27 ноября 2011

Соленая скумбрия с черносливом

Ингредиенты

скумбрия 1 кг
вода 1 л
чернослив (если взять копченый чернослив, то рыба будет "копченой", если вяленый - просто соленой) 100-150 г
соль 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
чай черный 1 ст.л. (с горкой)

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры и хорошо вымыть. Уложить подготовленную рыбу в емкость, где она будет засаливаться (эмалированную или стеклянную).
Чернослив промыть и поместить к рыбе.
В отдельной посуде вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар, заварку. Прокипятить рассол 2-3 минуты. Охладить и процедить.
Залить рассолом рыбу. Если рассол не полностью покрывает рыбу, то ее нужно переворачивать раз в 12 часов.
Оставить рыбу мариноваться на 2-4 суток (в холодильнике или другом прохладном месте).
После этого вынуть рыбу из рассола, обсушить с помощью салфеток, слегка смазать растительным маслом. Разрезать на порционные кусочки и подавать.
Хранить рыбу, сложив кусочки в сухую миску или лоточек, плотно закрыв крышкой.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
209 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Закуски из сельди, скумбрии"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (181)

год назад

Вы научили меня солить скумбрию! Благодарю! 🌹

Ответить

год назад

год назад

Вы научили меня солить скумбрию! Благодарю! a_rose

Ответить

год назад

Снова несу отчет. Вкусная рыбка a_bomb a_bomb a_bomb

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Соленая скумбрия с черносливом от vitulia23 vitulia23
Соленая скумбрия с черносливом от vitulia23 vitulia23
Соленая скумбрия с черносливом от lozik56 lozik56
Соленая скумбрия с черносливом от Натаsha79 Натаsha79
Соленая скумбрия с черносливом от vitulia23 vitulia23
Соленая скумбрия с черносливом от Sindirella Sindirella
Соленая скумбрия с черносливом от InLove InLove
Соленая скумбрия с черносливом от Янна Янна
Соленая скумбрия с черносливом от InLove InLove
Соленая скумбрия с черносливом от catwoman catwoman
Соленая скумбрия с черносливом от InLove InLove
Соленая скумбрия с черносливом от InLove InLove
Соленая скумбрия с черносливом от Buchy Buchy
Соленая скумбрия с черносливом от InLove InLove
Соленая скумбрия с черносливом от InLove InLove
Соленая скумбрия с черносливом от polissya polissya
Соленая скумбрия с черносливом от whal whal
Соленая скумбрия с черносливом от whal whal
Соленая скумбрия с черносливом от admira admira
Соленая скумбрия с черносливом от Rezeda Rezeda
Соленая скумбрия с черносливом от Kontik Kontik
Соленая скумбрия с черносливом от Magij Magij
Соленая скумбрия с черносливом от Натусик1 Натусик1
Соленая скумбрия с черносливом от ВАничка ВАничка
Соленая скумбрия с черносливом от ВАничка ВАничка
Соленая скумбрия с черносливом от Люсенок Люсенок
Соленая скумбрия с черносливом от admira admira
Соленая скумбрия с черносливом от admira admira
Соленая скумбрия с черносливом от Evilina Evilina
Соленая скумбрия с черносливом от zvezdochka yasnaya zvezdochka yasnaya
Соленая скумбрия с черносливом от Rezeda Rezeda
Соленая скумбрия с черносливом от oldeg oldeg
Соленая скумбрия с черносливом от oldeg oldeg
Соленая скумбрия с черносливом от oldeg oldeg
Соленая скумбрия с черносливом от Evilina Evilina
Соленая скумбрия с черносливом от Миоко Миоко
Соленая скумбрия с черносливом от SmMasha SmMasha
Соленая скумбрия с черносливом от zvezdochka yasnaya zvezdochka yasnaya
Соленая скумбрия с черносливом от Sindirella Sindirella
Соленая скумбрия с черносливом от CASI CASI
Соленая скумбрия с черносливом от zvezdochka yasnaya zvezdochka yasnaya
Соленая скумбрия с черносливом от SmMasha SmMasha
Соленая скумбрия с черносливом от Room Room
Соленая скумбрия с черносливом от zvezdochka yasnaya zvezdochka yasnaya