29 декабря 2013

Печенье "Поцелуй феи"

Печенье "Поцелуй феи" 67 272

Рецепт этого печенья я когда-то нашла на одном немецком форуме. Пеку их часто перед НГ, так как они мне напоминают маленькие елочки в снегу a_grin Нежная хрустящая основа покрытая шапкой из безе в серединке которой находится тающая во рту шоколадная масса с кусочком орешка - это ооооооооочень вкусно a_angel

Ингредиенты

для песочного теста
мука 150 г
масло сливочное 100 г
сахар 50 г
желток 1 шт
соль 1 щепотка
вода 1 ст.л.
для безе
белок (зависит от размера яиц) 2-3 шт
лимнный сок (или можно заменить щепоткой лимонной кислоты) 1 ч.л.
сахар 160 г (я сахара использую 80 грамм и добавляю еще при взбивание 1/2 ч. л. крахмала)
еще понадобится
кoнфеты toffifee. можно заменить на ириски в шоколаде или что-то подобное 48 штук

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для теста соединить в чашке муку, сахар, соль. Добавить небольшими кусочками сливочное масло и руками перетереть в мелкую крошку. Добавить желток, воду и замесить тесто. Долго не вымешивать. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на пол часа в холодильник. Затем раскатать тесто в пласт и вырезать из него кружки, которые будут чуть больше диаметра конфет. Выложить тесто на противень и сверху выложить по конфетке. Так как для меня целая конфета в одном печенье довольно много и сладко, то я всегда режу любые конфеты пополам.

Белки взбить миксером, потихоньку добавить сахар, продолжая взбивать дальше. В конце добавить лимонный сок/кислоту. Белки должны быть взбиты в хорошую тугую массу. С помощью кондитерского мешка (если кондитерского мешка нет, можно взять любой чистый пакет и отрезать у него уголок) выложить безе поверх конфет так, чтобы безе закрывало конфету со всех сторон.

Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 15-20 минут.

У нас это печенье улетает очень быстро. Дети всегда думают, что внутри нутелла a_girl_haha Безе здесь получается не хрустящее, а мягкое/нежное. Хранить я не пробовала, нечего обычно a_girl_pardon

На самом деле, начинку можно варьировать по вашему вкусу и наличию конфет дома. Я пробовала также с конфетами Giotto, Ferrero Rocher, всегда получается вкусно. Мне кажется, можно спокойно брать и кусочки шоколада и просто ириски....здесь уже полет фантазии.

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Присоединяйся к нам в Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
272 В избранное

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Печенье

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (73)

8 лет назад

julia78 Юлечка, как здорово a_good спасибо тебе большое a_rose

Ответить

7 лет назад

Какое красивое!!!!! Надо тоже попробовать, при чем до НГ, так сказать провести осеннюю репетицию новогоднего печенья. a_smile

Ответить

7 лет назад

Ольга! Огромное спасибо за рецепт такого вкусного печенья! a_daisy a_rose a_daisy
На "поцелуи", а тем более "феи", мои печенюшки похожи весьма отдаленно, но вкус просто изумительный!!! a_good
Ту партию, что делала с ирисками, пришлось есть в одиночку под подушкой, так как ириски все вытекли и покрыли противень плотной коричневой массой a_oops .
А вот эти с кусочками шоколада выглядят более-менее прилично))):

Ответить

5 лет назад

Фуу! Вселенная сегодня явна мне помогала! Кондитерка вообще дается мне ну оч сложно...но муж сластена. В общем трудности начались еще с того, что кроме желтков я в тесто уронила яйцо "в комплекте", т.е. целиком. Решила спасать положение мукой, естественно, теста получилось больше. А поскольку пики на белках получаются не всегда, то решила если что--залеплю ириску(Казахстан)таким же кругляком из теста(ведь его вышло мноого),будет вареник-солнышко....но белки взбились, не зря я сахар измельчила в пудру. Выложила ложечкой на ириски, спасибо, кстати, ВСЕ_ОК-она написала о способности ириски растекатся озером. Я поэтому расстелила фальгу и смазала ее маслом. Ириски кое-где потекли, но все осталось на фальге. Печеньки необычные и вкусные. Спасибо, oldeg!!! Но рецепт совсем не легкий, он заслуживает оценки Средний! 

Ответить

4 года назад

Волшебные печеньки!!! a_girl_yes
Делала с разными начинками - всегда отлично получаются! 
Спасибо за рецепт! a_rose

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Печенье "Поцелуй феи" от smirnova_777 smirnova_777
Печенье "Поцелуй феи" от Uprymay Uprymay
Печенье "Поцелуй феи" от julia78 julia78
Печенье "Поцелуй феи" от Liliya- Liliya-
Печенье "Поцелуй феи" от julia78 julia78
Печенье "Поцелуй феи" от BlackWhite BlackWhite
Печенье "Поцелуй феи" от Knopka25 Knopka25
Печенье "Поцелуй феи" от nataliaTim nataliaTim
Печенье "Поцелуй феи" от Скорпионка Скорпионка
Печенье "Поцелуй феи" от Скорпионка Скорпионка
Печенье "Поцелуй феи" от Кристюшка85 Кристюшка85
Печенье "Поцелуй феи" от -AniCa- -AniCa-
Печенье "Поцелуй феи" от Yul--kin Yul--kin
Печенье "Поцелуй феи" от Angel M Angel M
Печенье "Поцелуй феи" от Северина_ Северина_
Печенье "Поцелуй феи" от Kunai Kunai
Печенье "Поцелуй феи" от owen79 owen79
Печенье "Поцелуй феи" от Викентина Викентина
Печенье "Поцелуй феи" от Little Mama Little Mama
добавить рецепт