Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц
16
28
-
Слоёные "Розочки" с хрустящим безе
7 44 9 Легкий -
Окрошка на кефире и минералке
15 26 7 Легкий -
Оладьи из кабачков с сыром
28 69 13 Легкий -
Салат с капустой, тунцом и кукурузой
6 27 3 Легкий -
Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!
38 141 34 Легкий
Скоро Пасха и многие хозяюшки ищут хорошие и проверенные рецепты Куличей для пасхального стола. И, конечно, те кто сами готовят домашние куличи стараются приготовить их по всем правилам и украсить нарядной белоснежной шапочкой глазури. Многие даже не представляют вкус куличей без глазури - настолько это неотъемлемый компонент кулича!
И я хочу вам предложить сахарную глазурь на желатине без яиц, которая, на мой взгляд, может стать для вас идеальной заменой классической белковой глазури! Поскольку у классической белковой глазури есть некоторые недостатки в виде того, что после застывания она становится очень ломкой и хрупкой, сильно крошится, то глазурь на желатине, полностью лишена всех этих недостатков - у нее сплошные плюсы и достоинства! Эта глазурь не крошится при нарезании, не липнет, абсолютно безопасна, так как не содержит яиц, глянцевая, белоснежная и очень вкусная.
Ну что, готовим? ;)
Не забудьте сохранить рецепт!
Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Глазури на желатине без сырых яиц, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был простым и понятным! 
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ! Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК 
рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
Ингредиенты
| желатин | 1 ч.л. с горкой |
|---|---|
| вода (1) | 2 ст.л. |
| сахар | 180 г |
| вода (2) | 4 ст.л. |
| сок лимона | 1 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
20 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
на 3 кулича
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
В миску насыпаем желатин и добавляем 2 столовых ложки воды.
Перемешиваем и оставляем набухать на 20-30 минут.
Варим сахарный сироп.
В кастрюльку наливаем 4 столовых ложки воды и насыпаем сахар.
Доводим сироп до кипения и полного растворения кристалликов сахара. Кипятить сироп не нужно: как только сахар растворился, снимаем с огня.
В горячий сироп добавляем набухший желатин и перемешиваем.
Начинаем взбивать горячий сироп миксером.
Он начнет белеть и постепенно густеть.
В процессе взбивания добавляем 1 чайную ложку лимонного сока и продолжаем взбивать.
Взбиваем сироп до желаемой густоты. У меня на взбивание ушло около 5 минут, ориентируйтесь по консистенции глазури.
Наносим глазурь на остывшие куличи при помощи кисточки или ложки.
Можно нанести глазурь в виде красивой шапочки.
Также можно сделать красивые подтеки.
Наша сахарная глазурь готова!
Вкусных вам куличей и радостной Пасхи!
Поделись рецептом с друзьями!
Лучшие рецепты в разделе "Белковая глазурь, Глазурь для куличей"
InLove Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
3 месяца назад
Олеся, Христос Воскресе!! Спасибо за замечательный рецепт глазури и за детальное видео)) Готовится, быстро, легко не крошится, по вкусу ни в чем не уступает белковой. И правда, одни плюсы. Буду теперь использовать её не только для куличей, но и для кексов и пирогов. Спасибо!
3 месяца назад
Фото прилагаю)) дети правда уже немного покусали, а так глазурь была ровненькая и гладкая))
3 месяца назад
Олеся, Христос Воскресе! Большое спасибо за Ваш труд и рецепт данной глазури! Так приятно было с ней работать! Гладкая, белоснежная, не крошится при нарезке! На куличах просто загляденье! Мой скромный фотоотчет прилагаю!
3 месяца назад
Воистину Воскресе!
Куличи у вас удивительные - один другого краше, и правда - загляденье!
Очень рада, что вам понравилась глазурь 
3 месяца назад
Рецепт глазури замечательный! Правда, когда нанесла её на куличи, очень долго сохла, наверное, это зависит от желатина, даже расстроилась немного, в течение 5 часов куличи оставались липкими. Но на утро, о чудо! Белоснежные шапочки высохли, при разрезании с кулича не обсыпались, а на вкус- просто изумительно!!! Спасибо, Олеся! 
3 месяца назад
Приготовила глазурь второй раз для украшения пряников, всё получилось, высохла очень быстро. На этот раз использовала также быстрорастворимый желатин, но сироп с сахаром прокипятила минуты две. Вкусно! Спасибо, Олеся!
Фотоотчеты к рецепту
|
448 посты | 18419 подписчики |
| Посмотреть ► | ||
3 месяца назад
Спасибо большое за рецепт! Осталась очень им довольна!!!! Обычно кулич покрывала белковой глазурью и так делала много, много лет. Вчера испекла много куличей и решила попробовать этот рецепт глазури. Вот если бы я раньше знала этот рецепт, то белковой глазурью не покрывала куличи. На сколько красиво и глянцево ложится глазурь , как картинка. Все спрашивают рецепт.Но , что самое главное глазурь не сыпится при разрезании! Теперь только этот рецепт!
3 месяца назад
Luciola, спасибо! Очень рада, что рецепт вам понравился!)))