы глупые, но собираюсь сегодня доставать стартер, чтобы печь еще. Уж очень мне хочется добиться хорошего результата!)

Ну вот и я сегодня испекла хлеб! Только, Оль, скажи, что я сделала не так (или не доделала)? У меня хлеб на молодой закваске поднялся хорошо, но сверху был плоским. А в духовке вообще опустился. Может быть, нужно было еще дать ему ещё расстояться, поторопилась я его в духовку поставить? На вкус это не повлияло, всем понравился,очень вкусно! Но тем не менее, почему сверху так?

Прекрасный рецепт! Вчера пекла медовик, ну ооочень вкусно! Правда, пропекся у меня за 60 мин(наверное, зависит от мультиварки).Большое спасибо за рецепт, минимум усилий, а результат замечательный!!!

Очень вкусно и нежно! Еще очень хочется попробовать клубничный, дождемся сезона... Спасибо за чудесный рецепт!!!

Делала торт на 8 Марта, получилось вкусно, но почему-то коржи у меня при выпечке прилипли к бумаге(видно, делала торопясь, он и сам получился страшненький!). Может быть,бумагу нужно было смазать? А в общем, очень даже вкусно! Спасибо!!!