Рулет из скумбрии

owen79 Танюша, великолепный рулет:))) в копилочку, попробую сделать:)))
скажите, а такой рулет хорош только со скумбрией или можно любую рыбку взять?
и можно ли взять 2 филе одинаковых, чтобы не потрошить рыбку?:)))

Ответить

Обожаю скумбрию...ням-ням...спасибо за рецептик

Ответить

оригинально, надо попробовать

Ответить

Замечательный рулет!Забрала в копилку.

Ответить

Скажите, пожалуйста, а скумбрию варить прямо в пищевой плёнке?

Ответить

Рецепт хороший, я рыбку очень люблю. Вот только варить в пищевой пленке....

Ответить

Вкусный рецепт, но что же происходит с пищевой плёнкой во время варки?

Ответить

Очень аппетитно выглядит, обязательно попробую !
Не могу не предупредить о пищевой пленке.
Не все виды пищевой пленки можно варить в кипящей воде, будьте внимательны! Часть ПП производят из полиэтилена низкой плотности с температурой плавления от 100 градусов - практически температура кипения воды.
Так что если на упаковке вашего рулончика нет надписи вроде "изготовлено из полиэтилена высокой плотности" или "пригодно для использования при температуре свыше 100 градусов", лучше не рисковать.
Есть пищевые пленки из ПВХ, они выдерживают 150 градусов и больше (мне кажется, у автора этого замечательного рецепта была как раз такая). Есть рукав для запекания - выдерживает от 200 градусов.

Ответить

Есть рукав для запекания - выдерживает от 200 градусов.

может тогда есть смысл варить в рукаве?:)))

Ответить

скажите, а такой рулет хорош только со скумбрией или можно любую рыбку взять?
и можно ли взять 2 филе одинаковых, чтобы не потрошить рыбку?:)))

Спасибо! Лена,я делала его только со скумбрией,но, думаю, можно попробовать и с какой-нибудь другой рыбой.
Филе взять, конечно, можно, даже проще, просто у нас филе скумбрии нет, поэтому потрошу тушку.

Вкусный рецепт, но что же происходит с пищевой плёнкой во время варки?

С ней вообще ничего не происходит, такая же,как была. Так что, Маргарита,не бойтесь,пробуйте.

Не могу не предупредить о пищевой пленке

Татьяна,спасибо большое! Я даже не знала,что некоторые пленки варить нельзя.Но раз с моей ничего не случилось,значит,попала на хорошую. А вообще,буду впредь внимательнее к ее выбору(что и всем советую).
Насчет рукава для запекания. В принципе,попробовать можно, но мне все-таки кажется,что в пленке делать удобнее, она плотнее "облегает" рыбу.

Ответить

Супер!!! Хочу попробывать сделать! Но вот мне кажется что скумбрия жирновата рыбка! не дадите совет какой рыбкой попостнее ее можно заменить?

Ответить

не дадите совет какой рыбкой попостнее ее можно заменить?

Наташа, я этот рулет делала только из скумбрии, но, думаю, можно из любой рыбы.

Ответить

Обожаю всяко-разную рыбку!!! Но такого еще не пробовала!!! Спасибо за идейку

Ответить

Мне тоже очень понравился рулет . Внешне привлекательно смотрится и, не сомневаюсь, что вкусный. В копилочку (жаль, что ближайшие праздники еще не скоро). owen79 , Татьяна, а желатин обычный (не какой-нибудь там быстрорастворимый)?

Ответить

а желатин обычный (не какой-нибудь там быстрорастворимый)?

Да самый обычный, в бумажном пакетике по 10 гр.

Ответить

несу свой отчет, только вот ,видимо, надо ножик заточить а то рулет плохо резался
а вкус очень понравился,спасибо.

Ответить

Отличный рулет!

,видимо, надо ножик заточить

Я его резала тонким ножом с зубчиками, другими он мнется.

Ответить

Я у вас на форуме новичок. Первое блюдо, которое приготовила- вот этот рулет из скумбрии. Огромное спасибо за рецепт: очень быстро и вкусно. В начинку добавила немного жареного лука. Форму держал прекрасно!Резался легко. Косточки практически не чувствовались, хотя удалила только самые крупные из приголовья!

Ответить

Очень вкусные рулетики получились. Особенно порадовало, что специфического запаха рыбы во время приготовления НЕТ вообще. Спасибо за рецепт.

Ответить

Поставлю сюда, давно надо было это сделать, хотя приготовлено девно. а здесь моего отчета и нет

Хороший рецепт, нам понравился

Ответить

Спасибо за рецепт
Вкуснейший рулет получается

Ответить

Чертовски интересно - забрала в закладки

Ответить

a_n_n_a Анют, рекомендую Похоже на скумбрию горячего копчения

Ответить

SmMasha Спасибо, обязательно воспользуюсь

Ответить

Танечка, несу отчетик и ОГРОМНОЕ спасибо. Это очень-очень вкусно. Занесла в список любимых блюд.

Ответить

Полный провал! Не хотела фото добавлять, но потом решила - надо, чтобы другие учились на моих ошибках
Не хочу брать всю вину на себя - это скумбрия скорее всего была переморожена. Это раз. Я ее похоже еще и переварила (12 минут), тушка небольшая, я думаю, хватило бы и 8 минут. Это два. Три и четыре - неправильно подготовленная начинка - моркови много, яйцо с какого-то перепугу натерла!!!
Надумала переделать, но не сейчас. Потом еще раз отчитаюсь. Самое потрясающее - что даже после всех этих манипуляций скумбрия сохранила просто сказочный, нежный вкус. Автору - спасибо за новый вкус, за новое блюдо

Ответить

Несу и я свой отчет.Я нитками не заматывала, хорошо пленкой обмотала, ничего не раскрутилось. И под гнет не ложила. Все хорошо застыло. Получилось вкусно, я его почти весь сама и съела . Муж такое не любит. Уже рецептик дала крестной, она тоже сделала и довольна.
Спасибо за рецепт!

Ответить

Девочки,всем спасибо за отчеты! Рада,что рецепт понравился!

Ответить

Очень вкусно!

Ответить

Очень вкусно!

Наташа,рада,что понравилось!

Ответить

Спасибо, рецептик хороший. Но варить можно и меньше. минут 7 хватит.

Ответить

Ответить

Ответить

owen79
Татьяна,
спасибо вам за рецепт!
Очень вкусный и красивый рулет получился Отличная закуска на новогодний стол

Ответить

Очень вкусный рулет

Ответить