Олеся

Yella, спасибо, простите, действительно забыла, пойду исправлять)))

Luciola, спасибо! Очень рада, что рецепт вам понравился!)))

SOLAN, я очень рада, что вам понравилась! И рада, что сыну понравилась!)))

Мария-Виктория, мы тоже красим только натуральными красителями, луковой шелухой в первую очередь!)))

Nat-22, какая красавица-пасочка у вас получилась! 
С Праздником вас! Христос Воскресе!



Fructoza, примерно 11 грамм - 1 пакетик.

Жин Тоня, спасибо и вас с праздником!))) Очень советую посмотреть видео, чтобы все получилось. Как быстро застывает глазурь зависит от силы желатина. Чем сильнее желатин, тем быстрее она застынет. Если попробовали приготовить и глазурь быстро застывает и густеет, следующую порцию можете приготовить с меньшим количеством желатина.
Вкусных вам куличей и радостной Пасхи!)))

И еще, заварная пасха лучше хранится, а пасха, которая не заваривается может немного начать подкисать если за несколько дней готовить, творог может уже не таким свежим стать. Посмотрите, на сайте есть рецепт Царской заварной пасхи, уж лучше ее заранее приготовить:  https://gotovim-doma.ru/recipe/388-paskha-tsarskaya-zavarnaya

Ольчик, только если есть возможность упаковать герметично, иначе пропитается запахами холодильника, к сожалению. Вот куличи я готовлю задолго до Пасхи, а творожные пасхи стараюсь быстренько сделать накануне - свежая пасха вкуснее, но смотрите по наличию времени и если что, герметично упаковывайте.

Ino4ka, очаровательные куличи получились! 
Теперь упаковывайте их в пакет герметично или в несколько слоев пищевой пленки и они будут отлично храниться до Пасхи и даже дольше, к празднику буду как свежие

Молодая мамка, нежная за счет желтков, масла, сливок и т.д. Пасху можно в любое время готовить в виде обычного десерта))

natasha_739, спасибо!)) Можно добавить шоколад вместе с изюмом и цукатами (или вместо, если хотите), но после выпечки, скорее всего, шоколад растает. Лучше купить термостабильные шоколадные капли, но если нет такой такой возможности, то берите обычный шоколад.

Елена, какие красавцы румяные! 

Оля, спасибо за вопрос)) Раньше я дольше расстаивала куличи, но со временем упростила процесс и теперь делаю так как в новом видео. Результат точно такой же ;)

Светочка, какая красота, спасибо! Шикарные краски, великолепное сочетание! Представляю как вкусно получилось! 

Спасибо, Елена)) Можно какао.

walyha, спасибо вам за такие теплые слова!
Получается 3-4 клича среднего размера, не слишком больших.

nestea87, супер вкусно!!! Спасибо!

nestea87, оригинально! Спасибо за интересную идею и замечательные фото! 

Светлана, шикарные розы! Спасибо за ваши рецепты! 

Рыжулькин1, спасибо вам большое за теплые слова! У вас такой очаровательный тортик получился, я очень рада, что он вам понравился 

Zudilina, спасибо за ваши теплые слова!))) Тортик просто шикарный получился!

Да, можно сделать так как вы говорите. Что-то пошло нет так - это может быть худшее качество дрожжей или даже плохое настроение)) Куличи - это довольно грандиозная выпечка, которая требует внимательности, сосредоточенности и мирного настроения, так как иногда из-за суеты и некоторой нервозности, что-то может пойти не так.
Поэтому ничего бояться точно не надо: заранее подготовить все ингредиенты, проверить качество дрожжей, не суетиться, не спешить, делать все в мирном расположении духа - и куличи получатся отличные - 100%!!! :)))

elena300382, можно и через мясорубку - главное, каким-то подручным способом измельчить творог. Можно измельчить и блендером, но если творог довольно плотный, то блендер может не выдержать и сломаться, поэтому надо смотреть по ситуации, по плотности творога и по мощности бытовых приборов)) ну а сито - самый надежный вариант, хотя и довольно трудоемкий)))

Nat-22, спасибо! Надеюсь, вам понравится такое сочетание))

Александра, да, после высыхания эта глазурь трескается при нарезании. Я постараюсь успеть до Пасхи выложить рецепт глазури, которая не трескается и не осыпается после высыхания.

Марина, возможно вы использовали мелкую соль? Я всегда готовлю с крупной солью, мелкой меньше понадобится.

bastet725, ммммм, шикарный получился, красавчик! Я очень рада, что процесс приготовления был таким быстрым и легким и тортик порадовал гостей!

SOLAN, спасибо за отзыв! Я очень рада!)))

Ольга, спасибо вам за теплые слова)) 
Я всегда пеку куличи на желтках на Пасху. Но это не значит, что рецепт на желтках самый вкусный или самый лучший, просто мне такие куличи нравятся, и все тут))) Это, скорее, субъективное восприятие - мне хочется, чтобы куличи были максимально сдобными)))
На самом деле, куличи получаются вкусными по любому рецепту, сколько я их ни готовила, и долго не черствеют если хранить их завернутыми в пищевую пленку (я даже отрезаю кусочек кулича и обратно заворачиваю в пищевую пленку или держу в пакете отрезанный кулич) - так куличи хранятся неделями и всегда как свежие.

Елена, спасибо вам за теплые слова!
Да, 11-12 грамм сухих дрожжей в самый раз.

SOLAN, можно сделать тесто не слишком густым и вымесить его миксером, а потом добавить муки и немного домесить руками.

OliFA26, заварной кулич получается другой. Он получается плотнее, чем этот. Но оба кулича очень вкусные!

Да, можно изюмом.

HelgaSea, спасибо за вопрос, попробую ответить:))
Кулич получается довольно влажный, если не забить тесто мукой, но в то же время, и не слишком влажный. Он не такой рыхлый и рассыпчатый, как, например, куличи на желтках, а чуть более плотный. Я бы назвала такой кулич классическим. Сахара здесь получается в меру, для меня не слишком сладкий, а в самый раз (но это, конечно, на мой вкус).
Да, вы правы, при малом количестве дрожжей и длительной расстойке куличи получаются прямо идеальные. Но эти куличи тоже отличные, я специально даю большее количество дрожжей, чтобы такой кулич могла приготовить каждая хозяюшка. Чем больше дрожжей, тем быстрее процесс брожения - это понятно, то есть, чтобы куличи хорошо выбродили с малым кол-вом дрожжей, нужно больше времени, поэтому рецепт вполне можно приспособить под себя и добавить дрожжей на ваше усмотрение.
Кислинки от сметаны я не почувствовала, в тесте ее не так много, то есть куличи имеют гармоничный и сбалансированный вкус.
Ну а мускат и кардамон вполне уместны практически в лбом куличе, только если вы уже пробовали ранее делать выпечку с этими специями и знаете и любите их вкус.
Готовьте на здоровье! 

Спасибо большое, Леночка, мне как всегда, очень приятно получать от вас комментарии и обратную связь! :)) Готовьте на здоровье и помоги вам, Господи, чтобы ваши куличи получились самыми вкусными и мягкими! :)))

Елена, спасибо! :))
Сухих дрожжей понадобится примерно 11 грамм (1 пакетик). Технология будет такая же: в теплом молоке растворяем сухие дрожжи, делаем опару, а далее по рецепту.

Понятно :)

whal, вкуснота!!! 

Светлана, отличный способ, попробую обязательно, при случае! 

Junes, спасибо за ваш опыт. А вы пробовали готовить по моему рецепту или просто в теории не согласны? :)

Isabel77, спасибо! Очень рада, что вам нравится! :))



ЕленаЖ, шикарный тортик, спасибо за фото и за теплые слова! Очень рада, что вам понравился! 

Полиночка, спасибо! :)) Со сливочным маслом крем очень долго будет пропитывать такой тортик - тогда лучше крошки пропитать дополнительно водой или молоком. А с заварным вообще классический Наполеон получится... ну или почти ;))

bastet725, шикарный Цезарь, спасибо за фото!  
Тоже чаще всего готовлю этот вариант, и готовится он быстрее, чем с курицей, креветками и яйцами, и тарелка зелени всегда уместна как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Ну а за счет заправки пикантный и вкуснейший получается! 

bastet725, шикарная курочка! Спасибо за аппетитнейшее фото! 

NM, вопрос совсем не глупый, он технологический ;) В рецептах, там где добавляется какой-либо кисломолочный ингредиент или даже мед, соду гасить не нужно, так как сода здесь гасится кислотой. Но если вам так будет спокойнее, можно и погасить соду :))
А также сода и разрыхлитель в одном рецепте тоже добавляются вместе не случайно, оба ингредиента здесь нужны и каждый выполняет свою функцию.

Ольга, лучше всего, по вашему вкусу :)