16 ноября 2010

"Шоколадный Дамский каприз"

Тортик невероятно нежный, просто тает во рту, а какой он мягкий и ароматный...Рецепт Aliy

Ингредиенты

крем
молоко 4 стакана
яйцо 4 шт
мука 4 ст.л.
сахар 2 стакана
какао 2 ст.л.
ванилин по вкусу
масло сливочное 200 г
грецкие орехи (очищенные) по вкусу
тесто
яйцо 4 шт
мед 4 ст.л.
сахар 2 стакана
сода 4 ч.л.
масло сливочное 4 ст.л.
какао 4 ст.л.
мука сколько возьмет
глазурь
шоколад
растительное масло

Общая информация

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление теста:

Яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло положить в чашку и все перемешать (главное чтобы яйца перемешались).

Затем поставить чашку на водяную баню и минут пять помешивать, чтобы продукты все растворились.


Убираем чашку с бани и в горячую массу добавляем какао

и хорошо перемешиваем венчиком, до однородного состояния


Затем начинаем добавлять понемногу муки, каждый раз хорошо перемешивая


Когда масса станет густой и мешать ложкой станет трудно...


выложить ее на посыпанный мукой стол...


и еще столько месить, подсыпая муки, пока не получится такое тесто, которое можно будет раскатать.

Разделить тесто на несколько частей (количество частей зависит от того, какого размера вы хотите торт). Я разделила на 8 частей.

Берем одну часть и раскатываем. Я раскатывала сразу на пергаментной бумаге, присыпанной мукой (хотите круглый торт, вырезайте тесто крышкой, я захотела прямоугольный.)

Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке 2-7 минут (у кого какая духовка)

Пока один печется, другой раскатываем. Процесс выпекания быстрый.
Когда все коржи выпекла, я их разрезала пополам (получилось 16)

Приготовление крема:

Молоко, яйца, муку и сахар положить в маленькую кастрюльку и хорошо взбить венчиком. (Если вы сомневаетесь в свежести молока, то его лучше сначала прокипятить и остудить!)


Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая венчиком. Как начнет закипать, огонь уменьшить до минимума и мешать венчиком еще интенсивней, т.к. крем начнет густеть. Вот такой консистенции у меня получился крем (гуще не надо, а то плохо будет пропитывать коржи)

Затем его отставить и (в горячий крем) добавить ванилин и какао.


Хорошенько перемешать венчиком до однородного состояния.


Оставить остывать, иногда перемешивая
В остывший крем добавим сливочное масло...

и перемешаем до однородного состояния (я взбила миксером)


Грецкие орехи порубим

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
140 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе "Торт "Медовик""

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (55)

5 лет назад

3 года назад

Уже пеку этот торт много раз,а вот отчёты не доходят,пекла дочке на день рождения,для меня это самый быстрый торт a_grin a_vkusno a_Bravo

Ответить

3 года назад

И ОПЯТЬ ТОРТИК a_daisy

Ответить

3 года назад

Тортик невероятно нежный, просто тает во рту, а какой он мягкий и ароматный...Рецепт AliyКрем:
- молоко - 4 стакана
- яйца - 4 шт.
- мука - 4 ст.л.
- сахар - 2 стакан
- какао - 2 ст.л.
- ванилин - по вкусу
- слив. масло - 200г
- грецкие орехи (очищенные) -по вкусуТесто:
- яйца - 4 шт.
- мед - 4 ст.л.
- сахар - 2 стакан
- соды - 4 ч.л.
- слив. масла - 4 ст.л.
- какао - 4 ст.л.
- муки - сколько возьметГлазурь:
- шоколад
- растительное маслоПриготовление теста:Яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло положить в чашку и все перемешать (главное чтобы яйца перемешались).Затем поставить чашку на водяную баню и минут пять помешивать, чтобы продукты все растворились.
Убираем чашку с бани и в горячую массу добавляем какао

и хорошо перемешиваем венчиком, до однородного состояния
Затем начинаем добавлять понемногу муки, каждый раз хорошо перемешивая
Когда масса станет густой и мешать ложкой станет трудно...
выложить ее на посыпанный мукой стол...
и еще столько месить, подсыпая муки, пока не получится такое тесто, которое можно будет раскатать.
Разделить тесто на несколько частей (количество частей зависит от того, какого размера вы хотите торт). Я разделила на 8 частей.
Берем одну часть и раскатываем. Я раскатывала сразу на пергаментной бумаге, присыпанной мукой (хотите круглый торт, вырезайте тесто крышкой, я захотела прямоугольный.)
Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке 2-7 минут (у кого какая духовка)Пока один печется, другой раскатываем. Процесс выпекания быстрый.
Когда все коржи выпекла, я их разрезала пополам (получилось 16)

Приготовление крема:Молоко, яйца, муку и сахар положить в маленькую кастрюльку и хорошо взбить венчиком. (Если вы сомневаетесь в свежести молока, то его лучше сначала прокипятить и остудить!)
Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая венчиком. Как начнет закипать, огонь уменьшить до минимума и мешать венчиком еще интенсивней, т.к. крем начнет густеть. Вот такой консистенции у меня получился крем (гуще не надо, а то плохо будет пропитывать коржи)

Затем его отставить и (в горячий крем) добавить ванилин и какао.
Хорошенько перемешать венчиком до однородного состояния.
Оставить остывать, иногда перемешивая
В остывший крем добавим сливочное масло...

и перемешаем до однородного состояния (я взбила миксером)
Грецкие орехи порубим

Хороший тортик и вкусный)Я не делал подобный а заказывал вот здесь http://tortuf.ru.Думал по цене выйдет дороговато,потому что заказ все таки,но вышло так,что я чуть ли не пошел и сам лично купил в магазине его,цена точно такая же как и в магазине,и самое главное вкуснейшая пропиткаю

Ответить

3 года назад

Раздразнили такими вкусными фотографиями, пойду ваять! a_smile

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

"Шоколадный Дамский каприз" от LASTO4KA LASTO4KA
"Шоколадный Дамский каприз" от LASTO4KA LASTO4KA
"Шоколадный Дамский каприз" от LASTO4KA LASTO4KA
"Шоколадный Дамский каприз" от LASTO4KA LASTO4KA
"Шоколадный Дамский каприз" от LASTO4KA LASTO4KA
"Шоколадный Дамский каприз" от LASTO4KA LASTO4KA
"Шоколадный Дамский каприз" от LASTO4KA LASTO4KA
"Шоколадный Дамский каприз" от SmMasha SmMasha
"Шоколадный Дамский каприз" от Lil_Donna Lil_Donna
"Шоколадный Дамский каприз" от konushka konushka