21 октября 2010

Маринованная скумбрия

Здравствуйте, хозяюшки! a_smile
Хочу поделиться с вами рецептом маринованной скумбрии, вместо скумбрии можно взять салаку.

Ингредиенты

скумбрия 3 шт (около 1 кг)
вода 0,5 л
соль 2,5 ст.л. без горки
сахар 1,5 ст.л.
морковь 1 шт (средняя)
луковица 1 шт (средняя)
лаврушка 3 листика
перец горошком
гвоздика
9% укуса 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Рыбу поставить размораживать. А в это время приготовить маринад:
в воду положить соль, сахар, морковь, нарезанную колечками, лаврушку, перец и гвоздику, довести до кипения (помешивая, чтобы растворились соль и сахар). Снять с огня и сразу добавить уксус. Поставить маринад остужаться.
Размороженную рыбу выпотрошить, отрезать головы и плавники, нарезать на порционные кусочки. Лук нарезаем полукольцами, укладываем на дно стеклянной или эмалированной посуды, вторым слоем разложить скумбрию и залить остывшим маринадом. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и в холодильник на 2 дня.

Приятного аппетита! a_wink

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
119 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Закуски из сельди, скумбрии"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (47)

7 лет назад

Получилось обалденно вкусно! Огромное спасибо за рецепт!Буду готовить еще и не раз!

Ответить

7 лет назад

Спасибо за рецепт a_rose , очень понравилось, мариновала скумбрию и селедку (соответственно не соленую) получается вкусно, единственное наверное, чтобы рыба быстрее промариновалась и в середине небыло красноты нужно нарезать не очень крупными кусочками.

Ответить

6 лет назад

Глядя на такие фото и комментарии, нельзя на соблазниться на эту рыбку, тем более я большой любитель рыбы! Обязательно приготовлю!

Ответить

4 года назад

СПАСИБО! рыбу люблю всякую, но Вашу больше

Ответить

2 месяца назад

Спасибо! Очень вкусная рыбка!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Маринованная скумбрия от Аликуня Аликуня
Маринованная скумбрия от SmMasha SmMasha
Маринованная скумбрия от LASTO4KA LASTO4KA
Маринованная скумбрия от maaarushka maaarushka
Маринованная скумбрия от Magij Magij
Маринованная скумбрия от Маррро Маррро