13 февраля 2011

Круассаны на завтрак

Часто в выходные дни мне лень рано утром вставать и к завтраку печь свежие булочки или круассаны, или тем более идти в булочную a_oops . Как-то в интернете нашла рецепт круассанов, которые надо подготовить вечером, а выпекать утром к завтраку. Теперь это моя палочка-выручалочка a_yahoo!, когда с утра хочется горячих домашних круассанов a_vkusno А так же можно сделать вот такой утренний сюрприз для своих любимых в день Валентина a_wink

Ингредиенты

муки первого сорта (в германии тип 550) 500 г
молоко (холодное) 350 мл
соль 8 г
сахар 1 ст.л.
дрожжи свежие (или 1 пачка сухих (7 гр.)) 21 г
солод (я выпекаю всегда без него) 1 ст.л.
для помазки
желток 1 шт
молоко 3 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Я делаю пол нормы от данных продуктов, нам этого достаточно на завтрак.

Вечером перед выпечкой размешиваем хорошо дрожжи с сахаром в холодном молоке до полного расстворения. Просеять муку в миску, добавить соль, солод(я без него), молоко с дрожжами и вымесить тесто. Я вымешивала 10 минут в комбайне. Тесто получается не твердое, не забивайте его мукой. Может кому придется добавить чуть больше молока. Оставляем тесто на 40-45 минут для отдыха. Тесто оставляем не для ПОДЪЕМА, а для ОТДЫХА. После это опять хорошо разминаем тесто. Смазываем рабочую поверхность ненмого растительным маслом, раскатываем круглый пласт толщиной прмиерно 0,5 см и разрезаем его на 6-8 частей.

Закручиваем круассаны, от широкого края к узкому. Выкладываем на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Заворачиваем хорошо пищевой пленкой и отправляем так в холодильник.

Утром просыпаемся, включаем духовку на 190-200 градусов. Достаем круассаны с холодильника. Пока духовка нагревается, они 25-30 минут отдохнут в тепле, а вы можете пока умыться, сходить в душ .... a_manikur a_girl_phone a_yaichnica a_dance2 a_vyazka a_lol . Вот такие они у меня были с утра после того, как я их вытащила с холодильника a_smile

Смазываем сверху взбитым желтком с молоком и отправляем их в духовку на 20-25 минут. За это время накрываем стол и готовим все остальное к завтраку.
Ну вот и готовы круассаны a_wink

..

Я сделала 2 с шоколадом для мелкого, один с ветчиной и сыром и 3 просто так. Здесь уже работает ваша фантазия a_wink

..

..

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
292 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Круассаны"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (239)

год назад

Хильда Могу представить. Давно их сама не делала a_vkusno a_vkusno a_vkusno Ольчик, спасибо за вкусняшку a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

10 месяцев назад

Спасибо за рецепт. a_daisy

Ответить

7 месяцев назад

Девочки, спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

7 месяцев назад

3 месяца назад

Вот и наши красавцы a_smile

Ответить

Круассаны на завтрак от МэриN МэриN
Круассаны на завтрак от ttchegolskaya ttchegolskaya
Круассаны на завтрак от Янна Янна
Круассаны на завтрак от Amelija Saule Amelija Saule
Круассаны на завтрак от Хильда Хильда
Круассаны на завтрак от ЕленаZ ЕленаZ
Круассаны на завтрак от Victory18 Victory18
Круассаны на завтрак от Melodi Melodi
Круассаны на завтрак от Melodi Melodi
Круассаны на завтрак от Victory18 Victory18
Круассаны на завтрак от LASTO4KA LASTO4KA
Круассаны на завтрак от Morskaya Morskaya
Круассаны на завтрак от LANFREN LANFREN
Круассаны на завтрак от ЕленаZ ЕленаZ
Круассаны на завтрак от Saxsaul Saxsaul
Круассаны на завтрак от Saxsaul Saxsaul
Круассаны на завтрак от LASTO4KA LASTO4KA
Круассаны на завтрак от LASTO4KA LASTO4KA
Круассаны на завтрак от Янна Янна
Круассаны на завтрак от Надё Надё
Круассаны на завтрак от Koral Koral
Круассаны на завтрак от galunchik galunchik
Круассаны на завтрак от Victory18 Victory18
Круассаны на завтрак от Victory18 Victory18
Круассаны на завтрак от Victory18 Victory18
Круассаны на завтрак от Victory18 Victory18
Круассаны на завтрак от Янна Янна
Круассаны на завтрак от Янна Янна
Круассаны на завтрак от Sindirella Sindirella
Круассаны на завтрак от Sindirella Sindirella
Круассаны на завтрак от Sindirella Sindirella
Круассаны на завтрак от Kontik Kontik
Круассаны на завтрак от Kontik Kontik
Круассаны на завтрак от Navinka Navinka
Круассаны на завтрак от Navinka Navinka
Круассаны на завтрак от Navinka Navinka
Круассаны на завтрак от Navinka Navinka
Круассаны на завтрак от Morvolna Morvolna
Круассаны на завтрак от Morvolna Morvolna
Круассаны на завтрак от SmMasha SmMasha
Круассаны на завтрак от SmMasha SmMasha
Круассаны на завтрак от empanadilla empanadilla
Круассаны на завтрак от empanadilla empanadilla
Круассаны на завтрак от LASTO4KA LASTO4KA
Круассаны на завтрак от LASTO4KA LASTO4KA
Круассаны на завтрак от Хильда Хильда
Круассаны на завтрак от Victory18 Victory18
Круассаны на завтрак от owen79 owen79
Круассаны на завтрак от ЕленаZ ЕленаZ
Круассаны на завтрак от ЕленаZ ЕленаZ
Круассаны на завтрак от ЕленаZ ЕленаZ
Круассаны на завтрак от empanadilla empanadilla
Круассаны на завтрак от empanadilla empanadilla
Круассаны на завтрак от Umma-Aisha Umma-Aisha
Круассаны на завтрак от liafael liafael
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Keanu Keanu
Круассаны на завтрак от Svetik+++ Svetik+++
Круассаны на завтрак от Svetik+++ Svetik+++
Круассаны на завтрак от oldeg oldeg
Круассаны на завтрак от Zolotaja Zolotaja
Круассаны на завтрак от iraysova iraysova
Круассаны на завтрак от katush katush
Круассаны на завтрак от whal whal
Круассаны на завтрак от Skarlet Skarlet
Круассаны на завтрак от Skarlet Skarlet
Круассаны на завтрак от душкаЛи душкаЛи
Круассаны на завтрак от VikaSN VikaSN
Круассаны на завтрак от VikaSN VikaSN
Круассаны на завтрак от DolceVita DolceVita
Круассаны на завтрак от моника11111 моника11111
Круассаны на завтрак от novichok novichok
Круассаны на завтрак от novichok novichok
Круассаны на завтрак от DolceVita DolceVita
Круассаны на завтрак от maaarushka maaarushka
Круассаны на завтрак от Ksuffka Ksuffka
Круассаны на завтрак от oldeg oldeg
Круассаны на завтрак от oldeg oldeg
Круассаны на завтрак от oldeg oldeg
Круассаны на завтрак от VikaSN VikaSN
Круассаны на завтрак от VikaSN VikaSN
Круассаны на завтрак от Milaja Milaja
Круассаны на завтрак от noname noname
Круассаны на завтрак от noname noname
Круассаны на завтрак от VikaSN VikaSN
Круассаны на завтрак от OTIK OTIK
Круассаны на завтрак от tusya tusya
Круассаны на завтрак от tusya tusya
Круассаны на завтрак от oldeg oldeg
Круассаны на завтрак от oldeg oldeg