Anna Ran

А ещё пробовала вместо разрыхлителя класть 1 ч.л. без горки соды гашёной, тоже всё получилось хорошо и вкусно.

а я соду не люблю в продуктах,сколько бы не клала ее,вкус все равно чувствую

Я его ещё и в постном варианте делала - с постным майонезом, соевым молоком и без яиц.

ну ты даешь ты просто кладезь идей

Мамы плохого не посоветуют.

это точно

А вот майонез нельзя заменить той же сметаной или йогуртом? Чтобы не так калорийно получилось?

Я думаю,что можно без проблем. А можно взять низкокалорийный майонез,салатный например.

Мария,вчера шла к тебе с отчетом,но не дошла ведь
Сегодня,когда ты написала,я вспомнила,что у меня склероз
Вобщем,повадилась я тут себе маски для волос делать на основе желтка,масел и витамина Е.
А белки добросоветсно морозила.Но настала пора нам паковать чемоданы в отпуск,а мне утилизировать все продукты из холодильника.Но теперь я знаю,что у меня есть в арсенале твой мега-рецепт.Но 8 белков я так и не накопила
Из 4 белков я состряпала около 9 пироженок в маффин-формочках.Но парочку из них испортила,так как полезла их вынимать сразу же,еще горячими. Они,естественно,развалились но не беда,мы их все равно уговорили стать пироженками
Разрезала я получившиеся пироженки на 2 части,сдобрила их протертой с сахаром клубничкой(сахара чуток добавила) и вторым слоем творожок,тоже слегка посахаренный.
Ну вобщем,получились у меня такие вот пироженки.
Готовила с удовольствием и тебя,Маша,добрым словом вспоминала

Спасибо за такои легкии рецепт! Попробуем!

Всегда пожалуйста! С нетерпением жду ваших результатов

Smetanu zamenila na Fettarmer Joghurt ?

Анастасия,я в Германии столкнулась с проблемой дороговизны сметаны.Потому использовать в выпечке сметану,шманд,крем фреш оказалось совсем нерационально.И я попробовала однажды в рецепте сметанничков заменить сметану обезжиренным йогуртом.Вышло ничуть не хуже(а даже и менее калорийней!).С тех пор в выпечку использую только йогурт(в России почему-то сметанка была дешевле йогурта=)

A kakojfirmi majo ti beresh ?

Для выпечки беру самый дешевый. Для заправки салатов,для супов и прочего тот,на котором написано Delikatess-нам он всех фирм вкусный

Аня, отличное тесто для пирожков.

Спасибо,Мария!Похвала от такого асса,как ты, особенно приятна

"не пирог, а целый комплексный обед".

это точно!

...я туда ещё рис отварной добавляю

я тут подумала,можно еще шпинтаную начинку сделать.как для спанакопиты.шпинат+сыр фета(+ну и я туда тоже рис добавляю,мне так вкуснее видимо,я тоже уважаю комплексные обеды )

даже с обычным молоком вместо сметаны , только, конечно же, муки придётся тогда побольше добавить.

с обычным молоком ну вы экспрементаторы,девочки
у меня когда оказалось недостаточно йогурта,то я добавила в недостающий объем майонез.
DolceVitaМария, а тесто вкус не меняет?мукой не "забивается" вкус у него?

Анечка, спасибо! Хороший рецепт

Спасибо Вам,что заглянули

как лепить пирожки, если тесто по консистенции как густая сметана?

1.сделать все также по рецепту,но в маффин-формочках,как я представила в конце рецепта.
2.добавить побольше муки,чтоб можно было что-то лепить=)но тут уже за вкус не ручаюсь

Lusybom Светлана,отличная идея!
Вобщем,универсальное и вкусное тесто!
А что из него приготовить-это уж зависит от ловкости рук и полета фантазии каждой хозяюшки

:daisy: прелесть какая! И так легко! Спасибо, буду делать!

очень рада,что вам приглянулся рецепт.
действительно,очень легко и просто,но невероятно вкусно
жду вас с отчетиком

Anna Ran Аня,отличный рецепт!

Спасибо,Ксения!

можно ли сметану заменить кефиром?

я думаю,будет жидковато и придется добавить побольше муки.
Но если честно,я не пробовала
Если у вас получится,напишите мне о результатах.

Skarlet Ирина,это вам спасибо огромное за отличные рецепты и захватывающие истории к ним
после таких рецептов готовить-одно удовольствие!

пару месяцев назад любимый увидел в каком-то из журналов ромовую бабу и попросил меня приготовить.
2 недельки назад приготовила.получилось 12 таких вот маффин-баб=)
фото,правда,не ахти.но лучше,чем ничего.
Спасибо за рецеаптик

вобщем,приготовила я их сразу же,а вот фото только сейчас выкладываю=)
необычный рецепт

Муж был в шоке...ребенок от торта не отходил...нежжжно и вкусно

ой,я так рада,что вам понравилось

о выкрутилась смазав ее маргарином как писали раньше...

вот и здорово,что так получилось выкрутиться=)

Кремик сливки -масарпоне-сметана-миндальный аромат....добавила мелко порезанной клубники..

ой,могу себе представить,какая это вкуснота теперь я понимаю,почему Ваша семья от тортика оторваться не могла

tatjana+tag Татьяна,какой здоровский получился
а чем пропитывала,какой кремушек делала?

Если брать насыщенное ванильное, то думаю, что будет ванилькой пахнуть немного

надо будет попробовать как раз задумывалась о чем-нибудь новеньком и необычном для пропитки

Мармеллладка Ирина,я с отчетиком.

кексик восхитителен!!!
мне любимый даже сказал,мол,дорогая,прекращай стряпать торты,пеки кексы!!! Спасибо тебе за рецептик!

а я всегда,когда вижу,что рецепт от Маши,то уже предвкушаю очередную
и вот в этот раз не ошиблась.торт бесподобен,восхитителен и превосходен
обожаю лимонные нотки в выпечке
Спасибо тебе,Мария,что радуешь нас такими необыкновенными рецептами!

oldeg Оль,только сейчас заглянула сюда,а тут
торт просто потрясающе красивый!!! оформлен,как в лучших ресторанах мира!!!
а разрез просто восхитительный девочки,и как вам пропитка торта мороженым?на вкус что-то особенное чувствовалось?

Для торта использовала только 4 коржа.

а пятый куда дели? =)

Анют,утащила в закладки
жди с отчетиком,скоро приготовлю и принесу

а я все на них в магазине смотрю .и соблазн есть купить такую диковинку и в то же время не знаю,с чем едят сей продукт и каков он на вкус

Лен,я с отчетиком и благодврностью

подливку делала из сухих белых грибов,ну и свинины дома не оказалось,зато были путенмедальоны=)
очень вкусно все вышло

ничего не получилось

ой,как жаль....
а что конкретно не получилось?жесткие,не поднялись коржи или?

oldeg Олечка,спасибо огромное за рецептик!
У меня впервые получились булочки
до этого получались кирпичной консистенции хлебобулочные изделия
Отличный рецептик (я даже занесла его в свой блокнотик )
несу отчет

делала их с маком и корицей(из этого теста у меня получилось еше 4 булочки отдельно)

а потом я сварила шоколад и полила им все булочки.получилось:vkusno:

Ананас Анюта,спасибо тебе за аппетитный отчетик!
на фото видно,что сметаннички получились нежными,как надо
очень рада,что тебе и твоей семье пироженки пришлись по вкусу!

Zoe_ Я тоже в 2 захода их пекла.Первую партию только достала-сразу пропитала,пока вторая на подходе была.

я его на развес в магазине купила

этого ни в коем случае нельзя делать.так у разрыхлителя больше шансов стать непригодным.подмочить его могли при транспортировке или уже в самом магазине.а это все,пиши-пропало.
Попробуйте в следующий раз фирмы Dr.Oetcker разрыхлитель купить.он тоже хороший

но когда ночь полежали в холодильнике пропитанные, стали ещё лучше вторых!!!

да,пироженки только хорошеют,пропитавшись

Zoe_ ой,как я рада,что вы заинтересовались этим рецептом!я уж думала,что зря рецептик выставила...

Спасибо за рецепт, сметаннички сыну понравились и ушли на ура!

а вам огромное спасибо за доверие и подробный отчет-комментарии.
сметаннички у вас получились аппетитные...прямо тоже их захотелось.
вы их выпекали одним коржом и пропитывали тоже один корж?
или нарезали на кусочки,а потом пропитывали?

Тесто у меня получилось не жидковатое

у меня тоже оно получилось достаточно густым.я смачивала руки в воде,брала руками тесто,формировала примерно одинаковые лепешечки и укладывала их на противень.
то есть тесто было достаточно густым,чтобы я смогла провернуть такую процедуру.

а то 1 ч.л. разрыхлителя недостаточно оказалось,

Zoe_ тут на самом деле все зависит от качества разрыхлителя.бывают такие,что и пачку изведешь,а тесто хоть бы хны.
а бывают,наоборот,добавишь хоть куда,и поднимается дай бог как!вот у меня именно такой.добавляла его чайную ложку с горкой-поднялось все чудесно.
уже где-то писала,что пользуюсь теперь только вот этим разрыхлителем и ни на что его не променяю=)

а вот соду с уксусом в выпечке я чувствую всегда и не люблю этот привкус.потому везде только разрыхлителем и пользуюсь.

И ещё понмю что у нас в Харькове сметаннички были с добавлением какао, верхняя половинка коричневая, нижняя -- светлая.

а вот это идея! надо будет поэксперементировать.
можно еще попробовать в пропитку добавить какао.и получатся беленькие внутри,шоколадистые снаружи

Наташенька,огромное спасибо за рецепт!
Потрясающие,нежные,ароматные

Семья в восторге!!!

Людмила,я тоже в восторге!
какой тортик красавец!рассыпчатый,нежный...

Крем делала из растительных взбитых сливок. Коржи пропитывала (пока были горячие, персиковым соком и смазывала пюрированнымми персиками)

ох,всё,как я люблю!
спасибо за потрясающий отчетик!

_Анюта_ Анечка,рада несказанно,что вам рецептик пришелся по душе! И все отлично получилось даже при отсутствии пекарской бумаги

Милые девушки,авторы рецепта, хочу сказать вам огромное спасибо за этот чудесный торт.

Галина,на здоровье Бесконечно рада,что тортик пришелся по вкусу!

С кремом правда я не мудрила, просто коржи немного пропитала соком консервированой вишни и перемазала взбитой с сахаром 25% сметаной

отличная идея!лично мне с оригинальным рецептом не так вкусно показалось,как с творогом или сметанкой.

но я чуток смазывала бумагу маргарином и большой проблемы в этом небыло

Галина,хорошая идея. Именно это и надо посоветовать девушкам,у которых все прилипает к бумаге!

может пекарский порошок плохой?

Лесь,я думаю,что дело именно в разрыхлителе.попробуйте пекарский порошок от доктора оеткера.с ним все должно получиться.
а для тех,кто живет в германии,я уже писала,что тут лучше порошка от фирмы Puda я не встречала.

Девочки, спасибо вам большое за рецепт торта . Мне понравилось и делать ( быстро, не сложно, и результат интересный - коржи выросли в три раза ) и конечно же есть

ой,как я рада
тортик необыкновенно красивый и вкусный получился

Торт очень понравился. Коржи очень нежные. Отлично снимались.
Спасибо за рецепт

Любаша,тебе спасибо за такой аппетитный отчетик.Тортик отличный получился,ну просто красавец

ни шоколад ни глазурь ни в коем случае нельзя греть в микро

Леночка,ты права и не права одновременно.
На простом,самом мощном режиме,на котором мы еду обычно разогреваем,ни в коем случае нельзя(если,конечно,нет такой цели испортить свой шоколад )
А вот на режиме разморозки очень даже можно и удобно все происходит

Очень простой способ-взять обычный кулек небольшой(есть такие для завтраков,для заморозки) кладем туда шоколад,ставим воду на плиту и включаем самую маленькую т-ру( у меня на 1) на газовых даже не могу сказать,но так чтобы вода не кипела,а была горячей в меру,т.е. можно пальчик окунуть и будет терпимо.В воду кладем мешочек с шоколадом и пусть лежит до плавления,время от времени туда-сюда его переваливая.Шоколад расплавился,отрезаем маленький уголочек и рисуем что хотим.

Вот это дельный совет!Спасибо,дорогая,за дельный совет!

DolceVita -это ты,самый настоящий и бесподобный шеф-повар.
Снова восхитительный рецепт,я в восторге

empanadilla Алёнка!Какая великолепная восьмерочка у тебя вышла!Просто загляденье!
А какой аппетитный разрезик!
Бесконечно рада,что тебе и твоим гостям тортик пришелся по вкусу!
Пеки на здоровье,дорогая

larion11 Танюш,бесспорно медовичок/рыжик-очень вкусный и всеми любимый торт
а почему Ваш медовик называется "новый"?
И чем он отличается от более чем 35 рецептов медовиков на форуме?

K_I_W_I Ну вобщем,беда у меня с этим тортом.
Какао не добавляла совсем,а цвет даже и не напоминал красный....
Два раза пекла.Первый раз цвет был шоколадный,второй раз-несколько вишневый.Хотя краситель у меня,по крайней мере мастику отлично в красный красит.(покупаю гелевые красители от Dr.Oetker)
Может,когда-нибудь он у меня и получится как надо-алым....
Сейчас лишь вздыхаю,глядя на вашу красоту

leo1970 Ну что я хочу сказать...
Во-первых СПАСИБО за рецепт Делала я на живом пиве.Получилось около 15-16 блинчиков.Тоненьких,необычных по вкусу Которые я потом мясным фаршем из говядины нафаршировала.Два дня ели
Не сфотографировала от природной лени(не лёни )Потому придется поверить на слово мне
Ну и еще,все в точности по рецепту использовала,за исключением очередности продуктов.(Сестренка мне,после беседы со "знатоками", посоветовала на тесто для блинов вторую часть жидкости добавлять В КОНЦЕ).Что я и сделала с пивом.
Последние блинчики допекала после того,как тесто постояло 20 мин.Но разницы не заметила ...Ну а во-вторых,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Юль,творожных мы еще не едали!
надо испавить ситуацию

Леночка,несу тебе огромное спасибо!

Это была моя попытка номер 2.Ровно год назад уже пыталась сделать тортик по твоему рецепту,и вышло у меня все просто прекрасно,кроме того,что я использовала там непроверенный желатин,и суфле не застло.И я зареклась тогда торт этот больше не делать.Но зарекалась баба...
И вот,к 23 февраля я сделала все по рецепту(кроме бисквита).И все получилось просто великолепно!
Нежное суфле просто тает во рту .А покрывать торт глазурью по твоему рецепту оказалось одно удовольствие!
Еще раз огромное тебе спасибо,дорогая за рецепт!
Теперь я зареклась записать его в мой заветный блокнотик и частенько пользоваться

Skarlet Ириш,я в вс снова делала подобие твоего тортика,то есть идея твоя,а ингридиенты-мои
Так вот,делюсь впечатлениями.Вместо сливок у меня были
жирная немецкая сметана "Schmand"-200 грамм,
обезжиренный пастообразный творог-500 гр,
сахар 100 гр,
кофе-200 мл и
желатин 10-12 грамм(оказалось маловато на самом деле)
Ну и бисквитный кофейный коржик и кофейная желе-заливка.
Вобщем,получилось по вкусу очень похоже и нежно-нежно.
Фото не сделала,так как тортик несли в гости(именно потому и с яйцами побоялась сделать,а то накормишь гостей,а тут снова окажется куриная эпидемия в стране,а мы и не знали )
Вобщем,если такой состав кому пригодится-то рада стараться.

Включаем духовку на 350 градусов я не ошиблась? духовку на 350?не сгорит ли тортик?

Skarlet Ириша,я с отчетиком!И благодарностью за твои вкусные рецепты
Сделала вчера вечерком.Правда,форма у меня чуть великовата,поэтому кусочки тоненькие,но нежненькие получились
Слезки сегодня с утра проступили,и я бегом
Я тоже творогоман,поэтому все творожное-это для меня.Единственное,мне показалось чуток сладковато(но это либо сахар у меня такой либо тара великовата).В след. раз положу малость поменьше сахарку.
Спасибо тебе,дорогая!И принимай фото Их я сделала целый парад и самой приятно на тортик поглядеть и другим показать,
так что не серчайте,если фоток многовато покажется

Вот наши "слезки" поближе

tanjusha.danijaТатьяна,а давайте на ты? Так все же проще. :wink
У вас в датском королевстве(если я правильно поняла,то ты оттуда )должен быть разрыхлитель фирмы Dr.Oetker "Original Backer".Я про него тоже много хороших отзывов слышала.Попробуйте его,если уж не для этого тортика,то для других блюд.
Ну и про бумагу тоже недавно читала у девочек в постах,что она тоже разная бывает,что на ней тоже лучше не экономить.

Ирочка,прочла ваши со Светланой посты о сливках.Можно вставлю свои 5 копеек? Авось,кому-то пригодится.
У меня тольо 1 раз были проблемы со сливками,когда они вот так вот подлым образом расслоились.Эти сливки были длительного хранения пастеризованные,в коробке.Потом Елена(модератор) мне сказала,что такие сливки не годны для взбивания.Думаю,Светочкины сливки "простоквашино" были из этой же оперы.
Можно попробовать поискать свежие или купить растительные типа "рама"
Skarlet Ирочка,ты прямо меня расхвалила Мне аж неловко как-то.
Но тортик и правдо вкусный-превкусный. Так что если бы не ты,не отведать нам такой вкуснятины.

здОрово получилось У меня тоже была такая мыслЯ))

рада,что у нас мвсли сходятся.а я теперь всегда так делаю,у Ани Anchieнаучилась.
про банан. у меня это спонтанно получилось .уложила я бисквитик,потом круть-верть головой по сторонам и банан попал в мое поле зрение.

я,как и обещалась,иду с потрясающим кусочком и огромным спасибо
верхним слоем сделала "эспрессо" с сахаром
и между бисквитом и муссом порезала ароматнейший спелый бананчик.
так что у меня кофейный-прекофейный тортик с банановым послевкусием вышел

tanjusha.danija Танюша,тут у меня есть очень важный пункт:

Готовый корж вытаскиваем, переворачиваем на решётку и сразу же снимаем бумагу- иначе когда остынет, бумагу не отодрать.

Думаю,Вы это пропустили.

очень чувствуется вкус соды

Танечка,а зачем Вы в этот рецепт добавляли соду?
Ни у меня,ни у Леночки malachit нет ни слова о соде(поправьте меня,если я все же ошиблась,но я так и не нашла,а у Лены даже сфотографирован для пущей убедительности именно разрыхлитель)
Я сама очень не люблю вкус гашеной соды,потому никогда ее никуда не добавляю;везде только разрыхлитель и везде стараюсь использовать фирмы Puda,так как ни разу еще меня не подводил.Уверена,что если сделать все правильно,то никаких проблем с тортом не будет.
И тортик действительно вкусный,нежный,нехлопотный,простой и выручает при отсутствии нужных форм для выпечки.

natapit взяла на заметку;)к масленице как раз пригодится

Skarlet Ирина!
Обязательно приготовлю и в очень скором времени Так что жди с отчетиком

Milaja Оль,видимо,точно я невнимательно изучала ассортимент
завтра пойду зенки протру сначала и поищу
Спасибо

Девоньки-немочки,подскажите мне,где можно в Германии рукав для запекания приобрести?
В супермаркетах я то ли гляжу недостаточно внимательно,то ли действительно их там не водится.
А так курочки в рукаве хочется

что-то нынче все фамилии менять стали

Не дай бог Это я только никнейм сменила,а фамилию-ни за что Подумалось мне,что мой прежний ник хоть и годами любим мною,но неблагозвучен для кулинарного сайта,пришлось сменить на нейтральный,но на транслит.А ты,я смотрю,на русский перешла
а твой кремушек решила с банановым тортом сделать.Банановый бисквит и бананово-шоколадный крем

Старов Леночка !Вот это чудо:Yahoo!:
Унесла в закладки
Жди с отчетом

--ВКУСНЯШКА-- Оксана,аппетитный кусочек!

МамусьВикусь Виктория,я сначала в копилочку унесла,а теперь возвращаю с благодарностью.

делала 50/50 с цветной и брокколи.
ну и у меня,скорее,под луковым соусом бешамель все получилось.Но идея твоя и вдохновение тоже от тебя
Спасибо тебе за наш вкусный ужин

natapit К масленице нас готовишь,Наташ?