Рождественский Английский кекс

Все продукты должны быть комнатной температуры,

Итак, первым делом мы берем все сухофрукты, кладем в какую нибудь тару и заливаем их коньяком или ромом. Я это сделала за сутки до приготовления кекса.

Когда вы начинаете готовить кекс, нужно достать сухофрукты и обвалять их в муке.

Размягченное масло начните взбивать с сахаром (оба вида).

Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Всыпьте муку...

Размешайте тщательно миксером.

Добавьте пряности и миндаль, еще перемешайте.

Всыпьте сухофрукты

Разложите по формам. У меня две прямоугольных.
В середине делайте углубления, чтобы после поднятия поверхности была ровной.

Пеките при 140-150С около двух часов. Готово! Еще горячими пропитайте. Я пропитывала мускатом