22 ноября 2011

Рождественское немецкое печенье "Mini-Stollen"

Наверное многие знают или слышали о немецких рождественских пирогах-штоллен (Stollen), которые выпекаются с сухофруктами, цукатами, орехами. Вариаций имеется большое количество. Я хочу предложить вам вариант творожного штоллена в виде мини-кексов. Они получаются не менее вкусные, чем один большой штоллен a_vkusno Еще плюс для меня в том, что им не надо настаиваться почти 3-4 недели, как это советуют для больших штолленов, а всего 2-3 дня. При этом их можно заранее испечь в рождественскому столу, что тоже немаловажно, так как обычно в преддверии рождества хочется приготовить много разных вкусностей и порой времени на что-то не хватает a_smile Делать их легко, главное дать кексам время настояться a_wink

Ингредиенты

примерно на 40-45 кексов
масло (комнатной температуры) 100 г
сахар 75 г
сахар ванильный 1 пакетик
изюм (я использую 50 г изюма, 50 г вяленой клюквы, 50 г цукат) 150 г
ром или амаретто 2 ст.л.
сок апельсиновый 2 ст.л.
творог пастообразный 150 г
мука 300 г
разрыхлитель 2 ч.л.
миндаль рубленный (я использую 30 г миндаля и 30 г фисташек) 50-60 г
ваниль
корица 1/2 ч.л.
орех мускатный 1/4 ч.л.
кардамон 1/4 ч.л.
цедра апельсина
масло для смазывания кексов 50 г
сахарная пудра для посыпки

Общая информация

Сложность

Средний

Кухня

Немецкая

Пошаговый рецепт с фото

Духовку поставить разогреваться до 200 гр. или 180 гр. с обдувом.

Изюм (или те сухофрукты, что вы используете) залить 2 ст. л. амаретто или рома и поставить на 1,5 минуты в микроволновую печь. Затем добавить апельсиновый сок, перемешать и пусть постоит минут 10-15.

Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой апельсина и ванилью. Добавить творог и перемешать на средних оборотах. Смешать муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, мускатный орех (можно еще добавить немного молотого имбиря) и просеять все к творожно-масляной массе. Перемешать на низких оборотах. Добавить орехи и сухофрукты, все хорошо перемешать. Я вымешивала руками.

Кексы можно формировать руками или раскатать тесто скалкой толщиной примерно 1-1,5 см и нарезать на квадраты. Переложить на противень застеленный пекарской бумагой.

Выпекать примерно 10-15 минут. Готовые горячие кексы смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой. Убрать в дозу, плотно закрыть и оставить настаиваться на 2-3 дня.

В закрытой дозе в прохладном месте кексы могут храниться до 3 недель a_smile

Угощайтесь a_friends

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
331 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Штоллен"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (425)

год назад

каждый раз готовим на новый год, чтоб задобрить Дед мороза a_grin

Ответить

год назад

Спасибо очень вкусные штоллены и готовятся просто a_rose

Ответить

год назад

Олечка, спасибо еще раз

И вся тройная порция a_crazy

Ответить

год назад

год назад

Оля, ну что сказать - просто вкуснотищщщщааа!!!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от nataliaTim nataliaTim
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Юляка Юляка
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от lanita69 lanita69
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Троя Троя
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tina-lina tina-lina
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Buchy Buchy
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Buchy Buchy
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Lo-rik Lo-rik
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Room Room
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от runata runata
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от lanita69 lanita69
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от zarevna zarevna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от InLove InLove
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от A_Kostka A_Kostka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от zarevna zarevna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tina-lina tina-lina
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Троя Троя
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Gnomus Gnomus
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от julia78 julia78
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от МэриN МэриN
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от runata runata
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Morvolna Morvolna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Morvolna Morvolna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Юль4ик Юль4ик
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Юль4ик Юль4ик
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tina-lina tina-lina
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Sindirella Sindirella
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от julia78 julia78
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от DolceVita DolceVita
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Ольгуша М Ольгуша М
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Натаsha79 Натаsha79
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Миоко Миоко
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Milochka-kotik Milochka-kotik
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от empanadilla empanadilla
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от InLove InLove
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от DolceVita DolceVita
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Morvolna Morvolna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Nayt Nayt
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Svetlana+A+A Svetlana+A+A
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tartinka tartinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от SmMasha SmMasha
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Morvolna Morvolna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Navinka Navinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Navinka Navinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Gektorsha Gektorsha
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Melodi Melodi
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от OlgaL OlgaL
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Женееечек Женееечек
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Elena 277 Elena 277
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Маруся2010 Маруся2010
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от zarevna zarevna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Melodi Melodi
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Morvolna Morvolna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от DolceVita DolceVita
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от oldeg oldeg
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Gnomus Gnomus
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Melodi Melodi
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Melodi Melodi
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от oldeg oldeg
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от oldeg oldeg
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от pakkanen pakkanen
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от AnnaMari AnnaMari
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Елена Елена
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Svetlana+A+A Svetlana+A+A
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Викентина Викентина
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от admira admira
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Елена Елена
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от empanadilla empanadilla
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Elena Ch Elena Ch
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Фатинья Фатинья
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Magij Magij
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Sindirella Sindirella
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Elena 277 Elena 277
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Янна Янна
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Knopka25 Knopka25
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Elena 277 Elena 277
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от noname noname
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Янна Янна
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Янна Янна
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Янна Янна
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tartinka tartinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от DolceVita DolceVita
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от jilllianna jilllianna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от liafael liafael
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от OlgaL OlgaL
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Morvolna Morvolna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tartinka tartinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от admira admira
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от BlackWhite BlackWhite
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Monamie Monamie
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Monamie Monamie
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Laredut Laredut
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от melodika melodika
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от malachit malachit
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tusya tusya
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от AnnaMari AnnaMari
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Нани Нани
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tusya tusya
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от tusya tusya
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Buchy Buchy
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Monja Monja
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Monja Monja
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Наталья Ф Наталья Ф
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от whal whal
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от maaarushka maaarushka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от maaarushka maaarushka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от моника11111 моника11111
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Люсенок Люсенок
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Люсенок Люсенок
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от DolceVita DolceVita
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Rezeda Rezeda
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от AlinkaNosonchik AlinkaNosonchik
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от AlinkaNosonchik AlinkaNosonchik
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от +malinka +malinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от noname noname
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от noname noname
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Sindirella Sindirella
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Sindirella Sindirella
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от nahhta nahhta
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Hannusja Hannusja
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Nayt Nayt
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Navinka Navinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Navinka Navinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Navinka Navinka
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от CASI CASI
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Sindirella Sindirella
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Sindirella Sindirella
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Morvolna Morvolna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Morvolna Morvolna
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от SmMasha SmMasha
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от SmMasha SmMasha
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от SmMasha SmMasha
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Аринушка Аринушка
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Мотылек Мотылек
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Нани Нани
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Викентина Викентина
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Викентина Викентина
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Milaja Milaja
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Milaja Milaja
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Tina Tina
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от admira admira
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от BlackWhite BlackWhite
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от empanadilla empanadilla
Рождественское  немецкое печенье "Mini-Stollen" от Milaja Milaja